مواد لازم برای تهیه کارامل کیک تولد
برای تهیه کارامل کیک تولد شما به موادی نیاز دارید که ممکن است برخی از آنها در خانه شما موجود نباشند و باید آنها را تهیه کنید.
اولین مادهی مورد نیاز شما قند است. برای تهیه کارامل کیک تولد نیاز دارید که از قند با کیفیت بالا استفاده کنید. میتوانید کیفیت آن را با حرفهایترین نوع موجود در بازار افزایش دهید. همچنین، بهتر است که قند را از نوعی خوب خریداری کنید تا نتیجهی بهتری به دست آورید.
مادهی دومی که برای تهیه کارامل کیک تولد نیاز دارید، کره است. شما میتوانید این ماده را با سایر انواع روغن ها تعویض کنید. هنگامیکه این مادهی داخل سس کارامل به آن اضافه میشود، عمل تهیه کارامل آسانتر میشود.
مادهی سومی که شما برای تهیه کارامل کیک تولد به آن نیاز دارید، شیر است. شما شیر را به معنی آبلیموی کارامل بعداً استفاده میکنید. همچنین، این مواد برای اجرای هرگونه تغییرات در سس قابل استفاده نیز خواهد بود.
در دنیای پخت و پز، پیوستگی تهیه کارامل در حین تهیهی کارامل است. برای این کار یک ابزار�ی دودچگال، مثلاً قوری یا مبلمان آهنگین شاید برای تهیه ترشی لازم نباشد. آنها باید با محصولات دیگری ترکیب شوند تا پیوستگی لازم را به دست بیاورند.
از طرفی، برخی افراد از سس کارامل شور و تلخی شکایت میکنند. اما برای جلوگیری ازاین مشکل؛ غلیظ حرارتی شکر و سرخ شده خوبی برای سرد کردن هستند.
مراحل تهیه کارامل کیک تولد
تهیه کارامل کیک تولد یکی از خوشمزهترین شیرینیهاست که با طعم منحصر به فرد و زیبایی خاصی تزئین شده است. در ادامه به مراحل تهیه این شیرینی و ایجاد کارامل آن پرداخته میشود.
مرحله اول: آمادهسازی مواد
برای تهیه کارامل کیک تولد به موادی نظیر شکر، کره و کرهی گیاهی، تخم مرغ، آرد، وانیل و پودر کیک نیازمندیم. همچنین برای ایجاد کارامل یک لیوان شکر و سه قاشق غذاخوری آب نیاز داریم.
مرحله دوم: تهیه کارامل
برای تهیه کارامل ابتدا لیوان شکر را در تابه غیر چسبیدهْی متوسطی بر روی حرارت متوسط گذاشته و بعد از شروع ذوب شدن شکر، یک قاشق غذاخوری آب را به آن اضافه کرده و تخمیر شکر را از حالت قوری کاهش داده و کارامل را پخش کنید. پس از پخش کارامل باید تابه را از حرارت بیرون بیاورید و دو بار در حین خنک شدن کارامل، گرد کلید شود تا تلخی آن برطرف شود.
مرحله سوم: تهیه تست سفتی کیک
برای تولید کیک تستی ابتدا یکیشونده تخم مرغها و نیم لیوان شکر را با همزن بینهایت بهم بزنید و بعد آرد را با کمی شکر و وانیل مخلوط کنید. حال تخم مرغهای خام را به جای کره روی آن مخلوط آرد ریخته و همگی را به هم بزنید.
مرحله چهارم: اضافهکردن کره و کارامل
سپس به موادی که تا این لحظه در ظروف جداگانه جمعآوری کردهاید، یکبهیک کرهی گیاهی و مایع کارامل را اضافه کنید و همه چیز را خوب با هم ترکیب کنید.
مرحله پنجم: پخت کیک
آماده شدن مواد آزمایش شده، محلول، داشتهها و کیک را حال تو در قالب کیک مورد علاقهت بریزید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد با مدت 1 ساعت پخته شود.
در نهایت، لطفاً کیک را امادهی خدمت کنید و با دوستان خود به اشتراک بگذارید. کارامل کیک یک شیرینی فوقالعاده است که در هر مناسبتی میتواند سرو شود و همگان را شگفتزده کند.
نکات مهم در تهیه کارامل کیک تولد
تهیه کارامل برای کیک تولد یک فرآیند مهم است که برای تجربهدهی بهتر از طعم و رنگ واقعاً لذیذ است.
یکی از نکات مهم در تهیه کارامل، استفاده از شکر برای تولید آن است. شکر رقیق شده را در تابه ای به همراه کمی آب و یک قطره اسید سیتریک قرار داده و برای حدود 10 الی 15 دقیقه بجوشانید. باید به این نکته توجه کنید که شکر آرومآروم تبدیل به کارامل شود.
بهتر است همیشه مواد استفاده شده در تهیه کارامل به دمای اتاق باشند. هنگامی که کارامل سرد میشود، به سرعت سفت میشود و سخت برای ریختن روی کیک میشود. به خاطر همین باید کارامل روی کیک را تا آخر کارمان نگه داشت و باید حتما به یک صفحه شیشهای منتقل کنیم.
حرکات آهسته و دقیق بسیار مهم هستند تا رنگ کارامل به صورت یکدست شود و خطر سوختن آن کاهش یابد. همچنین حتما باید از لباسهای نزدیک به بدن خود جلوگیری کنیم و از دستکش استفاده کنیم زیرا در این روش خطر برداشتن آب کارامل به شدت با مراقبت پوست و لباس مسافر میشود.
نکات دیگری همچون استفاده از قطرههای عصاره وانیل در کارامل ، عدم نصب پودر بیکینگ در کارامل و کارامل کاملاً بر روی سطح کیک قرار داده شود برای بهترین نتایج میتواند در تهیه کارامل موثر باشد.
طرز تزیین کک کاراملی تولد
تزیین کک کاراملی تولد یکی از روشهای خلاقانه و شیک برای سرو و پذیرایی در مهمانیها و جشنهای تولد است. برای تزیین کک کاراملی تولد ابتدا باید یک کک کاراملی پخته شده را به دلخواه خود انتخاب کنید و آماده کنید.
یکی از روشهای تزیین کک کاراملی تولد، استفاده از شیرینیجات و میوههای تازه است. برای مثال، میتوانید کاجو، بادام، زغالخاتون، توتفرنگی، انگور و... را به صورت زیبا و خوشرنگ روی کک قرار دهید و با یک لایه شکلات روی آنها تزیین کنید.
دیگر روشهای تزیین کک کاراملی تولد شامل استفاده از پودر نشاسته، شیرینیجات خشک، شکلاتهای تزئینی، کره و شکر گلآرایی است. برای استفاده از پودر نشاسته باید آن را روی کک بپاشید و سپس با ماژیک کیک روی آن نقاشی کنید. با استفاده از شیرینیجات خشک هم میتوانید روی کک و اطراف آن تزئیناتی از خرما، آلو، پسته، گردو و... بگذارید.
از طرفی، استفاده از شکلاتهای تزئینی و کره نیز روش خوبی است که با آن میتوانید کک کاراملی تولد را به شکلهای مختلف زیبا تزیین کنید. برای مثال میتوانید با کره، شکولات و شکر گلآرایی، رنگهای مختلف را به صورت شانه شانه بر روی کک قرار دهید و خلق روحیه و شادی در جشن به وجود بیاورید. پس با استفاده از این روشها، کک کاراملی تولد خود را به شکلی زیبا و نوین تزئین کرده و از آن برای سرو در جشن خود استفاده کنید.
فواید مصرف کیک کاراملی تولد
کیک کاراملی تولد یکی از کیکهای محبوب در جشنهای تولد و مهمانیهای خانوادگی و دوستانه است. این کیک، به دلیل طعم خوشایند و نگینی که دارد، بسیار مورد پسند علاقهمندان به دسر و شیرینی قرار میگیرد. در ادامه به بررسی فواید مصرف کیک کاراملی تولد پرداخته میشود.
1. جایگزینی مناسب برای دسر: کیک کاراملی تولد یک جایگزین مناسب برای دسر در جشنها و مراسم مختلف است. این کیک چندین طبقه دارد و هر طبقه آن حاوی کرم خامهای و شیرینی نرمی است که به طعم خوشایندی میرسد.
2. غنی از مواد مغذی: کیک کاراملی تولد حاوی کربوهیدرات، چربی، پروتئین و ویتامینهای A، B و C است. این مواد مغذی برای سلامت عمومی بدن خیلی مفید هستند.
3. افزایش انرژی: کیک کاراملی تولد به دلیل داشتن کربوهیدرات زیاد، میتواند به شما انرژی لازم برای انجام کارهای روزانه و فعالیتها را بدهد.
4. درمان افسردگی: مصرف شیرینیهایی مثل کیک کاراملی تولد میتواند در درمان افسردگی به عنوان یک درمان کمکی مؤثر باشد. در واقع، شیرینیهایی با قند بالا میتوانند سطح سرتونین در مغز را افزایش دهند، که احساس خوشبختی و رضایت را ایجاد میکند.
در نهایت، با توجه به فواید مذکور برای کیک کاراملی تولد، میتوانیم مصرف این دسر عالی را به شما پیشنهاد دهیم. البته، بهتر است این دسر را به صورت معتدل مصرف نمایید و از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید.
دستور پخت کیک کاراملی تولد با گردو
برای درست کردن کیک کاراملی تولد با گردو، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای این کیک، نیاز به تخم مرغ، شکر، آرد، بیکینگ پودر، کره، شیر، کره گردویی، گردو و شکر درشت دارید.
ابتدا باید تخم مرغها را با شکر در یک کاسهی بزرگ بزنید تا دو برابر حجم شان شود. سپس کم کم آرد و بیکینگ پودر را به مواد میافزایید تا به صورت یک خمیر کرمی تبدیل شود.
در مرحله بعدی باید کره را در یک قابلمه حرارت داده و به آن کره گردویی را هم اضافه کنید. حتماً باید از این کره به دلیل طعم و عطر خاص آن استفاده کنید و در صورت نبود آن، میتوانید از کره ساده استفاده کنید.
مواد در کاسه را به تدریج به مخلوط کره و کره گردویی اضافه کنید تا به یک مخلوط همگن تبدیل شود. سپس گردو را به مواد اضافه کرده و به هم بزنید.
بهتر است قالبی را با کاغذ آشپزخانه پوشانده و خمیر کیک را داخل آن ریخته و صاف کنید. در این مرحله، شکر درشت را هم روی خمیر کیک پخش کنید تا هنگام پخت، کاراملی و خوش عطر شود.
حالا کیک را درون فر قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد پخته میشود. با استفاده از قلم به پخته شدن کیک مطمئن شوید و سپس آن را از فر خارج کرده و خنک کنید. در آخر میتوانید بر روی کیک برشهایی از گردو قرار دهید تا خوشمزهتر شود.