طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با خامه بدون فر

۱. طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با خامه بدون فر

تهیه کیک اسفنجی ساده با خامه بدون فر نیازمند چند مواد اصلی است که هر خانواده ای می تواند در خانه داشته باشد. این کیک با ترکیبی از آرد، شکر، تخم مرغ، روغن، شیر و وانیل ساخته می شود.

برای آماده کردن این کیک، ابتدا باید تمامی مواد را در یک میکسر مخلوط کنید تا به صورت یک مایع یکدست تبدیل شود. در این مرحله می توانید از میوه های خشک نیز اضافه کنید تا به کیک خود طعمی خاص بدهید.

بعد از مخلوط کردن، در قابلمه ای عمیق، کاغذ روغنی روی آن گذاشته و مایع تهیه شده را ریخته و سپس با دمای کم به مدت 20 تا 30 دقیقه پخته شود. بعد از مدت زمان مشخص شده، با چاقوی تیز محکم برشی را برای کیک بزنید تا ببینید کیک درست پخته شده یا نه.

هنگامی که کیک سرد شد، می توانید با خامه و میوه های تازه کیک خود را تزیین کنید. برای تزئین کیک با خامه، خامه را به صورت یکدست به کیک اسپری کنید و سپس میوه های تازه را بر روی آن بگذارید. در نهایت، کیک خود را در یخچال قرار دهید تا خامه بهتر بازترش شود و طعمی شیرین و خوشمزه به کیک اضافه کند.

۲. راهکارهایی برای تهیه کیک اسفنجی با خامه بدون فر

پخت کیک اسفنجی با خامه بدون استفاده از فر، روش ساده و موثری برای تهیه شیرینی خوشمزه و خانگی محسوب می‌شود که معمولا در میان خواص آن عدم نیاز به ابزارهای پیچیده و گران قیمت برای پختن است. در ادامه، چند راهبرد مهم برای تهیه کیک اسفنجی با خامه بدون فر ارائه می شود.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی با خامه بدون فر: یک لیوان قند، سه عدد تخم مرغ سفید، دو سوم لیوان آرد سفید، سوم لیوان پودر کاکائو، یک پودر پخت کن، یک و نیم لیوان آب.

ابتدا، قند و تخم مرغ سفید را با هم مخلوط کرده و به مدت ۵ دقیقه با هم تلف کنید، در این مقیاس، شیرین و حبابی شده‌اند. پس از این مرحله، آرد سفید، پودر کاکائو و پودر پخت کن را به مواد مذکور اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.

بعد از اینکه مواد با هم ترکیب شدند، از قرار دادن آنها درون قالب خوددونه اجتناب کنید و آنها را به یک قالب فلزی پهن و مسطح منتقل کنید، در این مقیاس ، اضافه کردن آب و حرکت دادن مواد باعث می شود تا ترکیب آن آسان‌تر شود. می توانید با نوشیدن ترکیبی، سلیقه خود را جهت بیشتر شیرین کردن تنظیم کنید.

پس از این که مواد ترکیبی خود را به خوبی با هم مخلوط کردید، یک شکل پذیری خمیازه‌ای بر روی زیر قالب بزرگ شما قرار دهید و آنها را برای ده دقیقه پخته و پخته کنید، با این کار می‌توانید تست انجام دهید تا مطمئن شوید که شیرینی پخته شده است.

اوقاتی که کیک اسفنجی شما به طور کامل پخته شد، با چاقو به راحتی می توانید آن را برید و با خامه یا مربای مورد علاقه‌تان سرو کنید. با عمل به این روش همیشه می توانید به میزبانی شیرینی، شفاف و خوشمزه دست یابید.

۳. مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی با خامه بدون فر

تهیه کیک اسفنجی با خامه بدون فر یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در جشن‌ها، جمع‌های خانوادگی و مهمانی‌ها محسوب می‌شود. اما برای تهیه این کیک لازم است که از موادی استفاده شود که با توجه به نوع و مقدار آنها درستی و عطر و طعم کیک تحت تاثیر قرار می‌گیرد.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی با خامه بدون فر شامل: تخم مرغ، شکر، آرد، بیکینگ پودر، وانیل، نمک و خامه ترش پاستوریزه است. برای شروع، تخم مرغ را در کاسه‌ای مجزا جدا نموده و با قلم مخصوص یا همان میکسر برای چند دقیقه تا زمانی که حجم آن بیشتر و رنگش روشن تر شود، به خوبی مخلوط کنید.

برای ادامه تهیه کیک، شکر را به تخم مرغ اضافه کرده و با میکسر برای حدود ۵ الی ۶ دقیقه به صورت مرحله‌ای خوب مخلوط نموده و در نهایت آرد، بیکینگ پودر، وانیل و نمک را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. در نتیجه، باید خمیری روان و بدون گود در ظاهر داشته باشید.

حال، به دنبال حرکت‌های صحیح در تهیه کیک اسفنجی خامه‌ای هستیم. روی خمیر کیک را با یک پوشش کاغذ نانوایی تپیده و برای حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه درونو راه بگذارید. در نهایت، کیک پخته شده را به صورت خلالی در شکمی کناری از کیک بریده و به داخل آن خامه ترش پاستوریزه بریزید. در نهایت، برای آرایش و تزیین کیک از قهوه خوری کوچک و شکلات رنده شده استفاده کنید. با این روش ساده می‌توانید یک کیک اسفنجی با خامه بدون فر خوشمزه و دلچسب را به صورت حرفه‌ای درست کنید.

۴. نکات مهم در تهیه کیک اسفنجی با خامه بدون فر

برای تهیه کیک اسفنجی با خامه بدون فر، نکاتی که باید مد نظر قرار بگیرند به شرح زیر است:

- انتخاب و تهیه مواد: برای تهیه کیک اسفنجی با خامه بدون فر نیازمند موادی مثل تخم مرغ، شکر، آرد، پودر کاکائو، خامه ترش و شیر هستیم. توصیه می‌شود که از مواد با کیفیت و ترجیحاً از برندهای معتبر استفاده شود.

- مراحل تهیه تست خامه: برای تست خامه، خامه ترش، شکر و شیر مورد نیاز است. ابتدا خامه ترش را در یک کاسه بریزید و با یک میله مخصوص به صورت یکنواخت و نرم خامه را مخلوط کنید. سپس شکر را به تدریج به خامه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه بیشتر نخواهید مخلوط کنید. در انتها شیر را به تدریج به خامه اضافه کنید و دوباره به مدت ۵ دقیقه مخلوط کنید تا خامه درجه یکی به دست آید.

- تهیه خمیر کیک: برای تهیه خمیر کیک، تخم مرغ را با شکر بهم بزنید تا کمی سفت شود. سپس آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و به تخم مرغ و شکر اضافه کنید و آرام آرام مخلوط کنید. در نهایت خمیر را به صورت یکنواخت تبدیل کنید.

- ترکیب خمیر کیک و تست خامه: خمیر را به ظرف خود داخل کنید و سطحش را صاف کنید. پس از آن تست خامه را روی خمیر فراوان کنید و آن را به ظرفی بزرگ برای پخت به آب رویا بیاورید.

- پخت کیک: با فشردن دکمه COOK در آب رویا، کیک را به مدت ۶۰ دقیقه پخته و پس از پخت و خنک شدن کمی مرقه روی سطح کیک بریزید.

- تزئین کیک: برای پایان دهی به کار در نهایت می توانید با استفاده از مرغوب ترین مربای طعم‌دار و تزیین آن با میوه های خرد شده و نوشیدنی خود را برای لذت بیشتر از کیک در کنارش سرو کنید.

۵. چگونگی مخلوط کردن مواد در تهیه کیک اسفنجی با خامه بدون فر

طبخ کیک اسفنجی با خامه بدون فر یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین دسر ها است که می توان با استفاده از اجزای اساسی و تعدادی مواد معمولی در خانه تهیه کرد. این کیک اسفنجی ساخته شده از ترکیب تخم مرغ، شکر، آرد و خامه به روش خاصی که دارای طراوت و لطافت است. برای تهیه این کیک، هیچ نیازی به فر نیست و می توان آن را به راحتی در قابلمه یا ماهیتابه با دهانه ی وسیع و بدون استفاده از دستگاه های الکتریکی پخت کرد.

ابتدا تخم مرغ ها و شکر را در کاسه ای بزرگ با هم ترکیب کرده و به کمک میکسر، باید آن ها را به خوبی ترکیب کرده و تا زمانی که حجم مخلوط رفته در دو برابر شده و به رنگ سفید شامپاینی در آمده، می توان آنها را همزمان با موارد دیگر تهیه کرد. این مرحله نه تنها باعث ایجاد حجم بیشتر در کیک می شود بلکه باعث لطافت و طراوت بیشتر نیز می شود

در مرحله ی بعد، بهتر است آرد را به نازلترین شکل ممکن به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و همزمان با ترکیب مواد با یک قاشق چوبی خفه کنید. در این مرحله می توان در صورت تمایل به اضافه کردن وانیل یا عصاره لیمو اضافه کرد.

در آخر خامه را با کمک یک میکسر برای گرفتن کرمی حجیم، همزمان با آهسته خمیر کردن ترکیب های آرد-تخم مرغ-شکر به مواد اضافه کنید. بهتر است کمی خامه در انتهای خمیر پیچیده شود تا کیک از بین نرود و به خوبی در داخل شده است. بعد از تنظیم زمان مرحله ی پخت، باید قابلمه را به دقت پوشش دهید و سپس آن را روی شعله ی متوسط قرار دهید. حدود 30 تا 40 دقیقه پس از شروع، کیک اسفنجی با خامه آماده خواهد شد و می توان آن را با استفاده از یک چاقوی تیز برش داد.

در نهایت، می توان با دکوراسیون کیک با فوندانت، پسته و خامه، آن را برای مهمانان خود آماده کرد. بهتر است کیک را در ظرفی برای خوردن سرو کرده و از لهجه های قند و شکر شدید خودداوری کنیم. به همین سادگی و سرعت، کیک اسفنجی با خامه بدون فر یکی از لذیذترین دسر هایی می باشد که شما می توانید در خانه تهیه کنید.

۶. روش قرار دادن خامه بر روی کیک اسفنجی بدون فر

برای قرار دادن خامه بر روی کیک اسفنجی بدون استفاده از فر، باید در نخست دو کیک اسفنجی را پخته و سپس آنها را برای خنک شدن به هوا بگذارید. سپس با استفاده از قالب های کوکی، شماری از مربای مورد علاقه خود را روی یکی از کیک ها بمالید و سپرده خود را به طور مداوم به هم فشار دهید تا مربا به طور صاف روی کیک توزیع شود.

سپس، خامه را با یک قیف فرش کن تهیه کنید و آن را روی کیک قرار دهید. لبه ها را به طرف مرکز فشار دهید تا خامه به طور تراکمی در کنار کیک قرار بگیرد. در این مرحله، از خامه باقی مانده در قیف فرش کن استفاده کنید تا روی خمیر کیک کار دیگری را انجام دهید.

پس از اینکه خامه به خوبی روی کیک قرار گرفت، هیچ کدام از لبه های مرکزی آنها نیست. برای پوشاندن شیرینی، می توانید از میوه ها یا تزئینات دیگری استفاده کنید. با این روش می توانید کیک اسفنجی خوشمزه و پرطرفداری را برای خانواده و دوستان خود بسازید.