طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با شیر

آماده سازی مواد لازم برای کیک اسفنجی شکلاتی با شیر

یکی از خوشمزه‌ترین حلواجات که خانواده‌ها به‌طور معمول در روزهای جشن و تولد و سایر رویدادهای شاد مصرف می‌کنند، کیک اسفنجی شکلاتی با شیر است. این کیک با طعم شیر و شکلات که به همراه خامه‌ای خوشبو درست شده است، مناسب برای سرو در ساعات بعد از ناهار و شام و همچنین برای وعده صبحانه است.

در نظر گرفتن مواد لازم برای کیک اسفنجی شکلاتی با شیر، اولین و مهمترین ماده، خامه‌ای است که بهتر است با کرم یا وانیل تهیه شود. همچنین شیر تازه، تخم مرغ، آرد گندم، استخوان های شکسته، پودر قند و شکلات تلخ و شیرین، به‌عنوان دیگر مواد لازم در دسترس خواهند بود.

برای شروع، بهتر است تخم مرغ را با همراه استخوان شکسته که بهترین منبع پروتئین برای بدن محسوب می‌شود، تازه کنید و همراه با کرم و قند با میکسر به خوبی هم‌زده شود. پس از آن، نوبت به اضافه کردن آرد گندم می‌رسد. در میانه فرایند، باید شیر را به آرد اضافه کنید تا خمیر کاملا یکدست شود و به وضوح نشان می‌دهد که از آرد بیشتری نیاز دارید. در انتها، شکلات را به خمیر اضافه کنید و با انتخاب تنظیم مناسب روی میکسر، با هم میکس کنید تا خمیر شکلاتی درست شود.

با مواد لازم به دست آوردن خمیر شکلاتی کیک، باید به آن مدتی استراحت بدهید. سپس با صفحه پخت تنظیم شده، خمیر را روی ظرف پخت قرار دهید و در دمای مناسب سینی را برابر با ۳۵ دقیقه و موقع ترک خمیر تابه‌ای روی جمع شده است، کیک شکلاتی با شیر خود را حاصل کنید.

مراحل تهیه برای کیک اسفنجی شکلاتی با شیر

برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با شیر، ابتدا لازم است که تمامی مواد مورد نیاز را آماده کنید. این مواد شامل: آرد، پودر کاکائو، شکر، تخم مرغ، پودر هندوانه، وانیل، شیر و روغن مایع می‌باشد.

در مرحله بعدی، برای تهیه خمیر کیک، نیاز است که در یک ظرف، تخم مرغ و شکر را تا زمانی که خمیر افزایش حجم داده شود، با هم خوب مخلوط کنید. سپس به شرطی که یکدست شده باشد، پودر هندوانه، وانیل و کاکائو را به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

در مرحله بعدی، لازم است که آرد را به خمیر اضافه کرده و با ترکیب خوبی، تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس سریعاً شیر و روغن را به مواد اضافه کرده و به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه، درجه بالایی از فر را تنظیم کرده تا قبل از پخت خمیر، خودکار کند.

در مرحله نهایی، خمیر را به داخل قالب کیک ریخته و به مدت ۳۵-۳۰ دقیقه در یک درجه متوسط از فر، پخته کنید. پس از پخته شدن، اجازه دهید که کیک از داخل فر بیرون بیاید و بعد از سرد شدن، می‌توانید آن را با دلخواه خود تزئین کنید و سرو کنید.

طرز تهیه بیسکوئیت های کیک اسفنجی شکلاتی با شیر

برای تهیه بیسکوئیت های کیک اسفنجی شکلاتی با شیر، ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید. برای این منظور، به یکی و نیم پیمانه آرد، یک قاشق چایخوری پودر کیک، نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر، یک قاشق چایخوری نمک، نیم پیمانه بیسکوئیت شکسته و یک پیمانه شکر نیاز خواهید داشت. مواد را با هم مخلوط کنید.

سپس، به یک پیمانه شیر، یک قاشق چایخوری وانیل، دو تا سه تا قیف کره نرم، یک قاشق سوپ خوری کرم چربی و دو تا قرص شکلات برشته شده نیاز خواهید داشت. مواد را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست و کرمی بسازید.

سپس، به ترکیب مواد خشک، ترکیب مواد مرطوب را اضافه کنید و به آرامی با یکدیگر مخلوط کنیدتا ترکیب کامل شود. به دقت توجه داشته باشید که ترکیب برای خمیر شما نباید روان یا سفت باشد، بلکه باید مانند خمیر ناندار یا خمیر برای کیک آرمونی باشد.

نوع شکل دهی به بیسکوئیت های شما، به دلخواه شماست. می توانید از قالب های کوکی استفاده کنید و خمیر را درون آن ها قرار دهید، پس از آن درون فر را قرار دهید تا بپزد. همچنین می توانید خمیر را به شکل دایره های مسطح در آورده و درون فر قرار دهید. بعد از 15-20 دقیقه پخته شدن در درجه حرارت 180 درجه، بیسکوئیت ها آماده سرو شدن خواهند بود.

در نهایت، می توانید به تزئین آسانتوسیا با روکش شکلاتی یا کرم و تزئین کردن با شوکولات رنگی و ذرت شیرین بهترین روش سرو کردن بیسکوئیت های کیک اسفنجی شکلاتی با شیر است.

طرز تهیه خامه برای کیک اسفنجی شکلاتی با شیر

برای تهیه خامه برای کیک اسفنجی شکلاتی با شیر، ابتدا باید به دنبال مواد لازم برای تهیه خامه باشیم. مواد لازم برای تهیه خامه عبارتند از: شیر، شکر، پودر وانیل و کره خامه‌ای.

برای شروع، باید شیر را در یک قابلمه ریخته و به داغ کامل رساند. سپس، شکر را به شیر اضافه کرده و به همراه شیر، به مدت حداقل 10 دقیقه روی حرارت ملایم مخلوط کنیم.

سپس، پودر وانیل را به مخلوط شیر و شکر اضافه کرده و مخلوط کرده و کره خامه‌ای را به مخلوط اضافه کرده و تا زمانی که همگی مخلوط شوند، به مدت حداقل 5 دقیقه مخلوط کنیم.

آخرین مرحله، بسته به نیاز درجه سفتی خامه، به شما بستگی دارد. اگر می‌خواهید خامه‌ای با سفتی بالا داشته باشید، باید بیشتر مخلوط کنید. در صورتی که می‌خواهید خامه‌ای با سفتی کم داشته باشید، باید سریع و با موازین متعادل مخلوط کنید.

همچنین، می‌توانید قسمتی از کره خامه‌ای را با تعداد قدرت بیشتری مخلوط کنید تا دارای حجم بیشتر و مفیدتر شود. برای استفاده از خامه، یکبار در ظرف مناسب جمع کرده و در یخچال نگهداری کنید. پس از استفاده از خامه، به کمک سیفون می‌توانید آن را در دوره زمانی بیشتری نگهداری کنید.

روش پخت کیک اسفنجی شکلاتی با شیر در فر

پخت کیک یکی از شیرینی های محبوب در دنیای غذایی است. کیک اسفنجی شکلاتی با شیر یکی از انواع محبوب و لذیذ کیک هاست که به راحتی در فر تهیه می شود. در اینجا به توضیح چند روش ساده برای پخت کیک اسفنجی شکلاتی با شیر در فر می پردازیم.

1. مواد لازم:

- ۱ یا ۲ فنجان شیر

- ۴ تخم مرغ

- ۲ پیمانه آرد

- ۲ پیمانه بلژیکی شکلات تلخ

- ۱ پیمانه قند

- ۱ پیمانه روغن بادام زمینی

- ۲ قاشق چایخوری پودر کاکائو

- ۲ قاشق چایخوری پودر شیرین

- ۲ قاشق چایخوری پودر کمی

روش پخت:

- دمای فر را تنظیم کنید: ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد.

- در میکسر یا ترکیب‌کن، تخم‌مرغ با قند را به‌خوبی ترکیب کنید تا مخلوطی فومی و کرمی بسازید.

- شکلات را درون ظرف شیشه ای تحمل حرارتی ریخته و در مایکروویو یا روی آتش، آن را آبپز کنید. بعد از آن آن را به‌خوبی مخلوط کنید تا شکلات مذاب درست بشود.

- مخلوط تخم‌مرغ را با شکلات مذاب، روغن، شیر، پودر کاکائو، پودر شیرین، پودر کمی و آرد روی کاسه مخلوط کنید و تمامی مواد را به‌خوبی ترکیب کنید تا در نهایت مخلوطی یکنواخت و تسبیحی بدست آید.

- یک قالب کیک را با کره روغنی درست کنید و مخلوط را در داخل آن پخش کنید و آن را به پنجره فر بیاورید.

- کیک را برای حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در فر پخته کنید تا به‌خوبی بپزد. بهتر است که در محدوده از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، کیک مدت زمانی بیشتر پخته شود تا به‌خوبی درون خود پخته شود و آرام‌آرام ظاهری مثل باد کم خود را نشان دهد.

- بعد از پخت کیک، آن را از فر دربیاورید و اجازه دهید به صورتی که می‌خواهید خنک شود. بهتر است مدت زمان ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کیک را برروی شبکه خنک شدن به سر ببرید و سپس آن را بر روی بشقاب سرو کنید.

- می‌توانید با تزئین کیک با شکلات قهوه``، شکلات تلخ، کرم آفتابگردان و خامه ، کیک خود را لذیذ کرده و به تزئین آن بپردازید.

با این روش ساده شما می‌توانید کیک اسفنجی شکلاتی با شیر را در فر تهیه کنید. از آن لذت ببرید و به دوستان خود پیشنهاد دهید که از این خوشمزه لذت ببرند.

آماده سازی کرم برای کیک اسفنجی شکلاتی با شیر

برای آماده سازی کرمی برای کیک شکلاتی با شیر، نیاز به تهیه موادی از قبیل شیر، قهوه، شکلات، خامه و بیسکوییت دارید. اولین قدم برای آماده سازی کرم، ذوب کردن شکلات در حمام مرطوب یا با استفاده از مایکروفر است. سپس، شیر را همراه با قهوه ریخته و روی حرارت نصف شعله قرار دهید تا شیر داغ شود.

پس از آماده شدن شیر، آن را به شکلات ذوب شده اضافه کرده و مخلوط کنید تا شکلات کاملا به صورتی یکپارچه در شیر حل شود و کرمی یکپارچه و نرم به وجود بیاید. سپس، خامه را اضافه کنید و به مواد دیگر مخلوط کنید. این باید به صورت آرام و با دقت انجام شود تا در هنگام مخلوط کردن، کرم از حالت پف نرم خارج نشود.

حالا که کرمی آماده دارید، باید آن را روی بیسکوییت ها که برای ساخت کیک استفاده خواهند شد ریخته و به صورت لایه ای روی بیسکوییت قرار دهید. سپس، بیسکوییت های دیگری را روی کرم قرار دهید و لایه بعدی کرم را نیز به همین شیوه بر روی بیسکوییت های دیگر بریزید تا در نهایت لایه مذکور به جای خالی برای کیک شکلاتی با شیر شما مانده و آماده سرو شدن شود.