طرز تهیه پیتزا پنیری بدون استفاده از فر
پیتزا یکی از غذاهایی است که می‌توان به سرعت و به راحتی آن را تهیه کرد. در این مقاله، روش تهیه پیتزا پنیری بدون استفاده از فر، معرفی می‌شود.
ابتدا باید برای تهیه دونه‌های پیتزا خود، آرد، آب، شکر، نمک و دوغ یا ماست را در یک کاسه مخلوط کرده و به مدت چهل و پنج دقیقه در دمای محیط استراحت داد.
سپس، دونه‌های آماده شده را بصورت دیسک‌های تخت به موقع سایز و شکل، کف دیگ با کمی آرد ستین و روی آنها سس گوجه فرنگی، پنیر تکه‌ای، پنیر پیتزا و سایر مواد دلخواهتان را ریخته و درون دیگ با پایه فلزی، روی یک پاکت حرارتی تخت مخصوص پیتزا، بعد از پاشیدن کمی آب روی آن، قرار داده و در فر کوچک حرارتی متوسط بین ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار می‌دهیم.
در نهایت، پیتزای خود را با خامه تازه، پیاز، فلفل دلمه‌ای و گیاهان آرایشی مورد علاقه‌ی خود، دکوره کرده و منتظر تمام شدن عملیات پخت بمانید. پیتزای خود را از دیگ خارج کرده و در مدت کوتاهی برای خنک شدن، در جای مستقیما با باد مواجه شده قرار می دهیم.
در نتیجه، برای تهیه پیتزای پنیری شاداب و خوشمزه خود، دیگر نیازی به انجام تلاش و هزینه‌ی اضافی برای خرید فر نیست. با تکرار این روش، می‌توانید به بهترین شکل از پیتزای خانگی بهره‌مند شوید.
راهنمای تهیه پیتزا پنیری در منزل
راهنمای تهیه پیتزا پنیری در منزل
پیتزا یکی از اصلی‌ترین غذاهای دنیاست که در هر کجای جهان هم ممکن است پیدا شود. این غذا به راحتی در هر خانه‌ای تهیه می‌شود و مواد غذایی مورد نیاز نیز در اغلب مارکت‌ها و سوپرمارکت‌ها در دسترس هستند. پیتزای پنیری به دلیل طعم و لذیذ بودنش به عنوان یکی از پرطرفدارترین نوع پیتزاها مطرح است. در ادامه به راهنمایی برای تهیه پیتزای پنیری در منزل می‌پردازیم.
اولین مرحله برای تهیه پیتزای پنیری، تهیه همه مواد موردنیاز است. برای تهیه پیتزای پنیری از خمیر پیتزا، روغن زیتون، پنیر موتزارلا، پنیر چدار و آرد پنیر استفاده می‌کنیم. در صورتی که مواد موردنیاز شما متفاوت باشد، می‌توانید آنها را جایگزین خود کنید.
در مرحله بعدی، خمیر پیتزا را تهیه می‌کنیم. شما می‌توانید از خمیر پیتزا آماده در سوپرمارکت‌ها استفاده کنید یا برای تهیه خمیر پیتزا خانگی از دستور العمل روزنامه‌ها و مجلات استفاده کنید.
مرحله سوم برای تهیه پیتزای پنیری، برش دادن پنیر راه اندازی می‌شود. در این مرحله شما باید پنیر موتزارلا و پنیر چدار را برش داده و آماده کنید. پنیر چدار را نیز می‌توانید با پنیر خامه‌ای جایگزین کنید.
مرحله بعدی، آماده سازی خمیر پیتزا است. شما باید خمیر پیتزایتان را بر روی سینی پیتزا با استفاده از روغن زیتون ترکیب کنید و سپس زیره، فلفل قرمز و نمک به آن اضافه کنید. پس از آماده شدن، خمیر را با فراگیری دستتان به شکل دایره شکل می‌دهید.
مرحله آخر، پخت پیتزای پنیری است. برای پخت پیتزای پنیری، باید خمیر پیتزای آماده‌شده روی تابه قرار داده و آن را توسط نوارهای فلزی در ذغال سیاه به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید. پس از پخت پیتزا، شما می‌توانید با استفاده از پنیر موتزارلا و پنیر چدار داغ و یک عدد کارد پیتزا خوشگل و لذیذ بسازید. گارنیش پیتزا را می‌توانید با ریحان، بیشاملی، کرم فلفل یا پیاز سیر تزئین کنید.
درنهایت، پنیری پیتزا شما آماده سرو شدن می باشد و می توانید با لذت و خوشمزه در کنار دوستان و خانواده خود لذتی بی نظیر را تجربه کنید.
طرز تهیه پیتزا پنیری با استفاده از تابه
برای تهیه پیتزا پنیری با استفاده از تابه، ابتدا باید همه مواد لازم را آماده کنید. مواد اصلی شامل تفت گوشت، سس گوجه فرنگی، قارچ، فلفل دلمه‌ای، پیاز، پنیر موزارلا، نان پیتزا و ادویه‌ها می‌باشد. پس از مواد آماده، تابه را با روغن گیاهی چرب کنید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.
در مرحله بعد، نان پیتزا را درون تابه قرار داده و به‌مدت حدود ۳ تا ۵ دقیقه در حرارت متوسط گرم کنید. در همین مرحله می توانید ادویه های خود را برای پختن نان پیتزا به آن اضافه کنید. پس از گرم شدن نان، روی آن سس گوجه فرنگی را مساوی پخش کرده و سپس تفت گوشت، قارچ، فلفل دلمه‌ای و پیاز را نیز به صورت یکنواخت روی سس قرار دهید.
در روی آخر، پنیر را روی مواد قرار داده و آن را به‌مدت ۵ تا ۷ دقیقه در حرارت متوسط پخته و زمانی که پنیر کاملا ذوب شده و طلایی رنگ شده است، آماده برداشتن می‌باشد. پس از اتمام پخت، پیتزا را با کادونی و با استفاده از دستکش خنک کرد و سپس به صورت قطعات مورد علاقه خود برش دهید و سرو کنید.
این روش ساخت یک پیتزا پنیری با استفاده از تابه، روشی بسیار ساده، سریع و کار آمد است که در آن می‌توانید تنها با استفاده از یک تابه، یک پیتزا خوشمزه، دلچسب و شیرین درست کنید. این غذای اصیل ایتالیایی را می توان به عنوان یک وعده گرم و شفاف و همچنین یک منوی اصلی در میان سایر وعده های مختلف سرو نمود.
ساخت پیتزا پنیری با مواد اولیه ساده
ساخت پیتزا پنیری با مواد اولیه ساده یکی از خوشمزه‌ترین غذاهاست که بسیاری از افراد برای صرف شام یا ناهار آن را انتخاب می‌کنند. برای ساخت این پیتزا ابتدا باید یک دوغ ساده تهیه کنیم. برای این منظور به ازای هر کیلو آرد، حدود ۷۵۰ میلی‌لیتر آب و یک قاشق مرباخوری نمک به آرد اضافه می‌کنیم و سپس تمام مواد را به هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر دوغی درست شود.
پس از تهیه دوغ، باید آن را برای جوشیدن روی یک سطح صاف دراز کنیم. پس از جوشیدن دوغ، باید آن را با یک قاشق چند بار بگردانیم تا همگی روی آن پخته شن و به زیر دوغ هوا بپرد. سپس باید دوغ را از روی حرارت برداشته و روی یک سطح صاف و تمیز قرار دهیم تا مات شود.
بعد از مات شدن دوغ، باید روی آن مقداری سس گوجه‌فرنگی بریزیم و آن را روی دوغ بمالیم. بعد از آن باید مواد پیتزا را به دلخواه روی آن بریزیم. برای پیتزا پنیری می‌توانید از پنیر رومی، موتزارلا، پنیر پیتزا و یا هر نوع پنیر دلخواه دیگر استفاده کنید.
سپس پیتزا را درون فر گرم کنید تا پنیر آن ذوب شده و لازم است توجه داشته باشید که حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان لازم است تا پیتزا آماده شود. پس از این مدت، پیتزا را از فر بردارید و آن را در داخل ظرف مخصوص پیتزا سرو کنید و از خامه یا ادویه‌های دلخواه برای تزئین آن استفاده کنید. به عنوان تزئین، گیاهان خوراکی مثل فلفل دلمه‌ای، رونیک، پیاز و گوجه‌فرنگی بهترین گزینه‌ها هستند. این پیتزا علاوه بر خوشمزه بودن، به دلیل آسانی تهیه و مواد اولیه ساده که به‌راحتی در دسترس هر کسی قرار دارد، جزء غذاهای پرمصرف و محبوب جوامع مختلف است.
طریقه تهیه پیتزای پنیری بدون چربی اضافی
پیتزا پنیری یکی از محبوب‌ترین انواع پیتزاهاست که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. اما یکی از مشکلات این پیتزاها، مصرف بیش از حد چربی است که برای سلامتی بدن مضر است. در اینجا به روش‌هایی برای تهیه پیتزا پنیری بدون چربی اضافی پرداخته شده است.
اولین گام در تهیه پیتزا پنیری بدون چربی این است که از آرد سفید استفاده نکنید و به جای آن از آرد گندم کامل یا آرد جو استفاده کنید. این نوع آردها دارای فیبر بالا هستند و در نتیجه چربی پذیری بدن را کاهش می‌دهند.
برای تهیه خمیر پیتزا، می‌توانید از یک مخلوط کن استفاده کنید تا عملیات مخلوط کردن مواد را سریعتر و آسانتر انجام دهید. موادی که برای خمیر لازم هستند شامل آرد، آب، نمک، خمیر مخصوص پیتزا و روغن زیتون هستند. درصورت تمایل می‌توان به جای خمیر مخصوص پیتزا از خمیر نان استفاده کرد.
بعد از تهیه خمیر، باید هر چهار یا پنج دقیقه آن را آماده کرد تا بتوانید با آن کار کنید. بعد از آماده شدن خمیر، آن را به شکل دایره ای روی تخته سطح پهن کرده و برای حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که آن را به خوبی پخش کنید، نیمه پخته کنید.
در نهایت، می‌توانید پنیر مورد نظر را روی خمیر پیتزا بریزید و پس از پخت آن را اضافه کنید. برای کاهش چربی، می‌توانید به جای پنیر سفید، پنیر سبزه دار را استفاده کنید. همچنین می‌توانید از سس پنیری نیمه چرب استفاده کنید. نتیجه نهایی، یک پیتزای خوشمزه و سالم است که می‌توانید با آرامش صرف کنید.
آموزش ساخت پیتزای پنیری با مواد اولیه خانگی
آموزش ساخت پیتزای پنیری با مواد اولیه خانگی
بسیاری از ما عاشق پیتزا هستیم و در هر فرصتی سعی می‌کنیم این غذای شیرین و خوشمزه را به صورت آماده خریداری کنیم. اما با داشتن در دسترس مواد اولیه خانگی می‌توانید پیتزایی خوشمزه با طعم شیرین پنیر درست کنید.
مواد لازم:
- نان خرد شده
- پنیر تازه رنده شده
- سس گوجه فرنگی خانگی
- روغن زیتون
- رب گوجه فرنگی
- ترکیب گیاهان خشکانه به عنوان اسپایس (تومار، اوجوو، نعناع و زیره سبز)
- شکر نباتی
طرز تهیه:
1. مقداری سس گوجه فرنگی خانگی را روی نان خرد شده بریزید.
2. سپس حدود 1/2 قاشق چایخوری از ترکیب گیاهان خشکانه را به آن اضافه کنید.
3. سپس 1/2 قاشق چایخوری از شکر نباتی را به آن اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
4. حالا پنیر تازه رنده شده را روی نان خرد شده پخش کرده و مقداری رب گوجه فرنگی را روی پنیر بریزید.
5. حالا یک قاشق چایخوری از ترکیب گیاهان خشکانه و حدود 1/4 قاشق چایخوری از شکر نباتی را در داخل سس گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی مخلوط نمایید.
6. دوباره روی پنیر و رب گوجه فرنگی بریزید.
7. سپس برای سرخ کردن پیتزا، روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت بالا قرار دهید و پیتزای خود را روی آن قرار دهید. پیتزا را به مدت 8 تا 10 دقیقه سرخ کنید تا پنیر آن ذوب شود و نان خرد شده خوشمزه و نرم شود.
در نهایت می‌توانید پیتزای خوشمزه خود را با سس گوجه فرنگی فرشته، سس مایونز، فلفل دلمه‌ای، ریحان و خیار شور تزیین کنید و در کنار مزه‌های دیگر سرو کنید. خوشمزه بخورید!