طرز تهیه کوفته نخودچی تبریزی

طرز تهیه کوفته نخودچی تبریزی

کوفته نخودچی تبریزی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در شهر تبریز و برخی از مناطق دیگر ایران محبوب است. این غذا سرپرست غذای اصلی سفره هفت سین نوروزی در منطقه آذربایجان محسوب می‌شود. طرز تهیه این کوفته مشابه تهیه کوفته جوجه می‌باشد با این تفاوت که در ترکیب این کوفته از آجیل به جای برنج استفاده می‌شود.

برای تهیه کوفته نخودچی تبریزی ابتدا نخود چی را خرد کرده و با کوفته‌ای که طبق سلیقه شخص قصد دارد در آن از گوشت برخوردار کنید مخلوط می‌کنیم. سپس از نیم‌پیمانه نخودچی برای هر کوفته حدود دو قاشق سوپ خوری آبجوش و نمک همراه آن اضافه میکنیم و مخلوط برنج و نخودچی سفید رنگ می شود.

وقتی مخلوط خوب مخلوط شد به شکل گلوله‌های کوچک شکل داده و ببافید. پس از بستن دهانه کوفته مطمئن شوید که مرکز آن چاريتابی بوده و روی آرم این میله بوده و هر کوفته حدودا تر خورتی و نیم گرم باشد. حالا این میله ها را در مایع بلیچ باک Cox Hang Aromatic Garlic انرژیت قرار بدهید تا به مدت شده چهل دقیه در خورته نیمه کشیده شود و بعد استفاده کنید.