طرز تهیه پیراشکی با گوشت چرخ کرده در فر
برای تهیه پیراشکی با گوشت چرخ کرده در فر ابتدا باید گوشت را با کمی فلفل، نمک و سیر چرخ کرده و خوب با هم مخلوط کرد. سپس به گوشت دو تا سه تخم مرغ و یک قاشق سوپ خوری آرد اضافه کرده و دوباره همه چیز را با هم مخلوط کرده و آب گوشتی درست کنید.
روی میزهای کار برای پیراشکی با گوشت چرخ کرده در فر یک شیشه بزرگ پهن با کمی روغن پاشیده و بر روی آن برگ های پیراشکی را به صورت تکی پهن کنید. سپس روی هر برگ پیراشکی کمی آب گوشتی بریزید.
حالا با دستان خود هر برگ را به خوبی باز کنید و از هر دو طرف با یک انگشت آب گوشتی را محکم نگه دارید. سپس درجه دمای فر را بر روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و برای سی دقیقه به فر بدهید.
پس از مدتی به پیراشکی ها بیایید و چک کنید که مواد تماما پخته شده باشند و رنگ طلایی شده اند. حالا آن ها را با مربای گیلاس و یا انگور تزئین کرده و سرو کنید.
در نهایت، پیراشکی با گوشت چرخ کرده در فر غذایی خوشمزه و جذاب است که در جشن ها و مهمانی ها بسیار مورد پسند مهمانان قرار می گیرد.
مواد لازم برای پیراشکی با گوشت چرخ کرده در فر
برای تهیه پیراشکی با گوشت چرخ کرده در فر باید مواد لازم را به درستی جمع آوری کرد. در این دستور پخت از موادی مانند گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز، فلفل دلمهای، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و برنج استفاده میشود.
ابتدا، سیب زمینی و پیاز را خرد کرده و به همراه گوشت چرخ کرده در ماهیتابه روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای شوند. سپس فلفل دلمهای را همراه با کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
سپس باید قسمت پایین فر را روشن کرده و آن را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. حال برنج را درون آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه پخته و سپس آن را روی قابلمه ایستاده در فر قرار دهید. می تواند به طور همزمان با پخت گوشت انجام شود.
سپس مواد سرخ شده را از ماهیتابه خارج کرده و روی برنج چیده و مخلوط کنید. سپس تمامی مواد را با کمی آب مخلوط کرده و روی آن فویل را قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه درون فر بگذارید. پس از آن فویل را بردارید و پیراشکی خود را با رنگ شبیه به طلایی تمام شده تهیه کنید.
در نهایت پیراشکی خود را از فر خارج کرده و با داشتن شکلات و نوشابه سرو کنید. با این دستور پخت، پیراشکی بسیار خوشمزه و با طعمی منحصر به فرد به دست می آید. همچنین با استفاده از این مواد، میتوان برای سه وعده غذایی خود غذا تهیه کرد و به دلخواه خود فریز کرد.
نکات مهم در طرز تهیه پیراشکی با گوشت چرخ کرده در فر
پیراشکی یکی از خوراکیهای ایرانی است که در تهیه آن اغلب از گوشت چرخ کرده استفاده میشود. در ادامه به نکات مهم در طرز تهیه پیراشکی با گوشت چرخ کرده در فر اشاره خواهیم کرد.
اولین نکته مهم در تهیه پیراشکی، استفاده از گوشت با کیفیت و تازه است. برای این منظور بهتر است گوشت را خودتان در خانه چرخ کنید تا مطمئن شوید کیفیت آن مناسب است. در صورتی هم که از گوشت حاضری استفاده میکنید، مطمئن شوید که تاریخ انقضای آن مناسب است و گوشت تازه است.
برای پختن پیراشکی در فر، باید ابتدا مواد خشک را درون یک ظرف مخصوص پیراشکی قرار دهید. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و با کمی نمک، فلفل و دیگر ادویههای خودپسند خود مخلوط کنید تا تهیه کردن خلیجی مخلوط را آغاز کنید. در مرحله بعدی، تخم مرغ را با کمی شیر و آب خوب هم بزنید و به مخلوط گوشتی اضافه کنید. بهتر است در این مرحله هم کمی نمک برای ترشی کردن تخم مرغ اضافه کنید.
حالا میتوانید از این مخلوط برای پیراشکی استفاده کنید. در این مرحله باید آن را به صورت استوانهای و با طولی کمی کوتاه در بستهی پیراشکی پهن کنید و تحت تاثیر دمای فر با مدتی در حدود ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید. با اتمام پختن، پیراشکیهایی شکلاتی باید شکل گرفته باشد و صدای تصادفی در وجودشان نباشد.
با توجه به تفاوتهای حرارتی فرهای مختلف، در تهیه پیراشکی با گوشت چرخ کرده در فر، بهتر است مدت زمان پخت را به عموم اشخاص بگوییم و به دمای فعلی فر خود بپردازیم تا بهترین نتیجه بگیرید. همچنین، بهتر است بعد از پخت پیراشکی، آن را مدتی در دمای اتاق قرار دهید تا کاملا سرد شود و سپس برای انجام هر نوع تزیین و سرو کردن آماده باشد. با رعایت این نکات میتوانید به راحتی یک پیراشکی خوردنی و لذیذ با گوشت چرخ کرده در فر تهیه کنید.
مراحل تهیه و پخت پیراشکی با گوشت چرخ کرده در فر
برای تهیه پیراشکی با گوشت چرخ کرده در فر، ابتدا باید گوشت را در یک ماشین چرخکن قرار داده و بطور دقیق چرخیده شود. سپس یک سیبزمینی را پوست کرده و آن را به قطعات کوچک خرد کنید. بهتر است سیبزمینیها را از پوست خالی کنید تا اینکه در هنگام پخت خراب نشوند.
پس از خرد کردن سیبزمینی، آن را در کنار گوشت تر کنید. سپس یک پیاز را همراه با چند حبه سیر رنده کنید و به مواد اضافه کنید. سپس یک تخم مرغ را شکسته و به مواد اضافه کنید. عملیات آماده سازی مواد به اتمام رسید.
حال باید مواد را با هم مخلوط کرده و آنها را به صورت یک توپ بزرگ در ظروف پیرکس قرار دهید. پیرکسی که میخواهید در آن پیراشکی را درونش پخته کنید، را با روغن بپوشانید و مواد را داخلش بریزید. حالا پیراشکی را در فر به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجۀ سانتیگراد پخته کنید. بعد از پخت، پیراشکی را از فر بیرون آورده و آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا کمی خنک شود. پس از این، پیراشکی را از پیرکس بیرون بیاورید و آن را برای سرو کردن با گرمای کافی نگه دارید.
در نتیجه، با دنبال کردن مراحل فوق به راحتی میتوانید پیراشکی با گوشت چرخ کرده را در فر تهیه کنید. این غذا با طعم خوشمزه و محبوب خود قابل سرو کردن در میان خانواده و دوستان است.
آماده سازی پیراشکی با گوشت چرخ کرده در فر قبل از پخت
آماده سازی پیراشکی با گوشت چرخ کرده یکی از روشهای دلپذیر و خوشمزه برای تهیه غذا در خانوادههای ایرانی است. این غذا با استفاده از گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و سایر ادویهجات به همراه یک تکه نانتافتان معمولاً به صورت دایرهای تهیه میشود. با مصرف این غذا در دیدارها و میهمانیها، این غذا به یکی از پرمصرفترین راههای تهیه گوشت بدل شده است.
برای تهیه پیراشکی با گوشت چرخ کرده، باید از گوشت مرغ، گوشت گوساله یا گوشت چرخ کرده دیگر استفاده کرد. نخستین قدم برای تهیه این غذا، خرد کردن گوشت با یک چاقوی تیز است. سپس، برخی از ادویهجات مانند فلفل، نمک، پودر گلاب، پودر کاج و سایر ادویهها به گوشت اضافه شده و آن را به خوبی مخلوط میکنیم.
در مرحله بعد، نانتافتان به داخل یک مخلوطکن یا فر میرود و تا حدی که خمیری شود، خرد میشود. سپس، خمیر مخلوط با گوشت ترکیب میشود و با محکم کردن آن به همراه افزودن تکههای نبات و سبزیجات، دایرهای شکل میگیرد. در نهایت، پیراشکی در فر درجه ۳۵۰ فارنهایت (حدود ۱۶۵ درجه سانتیگراد) به مدت حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پخته میشود.
با پخت این غذا در فر، طعم منحصر به فردی به پیراشکی به همراه گرما داده میشود. طرز تهیه شیکه لذیذ و پرطرفدار برای مهمانیها و خانودهها میتواند زندگی روزمره شما را با سرگرمی و لذت بخشی ارتقاء دهد.
محتویات پیراشکی با گوشت چرخ کرده در فر
پیراشکی با گوشت چرخ کرده یکی از خوراکیهایی است که در بیشتر مناطق ایران مورد علاقه قرار دارد. این خوراکی اغلب به دلیل طعم خوشمزه و فوق العادهاش مورد تقاضای بسیاری از افراد به عنوان یکی از محبوبترین غذاهایی که میتوانند تهیه کنند میباشد. در این خوراکی، گوشت چرخ کرده به صورت تکه دار یا ریز شده با انواع ادویه و سبزیجات ترکیب میشود تا باعث شود که مزهای به دلچسب و لذیذ برای طعمپذیری شدید ایجاد شود.
برای تهیه این پیراشکی، ابتدا باید گوشت قرمز چرخ کرده و سپس با افزودن ادویههای مختلف از جمله پیاز، سیر، زنجبیل، پودر فلفل قرمز و غیره، ترکیب و با هم مخلوط شود تا طعم و مزاج ویژهای ایجاد شود. سپس این ترکیب به صورت تکه دار یا ریز شده، روی برگ پیراشکی ریخته میشود و سپس در فر میپزد. همچنین، برخی از افراد گوشت را پخته و کمی روغن به آن اضافه میکنند تا بهترین شکل خود را بگیرد.
از آنجا که این خوراکی با گوشت چرخ کرده تهیه میشود، باید از کنترل بهداشتی مناسبی برخوردار باشد. برای این منظور، واحدهای تولیدی این خوراکی باید از مواد اولیه با کیفیت و اصولی استفاده کرده و به هنگام تهیه و پخت حداقل هیجان و تمیزی لازم را مورد توجه قرار دهند. همچنین، در کنترل کیفیت حداقل ضروری است که کسانی که این غذا را تهیه میکنند، اطمینان داشته باشند که گوشت چرخ کرده که در تهیه این خوراکی استفاده میشود، در شرایط بهداشتی مناسب نگهداری شده است.
در نهایت، پیراشکی با گوشت چرخ کرده چند خواص برای سلامت بدن دارد؛ به عنوان مثال، دارای مقدار قابل توجهی پروتئین، ویتامین و مواد معدنی میباشد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک و همچنین کنترل وزن و بهبود گوارش کمک میکند. به همین دلیل، این خوراکی میتواند یک گزینه مناسب و سالم برای تغذیه پر از انرژی باشد.