طرز تهیه کباب چنجه گیلانی

طرز تهیه کباب چنجه گیلانی

کباب چنجه یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه منطقه گیلان است که با استفاده از گوشت گوسفند یا گاو و انواع ادویه ها و گیاهان خوشبو مانند نعنا، کره و زرد چوبه تهیه می شود. برای آغاز تهیه کباب چنجه، ابتدا گوشت را به اندازه مورد نیاز خرد کنید و آن را در مخلوطی از زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، پیاز رنده شده و نعنا برای حداقل چند ساعت (ترجیحا 6 تا 8 ساعت) در یخچال می گذاریم تا خوب مرقد شود.

بعد از آن، گوشت را به اندازه مناسب روی چوب سیخ ها می کنیم. می توانید هر سیخ را با دستفزاری که دارید شکل دهید. سپس سیخ ها را بر روی زغال یا گاز گرم کنید و آن ها را به تدریج بپزید تا طلایی و آماده برای تقدیم شوند.

در پایان، کباب چنجه گرم و طراوت را با نان خشک یا پلوی سفید و خورش قارچ، خوردنی اژدها یا شیرینی های محلی همراه کنید. این غذای معروف به خواص غذایی فراوان و طعم بی نظیر خود شناخته شده است و می تواند یک گزینه فوق العاده برای وعده های ناهار یا شام خانوادگی باشد.