طرز تهیه ژله بستنی میوه ای

مواد لازم برای تهیه ژله بستنی میوه ای

تهیه ژله بستنی میوه ای، یکی از شیرینی های خوشمزه و خنک کننده در فصل های گرم است. برای تهیه این شیرینی لذیذ، اولین مرحله معرفی مواد لازم برای این فرایند است. لیست مواد لازم برای تهیه ژله بستنی میوه ای، به شرح زیر است:

مواد لازم:

- یک بسته ژله میوه ای (حسب نوع میوه مورد نظر به چند بسته نیاز دارید.)

- مقداری شکر (حسب سلیقه خودتان می توانید مقدار شکر را تنظیم کنید.)

- آب

- میوه های خود را نیز برای تزئین ژله می توانید استفاده کنید.

مرحله بعدی در تهیه ژله بستنی میوه ای، آماده سازی مواد است. برای این منظور، ابتدا با یک کاسه و ملاقه آماده سازی شکر و ژله را انجام دهید و آنها را در کاسه با هم مخلوط کنید. سپس به توصیه تولید کننده، آب را به گرمای مورد نیاز به جوش بیاورید. در این مرحله، با آهسته کردن شعله گاز، به تدریج ژله و شکر را به آب اضافه کنید و همه را با هم تلفیق کنید. به شدت تلاش کنید که مواد کاملاً تلفیق شوند تا به دقتی که باید، خنک شوند.

اگر می خواهید میوه های خودتان را هم به ژله اضافه کنید، باید در ابتدای مرحله دوم، میوه های خود را شسته و خشک کنید. سپس آنها را برش داده و در قسمت زیرین قالب مورد نظر روی جلینش خود بچینید. هنگامی که گرم شدید، ژله را به شکل مساوی به قالب بپاشید و به صبر کردن بپردازید تا کاملاً سرد شود. در نهایت، قالب را به عقب برگردانید و ژله میوه ای خود را ارائه دهید.

دستور تهیه ژله بستنی میوه ای

ژله بستنی میوه‌ای یکی از خوشمزه‌ترین، شیرین‌ترین و محبوب‌ترین محصولات خنک‌کننده در تابستان است. با داشتن آن در خانه می‌توانید همیشه در دسترس داشته باشید و از این شیرینی لذیذ برای پایان دادن به وعده های غذایی یا حتی به عنوان دسری خوش طعم استفاده کنید.

برای تهیه این دسر، ابتدا باید میوه مورد نظر خود را انتخاب کنید. بعد از شستشو و خشک کردن، آن را پوست‌بافی کنید و برش های کوچک برای شما فراهم آورید. در ادامه، یک ظرف با دیواره‌های بالا و پایین را برای تکمیل این دستور العمل آماده کنید.

سپس، بستنی را با شکر، آب و ژلاتین تهیه کنید. برای تهیه این ماده، شما به یک کاسه ظرف می‌نیازید. یک وعده آب جوش را به کاسه بریزید، سپس ژلاتین را به آن اضافه کنید و هم بزنید، سپس شکر را نیز به آن اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. بعد از این کار، دو بسته سرمایه‌ای را به آن اضافه کنید و باز هم هم بزنید تا همه‌ی مواد خوب ترکیب شوند.

سپس، میوه‌های شما را به ظرف اصلی اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید تا میوه به داخل مایع تف بیاورد و برای مخلوط کردن به خوبی با ژله ترکیب شود. بعد از این درصد بستنی را به داخل ظرف بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا برای کلاهبرداری به صورت ژل شود. بعد از چند ساعت، با قرار دادن ظرف در آب گرم، می‌توانید آن را معکوس کرده و در دسترس خود داشته باشید.

بسته به میوه‌ای که شما انتخاب کرده‌اید، رنگ و مزه ژله نیز متفاوت است. برای تنوع ، می‌توانید از میوه‌های مختلف استفاده کنید. همچنین، با افزودن شیر وماده‌های دیگر می‌توانید رنگ و مزهٔ ژله را تغییر داده و بستنی ژله نشدهِٔ خود را با ترکیبات دلخواه به‌روز کنید.

مرحله اول: آماده کردن میوه ها

محتوای زیر توسط AI تولید شده و لازم است با دقت بررسی شود:

آماده کردن میوه برای استفاده در دسرها ، خوراکیها و غیره یک فرآیند مهم است که بسیاری از افراد ممکن است با آن آشنا نباشند. در این مرحله ، میوه ها را باید درست شسته ، پوست آنها را پوست کرده و سپس به قطعات کوچک تقسیم کرد.

ابتدا میوه ها را با آب جاری شسته و سپس با دستمال کاغذی خشک می کنیم. سپس آنها را برای پوست کردن آماده می کنیم. برای این منظور ، بهتر است از یک چاقوی تیز استفاده شود و پوست آنها را به طور کامل برداشت. در صورتی که میوه ها به راحتی به دست نمی آیند ، می توانید از یک پوست گیر استفاده کنید.

سپس میوه ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید. برخی از میوه ها مانند موز و آناناس دارای پوسته هستند که باید تخلیص داده شوند. در صورتی که میوه ها برای مصرف بعدی باشند ، بهتر است آنها را درون ظروف مخصوصی قرار دهید و در یخچال نگه دارید.

در نهایت ، برخی از میوه ها مانند پرتقال و گلابی به دلیل داشتن مایعات زیادی ، پس از برش شدن از ترشح و مایع در پوستشان جلوگیری کنید. برای اینکار می توانید با استفاده از چاقو، پوست را به شیوه ای خاص خلال کنید.

مرحله دوم: تهیه ماده ژله

تهیه ماده ژله یکی از مراحل مهم در تولید محصولات ژله‌ای است. ترکیبات مورد نیاز برای تهیه ماده ژله شامل آب، قند، ژلاتین و اسید است. برای شروع فرآیند تهیه ماده ژله، ابتدا پان دو شکلی آب را روی حرارت قرار داده و به جوش آورید.

پس از آماده شدن آب، قند را به آن اضافه کنید و به دقت هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. سپس در همین مرحله، مقداری اسید به ترکیب موردنیاز اضافه می‌شود تا ph آن تنظیم شود. بعد از آماده شدن حلال قند، ژلاتین را با آن مخلوط کنید تا کاملا محلول شود.

حالا زمان آن رسیده است که ترکیب حاصله را به قالب‌های ژله‌ای ریخته و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند و ماده ژله شکل گیری کند. در نهایت، می‌توانید محصول ژله‌ای خود را از قالب‌های ژله‌ای خارج کنید و آن را با توجه به موارد مختلف، مثلا اضافه کردن فیلر یا اسانس، برای خاموش کردن طعم و رنگ آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید در صورت نیاز، ماده ژله را ماندگاری بیشتری داده و به شکل از پیش‌تعریف‌شده، از آن استفاده کنید.

مرحله سوم: ترکیب میوه ها و ماده ژله

مرحله سوم در تهیه میوه‌های مزه دار، ترکیب میوه‌ها با ماده ژله است. این مرحله باعث می‌شود که میوه‌ها تحت یک پوشش مناسب و با مزه‌ای خوش‌عطر مخلوط شوند و چاشنی کاملی برای ساخت یک دسر گرم و خنک بسیار خوش‌مزه فراهم شود.

برای ترکیب میوه‌ها با ماده ژله، ابتدا بهتر است تمامی میوه‌ها را برش داده و مستقیما به دستگاه آسیاب پودر کن شده یا همان بلندر بریزید و قبل از آسیاب کردن، ساقه و پوست میوه را حذف کنید. بعد از آسیاب کردن میوه‌ها، به ماده ژله برای رقیق کردن آن اضافه می‌شود. معمولاً برای گرفتن طعمی مناسب و مزه دلپذیر، شکر و جلبک خشک نیز به ماده ژله اضافه می‌شود.

در این مرحله نباید همیشه از یک ماده ژله استفاده کرد، زیرا هر ماده ژله ممکن است برای میوه‌های متنوعی قابل انتخاب نباشد و باعث رنگ‌آمیزی یا تغییر مزه شوند. برای مثال، میوه‌های بسیار ترش و اسیدی مانند تمشک، شلیل و انگور سیاه، با استفاده از ماده ژله چوب زرد بسیار خوشمزه و متناسب هستند.

همچنین، قبل از مخلوط کردن میوه‌ها با ماده ژله، می‌توانید از مواد دیگری نیز مثل دانه‌های شیرین و مخصوص، کوچک‌کردن مناسب و اضافه کردن آنها به ترکیب میوه‌ها استفاده کنید. با این کار، طعم و تراکم میوه‌ها به وضوح مشهود شده و مزه دستور خود را نشان می‌دهد. کاملاً اینکه با تهیه دسری شاداب و خوش‌عطر با حضور میوه‌های مخلوط‌شده‌ای به‌عنوان قسمتی از پیغام شما، شما خود را به عنوان یک سرآشپز مجرب نشان دهید و همینطور لذت بخش برای دوستان و خانواده‌تان ارائه کنید.

مرحله چهارم: ریختن مخلوط ژله ای در قالب ها

در این مرحله، باید آماده کردن قالب های ژله ای برای ریختن مخلوط ژله ای می باشد. قالب های ژله ای می توانند شامل قالب های سیلیکونی، پلاستیکی و یا فلزی باشند. هر یک از این قالب ها به صورت شکل دهی شده و با دقتی بالا ساخته شده اند تا فرآیند ریختن مخلوط ژله ای در آن ها به خوبی انجام شود.

در ابتدا، قالب ها را باید آماده کنید و آن ها را بشوید. پس از تمیز کردن قالب ها، باید روش پخش مخلوط ژله ای در آن ها را برای خود در نظر بگیرید. می توانید مخلوط ژله ای را با استفاده از یک لوله ی نازک و طولانی و یا با استفاده از یک قاشق به داخل قالب ریخته و در آن توزیع کنید.

اگر قالب های شما دارای دسته هستند، بهتر است از چندین شخص در فرآیند ریختن مخلوط ژله ای استفاده کنید، به طوری که یک نفر قالب را نگاهداری کند و دیگری مخلوط ژله ای را در آن ریخته و سریعا مواد را در آن جابجا کند تا تمام قالب پر شود.

بعد از ریختن مخلوط ژله ای در قالب، باید صبر کنید تا آن خنک شود و به صورت جامد شود. در این مرحله، هیچیک از قالب ها را نباید جابجا کنید و باید منتظر ماند تا ژله های مواد در کامل شدن قالب ها به صورت جامد درآیند. سپس می توانید قالب ها را با دقت باز کرده و ژله های آماده شده را بیرون بکشید. در نهایت، آماده شده ژله های دلخواه خود را به مصرف در می آورید.