طرز تهیه کیک آلبالو و گردو

آموزش تهیه کیک آلبالو و گردو

کیک آلبالو و گردو یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که در کافه ها، رستوران ها و خانه های مختلف سراسر جهان سرو می شود. این کیک با وجود ترکیبی شیرین و ناب، حاوی سرشاری از مواد مغذی مفید بوده و به خوبی در صبحانه ها و بعد از ناهار به عنوان خوراکی دسر مناسب است.

برای تهیه کیک آلبالو و گردو نیازمند چند مواد پایه هستیم. اولین گام انتخاب آلبالوهای تازه و کاملا رسیده می باشد. پس از شستشو و خشک کردن آلبالوها، باید آنها را پوست‌گیری کرده و سپس نیمکره هایی نرم از آنها برداریم. سپس گردو و شیره قند را با هم مخلوط کرده و به آن آلبالوهای پوست‌گیری شده اضافه کرده، مزه شیرین و خوشمزه کیک را بهبود می بخشیم.

در مرحله بعدی، می توانیم به جای استفاده از کیک تهیه شده با آرد گندم سفید، از نان کامل استفاده کنیم تا احساس سیری و انرژی لازم را برای بدن فراهم کنیم. ترکیبی از نان کامل، آرد گندم سفید، تخم مرغ، آرد گردو، شیر، وانیل، پودر قهوه و بیکینگ پاودر را با هم مخلوط کرده و به ترتیب در قالب کیکر مورد نظر بریزید. پس از پخت کامل به مدت 40 دقیقه در 350 درجه فر سانتیگراد، کیک آماده می باشد.

در اینجا بهتر است که بعضی از مواردی که باید در نظر گرفته شود را هم ذکر کنیم. از اینجای شروع کنید که اطمینان حاصل کنید که مواد Required را در دسترس دارید. همچنین برای به دست آوردن بهترین نتیجه، دقت کافی به اندازه گیری مواد مصرفی و همچنین دمای فر بسیار ضروری است. همچنین در کنار کیک می توانید از تحلیق برگزیده، روغن کنجد، یا مربای تازه سرشار از مواد مفید برای بهبود سلامتی استفاده کنید.

بنابراین تهیه کیک آلبالو و گردو برای صبحانه و پس از ناهار به عنوان دسر مناسب و خوشمزه محسوب می شود. گفتنی است که تزئین کیک با گردوهای خرد شده و میوه های تازه و تزئینات دلپذیر به وجود آمده در نهایت کیک را به یک شیرینی خوشمزه و جذاب می‌تواند تبدیل کند.

مواد لازم برای تهیه کیک آلبالو و گردو

کیک آلبالو و گردو یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌هایی است که در هر چهار فصل می‌توانید برای دوستان و خانواده تان تهیه کنید. برای تهیه این کیک نیاز به چند ماده غذایی اساسی دارید که در ادامه به توضیح آن‌ها پرداخته‌ایم.

مواد لازم برای تهیه کیک آلبالو و گردو شامل پودر کاکائو، بی‌کربنات و خمیر سفید، یک قاشق چای‌خوری وانیل، کره، شکر و تخم مرغ می‌باشند. همچنین به تعداد کافی آلبالو و گردو برای تزیین کیک نیز نیاز خواهید داشت.

برای شروع به تهیه کیک ابتدا کره را در یک مخلوط‌کن قرار داده و سپس آن را به صورت پفی استفاده می‌کنیم. سپس شکر را به کره اضافه می‌کنیم و آن را هم بخوبی مخلوط می‌کنیم. سپس اول تخم‌مرغ‌هارا و سپس جوانه‌ی وانیل را به مخلوط اضافه و بعد ادامه مانده مواد را در کنار مخلوط قرار می‌دهیم. کم کم در صورت نیاز مقداری آب را به مخلوط اضافه و آن را به خوبی می‌زنیم تا ترکیب خوبی حاصل شود.

برای خمیر کیک آلبالو و گردو، نیاز به آلبالو و گردو داریم. آلبالوها را به دو نیم‌کره ترکیبی بریده و گردوی خرد شده را بریزید. سپس با توجه به نحوه‌ی مخلوط و باوجود طبیعت بدون مواد حافظه در این کیک، به دقت خمیر شیرین تان را همراه با آلبالو و گردو مخلوط کنید. سپس در قابلمه کیک خود را قرار دهید و دور آن را با papel rizo پوشش دهید.

سپس در یک قابلمه بزرگ داغ آب را داغ می‌کنیم و قابلمه کیک را به داخل آن پهن در بیاورید و تا یک ساعت درون آب و گرمای نسبی نگه دارید. پس از پخت تمامی اجزایی که به مرور زمان به داخل کیک گرفته شده، به صورت مرتب و زیبا به روی کیک قرار دهید. سپس آن را درون یک دوقطعه صفحه‌ی کاغذ و یا کمی زیادی در پولی استراپ پوشش دهید. اگر تمایل به چسبیدن دارد، می‌توانید کمی قبلاً داخل فر رد کنید. بعد از خنک شدن کیک آماده‌ی سرو و استفاده می‌باشد.

حساب کردن میزان مواد برای تهیه کیک

برای تهیه کیک نیاز به تعیین میزان مواد مورد نیاز است. معمولاً مواد مورد استفاده در تهیه کیک شامل مواردی مانند آرد، بیکینگ پودر، شکر، تخم‌مرغ، شیر و روغن می‌شوند.

برای تهیه کیک می‌بایست ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کنید. به طور معمول در دستور العمل کیک‌ها آمده است که از چندگانه‌ها برای اندازه‌گیری مواد استفاده کنید. در صورتی که این ابزارها در دسترس نباشند، می توانید به جای آنها از کاسه، قاشق و یا پیاله استفاده کنید.

بعد از مخلوط کردن مواد خشک، باید تخم‌مرغ و مواد مایع مانند روغن و شیر را با هم ترکیب کنید. پس از ترکیب مواد مایع، باید آنها را به مواد خشک اضافه کنید و همه مواد را قبل از پختن درمیکسر یا به صورت دستی به خوبی با هم مخلوط کنید.

با توجه به تعداد مواد و میزان اندازه‌گیری شده، می‌توانید میزان کیک مورد نظر را تعیین کنید. در نهایت، می‌توانید مواد را در قالب یا تابه برای پختن کیک بریزید و برای مدت زمان مشخصی درون فر قرار دهید. پس از پخت کیک، می‌توانید آن را با تزئینات مورد نظر خود سفر کنید.

طریقه تخم‌مرغ‌زدایی برای تهیه کیک

تخم‌مرغ یکی از مواد اصلی در تهیه کیک است که برای اینکه کیک شما بافت و مزه مناسبی داشته باشد، باید درست از تخم‌مرغ استفاده کنید. بهترین روش برای تخم‌مرغ‌زدایی در تهیه کیک، استفاده از تخم‌مرغ در دمای اتاق است. برای این کار، تخم‌مرغ را در ظرفی قرار دهید و با یک وسیله‌ی مخصوص به خوبی آن را تفت دهید. پس از آن، تخم‌مرغ را با یک دستگاه مخصوص تخم‌مرغ‌زدایی شیرین و بی‌روغن، خوب تخم‌مرغ‌زدایی کنید.

هنگام تخم‌مرغ‌زدایی، باید توجه داشت که تخم‌مرغ حتماً سرد باشد و قبل از زدن، آن را به دمای اتاق برسانید. همچنین، برای تخم‌مرغ‌زدایی، باید از تخم‌مرغ‌های تازه و به مراتب بهتر از تخم‌مرغ‌های فریز شده استفاده کنید.

بعد از تخم‌مرغ‌زدایی، می‌توانید آن‌ها را با نمک، فلفل و دیگر افزودنی‌های مورد نظر خودتان، سفره کنید. البته می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را برای استفاده در کیک، نیم ساعت قبل از تهیه، درون یخچال قرار دهید تا خنک شوند و از پفی شدن با گرمای داخل کیک جلوگیری کنید.

در نهایت، تخم‌مرغ‌زدایی در تهیه کیک، در کیفیت و طعم کیک‌های شما بسیار تأثیرگذار است. لذا برای داشتن یک کیک خوشمزه و بافت مناسب، با استفاده از تخم‌مرغ‌ها، باید مراقب و دقیق عمل کرد.

مراحل تهیه آرد مورد نیاز برای کیک

آرد یکی از مهمترین مواد مورد نیاز در تهیه کیک است و بدون استفاده از آن تهیه کیک به خوبی به انجام نمی‌رسد. برای تهیه آرد مورد نیاز برای کیک، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. مواد اولیه: برای تهیه آرد مورد نیاز برای کیک از گندم استفاده می‌شود. گندم را بایستی پس از خشک کردن و جداسازی از کاه و آلودگی‌ها، به آسیاب برد و درجه‌بندی کنید.

2. آسیاب پودر گندم: گندم را به آرد تبدیل می‌کنیم. برای این کار، باید گندم را به آسیاب برسانید تا پودری درجه‌دار به دست آورید. در این مرحله باید به اندازه‌گیری دقیق مواد توجه شود تا آرد به درستی تهیه شود.

3. غربال‌کردن آرد: پس از آسیاب کردن گندم، آرد را غربال کنید تا پودری ناخالصی نداشته باشید. این مرحله در تهیه کیک از اهمیت بالایی برخوردار است زیرا آرد غیرغربال‌شده ممکن است دارای گلوله‌های بزرگ و غیرقابل حل در سطح کیک باشد که تجربه مزاج کیک شما را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

4. ذخیره آرد: آماده کردن آرد مورد نیاز برای کیک، بهتر است آرد را در ظرفی محکم ویا پلاستیکی قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید تا کیفیت و ماندگاری آرد حفظ شود.

با پیروی از این مراحل می توانید آرد مورد نیاز برای تهیه کیک با کیفیت و امکان‌پذیر تولید کنید.

تهیه مخلوط برای ریختن در قالب کیک

تهیه مخلوط برای ریختن در قالب کیک یکی از مراحل مهم در پخت کیک است که باید با دقت و توجه به جزئیات انجام شود. برای تهیه این مخلوط، می توانید از چند ماده اصلی مانند آرد، شکر، تخم مرغ، روغن یا کره و شیر استفاده کنید.

اولین ماده ای که برای تهیه این مخلوط باید استفاده کنید، آرد است. بهتر است از آرد سفید استفاده کنید و قبل از استفاده آن را بررسی کرده و آرد خراب یا آلوده را دور بیندازید.

شکر نیز یکی دیگر از مواد اصلی برای تهیه این مخلوط است. برای مقداردهی به این ماده، بهتر است از مقدار مناسبی شروع کنید و بعد به تدریج تنظیم کنید. همچنین، می توانید از شکر قهوه ای برای افزایش مزه و طعم کیک استفاده کنید.

تخم مرغ نیز یکی دیگر از مواد اصلی برای تهیه این مخلوط است. برای اضافه کردن تخم مرغ به مخلوط، تخم مرغ ها را به ترتیب با یکدیگر شکسته و سپس آنها را به مخلوط اضافه کنید.

راوغن یا کره نیز می تواند ماده دیگری برای تهیه این مخلوط باشد. در صورت استفاده از روغن، بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید. ولی اگر کره را ترجیح می دهید، به دقت و توجه به درجه حرارت که کره باید برای مخلوط گرم شدن داشته باشد، توجه کنید.

شیر نیز می تواند ماده دیگری برای تهیه این مخلوط باشد. شیر باعث نرم شدن ترکیبات درونی کیک می شود و باعث اضافه شدن عطر و طعم مزه دلچسبی به کیک می شود. برای استفاده از شیر، بهتر است از شیر سفید استفاده کنید و در صورت امکان از شیر ارگانیک برای افزایش کیفیت محصول استفاده کنید.

مطالب ذکر شده، تنها بخشی از موادی هستند که برای تهیه مخلوط کیک باید در نظر گرفت. همچنین، بهتر است به دقت و با مراعات روش و نسبت مواد، به تهیه مخلوط بپردازید. با رعایت راهنمایی های صحیح و استفاده از مواد با کیفیت، می توانید یک مخلوط کیک خوشمزه و با ظاهری دلچسب تهیه کنید.