طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر و قالب

کیک اسفنجی بدون فر و قالب چیست؟

کیک اسفنجی یکی از محبوب‌ترین و دلچسب‌ترین دسرها در سراسر جهان است. این کیک نرم و یاخته‌ای با طعم شیرینی است که به‌دلیل آسانی تهیه، محصولی خوشمزه و راحت است. اما یکی از مشکلات رایجی که برای تهیه این کیک وجود دارد، وجود فر و قالب خاص است که برای تهیه کیک‌های اسفنجی به پایداری بالا و شکل مناسب نیاز دارند.

اما در این روش نیازی به قالب و فر نیست. از آنجایی که در این روش از یک تابه مخصوص استفاده می‌شود، نیاز به هیچ ابزار خاص دیگری نیست. برای شروع، لازم است که تمام مواد موردنیاز را با هم مخلوط کنید و حواس‌پرتی کنید که به درستی مخلوط شوند. بعد از آن، آماده ارائه به تابه‌ای هستید که از پایین با شعله ملایم گرم می‌شود.

در این پروسه، اصولاً کیک درون تابه به دور از شعله به‌طور تدریجی و به‌طور یکنواخت از همه‌جا پخته می‌شود. بهترین روش برای اطمینان این است که کاری به کیک نداشته باشید تا بتوانید حفظ کیفیت و طعم بهتری داشته باشید. در نهایت، کیک را از تابه خارج کنید و به همراه خانواده خود لذت ببرید!

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی بدون فر و قالب چیست؟

برای تهیه کیک اسفنجی بدون فر و قالب به چند مورد از مواد پایه نیاز دارید. اولین مورد، آرد است. شما در اینجا باید از آرد سفید استفاده کنید. آرد قند، از آرد قهوه ای قابل جایگزینی است. در این کیک، استفاده از آرد تخم مرغ هم بسیار موثر است.

مورد دوم، شکر است. باید شکر را با آرد مخلوط کنید. اگر شما به دوست داشتنی شکر نیستید، می‌توانید در عوض از قند استفاده کنید.

مورد سوم، تخم مرغ است. تخم مرغ ها را با شکر و مواد دیگر مخلوط کنید. تعداد تخم مرغ ها به اندازه شکر و آردی است که می‌خواهید استفاده کنید. احتمالاً تعداد بین سه تا پنج تخم مرغ باشد.

مورد چهارم، روغن است. روغن دارای چربی کافی برای تهیه کیک است. در این کیک، به جای روغن هم می‌توانید از همان تخم مرغ استفاده کنید که پیشتر مطرح شد.

در نهایت، مورد پنجم، بهترین بخش، پودر کاکائو است. پودر کاکائو به عنوان جایگزینی برای سنتی‌ترین تزئینات و بخش ذایقه کیک استفاده می‌شود.

اگر می‌خواهید کیک خود را با عصاره پرتقال، لیمو و مرز، شکلات، وانیل، کره، مربای توت فرنگی یا دیگر ترکیبات تزئین دهید، این قسمتها نیز با توجه به سلیقه شما انتخاب می‌شود. با این همه پیشنهاد می‌شود تنها از مواد اصلی برای تهیه کیک استفاده شود و از مواد شیمیایی و غیر طبیعی خودداری کنید.

نحوه آماده کردن مواد برای تهیه کیک اسفنجی بدون فر و قالب چگونه است؟

تهیه‌ی کیک اسفنجی بدون فر و قالب کار ساده‌ای است و با رعایت چند نکته، می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. در ادامه به نحوه‌ی آماده‌سازی مواد برای تهیه‌ی کیک اسفنجی بدون فر و قالب اشاره می‌کنیم:

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی بدون فر و قالب شامل یک عدد تخم مرغ، 1/4 پیمانه‌ی شکر، یک پوند پودر قهوه، 1/4 پیمانه‌ی روغن آفتابگردان و 1/4 پیمانه‌ی آب می‌شود.

ابتدا، تخم مرغ را با شکر به‌خوبی ترکیب کرده و آن را با میکسر به‌مدت دو دقیقه ترکیب کنید تا آن را به جهت به‌مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید، سپس با کارد، آن را به شکل یکی از ته‌تاپهای کریمی برش دهید.

در ادامه، با ملایمت 1/3 پودر قهوه و روغن آفتابگردان را به مواد تخم مرغی در قدم قبل الحاق کنید و آن را به‌خوبی ترکیب کنید. پس از آن، یک‌پارچه، کمی آب را به تخم مرغ ریخته و آن را به‌‌خوبی ترکیب کرده و سپس تاتلامشی به سایر مواد در کاسه اضافه کنید.

حالا مواد را فوقشاخه کنید، به‌جز «بوراکس» را با مواد ترکیب کرده و آن را به‌مدت دو دقیقه در میکسر بزرگ ترکیب کنید. در بین این فرایند، مراقب باشید تا هوایی جایی در داخل کاسه باقی نماند.

در آخر، خمیر مواد را به صفحه‌ی پولی‌اف انتقال داده و آن را به ضخامت موردنظر بسط دهید. سپس، با استفاده از یک فریزر، خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در کنگره نگهداری کنید. به‌عده، این دفعه پخت را بر روی شعله‌ی متوسط شوید. به‌محض این‌که شاهد ایجاد حباب‌های کوچک نیستید، خمیر را به صفحه مناسب انتقال داده و آن را به‌مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در ماکروفر با مقدار معمول پخت کنید. پس از پخت با کمک تیغه‌ی گسترده، کیک‌ها را به‌صورت دایره‌ایای از صفحه خارج کنید و در ظرف سرو کنید.

با رعایت آن‌چه به‌موقع توضیح داده شد، می‌توانید به‌راحتی کیک اسفنجی بدون فر و قالب خود را با خود تهیه و به دوستان خود ارائه دهید و لذت بیشتری از خوردن آن نیز به دست بیاورید.

روش تهیه کیک اسفنجی بدون فر و قالب چگونه است؟

روش تهیه کیک اسفنجی بدون فر و قالب، یک روش ساده و مقرون به صرفه است، که باعث می‌شود کیک اسفنجی خوشمزه و لطیفی تهیه شود. برای شروع، اولین قدم تهیه تندیس‌های کاغذی است. برای این کار، کاغذ را به اندازه مناسب برش داده و تندیس‌هایی با ارتفاع 10 تا 15 سانتی‌متر و قطر بالایی بیشتر از قطر پایینی تهیه کنید.

پس از تهیه تندیس‌های کاغذی، مواد اصلی برای تهیه کیک را به مخلوط‌کن خود اضافه کنید. برای تهیه این نوع کیک، نیاز به تخم‌مرغ، شکر، آرد، پودر کاکائو، روغن نباتی و شیر است. می‌توانید تمامی مواد را در یک مخلوط کن قرار دهید و آن را برای چند دقیقه تنظیم کنید تا تمامی مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.

برای پخت کیک بدون فر و قالب، کنار هم چند تندیس کاغذی را به شکل دایره به دور یکدیگر قرار دهید. سپس آماده شده‌ی مخلوط مواد را به داخل تندیس‌ها بریزید و آن را تا ارتفاع بالایی که مد نظر شماست، پر کنید.

پس از پر کردن کیک با خمیر، آن را به مدت 30 تا 60 دقیقه درون قابلمه بسته شده‌ی تحت حرارت شعله بندی روی شعله‌ی متوسط قرار دهید. پس از اینکه کیک پخته شد، با دقت تندیس‌های کاغذی را از داخل کیک خارج کنید. سپس کیک را روی روکش نانوایی قرار دهید تا کاملاً خنک شود. پس از خنک شدن، می‌توانید کیک را برای سرو مهمانان خود استفاده کنید.

چگونه مطمئن شویم که کیک اسفنجی بدون فر و قالب پخته شده است؟

برای پختن کیک اسفنجی بدون فر و قالب نیاز به روش‌های خاصی دارید. این روش‌ها باعث می‌شوند که کیک شما درست و مرغوب شده و همچنین مطمئن شوید که از نظر بهداشتی هم کاملا سالم است. در ادامه به معرفی این روش ها می‌پردازیم:

1. استفاده از قابلمه: اگر قابلمه‌ای با روکش شیشه‌ای دارید، می‌توانید با استفاده از آن کیک اسفنجی بپزید. در این روش کیک روی روکش قرار می‌گیرد و نیازی به قالب ندارید. برای این کار، قابلمه را باید در حرارت کماندازی کرده و سپس آتش را خاموش کنید و کیک را روی روکش قابلمه قرار دهید. تحت نظر مونیتورینگ دقیق، کیک را با حرکت های نرم و هموار، از نظر همگنی پختن، مخلوط کنید و پس از تمام شدن زمان پختن، کیک را با استفاده از پلاستیک کنید و قابلمه را به آرامی برداشته و کیک را از روی روکش شیشه‌ای خارج کنید.

2. استفاده از ظرف مقوایی : شما می‌توانید برای پختن کیک اسفنجی بدون فر و قالب از ظرف مقوایی استفاده کنید. برای این کار، ظرف را از داخل با روغن کمی پوشانید و عمق فقط یک ساعت را پر کنید تا کیک دارای ارتفاع کافی باشد. سپس، ظرف را در یک قابلمه بزرگتر، به همراه آب داغ قرار دهید و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پختن روی شعله بگذارید. پس از اتمام زمان مورد نظر، کیک را با دقت از ظرف خارج کنید.

3. استفاده از میکروویو : اگر شما دسترسی به میکروویو دارید، می‌توانید با استفاده از آن کیک اسفنجی بدون فر پخته شود. برای این کار کیک را در یک ظرف مناسب میکروویو قرار داده و برای چند دقیقه در داخل میکروویو پختن.

استفاده از هر یک از روش‌های فوق، می‌تواند کمک شایانی به شما کرده و با پیروی از راهنمایی های فراوان، می‌توانید کیک اسفنجی بدون فر و قالبی با کیفیت بالا به دست آورید. مطمئن شوید که پیش از هر اقدامی، مواد به کار رفته بهداشتی و سالم هستند و همچنین با دقت و حوصله از صحیح بودن پختن کیک مطمئن شوید.

پیشنهادات برای تزیین کیک اسفنجی بدون فر و قالب چیست؟

تزیین کردن کیک اسفنجی بدون فر و قالب چالش برانگیز است، اما با چند ترفند ساده می‌توانید آن را به یک پروژه هنری تبدیل کنید. اولین قدم برای تزیین کیک این است که محتویات لایه‌ها را تعیین کنید. برای این کار می‌توانید از کرم خامه، موس یا جامدکننده‌ی قهوه استفاده کنید. همچنین می‌توانید با داشتن انواع فواکه و توت فرنگی تزیین هنری ایجاد کنید.

یکی از روش های ساده تر برای تزیین کیک اسفنجی بدون فر و قالب استفاده از کمی شکلات است. برای این کار شکلات را در ظرفی قرار داده و درون یک ظرف گرم‌کن تا شکلات آب شود. سپس شکلات آب شده را بر روی کیک بریزید. می‌توانید با استفاده از چندین مدل فرم برای شکلات، شکلات های مختلفی با رنگ ها و طعم های متفاوت بسازید.

یکی از پیشنهادات دیگر برای تزیین کیک اسفنجی بدون فر و قالب استفاده از دسته گل ها و میوه های تازه است. اگر دسترسی به گل ها و میوه های تازه دارید، می توانید از آن ها برای تزیین کیک استفاده کنید. برای این کار می‌توانید از گل های خشک و یا تازه استفاده کنید. همچنین می‌توانید میوه های تازه را در حالت نیمه شکسته قرار دهید و یا با داشتن شکلات، میوه های خشکی را بر روی کیک قرار دهید.

این پیشنهادات برای تزیین کیک اسفنجی بدون فر و قالب هستند که می‌توانید از آن ها برای خلق یک اثر هنری بر روی کیک خود استفاده کنید. از این طریق کیک شما بسیار جذاب و شگفت انگیز خواهد بود.