طرز تهیه کامل کیک شکلاتی

1. آماده‌سازی مواد لازم برای کیک شکلاتی

برای آماده سازی یک کیک شکلاتی شیرین و خوشمزه، ابتدا باید تمامی مواد لازم را آماده کنید. برای این کار انواع مختلفی از مواد به کار می‌روند که شامل شکلات، آرد، شیر، تخم مرغ، قند، پودر کاکائو، خمیر پودر و... هستند.

ابتدا باید یک فر آماده کنید و آن را در دمای مناسبی قرار دهید. سپس، تمامی مواد خشک مانند آرد، قند، پودر کاکائو و خمیر پودر را در یک ظرف مخصوص مخلوط کرده و هم بزنید.

سپس به تدریج، شیر، تخم مرغ، روغن و شکلات را به مواد خشک اضافه کنید و با یک میکسر سریعاً هم بزنید تا تمامی مواد با یکدیگر ترکیب شوند. سپس یک قالب کیک را با کاغذ روغنی روی آن پوشانده و خمیر کیک روی آن ریخته و به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر پخته شود.

حالا کافیست کیک شکلاتی خوشمزه شما آماده شده و می‌توانید از آن لذت ببرید. در نهایت می‌توانید با روش‌های دیگری مانند تزئین کیک با کرم، پودر قند و یا تازه مرکبات، این دسر را زیباتر و جذاب‌تر کنید.

2. تهیه بیس کیک شکلاتی

تهیه بیس کیک شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که با استفاده از مواد اولیه ساده قابل تهیه و در منزل سرو شده می‌شود. بیس کیک شکلاتی در واقع یک کیک پر کیفیت و با طعم شیرین و شکلاتی است که بیشتر در جشن‌ها، مراسمات و مهمانی‌ها سرو می‌شود. در ادامه به توضیح مراحل تهیه این دسر می‌پردازیم:

مرحله اول در تهیه بیس کیک شکلاتی، آماده‌سازی مواد اولیه است. برای مواد اولیه شما به تخم مرغ، شکر، کرم تهیه شده، وانیل، آرد، پودر شکلاتی و باکینگ پودر نیاز دارید.

در مرحله دوم، یک یا دو قاشق غذاخوری آرد و پودر شکلاتی را با هم در یک ظرف ترکیب کرده و آن‌ها را با خوبی با هم مخلوط کنید.

سپس در مرحله سوم، تخم‌های مرغ و شکر را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و آن‌ها را با خوبی هم‌زدایی کنید تا از بیرون شفاف شوند. سپس در کمی کرم تهیه شده و وانیل قرار داده و هم‌زدایی کنید.

در مرحله بعدی، ترکیب آرد با پودر شکلاتی را به مواد تهیه شده اضافه کنید و به هم بزنید تا مواد به‌خوبی با هم ترکیب شوند.

و در نهایت در مرحله پنجم، آن را در قالب کیک قرار می‌دهیم و درون فر می‌گذاریم تا با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد طبقه‌بندی شود، و بعد از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، آن را از فر خارج کنید تا کاملا سرد شود. سرانه‌ی آن را با شیرینی‌پزی یا کرم شیره پر کنید.

در نهایت، بیس کیک شکلاتی آماده سرو آن می‌شود که در پایان با پودر قند یا پودر شکلاتی تزیین شود و برای سرو در میز قرار داده شود.

3. تهیه خامه شکلاتی

تهیه خامه شکلاتی یکی از پرطرفدارترین حلواجات و شیرینی‌هایی است که در بسیاری از سفره‌های خانوادگی، جشن‌ها و مراسم‌های مذهبی سرو می‌شود. این خوراکی ساده و لذیذ، با مواد اولیه ای ساده درست می‌شود و در کنار چای، قهوه و نوشیدنی‌های دلچسب دیگر برای خوردنی‌هایی با وسواسی، عالی است.

برای تهیه خامه شکلاتی نیازمند چند مواد اساسی هستیم. ابتدا باید شکلات تلخ را در ظرفی مقاوم جذب حرارت (مانند یک کاسه شیشه‌ای) بریزیم و برای ذوب شدن آن، آن را روی آب داغ قرار دهیم. بعد از این کار، درون مخلوطی از شکلات لیکری و پوره شکلاتی‌ Forastero را با هم ترکیب کنید. در این مرحله، آن را وارد یک مخلوط کن پارچه‌ای کنید و آن را برای کمی زمانی تکان دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

حال در قدری دیگر، شیر، شکر، وانیل و جعفری را مخلوط کرده و آن را برای تغییر دادن شکل، بیشتر از آنتی‌فوم استفاده کنید. این مواد را برای کمی زمانی روی حرارت قرار دهید و به صورت مداوم آن را هم بزنید تا خامه فوق العاده عالی شود.

بعد از اتمام مراحل فوق، خامه شکلاتی جوشانده شده را جایی که قرار است سرو شود، بریزید و با استفاده از اجازه برای تغییر دادن شکل، بشکافته یا تمام عادی کنید. حالا، اجازه دهید که خامه خود به یخچال رفته تا میل کند و پس از یخ زدن، خامه شکلاتی شما آماده سرو است. به همراه کلوچه‌ها، تردل‌ها، وموز، خامه شکلاتی یک دسر لذیذ و موفق خواهد بود.

4. طرز تزئین کیک شکلاتی با خامه

کیک‌های شکلاتی با خامه، یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین دسرهایی هستند که می‌توانید در جشن‌ها یا مهمانی‌های خود ارائه کنید. در این مطلب، شما با روش‌هایی برای تزئین کیک شکلاتی با خامه آشنا خواهید شد.

اولین قدم برای تزئین کیک شکلاتی با خامه، انتخاب خامه مناسب است. یک خامه با کیفیت بالا به شما کمک می‌کند که به پوشش کاملی در کیک برسید. در اینجا می توانید از خامه تازه یا خامه قالبی استفاده کنید؛ با این وجود، بایستی مطمئن شوید که خامه خود را در درجه یخچال نگهداری کنید تا فرایند تزئین را آسانتر کنید.

بعد از انتخاب خامه، می‌توانید پایه کیک را با خامه پوشش دهید، همچنین دو سوم کیک را در بالای هم قرار دهید. با این کار شکل تقریبی کیک شکلاتی با خامه شکل خواهد گرفت. سپس می‌توانید با استفاده از جعبه خامه، نوک‌های خامه را بر روی کیک قرار دهید و به آن‌ها شکل دلخواهی دهید.

یکی از روش‌های دیگر برای تزئین کیک شکلاتی با خامه، استفاده از شیرینی‌های رنگی و تزئین‌های دیگر است. شیرینی‌هایی مانند کارامل، برچین و چیپس شکلاتی، می‌توانند به عنوان تزئیناتی که با خامه هماهنگی داشته باشند، استفاده شوند.

در نهایت، مهمترین نکته در تزئین کیک شکلاتی با خامه، تمرین است. با تکرار این فرایند و تجربه کردن روش‌های مختلف، به دوست داشتنی ترین و خوشمزه ترین کیک شکلاتی با خامه خود خواهید رساند.

5. تهیه جوانه شکلاتی برای تزئین کیک

جوانه شکلاتی از راه هایی است که برای تزئین کیک‌ها و دسر‌ها استفاده می‌شود. برای تهیه این جوانه‌ها، ابتدا باید شکلات سیاه را به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس شکلات را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت بگذارید و به روش تصویری زیر، آن را ذوب کنید.

در نُمُودِ دیگر، می‌توان به آزادی استفاده از مواد دلخواه رجوع نمود. برای تزئین جوانه‌های شکلاتی می‌توانید از برخی روش‌های مختلف، مانند استفاده از ماهیچه‌هایی از تنوع رنگ برای ایجاد تلاطم رنگی جذاب، استفاده کنید. همچنین می‌توانید برای تزئین جوانه‌ها، از سبزیجات مختلف، مثلاً ریحان، نعنا، تره فرنگی، پیازچه و غیره استفاده کنید. در ضمن می‌توانید اسانس‌های مختلف برای ایجاد طعم‌های متفاوت نیز به کار ببرید.

پس از تهیه جوانه‌های شکلاتی، آن‌ها را با استفاده از یک پالت مخصوص (یا استفاده از یک قاشق ساده) روی کاغذ روان یا حتی روی سطح کیک، قرار دهید. بهتر است که جوانه‌های شکلاتی را در یخچال به مدت چند دقیقه قرار دهید تا بسته شوند. سپس می‌توانید از آن‌ها برای تزئین کیک یا دسر خود استفاده کنید و لذت بخشی خلق کنید!

6. طرز تهیه سس شکلاتی برای کیک

برای تهیه سس شکلاتی برای کیک، باید از مواد اولیه‌ای مانند شکلات تلخ، کره، شکر، شیر و وانیل استفاده کرد. اولین مرحله در تهیه سس شکلاتی این است که شکلات تلخ را در یک ظرف ریخته و آن را بر روی حمام مرطوب با حرارت ملایم گدازش کرد تا آن را آهسته آهسته ذوب کنید. سپس به آن کره اضافه کنید و تا زمانی که کره مذاب شده و با شکلات ترکیب شده در حال هم زدن با میکسر باشد.

در مرحله بعد، شکر، شیر و وانیل به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و تا زمانی که تمام مواد مخلوط شده و حرارت داده شده‌اند، با هم مخلوط کنید. اگر می خواهید سس شکلاتی تر شود، باید شیر را کمی بیشتر اضافه کنید، اما اگر می خواهید سس شکلاتی غلیظ تر شود، شکر را بیشتر از مقدار مورد نیاز وارد کنید.

در نهایت، برای استفاده از سس شکلاتی، نیاز است که آن را در یک ظرف مناسب روی کیک یا دسر خود ریخته و حتی می‌توانید خامه بر روی سس شکلاتی خود قرار دهید. این سس در کنار کیک شیرین و خوشمزه سرو می شود و پس از تهیه آن، شما می توانید طعم خوشایندی که به کیک شما بخشید را تجربه کنید.