طرز تهیه پیتزا خانگی با فر با خمیر آماده

نحوه انتخاب خمیر آماده برای تهیه پیتزا خانگی

برای تهیه پیتزا خانگی انتخاب خمیر آماده، یکی از اصلیترین مراحل است. خمیر آماده در بازار به صورت بسته‌بندی شده و در انواع مختلفی از جمله خمیر‌های پیتزا، خمیر‌های فینو (ترتیب) و خمیرهای برشته در دسترس هستند. برای انتخاب بهترین خمیر آماده باید به عوامل مختلفی مثل مواد تشکیل دهنده، تاریخ انقضا، تنوع و موارد دیگر توجه داشت.

مهم‌ترین عامل در انتخاب خمیر آماده، مواد تشکیل دهنده آن است. باید خمیر آماده را با توجه به این که از چه نوع آرد و چه مواد دیگری ساخته شده است، انتخاب کنید. برخی خمیرها با آرد کامل و برخی دیگر با آرد سفید تهیه می‌شوند. برای افزایش مزه و مواد روی آن پیشنهاد می‌شود از خمیرهایی با مواد تشکیل دهنده مثل سیر، پیاز، جعفری و بقیه ادویه‌های طعم‌دهنده استفاده کنید.

تنوع نوع خمیر آماده نیز بسیار مهم است؛ چرا که برای هر نوع پیتزا خاصی، نوع خمیری نیز توصیه می‌شود. برای پیتزاهایی که برای آن‌ها از پیاز استفاده می‌شود، بهتر است از خمیرهای پیتزا استفاده کنید. اما برای پیتزاهایی که مقدار زیادی گوجه‌فرنگی دارند، از خمیر فینو به سرعت قابل تهیه بهره بگیرید.

همچنین، یکی از مهم‌ترین نکات در انتخاب خمیر آماده برای پیتزا، تاریخ انقضای آن است. باید اطمینان حاصل کنید که خمیر آماده شما تا تاریخ تولید، سالم باقی‌ مانده است، و نوع بسته‌بندی آن نیز نگهداری آن را برای شما راحت تر می‌کند. آماده کردن خمیر آماده برای پیتزا، سریع و ساده است و شما با انتخاب صحیح، وقت خود را برای لذت‌بردن از طعم‌های خوش آماده کنید.

آماده کردن خمیر

آماده کردن خمیر، یکی از عملیات پایه‌ای در آشپزی است که به طور گسترده در تهیه مختلف غذاها از جمله نان‌ها، پیتزاها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. خمیر، ترکیبی از چندین ماده اولیه از جمله آرد، آب، مخمر، نمک و شکر است که در ترکیب ساده‌ای با هم ترکیب و به صورت یک جامد ماسه‌ای شکل گرفته و پس از خمیرکردن به صورت مورد نیاز برای پخت برای استفاده در غذاهای مختلف آماده می‌شود.

برای آماده کردن خمیر نان می‌توانید با ترکیب یک و نیم تا دو کیلوگرم آرد، یک بسته مخمر خشک، یک قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق غذاخوری شکر و حدود دو و نیم پیمانه آب آشنا شوید. در ابتدا می‌توانید آرد را در یک ظرف وسیع با خمیرکن یا میکسر ترکیب کنید و سپس مخمر خشک را به آرد و این ترکیب اضافه کنید. سپس نمک و شکر را به ترکیب اضافه کرده و تمام را مخلوط کنید. حالا می‌توانید به تدریج آب را به ترکیب اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق چوبی خمیر را با هم مخلوط کنید تا ترکیب به صورت یک جامد ماسه‌ای شکل گیرد. سپس، خمیر را روی سطحی تمیز مانند روی کاغذ موزاییک آماده کنید و آن را با کمک دستان خود خمیرکن یا ماهیچه خمیرکنی کنید تا خمیر نازک و مناسب برای پخت نان شود.

توصیه می‌شود که پس از خمیرکردن، خمیر را برای ده تا پانزده دقیقه گذاشته و در محیط گرم و مرطوب قرار دهید تا بهتر بتواند برجستگی های خمیر روی ظاهر آن شکل گیرد. پس از گذشت زمان، خمیر را پخت و در نهایت آن را از سینی نان خارج کنید و برای سرو کردن آن را به صورت نان‌های نرم و لطیف برش دهید. با همین روش می‌توانید خمیر پیتزا، خمیر شیرینی و یا هر نوع خمیر دیگری را نیز آماده کنید.

نحوه پخت پیتزا در فر

پیتزا به عنوان یک غذای پرطرفدار در سراسر جهان شناخته شده است. اما برای پخت پیتزا در فر باید کمی دقت کرد تا بهترین نتیجه را بگیریم. در اینجا چند راهنمایی برای پخت پیتزا در فر را برایتان توضیح می‌دهیم.

1. برای شروع، فر را به دمای 220 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. اگر فر دارای بخارپز است، آن را نیز فعال کنید.

2. برای پخت پیتزا، باید از سطح قابل انتقال استفاده کنید، مثل تخته چوبی یا سینی مخصوص پخت پیتزا. سطح معمولی غذاهای دیگر مثل سینی فلزی برای پخت پیتزا مناسب نیست.

3. قبل از پخت پیتزا، سطح پخت پیتزا را با فویل مرطوب پوشانید. این کار باعث خواهد شد که پیتزا تا حد امکان خشک نشود و شیرینی خود را حفظ کند.

4. برای ذوب شدن بهتر پنیر، پنیر را روی پیتزا قرار دهید و پیتزا را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید. البته زمان پخت پیتزا به نوع فر و ظرفیت آن بستگی دارد. می‌توانید با چک کردن پیتزا و مشاهده اینکه پنیر ذوب شده از روی پیتزا جاری شده است، مطمئن شوید که پیتزا آماده پخت شدن است.

5. بعد از پخت پیتزا، آن را از فر بیرون بیاورید و بگذارید که چند دقیقه خنک شود تا بتوانید آن را برش دهید. برای برش دادن پیتزا، از یک چاقوی و تیغه‌ی تیز استفاده کنید. با این کار می‌توانید پیتزا را به راحتی برش دهید و از شکستن و بریده‌شدن آن جلوگیری کنید.

6. در نهایت، پیتزا را با تنوع انواع سس‌های خودمانی مثل سس گوجه فرنگی یا سس پیاز و کرفس سرو کنید. البته حتماً باید مطمئن شوید که پیتزا در دمای دلخواه شما و به اندازه‌ی کافی پخته شده باشد تا تجربه‌ی خوبی از مزه‌ی آن ببرید.

نوع مواد اولیه و تزئینات مورد استفاده در پیتزا خانگی

در تهیه پیتزا خانگی، برای استفاده از مواد اولیه انواع مختلفی وجود دارد که معمولاً از آن‌ها برای ایجاد یک پیتزا با طعم بهتر استفاده می‌شود. اولین ماده‌ی اولیه که برای ایجاد ته پیتزا استفاده می‌شود، آرد است. آرد تصفیه شده بیشترین استفاده را در ته پیتزا داراست زیرا به وسیله‌ی آرد می‌توان به راحتی ته پیتزا را برای ما رساند. به طور سنتی آرد گندم استفاده می‌شود ولی برخی افراد آرد برنج، جو و یا آرد گندم کامل را نیز به صورت جایگزین استفاده می‌کنند.

بعد از آرد، پنیر از مهم‌ترین مواد اولیه برای پیتزا خانگی است که معمولاً مواد خامه‌ای و یا پنیر سفید برای تغییر طعم پیتزا استفاده می‌شود. پیتزا بدون پنیر تنها یک قرص خشک در نظر گرفته می‌شود و به عنوان یک پیتزا بسمتی منابع تغذیه‌ای ندارد. برای تهیه پیتزا ایتالیایی، پنیر موزارلا (mozzarella) معمولاً به کار می‌رود.

در مورد تزئینات، همیشه به انتخاب شما بستگی دارد. برخی مردم از گوشت چرخ کرده از نوع‌های مختلفی از جمله کالباس، گوشت چرخ فراوان، سالامی، پرشیا (pepperoni) یا گوشت مرغ استفاده می‌کنند. هنگامی که از این نوع تزئینات برای پیتزا استفاده می‌شود، همیشه می‌توانید یک طعم غنی تر و عالی را تجربه کنید. در کنار گوشت‌ها، می‌توانید از گوجه فرنگی، زیتون، قارچ، پیاز، فلفل دلمه و ماهیچه‌ی صاف فراوان استفاده کنید. همگی این تزئینات می‌توانند وجود شما را به عنوان یک شیفته‌ی پیتزا برای همیشه ثبت کنند.

راهنمای خرید مواد اولیه برای تهیه پیتزا خانگی

راهنمای خرید مواد اولیه برای تهیه پیتزا خانگی

تهیه پیتزا خانگی یکی از روش‌های خوشمزه و سرگرم‌کننده در خانه است. برای تهیه پیتزا بهتر است مواد اولیه با کیفیت و مناسبی را خریداری کرد. در این راهنما، مواد اولیه و روش خرید هر ماده به صورت کامل توضیح داده می‌شود.

راهنمای خرید مواد اولیه:

1. آرد: برای تهیه پیتزا بهترین نوع آرد، آرد سفید هست. برند آردی که انتخاب می‌کنید باید با کیفیت باشد و حاوی ترکیب مناسبی از پروتئین و گلوکز باشد.

2. خمیر: خمیر آماده با اندازه مناسبی برای یک پیتزا خانگی معمولا در فروشگاه‌های بزرگ قابل تهیه است. در صورتی که خمیر آماده را خریداری نکرده‌اید، بهتر است خمیر طبیعی تهیه کنید.

3. سس گوجه فرنگی: سس گوجه فرنگی، پایه‌ی هر پیتزا است. کیفیت و مارک این محصول برای تهیه‌ی یک پیتزا خوشمزه و مرغوب بسیار مهم است. یک سس گوجه‌فرنگی خوب باید شامل مواد تازه و کیسه‌ی محکم باشد.

4. پنیر: پنیر مورد استفاده در پیتزای خانگی باید جوان و رسیده باشد و می‌توانید از پنیر شرایط مختلف مستقیما از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید.

5. تنوع: برای تهیه پیتزا می‌توانید از گوشت، صدف و مواد دیگری نیز استفاده کنید که می‌توانید از فروشگاه‌های متفاوتی تهیه کنید.

در نهایت، با تهیه مواد اولیه مورد نیاز می‌توانید پیتزای خانگی خود را با کیفیت و خوشمزه تهیه کنید.

نحوه نگهداری و حفظ خمیر آماده برای تهیه پیتزا خانگی

برای تهیه پیتزای خانگی، نگهداری و حفظ خمیر آماده بسیار مهم است. در این مقاله، به نحوه نگهداری و حفظ خمیر آماده برای تهیه پیتزا خانگی پرداخته خواهد شد.

نگهداری خمیر آماده برای پیتزای خانگی باید در جای خنک و خشک انجام شود. بهتر است خمیر آماده را در یک جای خشک و دور از نور خورشید قرار داده و می‌توان در یخچال نیز نگهداری کرد. برای نگهداری بهبود یافته خمیر آماده و جلوگیری از بوی نامطبوع، می‌توان از برگه بهره برد. برگه مقوی یا سه لایه کاغذ مخصوص عرضه می شود و باعث می شود خمیرهای فسادناپذیر تا پانزده روز و حتی بیشتر از زمان خود، سالم بمانند.

همچنین برای حفظ خمیر آماده، ساده‌ترین راه آن استفاده از فیلم آلومینیومی یا فیلم پلی اتیلن می‌باشد. با قطعه کردن فیلم معین، قسمتی را به اندازه لازم از خمیر آماده بگیرید و فیلم را بر روی آن قرار دهید. سپس خمیر خود را در یخچال قرار دهید. به عنوان یک نکته مهم، حتماً خمیر آماده شده باید قبل از استفاده به دمای اتاق برسد، در این صورت میتواند بهترین شکل پذیرد.

به علاوه، برای حفظ خمیر آماده برای پیتزای خانگی، کاربردی می‌تواند استفاده از بسته‌بندی‌های vakuum باشد. بسته‌بندی vakuum گرچه می‌تواند گزینه‌ی گران بهایی باشد اما به علت کاهش اکسیژن در داخل بسته، می‌تواند خمیر را برای مدت زمان طولانی حفظ کند.

در نهایت، اگر می‌خواهید خمیر آماده برای تهیه پیتزای خانگی خودتان، طی چند روز تا هفته‌ها حفظ شود، از روشی که برای خودتان مناسب به نظر می‌رسد، استفاده کنید.