طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با فر

1. مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی ساده با فر

برای تهیه کیک اسفنجی ساده به چند ماده اولیه اساسی نیازمندیم که شامل آرد، بیکینگ پودر، تخم مرغ، شکر، وانیل و روغن یا کره است. با این مواد اولیه می‌توانید کیک اسفنجی ساده و خوشمزه‌ای برای لذت بردن در هر فصل سال تهیه کنید.

آرد برای تولید ساختار کیک ورزش‌کاری در کیک اسفنجی لازم است. همچنین بیکینگ پودر اضافی به کیک اضافه می‌شود تا کیک پف داده شود و سبک و خوشمزه باشد.

تخم مرغ نیز به عنوان عامل اصلی نرمی کیک استفاده می‌شود و برای تهیه یک کیک اسفنجی ساده، معمولاً 3 تا 4 تخم مرغ استفاده می‌شود.

شکر باعث شیرین شدن کیک می‌شود. می‌توانید شکر را با توجه به سلیقه خود تنظیم کنید.

وانیل طعم کیک را بهبود می‌بخشد و بر روی لایه برگردانده می‌شود تا بوی خوشبویی به کیک ببخشد.

روغن یا کره به عنوان یک عامل مرطوب کننده، در کیک مورد استفاده قرار می‌گیرد. از آن برای تولید کیک نرم و خوش طعم استفاده می‌کنیم.

می‌توانید با ترکیب این چند مواد اصلی یک کیک اسفنجی ساده و خوشمزه را در خانه تهیه کنید. این کیک یکی از پرمصرف‌ترین و خوشمزه ترین شیرینی هاست و به راحتی در مراسم و جشن‌ها می‌توان از آن استفاده کرد.

2. طرز تهیه خمیر کیک اسفنجی ساده

برای تهیه خمیر کیک اسفنجی ساده، باید از مواد اصلی مانند تخم مرغ، پودر قند، آرد و پودر خمیرپزی استفاده کرد. اولین گام برای تهیه خمیر کیک اسفنجی ساده، آماده کردن تمام مواد است. برای این منظور، سه تخم مرغ را با یک لیوان پودر قند و یک لیوان آرد مخلوط کرده و به مرور و با اضافه کردن آرد برای به دست آوردن کنسیستانس مناسب، ادامه دهید.

پس از تهیه خمیر، باید آن را در قالب کیک بریزید و آن را با دقت بیشتری به فر بدهید. برای پختن کیک، باید فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و به صورت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه آن را در فر بگذارید. سپس با استفاده از چاقوی ساده، شمشی را به دقت انجام دهید و کیک را از قالب خارج کنید.

نکته مهمی که باید به آن توجه کرد این است که در هنگام تهیه خمیر کیک، از الکل نوشیدنی‌ها و یا هر گونه مایعات حاوی الکل پرهیز کنید. همچنین، برای برای ایجاد حجم خوب در خمیر کیک، می‌توانید از تخم برای تهیه خمیر استفاده کنید. این روش معمولاً باعث بالا رفتن خمیر و سبب سفت شدن آن در طول پخت می‌شود. در نهایت، خمیر پخته شده را می‌توان با انواع کرم‌ها و میوه‌های تازه تزئین کرده تا ظاهر آن را زیباتر کنید.

3. نکاتی که در هنگام تهیه کیک اسفنجی باید رعایت کنید

تهیه کیک اسفنجی یکی از پرکاربردترین دسرهایی است که در تمام مراسم‌ها و جشن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه این نوع کیک، به این نکات مهم در هنگام تهیه آن توجه کنید:

1- مرحله مخلوط کردن: یکی از نکات مهم در هنگام تهیه کیک اسفنجی، مرحله مخلوط کردن است. در این مرحله بهتر است از لوازم آشپزخانه‌ای مخصوصی مانند میکسر استفاده کنید تا ترکیب خمیر شما به خوبی انجام شود. در این مرحله نباید خمیر را خیلی زیاد مخلوط کنید تا حجم و حالت‌های ظاهری آن با حرارت از دست نروند.

2- مرحله پخت: پخت کیک اسفنجی بسیار حساس است. برای پخت این نوع کیک، از فر با دمای کمتر استفاده کنید. در ضمن، نباید برای مدت طولانی بستهای فر را باز کنید تا از دست دادن حجم کیک جلوگیری کنید.

3- مرحله خنک کردن: بعد از پایان مرحله پخت، کیک را در قابلمه ای به صورت عمودی چیده و بگذارید تا به طور کامل خنک شود. در صورتی که این کار را نکنید، کیک شما فرومایه خواهد شد و حجم آن را از دست خواهید داد.

در کل، تهیه کیک اسفنجی مراحل حساسی دارد که باید به آنها توجه خاصی داشته باشید. با رعایت این نکات می‌توانید کیک اسفنجی عالی و با حجم عالی تهیه کنید.

4. آماده کردن قالب برای پخت کیک اسفنجی

برای آماده کردن قالب برای پخت کیک اسفنجی، نیاز به یک قالب مناسب و مواد لازم برای پخت کیک دارید. قالب پخت کیک اسفنجی بهتر است با جنس فلزی ساخته شده باشد، زیرا این نوع قالب‌ها حرارت را بهتر و با توزیع خوبی منتقل می‌کنند. در صورت نداشتن قالب مناسب، می‌توانید از قابلمه های عمیق یا فر استفاده کنید.

برای آماده کردن قالب ابتدا باید آن را با دقت روغن کنید. برای کره روغنی بهتر است از شستشوی خوب قبل از استفاده اطمینان حاصل کنید. پس از روغن کردن قالب، می‌توانید با پاک کردن اضافه‌ی روغن، مطمئن شوید که کیک شما پیش از پخت نچسبیده است.

حال باید ارگونومیک بودن تراشه‌ها و فاصله بین آن‌ها در قالب اسفنجی را مورد توجه قرار دهید. تراشه های روی قالب باید به گونه‌ای باشند که کیک بعد از پختن به راحتی از قالب بیرون بیاید. همچنین باید فاصله‌ی کافی بین هر تراشه قرار گیرد تا کیک بعد از پختن به صورت یکنواخت درجه حرارت بپزد.

در نهایت مواد پخت کیک را آماده کنید. می‌توانید از ترکیب مواد پخت کیک مانند آرد، بیکینگ پودر، تخم مرغ، شکر و شیر استفاده کنید و آن‌ها را با قابلمه خوب مخلوط کنید. سپس مواد را به قالب بریزید و در دمای مناسب بپزید تا کیکی خوشمزه و اسفنجی بیافتید.

5. دمای و زمان پخت کیک اسفنجی

کیک اسفنجی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌هایی است که در شکل های مختلف به فروش می‌رسد و از مواد اصلی آن می‌توان به آرد، شکر، تخم مرغ، وانیل و بیکینگ پودر اشاره کرد. یکی از مهم‌ترین عوامل در تهیه کیک اسفنجی، دمای مناسب و زمان پخت مناسب آن است.

دمای مناسب برای پخت کیک اسفنجی بین 160-180 درجه سانتی‌گراد است. در صورتی که دما پایین تر از این باشد، کیک اسفنجی شما به صورت چسبنده و کمی خشک خواهد شد و در صورتی که دما بالاتر از این باشد، درون کیک ناپخته می‌ماند و از درون ریزی می‌کند.

شایان ذکر است که توجه به زمان پخت کیک اسفنجی نیز بسیار حائز اهمیت است. معمولا برای پخت کیک اسفنجی، زمان مناسب بین 20 تا 25 دقیقه است، اما با توجه به حجم و سایز کیک، این زمان ممکن است یکم کمتر یا بیشتر شود. به هر حال در زمان پخت، نباید از کیک توجه کم کنید و باید برای بررسی آن همیشه از چوب کرچی صاف استفاده کنید؛ بدین صورت که در صورتی که کرچی بعد از فرو کردن به سطح کیک خشک بود، کیک پخته است و در صورتی که چسبنده بود، کیک نیاز به مدت بیشتری دارد.

بدیهی است که در پخت کیک اسفنجی، دقت به عوامل پخت کاملاً لازم است و در صورت نادیده گرفتن هر عامل، نتیجه‌ی نهایی کیک ناامید کننده‌ی شما خواهد بود. با توجه به این نکات می‌توانید کیک اسفنجی خوشمزه و لطیفی برای خانواده و مهمانان خود بپزید.

6. روش تست کردن کیک اسفنجی برای اطمینان از پخته شدن آن

تست کردن کیک اسفنجی یک قدم مهم است که برای اطمینان از پخته شدن آن بسیار مهم است. اگر هنگام تست کردن کیک، آن را از فر بیرون بیاورید و هنوز پخته نشده باشد، شما باید دوباره آن را داخل فر بگذارید و وقتبیشتر صبر کنید تا کاملاً پخته شود.

راه‌های مختلفی برای تست کردن کیک وجود دارد. یکی از روش‌های معمول برای تست کیک، استفاده از دنده است. اگر دنده از کیک خارج شده و خشک باشد، کیک با موفقیت پخته شده است. اما، این روش ممکن است برای کیک های خیلی رقیق مناسب نباشد و باید به روش های دیگری چون تست با دست، تست با موشک، تست با سوزمانده بودن شاتهای کیک و یا تست با سوزاندن علامتی روی کیک از طریق جایی که سوزن وارد می‌شود، متوجه شد که کیک پخته شده است یا نه.

تست کردن کیک اسفنجی به طور دقیق می‌تواند باعث اطمینان از پخته شدن آن و عدم تلفات مشتری و یا هضم بدن نادرست آن شود. همچنین، راه‌های مختلف تست کردن کیک برای افرادی که لذت بردن از پختن کیک یکی از هوای خود می باشد، یک فرصت برای آموزش بیشتر به آنها ارائه میدهد.