طرز تهیه کباب ترکی مخلوط
تهیه کباب ترکی مخلوط یکی از پرطرفدارترین غذاهای ترکیه است که طرز تهیه آن کمی فرقی با کباب ترکی معمولی دارد. برای تهیه این کباب، شما می توانید از گوشت چرخ کرده گوسفندی، گوشت چرخ کرده گاوی و حتی گوشت چرخ کرده مرغ استفاده کنید.
ابتدا برای تهیه کباب ترکی مخلوط، شما به یک مخلوط از گوشت چرخ کرده احتیاج دارید. شما می توانید این مخلوط را خود تهیه کنید یا آن را از یک فروشگاه گوشت خریداری کنید. برای تهیه آن، شما به گوشت چرخ کرده گوسفندی، گوشت چرخ کرده گاوی و گوشت چرخ کرده مرغ نیاز خواهید داشت.
بعد از آماده کردن مخلوط گوشت، شما باید آن را با چندین ادویه ترکی تلخ و شیرین ترکی ترکیب کنید. شما می توانید از ادویه هایی مانند پیاز خشک، فلفل سیاه، سیر، زردچوبه، جعفری و تره استفاده کنید.
بعد از ترکیب مخلوط گوشت و ادویه ها، شما باید این مخلوط را با دست به شکل اردک تخم مرغی شکل دهید. سپس آن را روی یک شاخه کبابی قرار داده و با یک برس سیب درست شده، روغن میزنیم. سپس کباب شدن کباب ها همانند کباب معمولی به روش قبلی در گریل یا روی نار یا در فر خود راه پیدا می کند. بهترین زمان برای پختن کباب ترکی مخلوط حدود 10-12 دقیقه در یک شعله با شعله برای کباب گرم است. تازه سرو و با دارچینی یا نان-لاواش-ترکی قابل مصرف می‌باشد.
با عرض پوزش به دلیل محدودیت فضایی، نتوانستیم تمامی جزئیاتی را که برای تهیه این غذای لذیذ وجود دارد، در این متن جا دهیم. اما امیدواریم که این توضیحات به شما در تهیه کباب ترکی مخلوط کمک کند.
گام به گام تهیه کباب ترکی مخلوط
کباب ترکی مخلوط یک غذای خوشمزه و محبوب در ترکیه است که در بسیاری از رستوران‌ها و شهرهای ترکیه سرو می‌شود. این کباب با استفاده از گوشت چرخ کرده و انواع سبزیجات و ادویه به صورت مخلوط تهیه می‌شود. در این مطلب به شما نحوه تهیه کباب ترکی مخلوط را گام به گام آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه کباب ترکی مخلوط شامل گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل، تخم مرغ و سایر انواع سبزیجات می‌باشد. در ابتدا باید گوشت را با مقداری نمک، پیاز رنده شده و فلفل تند مخلوط کنید. بعد از مخلوط کردن مواد، یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم و مزه بهتری بگیرد.
سپس به‌ترتیب، تخم‌مرغ‌ها و سایر سبزیجات مانند فلفل دلمه، گوجه‌فرنگی، پیاز به صورت رنده‌شده به مواد اضافه کنید. سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید تا حاصل مخلوط نرم و بافتی نسبتا خمیری را داشته باشید.
در نهایت کباب ها را به شکل برش های استوانه ای شکل دهید. گریل را با نمک و روغن بالشترکرده و آماده برای پخت کباب کنید. کباب ها را بر روی گریل قرار دهید و از دو طرف باقی مانده روغن و سبوس بردارید، پس از پخت دادن کباب ها، آن ها را با نان شامی یا نان لواش سرو کنید و نوش جان کنید.
راهنمایی کامل برای تهیه کباب ترکی مخلوط
تهیه کباب ترکی مخلوط یکی از پرطرفدارترین و خوش طعم‌ترین غذاهای ترکیه است که در کلیه رستوران‌ها و میخانه‌ها از آن استقبال می‌شود. به منظور تهیه کباب ترکی مخلوط، اولین قدم آماده‌سازی بازاریابی مواد اولیه و مصرفی است. این غذای خوشمزه با استفاده از گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، روغن و فلفل دلمه درست می‌شود.
برای شروع تهیه کباب ترکی مخلوط، بهترین گوشت را در بازار انتخاب کرده و آن را خرد کرده و به گوشت چرخ کرده برای بهبود طعم و بافت، پیاز خرد شده را اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز همچنین برای بهبود طعم مخلوط شده و در آخر روغن به آن اضافه می‌شود.
پس از اضافه کردن تمامی مواد لازم به گوشت چرخ کرده، به خوبی آنها را ریخته و به صورت دورچین از آنها درست کرده و بر روی چوب‌های سخت گذاشته می‌شود. سپس شعله‌های گاز را بالا ببرید و کباب ها را مستقیماً بالای آن قرار دهید تا به آتش بخشیدن شروع کنند. با نظارت دقیق، کباب ها را بچرخانید تا به یک شکل طلایی و خوشمزه بپزند.
در نهایت، کباب ترک مخلوط را با نان یا برنج سفید و سالادی ترکیه‌ای سرو کنید و با لیمو سرو کنید. این غذا خوشمزه و سالم، با طعمی فوق العاده از محبوبیت بالایی برخوردار است و به راحتی در منزل هم تهیه می‌شود.
طرز تهیه کباب ترکی مخلوط در منزل
طرز تهیه کباب ترکی مخلوط، یکی از غذاهای پر طرفدار در کشور ترکیه است که در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است. این غذا از گوشت چرخ کرده و به همراه آرایشی از پیاز، پنیر و گیاهان خشک تهیه می‌شود. در این روش، با استفاده از مواد تازه و باکیفیت، یک غذای سالم و خوشمزه تهیه خواهید کرد.
برای آماده کردن این غذا، شما ابتدا باید گوشت را نیم ساعت درون یخچال قرار دهید. سپس پیاز را رنده کرده و با گوشت مخلوط کنید. بهتر است از گوشت چرخ کرده با چربی کم استفاده کنید.
سپس به مخلوط نمک، فلفل، به، پودر دارچین و روغن زیتون اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. در این مرحله باید گوشت را به خوبی با مواد دیگر ترکیب کنید.
بعد از مخلوط کردن مواد، خمیر حاصل را به شکل راسته‌ای در بیاورید. سپس دسته‌های گوشتی را بر روی چوب‌های بلند و نازک قرار دهید. می‌توانید از چند نوع گوشت مختلف هم استفاده کنید تا طعم گوشت بهتر شود.
سپس کباب را با فاصله کافی در دورانگی و یا روی مشغول گریل می‌پزید تا به طور کامل پخته شود. هنگام سرو، می‌توانید کباب را با چوب میوه، برنج، سالاد و یا نوشابه ترکیه‌ای سرو کنید.
با دنبال کردن این مراحل به راحتی می‌توانید در خانه خود، یکی از پرمصرف‌ترین غذاهای ترکیه و جهان را آماده کنید و از طعم شیرین و خوشمزه آن لذت ببرید.
نحوه ساخت کباب ترکی مخلوط خانگی
کباب ترکی مخلوط خانگی یکی از پرطرفدارترین غذاهای ترکیه است که در ایران نیز بسیار محبوب و پرطرفدار است. این کباب به صورت خانگی ساخته می‌شود و طعم و مزه‌ای منحصر به فرد و خوشمزه دارد. در ادامه نحوه ساخت کباب ترکی مخلوط خانگی به صورت کامل توضیح داده شده است.
ابتدا برای ساخت کباب، گوشت چرخ‌کرده‌ای نیاز داریم که خیلی ریز نشود و به قطعات کوچکی تقسیم نشود. بعد از آن، به هر کیلو گوشت، یک سیب زمینی را رنده کرده و به گوشت اضافه می‌کنیم. نیم قاشق چایخوری پودر فلفل دلمه‌ای و 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل را هم به گوشت اضافه و کاملاً مخلوط می‌کنیم.
پس از مخلوط کردن این مواد، می‌توانیم به صورت دستی یا با گردنه روی بامیه‌های کوچک پشت سر هم بمالیم. برای تسریع در خدمت رسانی، می‌توانیم از چوب فلزی استفاده کنیم و به صورت روکش در آورده و روی آنها بریزیم.
حالا برای پختن، روی شومیز یا فر شده هانی کنیم. با توجه به سن و ترکیب گوشت، ممکن است طول دارد تا پخته شوند. بعد از پخت گردنه‌ها با مواد دیگر مانند نان لواش، سالاد، سبزی جات و برنج همراه می‌شوند. سفره کباب ترکی مخلوط خانگی آماده است و می‌توانید لذت بخشید.
آموزش تهیه کباب ترکی مخلوط در خانه
آموزش تهیه کباب ترکی مخلوط در خانه
کباب ترکی یکی از غذاهای پرطرفدار در رستوران‌ها در سرتاسر جهان است. اما شما همین غذا را می‌توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. کباب ترکی مخلوط معمولا با گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر، فلفل دلمه، سبزیجات و ادویه‌ای تهیه می‌شود. در این آموزش، نحوه تهیه کباب ترکی مخلوط خانگی را با استفاده از گوشت چرخ کرده آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- یک عدد پیاز خرد شده
- یک چهارم فنجان روغن زیتون
- دو دندان سیر خرد شده
- یک قاشق چایخوری نمک
- برگ ریحان خرد شده به میزان دلخواه
- برگ پیاز خرد شده به میزان دلخواه
- یک قاشق چایخوری پودر نعناع
- یک قاشق چایخوری پودر زردچوبه
- یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
روش تهیه:
1. در یک کاسه، گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر، روغن زیتون، نمک و ادویه های دیگر را با هم مخلوط کنید.
2. حدود ۳۰ دقیقه به این مخلوط بگذارید تا در یخچال مرتبه‌ای شود.
3. مخلوط را بر روی شوی خارجی که با فویل آلومینیوم روی شده است قرار دهید. آن را به شکل طولانی شکل دهید.
4. با کمی روغن زیتون سطح کباب را تغطیه کنید.
5. کباب را در فر درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و حدود ۳۰ دقیقه به آن بدهید تا به‌طور کامل در پخت شود.
6. کباب ترکی مخلوط خانگی آماده است!
با اضافه کردن پیاز و سبزیجات به این غذا، به راحتی می‌توان آن را تنوع بخشید. شما می‌توانید این کباب را با نان خامه‌ای ترکی و سالاد مخصوص سرو کنید و از غذایی شیرین و لذیذ لذت ببرید.