طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی بدون روغن

انتخاب مواد لازم

با سلام خدمت شما کاربران عزیز. موضوع انتخاب مواد لازم، یکی از موضوعاتی است که در زندگی روزمره ما وجود دارد. هر روز هر فردی لازم است مواد مختلفی را برای استفاده در آشپزخانه، کار، تفریح و... انتخاب کند. در این مقاله قصد داریم درباره‌ی کاربردی ترین مواد مصرفی در زندگی روزمره صحبت کنیم و چگونگی انتخاب آن‌ها را بیان کنیم.

اولین ماده‌ای که برای استفاده در آشپزخانه لازم است ، مواد غذایی هستند. برای انتخاب مواد غذایی مناسب باید ابتدا نوع غذای مورد نظر را مشخص کرد. در این راستا باید به مواد غذایی اصلی مانند گوشت، ماهی، مرغ، سبزیجات و میوه‌های تازه توجه کرد. همچنین باید در انتخاب مواد غذایی، روی کیفیت و تاریخ انقضا توجه داشت تا جلوی صدمات به سلامت بدن خود را بگیرید.

ماده دیگری که در زندگی روزمره ما لازم است، لباس‌های مختلف هستند. انتخاب لباس‌های مناسب تابستانی، زمستانی، برای رفتن به محیط کار و یا تفریح، از جمله مواردیست که بیشتر از طریق ذوق و سلیقه صورت می‌گیرد. در انتخاب لباس مناسب هم، کیفیت و قیمت محصول مهم و تاثیرگذار هستند.

یک ماده دیگر می‌تواند لوازم آرایشی و بهداشتی باشد. امروزه بیشتر زنان و مردان مواظبت بیشتری از ظاهر پوست و مو خود دارند. انتخاب لوازم آرایشی و بهداشتی با توجه به نوع پوست و مو، می‌تواند در جلوگیری از صدماتی مانند جوش و شوره‌سری مفید باشد.

با توجه به توضیحات فوق، در انتخاب مواد لازم بهتر است با دقت و توجه انجام شود تا از خرید اشتباه و صدمات به سلامت خود جلوگیری شود.

آماده کردن قالب کیک

آماده کردن قالب کیک یکی از شیرینی های پرطرفدار و محبوب در میان بسیاری از افراد است. با این حال، تهیه قالب کیک به صورتی صحیح و موفق برای بسیاری از افراد چالش بزرگی است. به همین دلیل، توضیحات و راهنمایی های زیر می تواند به راحتی به شما در آماده کردن قالب کیک کمک کند:

اولین گام در آماده کردن قالب کیک انتخاب قالب و مواد اولیه است. این شامل قالب کیک، آرد، قند، شیر، بیکینگ پودر، تخم مرغ، نمک، وانیل و روغن یا کره است. در این بخش از آماده کردن قالب کیک، مقادیر هر یک از مواد اولیه باید به دقت اندازه گیری شود.

در صورتی که از وسایل الکتریکی مانند میکسر برای تهیه تست استفاده می کنید، مراقب باشید تا تست را زیادی میکس نکنید. هدف از مخلوط کردن مواد البته آن است که تمامی مواد به یکدیگر برسند، اما اگر مواد را زیادی به هم مخلوط کنید، باعث می شود کیک در پختن به اندازه کافی نرم و گرم نشود.

وقتی که بخش هایی از قالب کیک را پر کردید، سعی کنید که آن را در مدت زمان کمر حین پختن به مدت حدود یک ساعت در دمای معمولی پخت کنید. برای اینکه بفهمید آیا کیک آماده است یا نه، با استفاده از یک قاشق کوچک چک کنید که آیا در عمق کیک خرده ای داخلی راه رفتنی است یا خیر. همچنین، دقت کنید که کیک درون خشک و بی رطوبت نباشد. در بعضی مواقع، با استفاده از دکمه ای جهت تنظیم دما با قالب باکتریایی می توان پختن کیک را آسان تر کرد.

به صورت کلی، آماده کردن قالب کیک نیازمند دارا بودن دقت و اراده جهت رفع هر گونه ایراد یا مشکل است. با توجه به این راهنمایی های ساده، می توانید به راحتی قالب کیک خوشمزه و شیرین خود را تهیه کنید.

آماده کردن مواد خمیر

مواد خمیر بعضی از مهمترین مواد پایه در تهیه بسیاری از غذاها هستند. خمیر دارای مشخصات خاص خود می‌باشد که بسته به نوع غذایی که در نظر گرفته شده، تركيب آن متفاوت می‌شود.

برای آماده کردن مواد خمیر، بهتر است در ابتدا مواد مورد نیاز را به دست آورده و آن‌ها را در اختیار داشته باشید. دو نوع خمیر عمده وجود دارد، خمیری که با آرد گندم تهیه می‌شود و خمیری که با آرد جو تهیه می‌شود که دارای خواص بیشتری مثل غلظت بالاست.

برای تهیه خمیر، در ابتدا بهتر است آرد را درون یک ظرف بزرگ ریخته و شامل برخی از تمام مواد اساسی مربوط به تهیه خمیر شود از جمله نمک، شکر، ماست، خمیر‌روئی و خمیرساز اختیاری.

سپس تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر روان و یکدست تهیه کنید و برای مدت کافی (حداقل 30 دقیقه) آن‌ را برای استحکام بیشتر درون یخچال قرار دهید.

بعد از مدت معینی، خمیر حاضر به شکل مورد نظر شکل داده و در محیط گرم و نرم پخته می‌شود. همچنین در تهیه چندین نوع غذا مانند پای خمیری، پیتزا، کیش، شیرینی و طرز تهیه آنها نیز با مشخصات خاص خود استفاده می‌شود.

اختلاف در مقادیر مواد اساسی مانند آرد، شکر و نمک نیز ممکن است با ظرفیت و نوع مورد نیاز شما متفاوت باشد. همچنین نوع آرد مورد استفاده نیز در کیفیت خمیر موثر است. بدیهی است که کیفیت مواد اولیه حتما باید بسیار بالا باشد. در نتیجه با انتخاب مواد اولیه مناسب و دقت در عملیات تهیه خمیر، می‌توان یک خمیر بسیار عالی و با کیفیت تهیه کرد.

تهیه خمیر کیک

تهیه خمیر کیک یکی از ساده‌ترین و معمول‌ترین روش‌های پخت شیرینی است که تقریبا هر خانم خانه دانستن این روش را دارد. برای تهیه خمیر کیک ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. این مواد شامل: تخم مرغ، شکر، آرد، پودر کاکائو، وانیل و خامه می‌باشد.

ابتدا باید تخم مرغ و شکر را با هم آمیزش داده تا حد کافی پفکی شوند. سپس آرد و پودر کاکائو را به تخم مرغ و شکر مخلوط کنید و همه را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس وانیل و خامه را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا به حالتی یکجا و یکنواخت برسد.

در ادامه، باید قالبی را که قرار است خمیر کیک را در آن پخت کنید را حتماً روغن کنید تا خمیر کیک نچسبد. سپس خمیر را درون قالب بریزید و آن را درون فر گرم کرده و روی حرارت مدیوم بگذارید. زمان پخت خمیر کیک معمولاً بین 20 تا 30 دقیقه است که می‌توانید با چوب تست بعد از 20 دقیقه پخت بررسی کنید.

در نهایت، پس از پخت خمیر کیک، آن را از فر خارج کرده و با استفاده از چاقویی تیز، کیک را از قالب جدا کنید و آن را روی پایه بگذارید تا به دمای محیط خنک شود. پس از خنک شدن کیک، می‌توانید آن را با شکلات، کرم، موز و میوه‌های دیگر تزیین کنید و سرو کنید.

ریختن خمیر در قالب

ریختن خمیر در قالب یکی از مراحل مهم در فرآیند پخت و تهیه انواع قنادی ها مانند کیک، شیرینی، نان، پیتزا و ... است. این اقدام از مراحل اولیه در ساخت این محصولات می باشد. روش ریختن خمیر در قالب بر اساس نوع قنادی و قالبی که استفاده می شود، متفاوت می باشد.

اگر قرار است محصول بعد از پختن خمیر شکل دار باشد، مانند شیرینی، کیک یا پای، با قالب های کوچک یا بزرگ خود شکل دهی می شود. در این صورت، بهتر است قالب ها را با گریس کردن کره یا روغن ضد چسب کنید و سپس خمیر را داخل قالب بریزید. بهتر است خمیر را حتی بر تمامی قالب تسویه کنید تا شکل یکنواخت و زیبا داشته باشید.

در صورتی که قرار است محصولی با شکل دلخواه و نامتقارن تولید شود، خمیر را می توانید با کمک یک فرم ویژه به شکل دلخواه خود شکل دهید. در این صورت، قالب کاربرد خاصی ندارد و فقط باید فرم ها را با گریس کردن کره یا روغن ضد چسب کنید و سپس خمیر را درون آن قالب بریزید.

در پخت نان و پیتزا، ریختن خمیر در قالب یک مرحله بعدی است. پس از ریختن خمیر، بهتر است آن را برای بلند شدن، در محیط گرم و مرطوب قرار دهید و پس از آن، قرار دهید در فر پخته شود. برای پخت پیتزا، کالاهایی مانند قالب دست دار، سنگ پخت پیتزا و یا محفظه فر مناسب هستند که خیلی از تولید کنندگان از آنها استفاده می کنند.

از مهمترین مسایلی که در ریختن خمیر در قالب حائز اهمیت می باشد، نحوه محکم کردن خمیر در قالب است. بعد از خمیر کردن، بهتر است خمیر را کمی خشک کرده و سپس با دست های مرطوب فشار داده شود تا بهترین شکل را در قالب به خود بگیرد. به این مرحله آمادگی کامل دادن خمیر و بهبود کیفیت بعدی محصول بستگی دارد.

پختن کیک در فر

پختن کیک به عنوان یکی از شیرینی های محبوب در جشن های مختلف و همچنین در مناسبت های خاص مانند تولد یکی از کارهای مهم می باشد. اگر شما هم دوست دارید یک کیک خوشمزه بپزید، ادامه مطلب را با دقت مطالعه کنید.

مرحله اول در پخت کیک، آماده سازی مواد مورد نیاز است. این مواد شامل آرد، بیسکوییت، شکر، تخم مرغ، ماست، روغن و پودر کاکائو یا وانیل و تمامی اجزای دیگری است که به عنوان تزئینات مورد نیاز هستند. پس از جمع آوری تمام این مواد، شروع به میکس کردن آن ها می کنیم.

مرحله دوم، میکس کردن مواد مورد نیاز است، بهتر است که به ترتیب و با توجه به نوع کیکی که می خواهیم پخت کنیم، مواد را در ظرفی قرار دهیم و سپس با استفاده از میکسر، نیم ساعت به آن ها خمیر می دهیم تا خمیر کاملاً هم بسته شود.

مرحله بعدی، پخت کیک در فر است. در این مرحله، ابتدا فر را به دمای مورد نیاز برای پخت کیک، تنظیم می کنیم و سپس ظرفی که خمیر ما در آن جمع شده است را در میان فر قرار می دهیم. پخت کیک بستگی به نوع فر دارد و ممکن است زمان پخت کیک در فر های مختلف متفاوت باشد، به عنوان مثال در فر های گازی زمان پخت کیک کمتر از فر های برقی است.

در پایان، بعد از آن که کیک پخته شد، اجازه دهید تا کیک خنک شود و سپس با استفاده از تزئینات دلخواه خود آن را زیبا کنید. از تزئینات رنگارنگ گرفته تا میوه های خشک و ترشی، می توانید از هر چیزی استفاده کنید و نوع زیبایی را برای کیک خود انتخاب کنید.