طرز تهیه چند غذا با گوشت گوسفندی

طرز تهیه قابلی با گوشت گوسفندی

تهیه قابلی با گوشت گوسفندی یکی از اصلی‌ترین غذاهای مناطق شمال غرب ایران است که با طعم خوشایند و ترکیبات خوبی از گوشت، خشکبار و سبزیجات، شناخته شده است. برای آماده کردن قابلی با گوشت گوسفندی، ابتدا گوشت گوسفند را به قطعات کوچکی برش دهید. در ادامه، یک قابلی سبزی درست کنید که شامل انواع سبزیجات خشک شده (مانند تره، گشنیز، کرفس، گل گاوزبان و یونجه) باشد و آن را به داخل قابلی اضافه کنید.

پس از اضافه کردن سبزیجات، یک لایه خشکبار (مانند بادام، پسته و فندق) به بالای سبزیجات اضافه کنید. در این مرحله، گوشت پخته شده نیز به داخل قابلی اضافه می‌شود. پس از این کار، یک لایه دیگر از سبزیجات خشک شده، و به دنبال آن، یک لایه دیگر از لوبیا چیتی بعد از خشک شدن لوبیا چیتی، آن را به قابلی اضافه کنید

بعد از اضافه کردن لوبیا چیتی، یک لایه دیگر از سبزیجات خشک شده و سپس یک لایه خشکبار روی آن قرار دهید. سپس دوباره گوشت به داخل قابلی اضافه شده و بعد از آن، یک لایه دیگر از سبزیجات خشک شده با گوشت مخلوط شده استفاده کنید. پس از این مرحله، با ظرف در دست، آرایش قابلی را بررسی کنید و با یک لایه از خشکبار پایین ترین لایه قابلی را پوشش دهید.

در نهایت، قابلی را با پارچه بپوشانید و در ظرفی که با پودر آرد پوشیده شده بود، محو کنید. سپس ظرف را درون قاب گذاشته و آن را به دمای 250 درجه فارنهایت درون قاب داغ کنید و 8 تا 12 ساعت در حرارت کم فر بگذارید. پس از این کار، قابلی شما آماده خوردن است. قابلی گوسفندی را می‌توان با نان تازه، سالاد و گاهی با پنیر نیز سرو کرد.

طرز تهیه قورمه سبزی با گوشت گوسفندی

قورمه سبزی با گوشت گوسفندی یکی از پرطرفدارترین غذاهای خانوادگی ایرانی است که در هر فصلی به راحتی قابل تهیه و مصرف است. در این غذا، گوشت گوسفندی با سبزی‌های تازه و اسفناج پخته می‌شوند و با افزودن ادویه‌های طبیعی و نمک، به یک غذای خوشمزه و سالم تبدیل می‌شوند.

برای تهیه این غذا، ابتدا گوشت گوسفندی را با کمی روغن در قابلمه به رنگ طلایی سرخ کنید و سپس آن را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید. به صورت مجزا، تمام سبزی‌های تازه تهیه شده را شسته و خشک کنید و سپس با نصفی از روغن به آنها کمی سرخ کنید.

سپس گوشت گوسفندی سرخ شده به مایعات خود بازگردانده شده و به همراه سبزی‌های سرخ شده، روی حرارت کم به مدت یک ساعت آهسته پخت می‌شوند. به دلیل اینکه سبزیها آب زیادی دارند، نیاز به اضافه کردن آب به این غذا نیست. در پایان، با افزودن نمک و فلفل به طعم دلخواه شما، این غذای خوشمزه آماده است.

قورمه سبزی با گوشت گوسفندی می‌تواند به عنوان یکی از غذاهای اصیل ایرانی به همراه برنج سفید و روغن ترشی مصرف شود و علاوه بر اینکه خوشمزه است، سبب تامین پروتئین و ویتامین‌های مورد نیاز بدن نیز می‌شود.

طرز تهیه کباب بختیاری با گوشت گوسفندی

تهیه کباب بختیاری با گوشت گوسفندی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است. برای تهیه این غذا ابتدا باید گوشت گوسفندی بدون استخوان، پیاز، سیر، نمک، فلفل سیاه و دارچین را آماده کنید. برای بختیاری کردن گوشت، باید آن را به مدت چند ساعت در آب خیس کرده و سپس با نمک و روغن زیتون مخلوط کنید.

در قدم بعد، باید گوشت را روی چوب کبابی برای پخت آماده کنید. برای ایجاد طعم خوشمزه و بوی دلپذیر، می‌توانید از سبزیجاتی مانند گلرنگ یا هلو استفاده کنید. سبزیجات را به صورت لایه لایه روی گوشت قرار داده و با نوارهای کباب پوشیده و بر روی باربیکیو قرار دهید. در هنگام پخت، باید کباب را به گوشت قوی و لوزی تبدیل کنید. برای این منظور می توانید از ببریک، مرجان و سایر طعم دهنده های مورد علاقه خود استفاده کنید.

بعد از پخت کامل کباب، آن را از روی باربیکیو بردارید و چین زردآلو، قارچ، پیاز سرخ شده و نمک را به همراه یک قاشق سرکه و رب گوجه فرنگی ترش روی کباب بریزید. سپس کباب را بین دو تکه نان تازه، خورده زرشک و آبلیمو بگذارید و لذت ببرید. با عرضه کباب بختیاری با گوشت گوسفندی به عنوان غذای شام، شما علاوه بر لذت بردن از طعم خوشمزه، به سلامت خود نیز کمک کرده‌اید.

طرز تهیه کوکو سیب زمینی با گوشت گوسفندی

کوکو سیب‌زمینی با گوشت گوسفندی یکی از پرطرفدارترین غذاهای سنتی ایران است که با شکل و ظاهر متفاوتی در منطقه‌های مختلف کشور تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا، ابتدا سیب‌زمینی‌هایی که بهتر است فرم بزرگی داشته باشند، پوست‌هایشان را پاک کرده و رنده می‌کنیم. گوشت گوسفندی را با پیاز و ادویه‌های لازم مانند زردچوبه و فلفل سیاه درون قابلمه پخته، سپس بعد از خنک شدن، آن را نیز رنده می‌کنیم.

در مرحله بعد، تخم‌مرغ و ادویه‌هایی مانند نمک و فلفل سیاه را با سیب‌زمینی رنده شده مخلوط کرده و خوب با هم مخلوط کرده، سپس به آرامی گوشت گوسفندی نیز به آن اضافه می‌کنیم. در پایان، چند تازه‌ترین و بهترین برگ‌های جعفری را نیز به آن اضافه کرده و شکل دلخواهمان را درست می‌کنیم.

سپس کوکو را درون قابلمه با کمی روغن داغ می‌ریزیم و با دو دست یا کمک از کاربردن قاشق خود را صاف می‌کنیم و سپس خیلی آهسته روی حرارت ملایم پخته می‌کنیم. بعد از حدود یک ساعت پخت، کوکو سیب‌زمینی آماده است و می‌توان آن را با نان تازه و سالاد سرو کرد.

طرز تهیه آبگوشت با گوشت گوسفندی

آبگوشت یکی از پرطرفدارترین غذاهای خوشمزه و محبوب در سراسر ایران است. این غذا با استفاده از گوشت گوسفندی درست می‌شود و بوی و طعم بسیار خوبی دارد. آبگوشت معمولاً در جمع دوستان و خانواده سرو می‌شود و یکی از پرمصرف‌ترین غذاها در مراسم‌ها و جشن‌های مختلف است.

برای تهیه آبگوشت ابتدا گوشت به قطعات کوچک تر شکل داده می‌شود و در ظرفی قرار می‌گیرد. پیازها نیز به صورت ریز خرد می‌شوند و روی گوشت در ظرف قرار داده می‌شوند. سپس نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و هویج رنده شده به مخلوط اضافه می‌شود و هر چیز را به خوبی هم می‌زنیم تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند. سپس به مخلوط آب و روغن اضافه می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا همه مواد مخلوط شده و گوشت مرغ نرم شود.

سپس برای پخت آبگوشت، ظرف حاوی گوشت و مواد درون آن را روی حرارت قرار می‌دهیم و زیرش آب داغ اضافه می‌کنیم. پس از اینکه آب به جوش آمد، حرارت را پایین می‌آوریم و آن را به همراه ظرف به مدت یک ساعت پخت می‌کنیم. در صورت نیاز، می‌توانید مقدار آب بیشتری به این غذا اضافه کنید.

هنگام سرو، آبگوشت را به همراه نان سنگک و سبزیجات سرو می‌کنیم. این غذا معمولاً با شیرینی‌های سنتیی مانند کلوچه یا نان شیرینی نیز همراه می‌شود. با توجه به روش ساده تهیه آبگوشت، همه می‌توانند به راحتی این غذا را در خانه تهیه کنند و از طعم خوشمزه آن لذت ببرند.

طرز تهیه خورش سیب زمینی با گوشت گوسفندی

خورش سیب زمینی با گوشت گوسفندی، یکی از غذاهایی است که برای خانواده ها و مهمانی ها مورد استفاده قرار میگیرد. این خورش یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که طعمی خوشایند دارد و در زمان روزهای سرد به خوبی از بین می برد.

برای تهیه این خورش، شما به چند مواد اساسی نیاز دارید، از جمله سیب زمینی، گوشت گوسفندی، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران و روغن. در ابتدا، سیب زمینی را پوست کنید و سپس آن ها را به صورت تکه تکه برش داده و درون ظرف ریخته و به مدت چند دقیقه از بخار آب پز کنید.

سپس به قطعات گوشت گوسفندی نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران را اضافه کنید و آن ها را آرام آرام با روغن سرخ کنید. پس از سرخ شدن گوشت، پیاز را همراه با آن اضافه کنید و بندرت مخلوط کنید. سپس آب را به مواد اضافه کرده و برای حدود 60 دقیقه اجازه دهید تا خورش نرم شود.

به طور کلی، خورش سیب زمینی با گوشت گوسفندی یک غذای سالم و مغذی است که میتواند برای صبحانه یا ناهار مناسب باشد. همچنین این خوراکی با توجه به آشپزی مناسب، میتواند طعمی بسیار خوشایند و لذیذ داشته باشد. در نهایت، شما میتوانید خورش را با برنج سفید سرو کرده و آن را به صورت داغ پیشنهاد کنید.