طرز تهیه کلوچه نخود بدون فر

1. طرز تهیه کلوچه نخود بدون فر

کلوچه نخود یکی از خوراکی‌های شیرینی سنتی ایرانی است که در اکثر مناطق ایران ساخته و مورد استفاده قرار می‌گیرد. این خوراکی با استفاده از نخود و مواد پایه شیرین تهیه می‌شود. در ادامه یاد خواهیم داد که چگونه می‌توانید بدون داشتن فر کلوچه نخود خوشمزه را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کلوچه نخود بدون فر عبارتند از: 250 گرم از نخود پخته شده، 300 گرم از شکر، 200 گرم از روغن و 1 قاشق چایخوری از خمیر پودر.

ابتدا بهتر است نخود را به مدت 12 الی 18 ساعت در آب خیس کنید و سپس آن را بپزید تا کاملا نرم شود. سپس آن را به صورت خام له کنید. سپس روغن و شکر را با هم ترکیب کرده و به مرور به نخود اضافه کنید و همواره آن را با دست ماساژ دهید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند و مانند خمیر شوند. پس از اینکه تمام مواد با هم ترکیب شد، باید خمیر را به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خمیر شکل بگیرد.

پس از گذشت زمان مقرر، خمیر را کشیده و به صورت دایره‌های کوچکی خودرو را بر روی سینی فر گذاشته و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شود. پس از پخته شدن، کلوچه نخود را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. بهتر است که این خوراکی را در جای خشک و خنک نگه دارید و از آن برای صبحانه و یا ناهار و شیرینی سرویس دادن استفاده کنید.

2. روش ساخت کلوچه نخود در منزل

ساخت کلوچه نخود در منزل یکی از روش‌های خوشمزه و سالم برای تأمین انرژی در طول روز است. این کلوچه‌ها از نخود، کشمش، آرد گندم و ادویه‌های خوراکی تهیه می‌شوند و برای افرادی که به دنبال یک منبع تأمین انرژی سریع هستند، مناسب‌اند.

روش ساخت این کلوچه‌ها بسیار ساده است. در ابتدا، یک لیوان نخود را در آب به مدت ۸ ساعت خیسانده و سپس آن‌ها را بپزید تا نرم شوند. بعد از آن، با استفاده از یک فرز کوچک، نخود را به صورت خمیری خرد کنید و به آنا آرد گندم، کشمش، شکر، دارچین، تخم مرغ، بیکینگ پودر، نمک و فلفل اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا تمام مواد به هم بریزند.

سپس، خمیر را به دو بخش تقسیم کنید و آن‌ها را در فر به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخته و سپس از فر خارج کنید. بعد از خنک کردن آن، برش‌های مساوی از آن برید و آنها را درون یک کیسه ذخیره کرده و به عنوان یک تنقلی خوشمزه برای درون کیف خود نگه داری کنید.

به‌طور خلاصه، ساخت کلوچه نخود در منزل نسبتاً ساده و سریع است و آنها می‌توانند به عنوان یک منبع تأمین انرژی سریع و خوشمزه در طول روز مصرف شوند. این کلوچه‌ها حاوی نیازهای مورد نیاز برای نگهداری نیروی بدن هستند و به راحتی در منزل قابل تولید هستند.

3. کلوچه نخود خانگی درست کنید

برای درست کردن کلوچه نخود خانگی، نیاز به چند مواد اولیه ساده و معمولی داریم که اغلب در پخت و پز روزمره خانواده‌ها به کار می‌روند. برای شروع، باید نخود خود را در آب بریزید و به مدت چند ساعت از قبل خیسانده تا نرم شود. اگر وقت کافی برای خیساندن ندارید، می‌توانید از نخود پخته از ابرو استفاده کنید.

سپس، نخود را در بشکه‌ای پر هوا، که به راحتی دسته‌بندی می‌شود، قرار دهید و طرف آن را با ملت مجلس رقص یا هر دیگر مواد مورد نظر شما بپوشانید. سپس، می‌توانید بشکه را درون قفسه‌ای دربسته قرار دهید و ترکیب را به مدت چند روز به خوبی خمیر شود. در این مرحله، قابل توجه است که می‌توانید به دلخواه خود، کمی ادویه‌های مختلف را به مواد اصلی بیفزایید تا طعم و مزه این کلوچه به دلخواه شما باشد.

وقتی که ترکیب به خوبی خمیر شد، باید آن را به شکل گلوله‌ای‌های کوچک و یکنواخت در بیاورید و روی یک سینی پخت قرار دهید. در این مرحله، با توجه به اینکه دمای پخت کیک نخود بالاست، بهتر است سینی‌ها را در فر قرار دهید و دمای آن را به ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. پخت کلوچه تقریبا حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طول خواهد کشید؛ بنابراین در هنگام پخت، به سینی‌ها نزدیک باشید و زمان پخت را کمی کنترل کنید. بهتر است بعد از پخت، کلوچه نخود را به مدت چند دقیقه در دمای محیط بگذارید تا سرد شوند و به طعم مناسب برسند.

در این نکته نیز حاصل شد که کلوچه نخود خانگی بهتر است به دست شما برسد؛ انواع مواد افزودنی و مواد شیمیایی در کلوچه‌های تولید شده بوسیله شرکت‌های مختلف، به سلامت شما آسیب می‌زند و می‌تواند به مشکلاتی همچون آلرژی و ناراحتی های کلیه و گوارشی منجر شود. بنابراین، بهتر است همیشه به سلامتی خود اهمیت دهید و کلوچه‌های نخود خانگی به دست شما بنویسید!

4. بهترین طریقه برای تهیه کلوچه نخود

تهیه کلوچه نخود یکی از خوراکی‌های محبوب در ایران است و معمولاً به عنوان یک خوراکی خوشمزه در میان وعده‌های صبحانه و بعد از ظهر سرو می‌شود. برای تهیه کلوچه نخود می‌توان از چندین روش مختلف استفاده کرد، اما بهترین روش در ادامه شرح داده خواهد شد.

ابتدا نخود را شب قبل در آب خیس کرده و بعد از آن آن را پخته و خشک کرده باشید. در مرحله بعد، نخود را در یک بشقاب یا کاسه قرار داده و با یک قاشق چوبی خرد کنید تا حبات کوچکی از آن به دست آید.

حالا 2 تا 3 قاشق غذاخوری از کره یا روغن را در یک قابلمه جمع کنید و بر روی حرارت متوسط قرار داده تا کره یا روغن آبدار شود. سپس نخود خرد شده را به کره یا روغن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.

به صورت مرحله به مرحله تخم مرغ، شیر، دارچین و پودر قند را به مواد دیگر اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. برای استحکام کلوچه، یک یا دو قاشق غذاخوری از آرد را نیز به خلیط اضافه کنید.

حالا باید از خمیر تهیه شده مربع‌های کوچکی درست کرده و آن‌ها را درون قالب کلوچه قرار دهید. برای رفع دغدغه چسبیدن خمیر به قالب، می‌توانید از پودر آرد کمک بگیرید.

اکنون کلوچه‌های درست شده را درون فر تازه شده قرار داده و آن‌ها را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخته و بعد از آن آن‌ها را از فر خارج کرده و به دلخواه شکل دهید. کلوچه نخود خوشمزه و آماده خوردن است!

5. طرز تهیه کلوچه نخود ساده و سریع

تهیه کلوچه نخود به عنوان یکی از شیرینی های سنتی و پرطرفدار، به سادگی و سرعت بالا قابل انجام است. برای تهیه این شیرینی، مواد اولیه ای که لازم است باید از پیش آماده شود. مواد اولیه شامل نخود خشک، شکر، روغن و بیکینگ پودر است.

برای شروع، نخود خشک باید به مدت حداقل ۵ الی ۶ ساعت قبل از تهیه کلوچه خیس شود تا رقم نخود به آرامی بپزد و جا سازی شود. سپس با یک آسیاب یا خرد کردن دستی، نخود را پودر کنید و در کنار آن شکر، روغن و بیکینگ پودر را اضافه کنید.

سپس همه مواد را به هم بریزید و آن را به یک مخلوط کن بریزید. مانند آمیزش خمیر نان، مخلوط را به آرامی با هم تلفیق کنید تا مثل یک خمیر نرم و تر و بافتی به دست بیاید. سپس با کمک قاشق و لیوان، برگه های کوچکی از خمیر بردارید و آنها را بر روی تخته کوچک خرد شده قرار دهید.

بعد از فردا به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه، کلوچه ها را درون فر قرار دهید تا به صورت سرخ و کریسپ شود. بعد از اینکه کلوچه ها آماده شد، آنها را از فر خارج کرده و به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه بر روی روکش سرد یا تابه چدنی قرار دهید تا خنک شوند. سپس کلوچه ها را در ظرف مناسب قرار داده و شیرینی خانگی خود را بهمراه چای لذیذ سرو کنید.

6. ترفندهایی برای ساخت کلوچه نخود

ساخت کلوچه نخود یکی از انواع خوراکی هایی است که برای سفره های ماه رمضان و اربعین شناخته شده است. این کلوچه ها برای بعضی افراد باعث شده تا آن را به عنوان اصلی ترین خوراکی این ماه ها در نظر بگیرند.

برای ساخت کلوچه نخود مراحلی که باید از قبل طی کنید عبارتند از: روشن کردن طرف دیگ، پودر کردن نخود ها، خاموش کردن دیگ و استفاده از مواد جایگزین در صورت عدم توانایی در ساخت کلوچه.

برای ساخت کلوچه نخود از چند روش ترفندی نیز می توان استفاده کرد که مهم ترین آن ها عبارتند از: استفاده از نوع و نشانی میوه های ارگانیک کاملا طبیعی برای ساخت کلوچه، استفاده از نوع برگهای خشک شده و جمع آوری شده در نزدیکی باغ ها و اراضی تپه های سبز، دقت در تنظیم دما و زمان کشیدن نخود، استفاده از تکنولوژی های نوین برای ساخت کلوچه نخود و کار با فرایند های تحولی یکدیگر در ارتباط با ساخت کلوچه.

در نهایت برای خرید و یا ساخت کلوچه نخود می توانید در مغازه های خودرو، کارخانجات تولید کلوچه های نخود و یا بازارچه های مختلف بازدید کنید و از تجربیات کسانی که قبلا ساخت کلوچه نخود را تجربه کردند، بهره بگیرید.