مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی ساده
جهت تهیه کاپ کیک شکلاتی ساده، لازم است مواد زیر را آماده کنید:
- یک و نیم پیمانه آرد سفید
- یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- نیم قاشق چایخوری نمک
- یک پیمانه شکر
- یک قاشق چایخوری وانیل
- یک عدد تخم مرغ
- کره یا روغن حیوانی، به مقدار کافی
- یک و نیم پیمانه شیر
- سه قاشق غذاخوری کاکائو پودر
ابتدا آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و سپس شکر، وانیل و کاکائو پودر را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
در قدری کره یا روغن حیوانی را داغ کرده و به آن تخم مرغ را به همراه شیر اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
سپس به مواد خشک آماده شده، مواد مرطوب را به تدریج اضافه کرده و با ملایمت با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست و بدون گودی به دست آید.
بعد از تهیه مواد، فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و قالب های کاپ کیک را با کره چرب کرده و مواد را در آن ها پخته و تا کامل خنک شدن، صبر کرده و سپس می توانید از آن ها لذت ببرید.
طرز تهیه بیسکوئیت کاپ کیک
بیسکوئیت کاپ کیک یکی از خوراکی‌هایی است که بسیار محبوب و پرطرفدار است. این خوراکی طعم و مزه‌ای خوشی دارد که هرکسی را مسلط به خود می‌کند. در این مقاله به شما نحوه تهیه بیسکوئیت کاپ کیک را به طور کامل توضیح خواهیم داد.
ابتدا برای تهیه بیسکوئیت کاپ کیک باید مواد لازم را آماده کنید. از موادی که برای تهیه این کیک لازم است می‌توان به آرد، شکر، کاکائو، سس شکلاتی، خرد شده بادام، بیکینگ پودر و روغن اشاره کرد.
سپس، همه مواد را به هم مخلوط می‌کنیم و به صورت یک دستگاه میکسر قرار می‌دهیم تا تمامی مواد در هم مخلوط شوند و تبدیل به خمیری نرم و کرمی شوند. سپس این خمیر را به صورت یکسان در کاپ کیک‌ها قرار می‌دهیم.
برای پختن بیسکوئیت کاپ کیک، ما از یک فر به دمای حدود 180 درجه سانتی گراد استفاده می‌کنیم و کیک‌ها را برای حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر می‌پزیم. سپس آنها را از فر بیرون می‌آوریم و اجازه می‌دهیم تا برای چند دقیقه سرد شوند. بعد از سرد شدن، می‌توانیم بیسکوئیت کاپ کیک را با سس شکلاتی و بادام خرد شده تزئین کنیم.
به این ترتیب، بیسکوئیت کاپ کیک خوشمزه و لذیذ شما به سرعت آماده می‌شود. تقریبا برای هر کسی که علاقه مند به طعم خوشمزه و شیرین است، بیسکوئیت کاپ کیک به عنوان یکی از خوراکی هایی که به راحتی تهیه می‌شود، پیشنهاد می‌شود.
طرز تهیه خمیر کاپ کیک
خمیر کاپ کیک یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌ها است و امروزه بسیار محبوب شده است. در این مقاله قصد داریم تا به شما نحوه تهیه خمیر کاپ کیک را آموزش دهیم.
ابتدا مواد لازم را آماده کنید. برای تهیه خمیر کاپ کیک می‌توانید از موادی از قبیل: آرد، شکر، بیکینگ پودر، تخم مرغ، وانیل، شیر، و روغن استفاده کنید.
حالا با شروع به تهیه خمیر، ابتدا تخم مرغ‌ها را با شکر خوب بزنید تا تقریباً حجمشان دو برابر شود. سپس وانیل، شیر و روغن را به مواد ترکیب شده افزوده و به خوبی هم بزنید.
حال به مرحله اصلی رسیدیم. آرد و بیکینگ پودر را به تدریج به مواد ترکیب شده اضافه کنید و با استفاده از یک ملامت به خوبی هم بزنید تا تمامی مواد به‌طور یکنواخت در هم ترکیب شوند. در این مرحله، در صورت نیاز می‌توانید کمی شیر روی خمیر اضافه کنید تا به سرعت برای شما آماده شود.
بعد از ترکیب مواد، خمیر کاپ کیک را در قالب‌های کاپ کیک قرار داده و درون فر درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد برای 15 تا 20 دقیقه داخل فر بگذارید تا نرم شود.
و در نهایت، خمیر کاپ کیک شما آماده است. توصیه می‌شود که هنگام سرو و سرخ کردن از موادی مثل کره خامه و شکلات یا کره تزیین استفاده کنید. در این طریق، خمیر کاپ کیک شما بسیار خوشمزه‌تر خواهد شد.
روش تهیه خامه شیرین
خامه شیرین در حقیقت یکی از عناصر با ارزش در صنعت شیرینی پزی است که برای تهیه انواع شیرینی ها، دسرها و کیک ها استفاده می‌شود. تهیه خامه شیرین بسیار ساده است و همگان می‌توانند این کار را با توجه به چند راهکار اساسی، به راحتی انجام دهند.
طرز تهیه خامه شیرین در کل دو روش مختلف دارد. در روش اول، باید از قبل خامه را با شیر و شکر تهیه و در یخچال قرار داد تا کاملا خنک شود؛ پس از آن با استفاده از میکسر، خامه را به صورت زیادی بلند کنیم تا حجم آن بیشتر شود. در روش دوم، ابتدا باید خامه را به تنهایی به یخچال بگذاریم تا خنک شود؛ پس از آن شکر را به خامه اضافه کنیم و مجددا با میکسر، خامه را بلند کنیم تا حجم آن بیشتر شود.
مهمترین نکته در تهیه خامه شیرین، سهولت استفاده از خامه پاستوریزه است؛ همچنین می‌توان از شیر تازه یا شیر قندی نیز جهت مزه دلخواه استفاده کرد. در هر دو روش، بهتر است پس از بلند کردن خامه، آن را به مدت کوتاهی در یخچال قرار دهید تا خنک شود. از آنجا که خامه شیرین از مهمترین اجزای شیرینی هاست، باید به میزان مناسبی کار شود تا شیرینی دلخواه مانند کیک و کلوچه ها به بهترین شکل ممکن سرو شود.
آماده کردن کاپ کیک ها
آماده کردن کاپ کیک ها
کاپ کیک، یکی از خوشمزه ترین و پرمصرف ترین شیرینی ها می باشد که جای خود را در بین خانواده های ایرانی نیز پیدا کرده است. بسیاری از آدم ها، عاشق تهیه و خوردن کاپ کیک هستند و ممکن است شما نیز علاقه مند باشید تا این شیرینی خوشمزه را در خانه خود تهیه کنید.
مواد اولیه ای که برای تهیه کاپ کیک نیاز دارید، شامل تخم مرغ، شکر، آرد، پودر کیک، کره، شیر و وانیل می باشند. برای آماده کردن آن ابتدا باید تخم مرغ و شکر را با هم در یک ظرف بزرگ تا حدی که شکر کاملا حل شود، مخلوط کنید. سپس آرد و پودر کیک را به مخلوط سابق اضافه کنید و با یک قاشق به خوبی مخلوط کنید.
در قدم بعد، کره را با حرارت دادن به صورت یک نوک شمشیردریاور نرم کنید. سپس کره را به مخلوط تخم مرغ، شکر و آرد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. در این مرحله، شیر و وانیل را به مخلوط کاپ کیک اضافه کنید و باز هم هم بزنید تا تمامی مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
حال می توانید کاپ کیک ها را بپر کنید. برای این کار، باید یک قاشق گرفته و مقداری از مواد کاپ کیک را در تعداد کاپ کیک های خود ریخته و به هر کدام از آن ها اختصاص دهید. سپس کاپ کیک ها را در یک سینی قرار دهید و برای پختن، آن ها را درون فر درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید و حدود 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا کاملا پخته شوند.
در نهایت، می توانید با تزئین کاپ کیک های خود با شکلات، عسل، میوه ها، کره خامه و ... از شیرینی های خوشمزه خود لذت ببرید. به یاد داشته باشید که کنترل مواد مورد استفاده و دمای فر، می تواند تاثیر بسزایی در نتیجه نهایی تهیه شما داشته باشد.
پر کردن کاپ کیک ها
پر کردن کاپ کیک ها یکی از مراحل مهم در تهیه این خوراکی پرطرفدار است. برای اینکار می‌توان از مواد مختلفی مانند خامه، جعفری، موس، شیرینی، شکلات و... استفاده کرد. در این مورد، انتخاب مواد پر کننده باید با توجه به نوع کیک و سلیقه مشتریان انجام شود.
اگر از خامه برای پر کردن کاپ کیک ها استفاده کنیم، می‌توانیم با تزئین آنها به شکل‌های مختلف، ظاهر جالبی برای کیک ها بوجود آوریم. در این صورت، خامه باید حجم خوبی داشته باشد و قابلیت پر کردن کیک ها را داشته باشد. همچنین، باید توجه کنیم که کیک ها بعد از پر کردن می‌توانند در یخچال قرار گیرند تا حالت مورد نظر خود را به‌دست آورند.
اگر از جعفری برای پر کردن کاپ کیک ها استفاده کنیم، باید از یک مخلوط خوب از جعفری، توت فرنگی یا میوه دیگر و شیرینی استفاده کنیم. این نوع پر کردن کیک ها به دلیل حجم کمتری که دارد، بهتر است برای دندان های حساس استفاده شود. همچنین، با تزئین آنها با موس، می‌توانیم یک کیک کیکی قرمز و سفید برای روز ولنتاین بوجود آوریم.
با استفاده از موس نیز می‌توان کیک ها را پر کرد. برای این منظور، باید مخلوطی از شکلات، پنیر کرمی و موم سفید را با هم ترکیب کنیم. این نوع پر کردن، خود به تنهایی یک تزئین برای کیک بسیار زیبا به حساب می‌آید. همچنین، با اضافه کردن تنوعی از مواد خوراکی مانند برنج کریسپی، موز و...، می‌توان کیک ها را به یک سلیقه جدید تبدیل کرد.