طرز تهیه چیکن استراگانف با ران مرغ

چیکن استراگانف با ران مرغ

چیکن استراگانف با ران مرغ یکی از غذاهای اصیل آمریکاست که در ایران نیز با استقبال بسیاری از علاقمندان به رستوران‌ها و فست‌فود‌ها وارد شده است. این غذا از قطعات بزرگ و تند چیکن، سس گوجه فرنگی، ویژگی‌های مشترک بانکو (سبزیجات شرقی است) و ران مرغ تهیه می‌شود.

برای تهیه این غذا، قطعات تند چیکن تفت‌دهی می‌شود و به همراه سس گوجه فرنگی در برابر حرارت قرار داده می‌شود تا داخل آن گرم شده و جا افتاده باشند. در مرحله بعد، سبزیجات بانکو به غذا اضافه شده و با هم مخلوط می‌شوند تا مزه خوشمزه‌ای به این غذا ببخشند. ران مرغ نیز پس از پخت به غذا اضافه شده و در برابر حرارت خوبی گرم شده است.

بسیاری اعتقاد دارند که ترکیب چیکن با ران مرغ در این غذا به آن طعم و مزه خاصی بخشیده است. دلیل این اصرار در نوع رژیم غذایی افراد و همچنین استفاده از دو نوع گوشت مختلف است. هر دو نوع گوشت دارای پروتئین بسیار قوی و سالم هستند و ران مرغ هم دارای چربی کمتری نسبت به چیکن است.

چیکن استراگانف با ران مرغ یک غذای میان وعده است که در دمای گرما و سرما به خوبی می‌خورد. این غذا را می‌توان با نان توست، نان سنگک، روی برگی شکلاتی یا حتی با برنج خورد. همچنین، انتخاب نوع سبزی درست نیز در تهیه این غذا بسیار مهم است. برای تزیین این غذا از خیار شور و سیر ترد استفاده می‌شود.

طرز تهیه چیکن استراگانف با ران مرغ

تهیه چیکن استراگانف با ران مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که در بسیاری از رستوران‌ها به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود. برای طرز تهیه این غذا از موادی مانند ران مرغ، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، خیارشور، شیر خامه، کره، آرد گندم، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون استفاده می‌شود.

از آنجایی که ران مرغ بافت نرم و لذیذی دارد، در این غذا استفاده می‌شود. ابتدا ران مرغ را پخته و از استخوان جدا کرده و با مواد دیگر مثل پیاز و سیر و فلفل دلمه‌ای و خیارشور خرد شده، تفت می‌دهیم. سپس با اضافه کردن شیر خامه و آرد گندم دوغابیمان روی هم قرار می‌دهیم تا خمیری تشکیل شود.

در مرحله بعدی کره را در تابه تفت می‌دهیم تا داغ شود و خمیر را به صورت ساندویچ بین دو برش نان تخمیری قرار می‌دهیم و آن را با کمک یک استکان به شکل دایره شکل می‌دهیم.

دایره خمیری را به داخل تابه که در آن کره را تفت داده‌ایم قرار می‌دهیم و از دو طرف آن را تفت می‌دهیم تا طلا بریزد و طعم و مزه‌ای بسیار خوشمزه داشته باشد. در نهایت از روی خمیر داغ و قرمز رنگ که طعم و مزه‌ای بسیار خوشمزه دارد، مقداری روغن زیتون پاشیده و آن را به همراه سالاد سرو می‌کنیم.

با دنبال کردن تمام این مراحل، چیکن استراگانف با ران مرغ آماده است، که غذایی خوش طعم و خوشمزه است که می‌توانید از آن در جمع خانواده و دوستان خود لذت ببرید.

دستور پخت چیکن استراگانف با ران مرغ

در این دستور پخت، ما چیکن استراگانف با ران مرغ را آماده می‌کنیم. استراگانف یکی از غذاهای پرطرفدار در کشور فرانسه است و معمولاً از گوشت گاو تهیه می‌شود، اما در این دستور از گوشت مرغ استفاده شده است که باعث شده است که این غذا به دلیل فقدان چربی زیاد، بسیار سالم و مناسب برای افرادی با رژیم غذایی دقیق نیز باشد.

برای آماده کردن این دستور، ابتدا با چکن نسبتاً نرم و استخوان گرفته شده را برش داده و پهن کرده ایم. سپس طرفین گوشت را ترد می‌کنیم و پاهای چکن را به صورت مچ دست مرغ به اندازه کف دست خودمان تحریک کرده و چکن را آماده می‌کنیم.

با استفاده از مواد غذایی ساده مانند رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، کره، آرد سفید و شیر، یک سس شیرین و گرم ایجاد می‌کنیم که حاوی تکه های مختلف چرخ گوشت شده می‌باشد. سپس چکن را در این سس قرار می‌دهیم و به مدت دوازده تا پانزده دقیقه درون دیگ شیرینی پخت می‌کنیم.

هنگام پخت ران مرغ، ابتدا آن را با مواد مختلفی مانند آرد سفید، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه تزئین کرده و در حدی که همه می‌توانند در یک دستان بگیرند، آماده می‌کنیم. سپس ران‌های مرغ را به مدت پنج تا شش دقیقه در دیگ آب جوش پخته و سپس آن‌ها را در تابه‌ای قلمی گرم کمی دیگر سرخ کنیم.

در نهایت، چکن استراگانف و ران مرغ سرخ شده را با هم ترکیب می‌کنیم و برای سروینگ، می توانیم آن‌ها را همراه با سالاد سبزیجات خوشمزه سرو کنیم.

راهنمای تهیه چیکن استراگانف با ران مرغ

تهیه چیکن استراگانف با ران مرغ یک غذای لذیذ و خوشمزه است که با انجام چند مرحله ساده قابل تهیه است. این غذا در بسیاری از رستوران‌ها و هتل‌ها به عنوان یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب سردر می‌آورد.

ابتدا برای تهیه چیکن استراگانف با ران مرغ، بهتر است ران مرغ را در یک مخلوط کن همراه با نمک، فلفل، زعفران و روغن زیتون مرغوب برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس می‌توانید آن را با دو روش متفاوت تهیه کنید.

راه اول برای تهیه چیکن استراگانف با ران مرغ، این است که ران مرغ را روی یک نما گریل سوزنی به مدت 30 دقیقه بگذارید تا طرفین آن طلایی رنگ شوند. سپس آن را از روی نما گریل درآورده و در یک سینی به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس آن را با چاشنی استراگانف از برگ های سبز و پیازچه برش داده و گوجه‌فرنگی و خیار ترش را به عنوان دورو صحنه در کنار آن قرار دهید.

راه دوم تهیه چیکن استراگانف با ران مرغ این است که ران مرغ را در یک تابه با روغن زیتون به مدت 20 دقیقه سرخ کنید تا همه طرفین آن نیمه طلایی شوند. سپس آن را برداشته و به صورت خودکار چوبی قرار داده و به عنوان دورو صحنه، همراه با دارچین، زرشک و گیاهان آرایشی روی یک سینی قرار دهید.

در نهایت می‌توانید چیکن استراگانف با ران مرغ را با نان توست و چند روغن کن تا بیشترین لذت را از آن ببرید. این غذا یکی از خوشمزه‌ترین و منحصر به فرد ترین غذاهای کشورمان است که حتما باید یک بار تجربه شود.

چگونگی درست کردن چیکن استراگانف با ران مرغ

چیکن استراگانف یکی از پرمصرف‌ترین غذاهایی است که در سراسر جهان به عنوان یکی از آشپزی‌های ایتالیایی شناخته می‌شود. این غذا از ترکیبی از چیکن، ران مرغ، قارچ، خامه و پارمسان تهیه می‌شود که در نهایت با یکسری مواد دیگر تزیین می‌شود.

برای درست کردن چیکن استراگانف با ران مرغ ابتدا باید ران مرغ را با تند پز از مرغ جدا کرد. سپس چیکن در قابلمه‌ای ریخته شده و به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم پخته می‌شود. پس از این کار قارچ‌ها در قابلمه ریخته شده و به مدت ۷-۱۰ دقیقه با حرارت ملایم سرخ می‌شود.

سپس موادی مانند پیاز، سیر و ادویه‌ها به مواد بالا اضافه می‌شود. هنگامی که پیاز سرخ شده، ران مرغ در قابلمه ریخته شده و به مدت ۵-۷ دقیقه با حرارت ملایم پخته می‌شود. در نهایت، موادی مانند خامه و پارمسان در قابلمه ریخته می‌شود و با حرارت ملایم حدود ۳-۵ دقیقه تا زمانی که خامه به همه مواد چسبیده شود پخته می‌شود.

وقتی چیکن استراگانف با ران مرغ آماده است، می‌توان آن را با سبزیجات مانند توت فرنگی و همچنین نان تست و یا نان سنگک سرو کرد. این غذا به همراه یک دیگر از غذاهای ایتالیایی به جای اصلی و سوپ شام سرو می‌شود و می‌تواند برای وعده ناهار و شام به کار رود.

روش پخت چیکن استراگانف با ران مرغ

روش پخت چیکن استراگانف با ران مرغ یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه است که در بسیاری از رستوران‌های ایرانی سرو می‌شود. برای پخت این غذا باید از ران مرغ استفاده کنیم که باعث می‌شود چیکن استراگانف تر و عطر دار شود. در ادامه به توضیح روش پخت این غذا پرداخته می‌شود.

ابتدا ران مرغ را با نمک و فلفل سرخ کنید و در تابه روغنی کمی روغن بریزید و ران مرغ را بریزید تا برای سه دقیقه سرخ شود. سپس یک عدد پیاز را رنده کرده و به آن اضافه کنید. بعد از آن، به مواد دلچسبی که روی ران مرغ سرخ شده است، اضافه کنید و آن را در تابه روغنی و به همراه هشت قاشق روغن تفت دهید.

سپس به مواد تفت داده شده دو قاشق نشاسته اضافه کنید و با دقت به آن غلظت دهید، سپس آب یا شیر را به مواد اضافه کنید و به مواد اضافه شده در تابه اضافه کنید. با بافت مواد و طعم آنها با دقت کار کنید و دمای آتش را خطی می‌کنید، به طوری که مواد به سرعت نریزند و غلظت دقیق داشته باشید.

در ادامه، یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل سرخ شده را اضافه می‌کنیم و به همراه ران مرغ دمکرات در یک پیش پز بالا می‌آوریم و به مدت یک ساعت کاملاً درون فر قرار می‌دهیم تا چیکن استراگانف سرخ و عطر دار شود و غذایی خوشمزه و خوش رنگ برای سرو و تجربه تغییر سبک داشته باشید.