طرز تهیه کلوچه خرمایی زابلی بدون فر

آموزش تهیه کلوچه خرمایی زابلی

تهیه کلوچه خرمایی زابلی یکی از شیرینی‌های معروف و خوش طعم در جنوب ایران است. این کلوچه اغلب با دو نوع خرما یوخن و ربیع به همراه دانه‌های کهنه درست می‌شود و طعم متفاوتی با همکاری این ترکیبات خاص به دست می‌آید.

برای تهیه کلوچه خرمایی زابلی، ابتدا خرماهای ربیع و یوخن را به صورت ریز خرد کرده و در ظرفی قرار دهید. سپس به این مواد، آرد، روغن، شکر، رنگ زعفرانی، هل، فلفل سیاه و آب اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست و رقیق به وجود آید.

در مرحله بعد، بهتر است از قالب کوچکی به قطر حدود یک سانتی‌متر استفاده کنید. قالب را به شکل استوانهای کوتاه تهیه کنید و آنها را روی سینی فر قرار دهید. سپس سینی را وارد فر کنید و آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. پس از یک ربع ساعت، کیک‌های خرمایی شما آماده خواهند شد.

بعد از پخت کلوچه ها و آماده شدن آن ها، کلوچه‌ها را از قالب خارج کرده و در داخل ورق کاغذمفتولی قرار دهید تا به خوبی حفظ شوند. در این مرحله شما می‌توانید با استفاده از ترکیبات دیگری مانند کره، شکلات و... به کلوچه خرمایی زابلی خود تزئین جالبی بدهید.

در نهایت با توجه به طعم خوشایند و خوشرنگی که در کلوچه‌های خرمایی زابلی وجود دارد، این شیرینی را به عنوان یک خوراکی خوشمزه و مغذی می‌توانید به دوستان و خانواده‌تان پیشنهاد دهید.

کلوچه خرمایی زابلی بدون استفاده از فر

کلوچه خرمایی زابلی، یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه جنوب کشور، به ویژه شهر زابل است. با استفاده از تخم خرما، آرد گندم، روغن و مواد مختلف دیگر، می‌توان این شیرینی را در خانه تهیه کرد و به صورت خانگی لذیذ و خوش‌طعمی به دست آورد.

جهت تهیه این شیرینی، ابتدا تمام مواد مورد نیاز، شامل تخم خرما، آرد، روغن و آب را با هم مخلوط کرده و تا یک ساعت به دلگرمی بگذارید تا به خوبی مخلوط شوند. سپس به صورت تک تک کوچک، خمیر را روی سطح تخته خشک کرده و آن را به شکل نوارهای بلند و نازک برش دهید.

در مرحله بعد، نوارهای خرمایی را بر روی یک سطح صاف قرار داده و مواد دیگری نظیر تافی، روغن و مغز تخم خرد شده روی آن اضافه کرده و بر روی آن ها پاشیده می‌شود. سپس تا یک ساعت دیگر این مواد را در دمای متوسط فر (حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) بپزید تا کلوچه‌ها طلایی و سبک شوند.

سرانجام، کلوچه خرمایی زابلی را از فر دربیاورید و آن را در ظرفی مناسب قرار دهید تا خنک شود. این شیرینی سنتی، طعم و بویی خوشمزه و فریبنده دارد و به عنوان یکی از شیرینی‌های خانگی محبوب و معروف است.

راهنمای تهیه کلوچه خرمایی زابلی در منزل

تهیه کلوچه خرمایی زابلی در منزل یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین تنقلات ایرانی است. برای تهیه این کلوچه‌ها اولین مرحله، خرماهای تازه را انتخاب کردند. خرماهای بهترین کیفیت برای تهیه کلوچه خرمایی زابلی، خرماهایی هستند که پوست صاف، بدون خط و خش و رنگ روشن داشته باشند. بعد از انتخاب خرماها، باید آن‌ها را به دقت بشکنید و مغز خرما را استخراج کنید.

سپس برای تهیه خمیر کلوچه خرمایی زابلی، بهتر است از آرد سفید و شیرین استفاده کنید. در این مرحله، آرد را با مقدار مناسبی از خمیر کره، شکر، روغن گیاهی و ادویه‌های مختلفی مانند دارچین، زنجبیل، نمک و… مخلوط کنید و خمیر را به مدت یک شب در یخچال نگه دارید.

روز بعد، خمیر را از یخچال درآورده و به اجزای کوچک تقسیم کنید و به صورت دایره‌ای صاف کنید. سپس در مرحله بعد، مغز خرما را با کمی دارچین و زنجبیل به داخل دایره‌های خمیری قرار دهید و پس از اتمام، آن‌ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در قفسه بالای فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید.

حال این دلچسبی‌های خرمایی با بوی دلپذیرشان را خاموش کرده و بهتر است آن‌ها را بعد از پخت، استوانه شکل کنید و خنک شده با یک کاسه عسل قرار دهید تا خوشبو و خوشمزه شوند. سپس می‌توانید آن‌ها را در روزهایی که مهمان در خانه دارید، سرو کنید و از خوشمزه‌ترین خوراکی ایرانی لذت ببرید.

طرز تهیه کلوچه خرمایی زابلی به سبک ساده

تهیه کلوچه خرمایی زابلی به سبک ساده

کلوچه خرمایی زابلی یکی از حلواهای محبوب و سنتی منطقه زابل در جنوب ایران است که در سراسر کشور با طعم و مزه‌ای خاص شناخته می‌شود. برای تهیه کلوچه خرمایی زابلی، نان خود را با کمی اب، خروار و خرمای خرد شده آماده می‌کنیم.

مواد لازم:

- یک و نیم پیمانه خرما

- نیم پیمانه نارگیل خرد شده

- یک پیمانه آرد سفید

- یک پیمانه آرد گندم کامل

- نصف پیمانه روغن نباتی

- دو قاشق غذاخوری پودر پخت کیک

- دو قاشق غذاخوری جوانه گندم

- پنجاه گرم کره

روش تهیه:

۱ – حبابای نان خامه را با کمی آب تر کنید و در یک کاسه به مدت یک ساعت قرار دهید.

۲ – خرماها را با اب گرم بخورید تا نرم شوند. سپس چند دقیقه از آبخوردن آن‌ها صبر کرده و آن‌ها را به همراه نارگیل به قالب خود بریزید و با ماهیتابه همراه با عرق بنزین مخلوط کنید.

۳ – جوانه گندم، آرد و پودر پخت را بهم بزنید و به خرما و نارگیل اضافه کنید. همه‌این‌ها را با هم مخلوط کنید.

۴ – یک ملاقه برای دستیابی به عجیب و غریب جهان آداب و رسوم مردم از بیم سرویس دهنده پرستار دفاع مقدس استفاده کنید.

۵ – اکنون روغن نباتی و کره را با هم مخلوط کرده و به ترکیب خرما و نارگیل و آرد اضافه کنید. همه این مواد را با هم مخلوط کرده و مدتی در یخچال قرار دهید.

۶ – با استفاده از کاهویی سبز وافر تر که به سطح روماتیسمی مربوط می‌شود، تکه‌های متوسط و شکاف نخورده از ترکیب خود را بردارید و یکسره و به صورت فرضی آن‌ها را به شکل حلقه‌های ۱/۴ اینچی مدل نمایید.

۷ – کلوچه‌های خود را درون کیسه یخچالی بگذارید تا به خوبی شکل بگیرند و در این بین فر را به دمای ۳۷۵درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتیگراد) احمق کنید.

۸ – به مدت ۱۵ دقیقه، کلوچه‌های خود را در فر بگذارید و سپس برداشته، به مدت ۱۰ دقیقه در قابلمه خشک و سرد قرار دهید تا خنک شوند.

۹ – کنترل کنید که آیا کلوچه‌های خود سفت یا نرم هستند.

۱۰ – طعمی دلپذیر و مطلوب برای کلوچه‌های خود به وجود آورید، با اسپرسوی مرکزی کوبیده و مگس معمولی را اضافه کنید.

حالا کلوچه خرمایی زابلی آماده سرو شدن و لذت بردن است. شما می‌توانید با چای داغ یا قهوه خود به این کلوچه های خوش طعم و آروم بپردازید. با این روش ساده و اجزای اساسی و مواد طبیعی، توانستیم یکی از سنت های سرشار از طراوت و طعم خوب منطقه را بر شما دوستان عزیز ترجمه کنیم.

نحوه ساخت کلوچه خرمایی زابلی در منزل

برای ساخت کلوچه خرمایی زابلی در منزل ابتدا باید تمام مواد مورد نیاز را آماده کنید. موادی که برای ساخت کلوچه خرمایی زابلی استفاده می شود شامل آرد، خمیر خرما، بادام، پسته، بادام زمینی، شیر، شکر، روغن مایع و وانیل است.

در یک ظرف مخصوص میکسر، آرد و خمیر خرما را با هم مخلوط کرده و به آرامی شیر را به این مخلوط اضافه می کنیم و به جایی می رسیم که مواد در کنار هم جمع شده و شکل یک ترکیب مرطوب و قابل فشردن داشته باشند.

سپس در حالی که با دست مخلوط می کنیم، بادام، پسته و بادام زمینی را به آن اضافه می کنیم تا مواد به خوبی ترکیب شوند. بعد از مخلوط شدن مواد، می توانید به دلخواه وانیل را به آن اضافه کنید تا کلوچه خرمایی زابلی مزه بهتری داشته باشد.

حال تنها کاری که باقی مانده، قرار دادن مخلوط در یخچال به مدت حداقل نیم ساعت است. سپس در حدود 10-15 دقیقه در دمای 375 درجه فارنهایت، کلوچه خرمایی زابلی را درون فر قرار دهید تا بپزد. پس از پز شدن، کلوچه خرمایی زابلی را از فر بیرون آورده و بعد از خنک شدن، می توانید آن را در سینی قرار داده و از آن لذت ببرید.

طعم و مزه خوبی که در کلوچه خرمایی زابلی حاصل می شود، با استفاده از مواد کیفی و نحوه استفاده مناسب از آنها حاصل می شود. به همین دلیل اگر بخواهید یک کلوچه خرمایی عالی در منزل خود درست کنید، باید مطمئن شوید که از مواد کیفی استفاده کرده و به نحوه ساخت آن توجه کافی را کرده اید.

کلوچه خرمایی زابلی بدون نیاز به فر

کلوچه خرمایی زابلی یکی از خوراکی‌های سنتی شهر زابل در استان سیستان و بلوچستان می‌باشد. این کلوچه با استفاده از موادی از قبیل آرد، خرما، دوغ، زعفران، زردچوبه و بابونه تهیه می‌شود. این خوراکی به شکل دایره‌ای و سبزرنگ در می‌آید و با خوردن آن تلخی خاص و سبکی لذیذی را به دهان شما منتقل می‌کند.

برای تهیه کلوچه خرمایی زابلی، ابتدا از خرمای سبز که هنوز به شیرینی کامل خود نرسیده است، استفاده می‌شود و پس از آن، خرمای بلوچی را تهیه کرده و به مقدار لازم در مخلوط اصلی اضافه می‌کنند. در مرحله دوم، باید دوغ نسبتاً اسیدی به خلوص و حداقل یک شب قبل از تهیه برای آماده‌کردن این خوراکی تهیه شود و سپس با مواد دیگری همچون آرد، زعفران، دانه‌های تخم‌مرغ، میوهای خشک، اسانس و عرق‌های مختلف مخلوط شده و شکل داده می‌شود.

از ویژگی‌های این خوراکی این است که برای پخت آن نیازی به فر ندارید و می‌توان آن را در قابلمه‌ای به روش سنتی بر روی حرارت یکپارچه پخت داد. همچنین، از آن‌جایی که در تهیه این خوراکی از مواد شیمیایی و نگهدارنده استفاده نمی‌شود، سبک و سالم قابل تقدیم به سفره بوده و به عنوان یکی از غذاهای صبحانه در مناطق بومی زابل مصرف می‌شود. در نتیجه، این خوراکی نه تنها خوشمزه و با کیفیت است، بلکه همچنین بسیار سالم و بهداشتی است و می‌تواند غذایی سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد مغذی باشد.