طرز تهیه کارامل کیک به روش ساده
بهترین کارطری ابتدا باید درباره‌ی کارامل و کیک باشید. کیک از جمله پرطرفدارترین دسرهاست که از ترکیبی از تخم مرغ، شکر، آرد و یا دیگر مواد و روش‌هایی تهیه می‌شود. هرچند که تهیه کیک ساده به نظر می‌رسد، ولی منافع زیادی دارد. امروزه در سراسر جهان، تهیه کیک با نوعی مزیت صنعتی است، و تسهیلات و آسانی‌های زیادی در مورد تهیه‌ی کیک پیش‌بینی شده‌اند.
اگر به دنبال یک تغییر در شیوه‌ی تهیه کیک هستید، می‌توانید به روش ساده و جالبی، از تهیه تاریخچه‌ی کارامل کیک، استفاده کنید. کارامل یک نوع شیرینی‌پزی مایع است که از شکر و آب تشکیل شده است. درصورتی‌که این روش با استفاده از کیک شکری، به‌طور دقیق تر، تهیه می‌شود. روش ساده‌ی تهیه کارامل کیک معمولا برای زمانی است که شما قصد دارید شیرینی کیک با یک پوشش معطر و دسته نواری بیشتر، تدارک دهید.
برای تهیه کارامل کیک به روش ساده نیاز به یک قابلمه یا تابه‌ی کوچک، شکر، آب و کمی استویا دارید. بهتر است از شکر خرد شده به جای کریستال شکر استفاده کنید. مقدار تخمیر شده‌ی شکر را با آب در قابلمه مخلوط کرده و اجازه دهید برای مدت چند دقیقه بجوشد. سپس مقداری از استویا را اضافه کنید. این کار به‌طور چشمگیری، باعث ایجاد یک رنگ تیره تر در کارامل کیک شده و همچنین می‌تواند به سلامت ایده آل کمک کند، زیرا شیرینی‌پزی در شرایط ویژه، تقریبا خطرناک است. اکنون گرانعه‌ی روی بشقاب کیک است. بعد از خنک شدن تا کامل شدن آن، کارامل کیک ش با ظاهر ظریف و خوشمزه، آماده نوشیدن است!
طرز تهیه کارامل کیک با استفاده از قیف پخت
کارامل یکی از خوراکی‌هایی است که برای بسیاری از شیرینی‌ها و کیک‌ها استفاده می‌شود. در اینجا، روش تهیه کارامل کیک با استفاده از قیف پخت ارائه خواهد شد.
برای تهیه کارامل، در ابتدا باید شکر را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر ذوب شود. سپس، شعله را بالا ببرید و نگه دارید تا رنگ قهوه‌ای روشنی به خود بگیرد. باید مراقب باشید که شکر سیاه نشود، چرا که این می‌تواند طعم کارامل را تغییر دهد.
با استفاده از قیف پخت، می‌توانید کارامل را بر روی کیک بریزید. برای این کار، ابتدا قیف را با کمی روغن پوست کنید. بعد از آن، کارامل را به صورت سریع در قیف بریزید و قیف را باز کنید تا به کیک برسد. در نهایت، کیک را می‌توانید با تزئینات دلخواه خود تزیین کنید.
در این روش تهیه کارامل، بسیار مهم است که به نکاتی مانند کنترل حرارت و مراقبت از رنگ شکر توجه داشته باشید. همچنین، حتماً باید از قیف پخت با کیفیت استفاده کنید تا بتوانید بهترین نتیجه را بدست آورید.
کارامل کردن قند برای تزئین کیک
کارامل کردن قند یکی از روش‌هایی است که برای تزئین کیک و دسرها به کار می‌رود. برای کارامل کردن قند، قند را در یک قابلمه به همراه یک قاشق آب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا قند ذوب شود. سپس با افزودن ادویه‌های مختلف، می‌توان به کارامل چسبندگی و طعمی خاص بخشید.
برای استفاده از کارامل برای تزئین کیک، می‌توانیم آن را روی کیک و یا دسرهای دیگر به صورت خطوط یا تزئینات دلخواه قرار دهیم. همچنین، می‌توانیم کارامل را با افزودن آب یا شیر به آن، به عنوان شیرینی یا تزئین برای دسرها استفاده کنیم.
در هنگام کارامل کردن قند باید نکاتی را در نظر داشت. اولاً، به دلیل اینکه کارامل بسیار داغ است، برای جلوگیری از سوختگی دست‌ها حتماً از دستکش استفاده کنید. ثانیاً، در هنگام ذوب کردن قند باید به صورت مرتب و با توجه به زمان مناسب، قاشق آب را به قند اضافه کنیم تا کارامل بدون ایجاد توده‌های بزرگ شود.
در کل، کارامل کردن قند یک روش سریع و ساده برای تزئین کیک و دسرهاست که با رعایت نکات ریز و درست انجام می‌شود و می‌تواند به دسرهای شما زیبایی و انگیزه تزئین بیشتری ببخشد.
طریقه ساخت کیک کاراملی با نارگیل
ساخت کیک کاراملی با نارگیل یکی از خوشمزه‌ترین حلواهای ایرانی است که به خاطر طعم و بوی دل‌نشینش شناخته شده است. برای ساخت آن، ابتدا باید یک تابه را روی حرارت قرار داده و شکر تازه را به آرامی به آن اضافه کنید. سپس با استفاده از یک قاشق چوبی، شکر را تا زمانی که طعمش تلخ شود، هم بزنید.
بعد از آن، یک لیوان آب داغ به مخلوط شکر اضافه کنید و آن را به آرامی هم بزنید تا به صورت سسی شفاف در بیاید. در این مرحله، باید یک قاشق چوبی دیگر را نیز استفاده کنید تا مواد را به هم بزنید.
سپس، این مخلوط کارامل رنگ را بر روی کف قالب کیک ریخته و آن را به خوبی تقسیم کنید. سپس، تو خمیر کیک که با استفاده از یک پودر هم بزن و تخم مرغ، شکر، کره، آب نارگیل، و ادویه ها تهیه شده است را به تدریج به کف قالب اضافه کنید و سطح آن را به مرکز کیک مرتب کنید.
سپس، قالب را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار داده تا به مدت چهل و پنج دقیقه پخته شود. برای آماده شدن کیک، می توانید از یک موز به آن اضافه کرده و با انجام دهندگان تزیینی و نوشیدنی متناسب با طعم کیک کاراملی با نارگیل، این حلوای فوق العاده را برای میهمانانتان پذیرایی کنید.
راهنمای تهیه کیک کارامل با موز
تهیه کیک کارامل با موز یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهایی است که می‌توان با استفاده از موز تهیه کرد. این دسر با طعم شیرین و کاراملی و بافت لطیف و خوشمزه‌ای که ترکیبی از طعم موز و کرم خامه‌ای است، علاقمندان بسیاری دارد.
برای تهیه کیک کارامل با موز ابتدا باید همه مواد موردنیاز را آماده کنید. این شامل موز، شیر، خامه، روغن آفتابگردان، تخم مرغ، وانیل، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و شکر است. در ابتدا با استفاده از میکسر، موز را خرد کنید. سپس به آرد و بیکینگ پودر اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
در مرحله بعد، شیر، خامه، روغن آفتابگردان، تخم مرغ، وانیل و شکر را در ظرفی قرار داده و خوب باهم مخلوط کنید. سپس مواد خشک را به تدریج به مواد مرطوب اضافه کنید و با میکسر به مدت ۲۰۰ ثانیه آن را تکان دهید.
در مرحله بعد، قالب پخت کیک را روغن کنید و محتویات آماده شده را در آن ریخته و درون فر به مدت ۴۵-۵۰ دقیقه در درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. حین پخته شدن، برای پختن بهتر و یکنواخت تر از یک چوب با ابعاد کوچک به کیک نفوذ کنید. اگر چوب خشک بگردد، کیک آماده است.
بعد از روشن شدن تخمه کیک، آن را از فر خارج کرده و برای ۱۵-۲۰ دقیقه در دمای اتاق خنک کنید. سپس کیک را بر روی یک بشقاب قرار داده و کارامل را به صورت یک لایه روی آن ظرف قرار دهید. سپس کیک را روی کارامل قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید تا کارامل خودش را به خوبی نشان دهد.
با تزئین کیک با میوه‌های تازه، همراه با چای و قهوه، از این دسر خوشمزه و فوق العاده لذت ببرید. به همین راحتی شما می‌توانید یک کیک شیرین، خامه‌ای و چرم بوی و لذیذ برای خود و خانواده تهیه کنید.
طرز تهیه کیک کاراملی با آب نبات
تهیه کیک کاراملی با آب نبات نوعی از شیرینی‌های غلیظ و شیرین است که با سس کاراملی مخصوص تهیه می‌شود. این کیک یکی از پرطرفدارترین دسرها در رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌های سراسر جهان است. در ادامه مراحل تهیه این شیرینی لذیذ را به تفصیل توضیح می‌دهیم:
مواد لازم:
- ۳ بیضه
- ۱ و ۳/۴ پیمانه آرد
- ۱/۲ قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
- ۱/۴ قاشق چا سوخاری
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
- ۲ پیمانه آب نبات
- ۱/۲ پیمانه بادام زمینی آسیاب شده
- ۲/۳ پیمانه قهوه‌خوری شکر
- ۴ قاشق غذا خوری کره نرم
- ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ۲ قاشق غذا خوری سیب‌زمینی پوره
طرز تهیه کیک کاراملی با آب نبات:
1. در یک کاسه، بیضه‌ها و شکر را باهم ترکیب کرده و به صورت استوایی مخلوط کنید.
2. سپس، آرد، پودر شیرین‌کننده، وانیل، سوخاری، پوره سیب‌زمینی، نمک و بیکینگ پودر را به کیک مواد افزوده و ترکیب کنید تا به یک ترکیب آرمانی برسد.
3. آب نبات را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت پایین اجازه دهید تا گرم شود.
4. سپس، کره را به آب نبات داخل قابلمه اضافه کنید و ترکیب کنید تا بینهایت خمیری شود.
5. با یک خمیر مختلط، کارامل را همراه با بادام زمینی در نوترکیب کنید.
6. در ظرف ۹*۱۳، کیک مواد را ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه درون فر پیش گرم شده به درجه حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت پخته شود.
7. بعد از پخته شدن کیک، آن را برای کمی به خنک شدن در معرض هوا گذاشته و سپس آن را از ظرف جدا کرده و با سس کاراملی و سیب‌زمینی خرد شده بالاست.
با این مراحل ساده، یک کیک کاراملی با آب نبات خنک و شیرین آماده شده است که همه خود را به آن فریب می‌دهند!