طرز تهیه کیک آلبالو خانگی

تهیه کیک آلبالو خانگی به روش سنتی

بویژه در فصل بهار و تابستان، کیک‌های سبک و میوه‌ای بسیار محبوب هستند. کیک آلبالو یکی از این نوع کیک‌های میوه‌ای است که مزه شیرین و ترش آلبالو را دارد و برای همه‌ی سلیقه‌های ذائقه‌ی مختلف پسندیده است.

برای تهیه کیک آلبالو خانگی به روش سنتی، ابتدا باید مواد لازم را جمع کنید. لازم است تا آرد، شکر، ماست، روغن، تخم مرغ، وانیل، پودر کاکائو و آلبالو را در دسترس داشته باشید. سپس باید یک کاسه را آماده کرده و آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید.

سپس در یک کاسه دیگر، ماست، شکر، روغن، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید تا ترکیب کرده، سپس تا حدی از مواد خشک به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. در این مرحله، باید آلبالو‌ها را به خوبی شسته و پوستشان را گرفته و هسته‌هایشان را خارج کنید.

سپس آلبالو‌ها را برش دهید و آن‌ها را به ترکیب خمیری اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. آرزو باید مانند شیرینی پخته شود، برای این کار، باید قالب کیک را چرب کرده و خمیر را به داخل قالب ریخته و آن را درون فر پیش‌گرم شده درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار داد.

در حدود یک ساعت بعد، کیک آلبالو تهیه شده شما آماده مصرف است. می‌توانید با تزیین کردن کیک با هسته‌های آلبالو و سایر میوه‌ها، این اثر را دوچندان زیبا کنید. با توجه به سلیقه‌ی شما، می‌توانید کیک را با چای یا قهوه سرو کنید.

نکات مهم در تهیه کیک آلبالو خانگی

تهیه کیک آلبالو خانگی از دستورهای خوشمزه و محبوبی است که در هر خانه‌ای می‌توان به راحتی آن را تهیه کرد. در این مقاله به بیان نکات مهم در تهیه کیک آلبالو خانگی خواهیم پرداخت.

1. انتخاب آلبالو با کیفیت: انتخاب آلبالو با کیفیت و تازه اولین گام موثر در تهیه کیک آلبالو خانگی است. آلبالوهای کوچک و مغز دار با اسیدیته مناسب برای تهیه این کیک هستند.

2. استفاده از پودر شیرین‌کننده: استفاده از پودر شیرین‌کننده در تهیه کیک آلبالو خانگی، جلوه ویژه‌ای به آن می‌بخشد. پودر شیرین‌کننده موجب می‌شود که کیک خود راحت‌تر و بهتر پخته شود.

3. رعایت نسبت مواد: وزن تمام مواد برای تهیه کیک آلبالو خانگی باید دقیقا مطابق دستور تهیه باشد. رعایت نسبت مواد موجب می‌شود که اثری نامطلوب در نتیجه پخت کیک مشاهده نشود.

4. نگهداری کرم برای تزئین: برای تزئین کیک آلبالو خانگی، باید کرم مورد نیاز را در یخچال نگهداری کنید. استفاده از کرم خنک، باعث می‌شود که کرم بر روی کیک شما بهتر و زیباتر نمایان شود.

5. سر برشته: برای درست کردن کیک آلبالو خانگی حتما باید سر آن برشته شود. این باعث می‌شود که همراه با نوشیدن کیک، آلبالو های ترش آن بهتر و مطمئن‌تر به دهان شما برسد.

6. درجه حرارت و زمان پخت: درجه حرارت و زمان پخت کیک آلبالو خانگی باید دقیقا مطابق دستور تهیه باشد. این عامل موثر در حاصل شدن کیک لذیذ و نرم است.

7. نگهداری صحیح: پس از پخت کیک آلبالو خانگی، باید آن را درون یخچال نگهداری کنید. در صورت نگهداری صحیح، کیک شما همیشه تازه و خوشمزه باقی می‌ماند.

با توجه به نکات بالا، می‌توانید با اطمینان تمام کیک آلبالو خانگی دلخواه خود را تهیه کنید و لذت بخشید.

راهنمای خرید مواد اولیه برای تهیه کیک آلبالو خانگی

برای تهیه کیک آلبالو خانگی، آخرین و بهترین مرحله این است که مواد اولیه را بخرید. در ادامه، نکاتی را که باید در نگهداری و خرید این مواد اولیه در نظر گرفته شود، بررسی می کنیم.

1- آلبالو: باید آلبالو های تازه و مرغوب را انتخاب کنید. خشک و پوسیده نباید باشند و آلبالو های خیلی ترش هم این کیک را بدتر خواهند کرد. بهتر است آلبالوهایی را انتخاب کنید که رنگ پوستشان قرمز تیره باشد، بدون ترک، مرطوب و شادابی داشته باشند.

2- آرد: بهتر است از آرد سفید استفاده کنید. آرد کامل غلات اغلب شامل اجزای خام است که خود می تواند به کیک شما تلخ و بدبو بدهد. همچنین آرد سفید برای پختن کیک های نرم و مثلثی بهتر عمل می کند.

3- شیر: برای تهیه کیک آلبالو خانگی، در صورت امکان از شیر تازه استفاده کنید. اگر نه، شیر پاستوریزه باشد. به هر حال، باید تأکید شود که از شیر تعفنی و یا منسوخ شده به هیچ وجه در تهیه کیک استفاده نکنید.

4- تخم مرغ: برای موفقیت در تهیه کیک، تخم مرغ هایی که در دمای اتاق نگهداری می شوند و با تاریخ انقضای خوب برای شما برچسب خواهند داشت، بهتر هستند. بهتر است قبل از استفاده از تخم مرغ، آنها را با وسایل شستشوی کامل و لوازم تمیز شده شکست دهید.

5- شکر: برای تهیه کیک آلبالو خانگی، بهتر است شکر خاص خود را نگه دارید و در صورت امکان از شکر سفید خوب استفاده کنید. شکر قهوه ای یا قهوه ای در بعضی موارد باعث بدبوی کیک می شود.

بهتر است همیشه قبل از شروع به تهیه غذای خود، روی مواد اولیه دقت کنید و از دیگر مواد اضافی و متفرقه استفاده نکنید. با توجه به این نکات و نگهداری مواد اولیه، کیک آلبالو خانگی شما حتما با مزه و طعم خوبی در عرض یک ساعت آماده شده و آماده سروی به میهمانان یا خانواده شما خواهد بود.

آموزش تهیه خمیر کیک آلبالو خانگی

خمیر کیک یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین های دنیای شیرینی‌پزی است. با تهیه خمیر کیک، می‌توانید در کنار چای یا قهوه‌تان لذت بیشتری ببرید. خمیر کیک آلبالو خانگی نیز یکی از انواع خوشمزه و خوشرنگ خمیر کیک است که با استفاده از آلبالو به آن طعم و امتیازی خاصی می‌بخشید.

برای تهیه خمیر کیک آلبالو خانگی، مواد اولیه‌ی زیر را در دسترس داشته باشید:

- ۲ تا ۳ آلبالو

- ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شیر

- ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن ذرت یا کره نرم شده

- ۲ عدد تخم‌مرغ

- یک لیوان شکر

- دو لیوان آرد سفید

- یک قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر

- یک قاشق چای‌خوری وانیل خوری

ابتدا آلبالو ها را تمیز کرده و از داخل آن ها را خارج کنید. سپس آلبالو ها را خرد کرده و پوره کنید. به پوره آلبالو شیر و روغن را اضافه کنید و تمامی مواد را با هم مخلوط کنید تا از هم جدا نشوند. سپس تخم‌مرغ و شکر را در یک ظرف دیگر همزنی کنید و مواد را به آرد اضافه کنید. نیز بیکینگ پودر و وانیل را به آرد اضافه کنید و به خیلی کمک هم بزنید.

حال با ملایمت ترکیب آلبالو و روغن و شیر را به آرد اضافه کنید و تازه با استفاده از یک قاشق چوبی مخلوط کنید. توجه داشته باشید که خیلی خوب حرکت نکنید، بلکه با ملایمت حرکت دهید. وقتی تمامی مواد را با هم ترکیب کردید، خمیر کیک آماده شده است.

حالا با قرار دادن خمیر کیک در قالب کیک، آن را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد درون فر بگذارید تا کاملا پخته شود. بعد از خارج شدن از فر، اجازه دهید که کیک سرد شود و سپس پودر قند را روی آن پاشید. در نهایت، شما یک کیک آلبالو تازه و خوشمزه خانگی خواهید داشت.

مراحل پخت کیک آلبالو خانگی در فر

برای پخت کیک آلبالو خانگی در فر، به چند مرحله نیاز داریم که در ادامه به توضیح هر یک از این مراحل می‌پردازیم:

مرحله ۱: آماده کردن و مخلوط کردن مواد اولیه

ابتدا برای پخت شیرینی کیک آلبالو، باید کیکر با مواد اولیه خود آماده شود. برای این کار نیاز است ۳ عدد تخم مرغ را با ۱ پیمانه شیر و نصف پیمانه روغن ابتدا مخلوط کنید. سپس به ترتیب، ۲ پیمانه آرد، ۱ پیمانه برش آلبالو، ۱ پیمانه قند و ۱ قاشق چای قهوه‌ای پودر شیرینی‌پزی را به مواد مخلوط شده با تخم مرغ، شیر و روغن اضافه کنید و دوباره همه را با هم مخلوط کنید تا تهیه خمیر کیک آلبالو را تکمیل کنید.

مرحله ۲: پخت خمیر در فر

پس از آماده کردن خمیر کیک آلبالو، زمان پختن آن در فر است. برای این کار، قالب فر را با حدود ۲ سانت روغن پوشانید و خمیر کیک آلبالو را داخل قالب قرار دهید. سپس قالب را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار داده و حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه صبر کنید تا کیک پخته شود.

مرحله ۳: آماده‌سازی شیره آلبالو

پس از پخت خمیر کیک آلبالو، نوبت به آماده‌سازی شیره آلبالو می‌رسد. برای این کار، ۲ پیمانه آب را در یک کاسه قرار داده و ۲ پیمانه قند را به آن اضافه کنید. سپس ۲ پیمانه برش آلبالو را هم به کاسه اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا شیره آلبالو آماده شود.

مرحله ۴: پخت دوباره کیک آلبالو با شیره

پس از آماده‌سازی شیره آلبالو، باید دوباره کیک آلبالو را در فر قرار دهید تا با شیره آلبالو پخته شود. برای این کار، کیک آلبالو را با یک چنگال از بالا سوراخ کنید و سپس با شیره آلبالو روی کیک را بریزید تا خوب جذب شود. سپس کیک را مجدد داخل فر قرار داده و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته کنید تا کیک آماده شود.

در نهایت، پس از پخت کامل کیک آلبالو و جذب شیره آلبالو، می‌توانید کیک را از فر خارج کرده و آن را برای خنک شدن به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در محیط خنک قرار دهید. سپس می‌توانید کیک آلبالو خانگی خود را به صورت دلخواه مزین کرده و سرو کنید.

مراحل پخت کیک آلبالو خانگی در قابلمه

پخت کیک آلبالو خانگی در قابلمه یکی از روش های ساده و کم هزینه پختن کیک است که برای هرسن از تجربه ی کوچک تا تجربه ی بزرگ کافیست. با استفاده از قابلمه ی معمولی که در هر خانه یافت می شود، به راحتی می توان کیک آلبالوی خوشمزه ای را تهیه کرد. در ادامه به شما نحوه ی تهیه ی یک کیک آلبالو در قابلمه را آموزش می دهیم.

مرحله ی اول: مواد اولیه را آماده کنید. برای پخت کیک آلبالو خانگی شما نیاز دارید به: فرنی، شکر، تخم مرغ، آلبالو، شیر، و کره. مواد را قبل از شروع آماده کردن کیک طوری بچینید که دسترسی آسانی به هر کدام از مؤنتدات داشته باشید.

مرحله ی دوم: آلبالو های خود را خرد کنید. قیافه ی آلبالو ها را در قطعات کوچک تری خرد کنید. بهتر است از آلبالو های تازه و به صورت حل و پوش استفاده کنید؛ لذا قبل از شروع کار، آلبالو های خود را به دقت بررسی کنید.

مرحله ی سوم: تهیه ی ترکیب پی پی کنید. اولین گام در تهیه ی ترکیب پی پی، یک مایع آرام کردن کننده است. در یک ظرف، تخم مرغ ها و شکر را با هم مخلوط کنید و به صورت خوبی با هم ترکیب کنید. سپس به آرامی شیر را به مایع ترکیب شده اضافه کنید و به مدت چند دقیقه هم بزنید.

مرحله ی چهارم: ترکیب مواد را انجام دهید. به ترکیب پی پی ترکیب فرنی های خشک، شیرین کننده ها و تخم مرغ ها اضافه کنید. سپس آلبالو های خرد شده را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا همگی به یکدیگر مخلوط شوند.

مرحله ی پنجم: کیک را در قابلمه بپزید. قابلمه خود را با 1 قاشق غذا خوری کره پوشانید. ترکیب را به داخل قابلمه ریخته و قابلمه را در بالا مرتبه قرار دهید. حرارت آهسته به آرامی کرده و بعد از غلظت کیک، کیک را برعکس کنید و طرف دیگر را بپزید تا کاملا بپزد.

با پیشنهاد بیشتر در دوربین قابلمه، می توانید اطمینان داشته باشید که قبل از خروجی قابلمه، کیک خود را برای تست پخت کامل ارزیابی کنید. با پیروی از این مراحل نتیجه ی یک کیک آلبالو خانگی آسان، خوشمزه و دلچسب خواهد بود.