طرز تهیه کرم شکلات روی کیک

طرز تهیه کرم شکلات ساده برای ریختن بر روی کیک

کرم شکلات یکی از لذیذترین و محبوبترین خامه‌های پخت و پز است. این خامه با استفاده از شکلات تهیه می‌شود و به همین دلیل دارای طعم و مزه فوق العاده‌ای است، به خصوص برای کیک‌ها و دسرهای شیرین. در ادامه، روش تهیه یک کرم شکلات ساده و سریع با استفاده از چند مواد اساسی را آموزش می‌دهیم:

اول از همه، برای تهیه کرم شکلات به یک قابلمه متوسط و شیشه‌ای نیاز دارید. ابتدا یک پارچ شکلات را به قطعات کوچک تبدیل کنید و در داخل قابلمه قرار دهید. سپس دو و نیم پیمانه شیر را با یک نصف پیمانه شُکر در قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. باید مدتی منتظر بمانید تا محتویات داخل قابلمه بجوشد و شکر درون آن تا حدی حل شده باشد.

حالا، محتویات داخل قابلمه را از روی حرارت بردارید و با استفاده از یک میکسر خمیر، محتویات را به مدت چند دقیقه (حدود ۳ تا ۵ دقیقه) با سرعت بالا مخلوط کنید تا تهیه یک خامه نرم و بافتی از مخلوط شیر+شکر داشته باشید. در همین مرحله، ۱/۴ پیمانه نمک و ۱/۲ قاشق چای‌خوری وانیل را به مخلوط خامه‌ای اضافه کنید و مجدداً با هم می‌زنید.

در نهایت، قطعات شکلات داخل قابلمه را به مخلوط خامه‌ای که تهیه کرده‌اید، اضافه کنید و به هم مخلوط کنید تا شکلات‌ها در داخل خامه توزیع شوند. حال، کرم شکلات شما آماده است و می‌توانید برای تزئین کیک خود از آن استفاده کنید.

طرز تهیه کرم شکلات با استفاده از کره پسته

کرم شکلات با استفاده از کره پسته یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توان به سادگی در خانه تهیه کرد. برای تهیه این کرم، ابتدا باید ۱۰۰ گرم کره پسته را در یک ظرف قرار دهید و آن را در حمام ماریا یا با استفاده از میکروویو گرم کرده تا نرم شود. در ادامه، به آرامی ۲۰۰ گرم شکلات تلخ را در حمام ماریا یا در میکروویو گرم کنید تا تمامی شکلات ذوب شده و تبدیل به مایع شود.

بعد از ذوب کردن شکلات، می‌توانید به آن دو تا سه قاشق غذا خوری از مایع کره‌ پسته که در مرحله‌ی قبل آماده کرده‌اید، افزوده و با هم مخلوط کنید تا کرمی یکدست و خوشمزه به دست بیاورید. در این مرحله می‌توانید به آرامی یک قاشق چایخوری شکر هم به مواد اضافه کنید.

حال کرم شکلاتی را در یک ظرف پهن جمع کنید و آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. بعد از گذشت این مدت، کرم شکلاتی با کره پسته آماده است و می‌توانید با توجه به سلیقه‌ی خود، آن را با بیسکوییت، توت فرنگی، کیک، میوه یا دسرهای دیگر سرو کنید. این کرم شکلاتی با کره پسته علاوه بر طعم فوق‌العاده‌ای که دارد، بسیار خوش ساخت و مناسب برای سرو در جشن‌ها و مهمانی‌های رسمی و غیر رسمی است.

راهکار های بهبود ظاهر کرم شکلات بر روی کیک

کرم شکلات یکی از محبوب‌ترین و پر طرفدارترین خامه‌های موجود در جهان است. علاوه بر طعم خوشمزه، کرم شکلات برای تزیین کیک‌ها و شیرینی‌های مختلف به کار گرفته می‌شود. اما در برخی مواقع، ظاهر کرم شکلات روی کیک خشک و زشت می‌شود و طرح‌ها و تزییناتی که روی کیک قرار دارند نیز ناپدید می‌شوند. در اینجا به چند راهکار برای بهبود ظاهر کرم شکلات بر روی کیک پرداخته خواهد شد.

1. استفاده از کرم شکلات با کیفیت بالا: کرم شکلات با کیفیت بالا در ساختار مرطوب تر و پهن‌تری نسبت به کرم‌های بدون کیفیت است. این کرم‌ها دارای طعم و عطر خوبی هستند و می‌توانند برای طراحی تزیینات بسیار خوب باشند.

2. استفاده از کرم شکلات تقویت شده: یکی از راه‌های بهتر برای بهبود ظاهر و قوام کرم شکلات، استفاده از کرم تقویت شده است. در این روش، شیر تازه با کره، شکر و کرم شکلات ترکیب می‌شود تا کرمی با اندازه پهن‌تر تولید شود. به علاوه، در این روش از ژلاتین نیز استفاده می‌شود که شکل کرم شکلات روی کیک را در برابر گرمای هوا و عوامل دیگر تقویت می‌کند.

3. استفاده از نرم‌کننده‌های طبیعی: موادی مانند شیر، کره، وانیل و زرده تخم‌مرغ می‌توانند به عنوان نرم‌کننده‌های طبیعی برای کرم شکلات جهت بهبود قوام آن به کار برود. همچنین استفاده از یک قطره روغن زیتون و یا زرده تخم‌مرغ نیز به کرم شکلات کمک می‌کند تا روی کیک به خوبی متمایل شود.

4. استفاده از ابزار تزیین کیک: استفاده از ابزاری مانند پالت روی کیک، یکی از راه‌های بهتر برای بهبود ظاهر کرم شکلات بر روی کیک است. بعضی اوقات این روش برای برجستگی بخشیدن به طرح‌ها بسیار مفید است.

5. تزیین کیک باید در دمای مناسب صورت گیرد. زمانی که کرم شکلات روی کیک گذاشته شده، تزیین کیک باید در دمای مناسب به عمل آید. زمانی که کرم شکلات به دمای کم در آورده شود، ممکن است جامد شود و باعث مشکل در زمان تزیین کیک شود. به همین دلیل باید دمای کیک را حفظ کرد تا کرم به خوبی روی کیک تزیین شود.

در نتیجه، استفاده از کیفیت بالا، کرم شکلات تقویت شده، نرم‌کننده‌های طبیعی، ابزار تزیین و استفاده از دمای مناسب، راهکارهای بسیار مفیدی می‌باشند که می‌توانید از آن‌ها به منظور بهبود ظاهر کرم شکلات بر روی کیک استفاده کنید.

طرز تهیه کرم شکلات با استفاده از ژلاتین برای کیک های مخصوص

کرم شکلات یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین کرم‌های استفاده شده برای تزیین کیک‌هاست، باعث می‌شود ظاهر کیک بسیار جذاب و خوش طعم شود. اما تهیه کرم شکلات با استفاده از ژلاتین در کیک‌های مخصوص، یکی از روش‌هایی است که در حال حاضر بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

نخستین گام برای تهیه کرم شکلات با استفاده از ژلاتین، انتخاب مواد اولیه است. برای تهیه کرم شکلات، شروع به پخت و پز آن می‌شود. در طبقه بندی فنی، ژلاتین یکی از محصولاتی است که برای پختن کرم شکلات استفاده می‌شود. ژلاتین به راحتی در آب داغ حل شده و پس از یخ شدن، سفت شده و به شکل زیبایی درآید.

یکی از مزایای استفاده از ژلاتین در تهیه کرم شکلات، تغییراتی است که ممکن است هنگام حرارت دیده شود. به عنوان مثال، هنگامی که کرم شکلات داغ لازم است، ژلاتین نمی‌تواند برای خنک کردن کلیه کرم شکلات استفاده شود. با استفاده از ژلاتین، کرم شکلات می‌تواند در دمای بالا سفت شده و در دمای پایین، شروع به گذشت کند.

در نتیجه، با استفاده از ژلاتین، کرم شکلات ساده و کاملاً صاف با حجم بالا و سبک، تهیه می‌شود. بنابراین، برای تهیه کرم شکلات با استفاده از ژلاتین، می‌توانید از طرز تهیه مناسب أستفاده کنید و در کیک‌های مخصوص خود مصرف کنید.

راهکارهای جلوگیری از شکستن کرم شکلات در زمان ریختن بر روی کیک

شکستن کرم شکلات در زمان ریختن بر روی کیک، مسئله‌ای است که می‌تواند ظاهر کیک را به‌شدت تحمل‌ناپذیر کند. برخی عللی که باعث شکستن کرم شکلات می‌شوند، می‌تواند شامل درجه حرارت بالای هوا، اجازه دادن به کرم تا به مدت طولانی در دمای اتاق قرار گیرد، و شکستن کرم شکلات به دلیل نوعی مواد شیرین‌کننده در کیک باشد.

برای جلوگیری از شکستن کرم شکلات در زمان ریختن بر روی کیک، باید از روش‌های متفاوتی استفاده کرد. اولین راهکار می‌تواند شامل سرد کردن کرم باشد. می‌توانید کرم را در یخچال قرار دهید تا یک ساعت قبل از استفاده، یخ بزند. این کار می‌تواند به‌شدت کمک کند که کرم شکلات بر روی کیک نشکند.

راهکار دیگر اعمال فشار کمتر بر روی کیک می‌تواند باشد. در واقع، کیک باید بخشیده شود تا در زمان ریختن کرم، روی کیک فشار کمتری بیافتد و نسبت به شکستن کمتر حساس باشد. علاوه بر این، اجازه دادن به کرم برای مدت زمان طولانی در دمای اتاق نیز ممنوع است. باید کرم را فقط قبل از استفاده بر روی کیک برداشته و روی کیک ریخته شود.

در نهایت، می‌توانیم از روشی استفاده کنیم که سلولز را به کرم شکلات اضافه می‌کند. سلولز از دسته‌ی پلی‌ساکاریدها بوده و از چوب و گیاهانی تهیه می‌شود. این مواد باعث ایجاد پایداری در کرم‌های شکلاتی می‌شود و باعث می‌شود که در زمان ریختن بر روی کیک، کرم شکلات شکسته نشود.

طرز تهیه کرم شکلات با استفاده از بیسکویت برای کیک سفید

کرم شکلات یکی از خوراکی‌های محبوب و طرفداران زیادی دارد. در این رشته، شما با طرز تهیه کرم شکلات با استفاده از بیسکویت برای کیک سفید آشنا خواهید شد.

برای تهیه کرم شکلات، ابتدا باید یک بسته بیسکویت را به صورت نازک خرد کنید. سپس یک لیوان شیر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید و به آن قهوه‌ای‌رنگ اضافه کنید. بعد از اینکه شیر گرم شد، گلوله‌های شکلات را به آن اضافه و با استفاده از قاشق یا ملخی مخلوط کنید تا شکلات به آرامی آب شود.

در مرحله بعد، باید بیسکویت را به مخلوط شکلاتی اضافه کرده و آن‌ها را خوب با هم مخلوط کرده تا بیسکوییت‌ها کاملا پوشیده شوند. در زمانی که مخلوط را به خوبی با هم مخلوط کردید، باید آن را برای چندین ساعت در یخچال قرار دهید تا کرم شکلات رویا درست شود.

برای استفاده از کرم شکلات برای کیک سفید، می‌توانید قسمت بالایی و دیواره‌های کیک را با این کرم پوشانید و آن را به خوبی برای سرو کردن آماده کنید. همچنین، شما می‌توانید این کرم را برای تزئین کیک‌ها و دسرهای دیگر نیز به کار برده و از آن لذت ببرید. برای افزایش مزه می‌توانید همچنین، در مخلوط بیسکویت و شکلات، کاکائوی تلخ اضافه کنید.