طرز تهیه پیتزا در قابلمه روی گاز با خمیر آماده

1. آموزش تهیه پیتزا در قابلمه روی گاز

تهیه پیتزا در قابلمه روی گاز یکی از روش‌های ساده و کاربردی برای تهیه این وعده غذایی محبوب است. در این روش، پیتزای شما به صورتی تهیه خواهد شد که پوسته خارجی آن شفاف و شیرین، داخلی آن نرم و پفکی و مهمترین امر این است که عمیق جوشیده و پخت شود.

برای تهیه پیتزا در قابلمه، ابتدا بهتر است تستی از دقت و دانش در تهیه خمیر بگذارید. برای تهیه خمیر شما به این موارد نیاز دارید: آرد، خمیر ساز، آب، نمک، شکر، مخلوط تخم مرغ، روغن زیتون و مخلوط سس‌های پیتزا.

پس از تهیه همه مواد لازم برای تهیه خمیر، ابتدا با هم مخلوط کنید. در بعضی پیشنهاد می‌شود، خمیر را درون مخلوط کن از قبل چند ساعت جهت بالا آمدن گذاشت. پس از جا گذاشتن خمیر برای مدت زمانی، با دست خمیر را آماده کنید. به هیچ وجه خمیر را با وسایل الکترونیکی آماده نکنید. در این مرحله، خمیر را به صورت مداوم به دست کشیده و لازم است تا زمانی که نرم و البته بدون اینکه ریزش داشته باشد، کار شما تمام باشد.

پس از آماده کردن خمیر، آن را به صورت گرد و شفاف کنید (اندازه پیتزا خود را در نظر بگیرید) و درون قابلمه بر روی گاز قرار دهید. سپس به صورت خمیری، غلت‌هایی از بالای پیتزا را با چاقو برش داده و بر روی پیتزا از قبل تهیه شده از قبل به صورت مداوم عضلانیانی، پوست خرخری و سس پیتزا ریخته شود. سپس پیتزا را درون قابلمه درون فر کمی زیر و رو کنید، درون آن آتش کمی معتدل قرار دهید و برای 25 تا 30 دقیقه پیتزایتان را بپزید. پس از پخت، پیتزای شما آماده خوردن خواهد شد.

2. استفاده از خمیر آماده برای پخت پیتزا

پخت پیتزا یکی از انواع غذاهایی است که کمتر کسی دوست ندارد. اما برای پخت پیتزا، ابتدا باید مواد لازم را پیدا کرد و برای تهیه خمیر آماده نیز زمان و صبر بسیاری نیاز است. برای حل این مشکل، خمیر پیتزا آماده در بازارها وجود دارد که بدون هیچ گونه نیاز به زمان و مواد اضافی، برای تهیه یک پیتزا خوشمزه و سریع، بسیار مناسب است.

خمیر پیتزا آماده نیاز به درجه حرارت خاصی ندارد، بنابراین می‌توان آن را در فر طراحی شده برای تهیه پیتزا یا فر معمولی برای شیرینی‌پزی بکار برد. پیتزای تهیه شده با خمیر پیتزا آماده، در بیشتر مراکز تهیه غذا و پیتزا فروشی‌ها نیز به صورت گسترده‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برای تهیه پیتزا با خمیر آماده، ابتدا خمیر را به شکل دایره‌ای روی تابه یا سینی پیتزا می‌گذاریم و سپس مقداری سس گوجه فرنگی، پنیر و مواد دیگر مورد نظر را روی خمیر می‌ریزیم. در نهایت پیتزا را در فر قرار می‌دهیم تا پخته شود. در حالت کلی، پخت پیتزا با خمیر آماده از نظر ذائقه و بافت خوبی برخوردار است و می‌تواند انتخاب بسیار خوبی برای یک وعده ناهار سریع و خوشمزه باشد.

3. ابتدایی ترین مواد لازم برای پخت پیتزا در قابلمه

برای پخت پیتزا در قابلمه، ابتدایی ترین مواد لازم شامل خمیر پیتزا، روغن زیتون، سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا است. خمیر پیتزا معمولا از آرد گندم، آب، نمک، مخلوط کننده و خمیر نان ساز تهیه می‌شود. برای تهیه خمیر، در یک کاسه آرد با نمک را مخلوط کرده و به آن آب اضافه می‌کنیم و با استفاده از مخلوط کننده، خمیر را به دقت میکس کنیم تا نرم و الیافی شود.

روغن زیتون نیز برای پخت پیتزا استفاده می‌شود، این روغن به خمیر پیتزای شما نرمی و طعم خوبی می‌بخشد و باعث می‌شود پیتزا در قابلمه، بهتر پخته شود. همچنین سس گوجه فرنگی نیز بخش مهمی از مواد لازم برای پخت پیتزا محسوب می‌شود. سس گوجه فرنگی باید از مواد طبیعی، بدون شیمیایی و افزودنی تهیه شود تا بهترین نتیجه را برای پیتزای شما به ارمغان بیاورد.

رسیدن به طعم و شکل درست پیتزا، بدون پنیر مناسب نیست. پنیر موزارلا برای پخت پیتزا، به دلیل طعم خوب و ملایمی که دارد، بسیار مناسب است. پنیر موزارلا باید خرد شده و بر روی خمیر پیتزای شما شروع به کاشته شود.

با استفاده از این مواد اصلی، شما می‌توانید پیتزای خوشمزه و لذیذی را در قابلمه خود تهیه کنید. البته می‌توانید از مواد دیگری مثل فلفل دلمه‌ای، زیتون، قارچ، دودی یا هر مواد دیگری که دوست دارید، برای تزئین پیتزای خود استفاده کنید.

4. روش طبیعی پخت پیتزا در قابلمه روی گاز

روش طبیعی پخت پیتزا در قابلمه روی گاز، یکی از روش‌های ساده، سریع و خانگی پخت پیتزاست. با استفاده از این روش، می‌توانید با چند مرحله ساده و ابتدایی، پیتزای خوشمزه و دلچسب خانگی تهیه کنید.

برای شروع، ابتدا نیاز دارید که یک قابلمه آهنی را به روی گاز قرار دهید و آن را در حرارت متوسط گرم کنید. در ادامه، باید شبیه سازی خود پخت‌ فر انجام دهید؛ یعنی نخستین لایه پیتزا شامل گوجه فرنگی پخته شده، پنیر، فلفل دلمه‌ای و سیر را در کف قابلمه بچینید.

سپس باید تخم مرغ را با یک قاشق صاف و آرام در بالای لایه‌های پیتزا بشکنید و فلفل قرمز روی آن پاشید. در ادامه تخم مرغ، باید لایه‌ی بعدی پیتزا را بازگردانی کنید که شامل خمیر پیتزا و پنیر و گوشت ترکیه‌ای و سس گوجه فرنگی قرار دارد.

آخرین مرحله، پخت پیتزا در قابلمه روی گاز است. برای پخت پیتزا باید درب قابلمه را خوب ببندید تا بخار و گرما درون قابلمه بماند. در زمانی حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه، پیتزا شما شروع به ترک خوردن دیواره قابلمه می‌کند و آماده سرو شدن است. برای سرو پیتزا، قابلمه را از روی گاز بردارید و پیتزای گرم و خوشمزه خود را در پلتر یا بشقاب مناسب سرو کنید.

استفاده از روش طبیعی پخت پیتزا در قابلمه روی گاز، روشی ساده و سریع برای تهیه پیتزای انواع مختلف می‌باشد که می‌توان به شدت به خانواده، دوستان و مهمانان پیشنهاد داد.

5. پیشگیری از چسبیدن پیتزا در داخل قابلمه

تهیه و پخت پیتزا در خانه یکی از کارهای خوشایندی است که همه از آن لذت می‌برند، اما در زمان پخت، یکی از مشکلاتی که ممکن است با آن مواجه شویم چسبیدن پیتزا به داخل قابلمه است. بدون شک، خرید قابلمه‌های ضد چسب می‌تواند گزینه‌ای باشد، اما اگر شما چنین قابلمه‌ای ندارید، چند راهکار ساده وجود دارد که می‌توان نسبت به چسبیدن پیتزا اقدام نمود.

اولین روش برای پیشگیری از چسبیدن پیتزا ساده کردن داخل قابلمه است. برای این کار، می‌توانید روی داخل قابلمه همراه با پیتزا، کمی روغن بریزید. پس از این کار، قابلمه را به آرامی به داخل فر بگذارید تا پیتزای شما پخته شود. روغن برای جلوگیری از چسبیدن پیتزا به داخل قابلمه، عمدتا استفاده می‌شود.

دومین روش استفاده از کاغذ پیرکس است. کاغذ پیرکس برای جلوگیری از چسبیدن پیتزا به داخل قابلمه بسیار مفید است. برای استفاده از کاغذ پیرکس، ابتدا پیتزای خود را به شکل معمول در قابلمه تهیه کنید و سپس کاغذ پیرکس را به مرکز قابلمه قرار دهید. با این کار، پیتزای شما به کاغذ پیرکس چسبیده و در زمان پخت، بر روی آن نمی‌چسبد.

روش سوم استفاده از نوار پخت پیتزا یا شمشیرها است. برای این کار، ابتدا قابلمه خود را با کمی روغن پوشانیده و پیتزا را بر روی آن قرار دهید. سپس با استفاده از نوار پخت پیتزا یا شمشیرها، برای جلوگیری از چسبیدن پیتزای شما به داخل قابلمه، می‌توانید آن‌ها را به همراه پیتزا درون قابلمه درج کنید.

به طور کلی، سه روشی که برای جلوگیری از چسبیدن پیتزا به داخل قابلمه وجود دارد، شامل: ساده کردن داخل قابلمه با استفاده از روغن، استفاده از کاغذ پیرکس و آستردن قابلمه با استفاده از نوار پخت پیتزا یا شمشیرها است. با انجام این روش‌ها، مشکل چسبیدن پیتزا به داخل قابلمه حل خواهد شد و پیتزای شما به راحتی پخته خواهند شد.

6. نکات حرفه‌ای برای پخت پیتزا در قابلمه روی گاز

برای پخت پیتزا در قابلمه روی گاز چند نکته حرفه‌ای وجود دارد که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد.

1- انتخاب قابلمه: برای پخت پیتزا در قابلمه، بهتر است از قابلمه‌های تهیه شده از مواد مناسب برای استفاده در فر استفاده شود. انتخاب یک قابلمه با دیواره‌ی نازک و با بسته شدن مناسب سبب پخته شدن بهتر پیتزا خواهد شد.

2- تهیه‌ی تجهیزات مناسب: برای پخت پیتزا در قابلمه، شما به یک رولر مناسب و یک قیچی برش برای پیتزا نیز نیاز دارید.

3- جایگاه قابلمه: برای پخت پیتزا در قابلمه، بهتر است قابلمه را روی شعله‌ی آتش قرار دهید تا دمای کافی برای پخت پیتزا فراهم شود.

4- استفاده از پوشش: استفاده از یک پوشش مناسب برای قابلمه کمک می‌کند تا حرارت در داخل قابلمه نگه داشته شود و پیتزا به صورت یکنواخت و بهتری پخته شود.

5- پخت پیتزا: برای پخت پیتزا در قابلمه، پیتزا روی رولر قرار داده شود و به مدت 2 تا 3 دقیقه پخته شود. سپس قابلمه را از شعله‌ی آتش برداشته و پیتزا را با قیچی برش برش دهید.

6- نوع محتوای پیتزا: انتخاب نوع محتوای پیتزا برای پخت در قابلمه نیز بسیار مهم است. برای این کار بهتر است از محتوای همراه با فراورده‌های لبنی مانند پنیر و سس استفاده کنید که در پخت پیتزا در قابلمه به بهترین شکل مناسب هستند.

در نتیجه پخت پیتزا در قابلمه روی گاز یکی از راه‌های بهتر و موثر تر در پختن پیتزاست. از طریق توجه به نکات حرفه‌ای مذکور، می‌توانید پیتزایی با ظاهر و طعمی بسیار خوب درست کنید.