طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی با ماندگاری بالا

آماده کردن گلابی ها برای تهیه کمپوت

آماده کردن گلابی ها برای تهیه کمپوت یکی از روش های محبوب در بهبود سلامتی بدن و برطرف کردن نیاز روزانه به مواد غذایی می باشد. گلابی یک میوه با ارزش تغذیه ای بالاست و حاوی ویتامین های C و K، فیبر، پتاسیم و مس است. در ادامه توضیح مراحل آماده کردن گلابی ها برای تهیه کمپوت را بررسی خواهیم کرد.

برای شروع ابتدا گلابی ها را به دقت شستشو داده و بعد از خشک شدن آن ها، می توانید آن ها را به دو شکل مختلف کنید. در روش اول، گلابی ها را در آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بریزید تا کمی نرم شوند، سپس از آن ها روغن راکت یا روغن زیتون را بر روی آن ها بریزید و خوب هم بزنید. سپس گلابی های روغن زده را درون قابلمه درجه حرارت متوسط بریزید و با روی خودکار بپوشانید تا پاره پاره شده و کمپوت خود را تهیه کنید.

در روش دوم، می توانید گلابی ها را با پوست بخورید. برای این کار، گلابی ها را به صورت دو نیمه رها کنید، دو قطعه آن ها را در یک ماکزی که به همراه ریشه آن ها هست، قرار دهید و با آب جوش به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس می توانید حالت گوجه فرنگی ای به ظاهر آن ها ببخشید و بعد از پوست کردن، در قابلمه قرار دهید و مانند روش اول کمپوت خود را تهیه کنید.

در نهایت، پس از تهیه کمپوت، می توانید از آن به عنوان یک روش تغذیه سالم و مفید برای خودتان استفاده کنید. این کمپوت می تواند به عنوان یک سس خوشمزه برای میوه ها و دسرهای شیرین در طول روز استفاده شود و همچنین می تواند به صورت خام، اضافه شده به صبحانه های مورد علاقه شما مصرف شود. با توجه به خواص تغذیه ای بالای گلابی، می توانید با استفاده از آن، انرژی و قدرت بدن خود را به حداکثر برسانید.

نحوه ریختن گلابی ها به داخل قابلمه و اضافه کردن مواد دیگر

برای ریختن گلابی ها به داخل قابلمه درست، ابتدا بایستی قابلمه را با آب بشویید و سپس آن را خشک کنید. در ادامه، گلابی ها را با دقت بخارپزی کنید تا ظاهری جذاب داشته باشند و برای مناسبت های خاصی مثل مراسم عروسی بهبود یابند. پس از بخارپزی گلابی ها، آن ها را با یک صفحه نازک پارچه یا کاغذ حرارتی بپوشانید تا گلابی ها بدون اینکه از هم پاشنه جدا شوند روی هم بمانند.

حالا می‌توانید مواد دیگر را به قابلمه اضافه کنید. می‌توانید مواد خامی مثل کره و شیر را برای طعم دلخواه به قابلمه اضافه کنید، یا این که گوشت، نخود، سبزیجات و حبوباتی را که برای طعم دلخواه مورد نیاز هستند به مواد قابلمه بیفزایید. برای پختن این مواد، آن ها را به داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اگر مایل هستید که غذا خوشمزه شود، شخم کوچکی تر داخل قابلمه بگذارید تا بخار غذا سریع تر جذب شود و مزه و طعم بهتری به غذا بدهد.

بهتر است قبل از پختن، همه مواد را به دقت بررسی کرده و مطابق با دستور نامه یا فرمول طبخی مورد نظر تنظیم و پخت شوند. از این رو، پیش از آن که شروع به پخت کنید، تمام مواد لازم را به دقت بررسی کرده و کمی به دانش فنی طبخ خود اعتماد کنید. با توجه به این که گلابی ها می تواند به صورت خام یا پخته مصرف شود، در صورتیکه مایلید به خوردن گلابی های خام قابلمه ای به صورت جداگانه برای فرض پیدا کردن ظرف مناسب خود داشته باشید.

مراحل آشپزی کمپوت گلابی خانگی

کمپوت گلابی یکی از خوراکی های خانگی محبوب و سالم است که با استفاده از گلابی های تازه و سبز ساخته می‌شود. در این روش آشپزی، گلابی ها به همراه آب و شکر در قابلمه ای پخته می‌شود تا به دمای مناسب برسند و در نهایت به شکل پوره‌ای خمیری درآیند. با دستکاری دما، می‌توانید ترکیبی به عنوان دسر یا تزیین ‌غذاهای خود استفاده کنید.

برای تهیه کمپوت گلابی خانگی، بهتر است از گلابی های تازه و بدون پوست استفاده کنید. اینگونه می‌توانید مطمئن شوید که در نهایت کمپوت شما نه تنها خوشمزه، بلکه سالم و خوش رنگ نیز خواهد بود. سپس گلابی ها را شسته و خشک کرده و پوست آن‌ها را با چاقو یا قاشق خرد کنید.

سپس گلابی های خرد شده را در قابلمه‌ای قرار داده و آب و شکر به آن اضافه کنید. برای حرارت دادن، کمابیش 20 تا 25 دقیقه به مدت متوسط در حرارت ملایم قرار دهید و بعد از زمان مقرر، گلابی ها را با استفاده از چنگال یا قاشق پایه‌ای خرد کنید.

بعد از خرد کردن گلابی ها، دوباره آن‌ها را به درجه حرارت قبلی برگردانید و در حداقل 30 دقیقه دیگر با حرارت کم تر پخته شوید تا تمامی عصاره‌های گلابی ها به غلظت مناسب برسد. نهایتا کمپوت شما آماده است. آن را بعد از خنک شدن در ظروف پلیمری و یا شیشه ای مورد نظر ذخیره کنید و در یخچال نگهداری کنید.

اکنون با تکمیل مراحل آشپزی می‌توانید کمپوت خانگی و خوشمزه گلابی را برای تزیین دسر، تهیه مربا، جم، ژله و... استفاده کنید. این خوراکی نه تنها خوشمزه است بلکه می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای تامین مواد مغذی و ایجاد احساس سیری در دوره های مختلف باشد.

فیلتر کردن کمپوت گلابی

فیلتر کردن کمپوت گلابی یکی از روش‌های معمول در نگهداری کیفیت و طعم بهتر این محصول در طول زمان است. در این روش، از فیلترهای مخصوص برای حذف خاموشی‌ها، بذرهای گلابی و سایر ذرات غیرمطلوب استفاده می‌شود.

برای شروع، کمپوت گلابی را پس از پختن و قرار دادن آن در ظروف مناسب، به مدت حداقل چند ساعت مانده تا سرد شود. سپس محتویات کمپوت را به کمک ظرف فلزی یا پلاستیکی از طریق فیلتر عبور می‌دهیم تا ذراتی که باعث کدر شدن کمپوت می‌شوند، حذف شوند. می‌توان از فیلترهای دیسکی، سیلندری و بلوند استفاده کرد.

بعد از فیلتر کردن، کمپوت با یک قاشق مهره (با چشمه‌های استیل یا نایلونی) در بطری‌های قابل اسکلت ریخته شده و بسته می‌شود. سپس برای حفظ بهتر ماندگاری و طعم، بطری‌ها در یخچال قرار داده می‌شوند. این روش به عنوان یکی از روش‌های معمول در نگهداری کیفیت کمپوت گلابی است.

اضافه کردن شکر به کمپوت گلابی

اضافه کردن شکر به کمپوت گلابی مناسب است که برای افزایش شیرینی آن انجام شود. گلابی یکی از میوه‌هایی است که با رسیدگی آن می‌توان کمپوتی خوشمزه و لذیذ درست کرد. اما به دلیل اینکه گلابی‌ها خوراکی نیمه ترشی دارند، صلاح است که در زمانی که به منظور تهیه کمپوت از آن استفاده می‌شود، برخی شکر به آن اضافه شود.

اضافه کردن شکر به کمپوت گلابی در واقع مودبتی است تا عطر و طعم شیرین و عالی این میوه تحت تأثیر شکر و شیرینی‌افزایش قرار گیرد. می‌توانید با تست کمپوت، مقدار مناسب شکر مورد نیاز را بیابید، برای مثال اگر گلابی‌های شما نسبتاً ترش هستند، احتمالاً نیاز به اضافه کردن بیشتری از شکر خواهید داشت تا طعم خوبی به کمپوت داده شود.

اگرچه، لازم به ذکر است که بهتر است از شکرهای طبیعی مثل شکر سرشار (قند انگور) استفاده کنید تا خروجی سالم‌تر به‌دست آورید. با توجه به اینکه شیرینی تقریباً به همه شیرین تلقی نمی‌شود، ممکن است بهتر باشد قبل از اضافه کردن شکر به کمپوت، به سلیقه خود گوش کنید و سعی کنید دقیقاً مقدار مناسب شکر در آن را وارد کنید تا نه خیلی شیرین و نه خیلی ترش شود.

در نهایت، نکته‌ای که باید به آن توجه شود این است که اضافه کردن شکر به کمپوت گلابی نه تنها به عطر و طعم آن اضافه می‌کند، بلکه می‌تواند ماندگاری آن را نیز بالا ببرد. بهتر است برای اکثر میوه‌ها، از یک مقدار کم شکر استفاده شود تا از طعم و مزه طبیعی آن‌ها محروم نشویم.

ریختن کمپوت گلابی در شیشه های ضد آب

ریختن کمپوت گلابی در شیشه های ضد آب یکی از رایج ترین روش های نگهداری این غذای خوشمزه و سالم است. در این روش، کمپوت گلابی پس از پخت شدن، در شیشه هایی که توسط سازندگان آنها به منظور نگهداری غذا طراحی شده اند، ریخته می شود. شیشه هایی که جرم آنها معمولاً ۲۵۰ گرم است، حاوی مقادیری از کمپوت گلابی هستند که می توانند به صورت مختلف مانند برای تهیه دسر، پخت کیک و استفاده در دیگر غذاها مورد استفاده قرار گیرند.

انجام این کار به دلیل اینکه شیشه ها با آب ضد آب پر شده اند، سبب جلوگیری از ورود هوا و بوی بیگانه به کمپوت می شود. همچنین به دلیل مقدار کمی که در شیشه های حاوی کمپوت گلابی قرار می گیرد، نگهداری این غذا ساده و آسان می شود. برای ریختن کمپوت گلابی در شیشه های ضد آب، می توان از انواع مختلف شیشه ها استفاده کرد که هر کدام از آنها دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند.

مراقبت از شیشه های حاوی کمپوت گلابی نیز بسیار ساده است. بعد از ریختن کمپوت در شیشه، شیشه ها بر روی رف و یا در آشپزخانه قرار گرفته و در دمای معمولی اتاق نگهداری می شوند. اگر شیشه باز نشود، کمپوت گلابی در داخل آن به مدت ۶ تا ۱۰ ماه از پایداری برخوردار است. این روش، علاوه بر این که باعث ذخیره کردن گلابی در فصل هایی که دسترسی به آنها کم است، می شود، از نظر سلامتی نیز امنیت بالایی دارد.