طرز تهیه پیتزا خانگی با اجاق گاز

1. آماده سازی مواد لازم برای تهیه پیتزا خانگی

برای تهیه پیتزا خانگی، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای تهیه تست خمیر پیتزا، نیاز به تست خمیر، آب، ماست، آبلیمو، نمک و روغن دارید. لازم به ذکر است اگر تست خمیر پیتزا آماده تهیه شود، فقط نیاز به آب و روغن دارید.

برای تهیه مزه پیتزا نیز می توانید از مواد مختلفی استفاده کنید. به طور معمول، از سس گوجه فرنگی، چرخ کردن گوشت، قارچ، بیکن، فلفل دلمه، پیاز و پنیر استفاده می شود. شما می توانید این مواد را آماده کنید یا از مواد آماده استفاده کنید که در فروشگاه ها موجود است.

بعد از آماده کردن تهیه آزمون پیتزا و مواد مزه، لازم است تهیه پیش زمینه حرارتی را آماده کنید. برای این منظور، می توانید از یک فر با دمای 180 درجه سانتیگراد استفاده کنید. قبل از قرار دادن پیتزا در فر، لازم است یک پوشش روغنی روی پیتزا قرار داده شود که مانع از چسبیدن آن به قاشق یا تابه می شود.

با همه این مواد آماده، در حالی که فر وارد حالت گرمایش می شود، خمیر پیتزا را با دست خود فشار داده و شکل دهید. بعد از فر اولیه، مزه های مورد نظر را روی خمیر پیتزا بچینید و مجددا در فر قرار دهید. پیتزا تقریبا به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر باقی می ماند، تا بدرستی طراحی شود.

در پایان، پیتزا از فر برداشته شده و قبل از سرو کردن در ظرف های زیبا قرار داده می شود. لازم به ذکر است که خامه تازه، روغن زیتون، پنیر پارمزان و فلفل زیره به پیتزا اضافه می شود تا به طعم پردازی بیشتری دست یابد.

2. تهیه آرد و نمک برای تهیه تست پیتزا

برای تهیه تست پیتزا، نیاز به آرد و نمک داریم که این دو عنصر اساسی در تهیه خمیر پیتزا هستند. آرد یکی از مهمترین مواد غذایی مورد استفاده در تهیه پخت و پز و شیرینی پزی است. آرد معمولا از گندم تهیه می‌شود و به دو نوع سفید و کامل شده در بازار عرضه می‌شود. استفاده از آرد کامل به دلیل داشتن پوسته بذر، باعث افزایش مقدار فیبر و ویتامین‌ها در محصول نهایی می‌شود. آرد سفید دارای کمبود فیبر و ویتامین‌های بسیار است که باعث چاقی و بیماری‌های ناشی از آن می‌شود.

نمک نیز یک ماده معدنی فوق‌العاده مهم است که برای عملکرد بدن لازم است. مصرف نمک بیش از حد باعث افزایش فشار خون و بروز بیماری‌های قلبی می‌شود، بنابراین باید با توجه به مقدار روزانه نمک مصرف شود.

در ضمن، برای تهیه خمیر پیتزا باید برای آرد و نمک به ترتیب نسبت داده‌شده در دستور العمل رعایت شود. هر چند که ممکن است نیاز به تنظیمات کوچک‌تری در میزان مصرف آرد و نمک بر حسب سلیقه و شرایط خاص خود داشته باشید. در هر صورت، آرد و نمک دو عنصر اساسی هستند که قادر به تهیه تست پیتزای با کیفیت بالا هستند.

3. اضافه کردن آب به تست پیتزا

اضافه کردن آب به تست پیتزا یکی از مراحل مهم در تهیه پیتزا است که در صورت انجام نادرست ممکن است کیفیت پیتزا خراب شود. در این مرحله از تهیه پیتزا، مواد اولیه را با هم مخلوط کرده و خمیر پیتزا را تهیه می‌کنیم. سپس برای ایجاد نرمی و لطافت در خمیر پیتزا، باید آب به آرامی به مواد اضافه شود.

اضافه کردن آب به تست پیتزا باید به گونه‌ای باشد که خمیر نه خیلی از آب داشته باشد و نه هم خشک باشد. برای این منظور، می‌توان تدریجاً آب را به مواد خمیری اضافه کرد و با استفاده از دستگاه میکسر یا دست‌های خود، مواد را با هم مخلوط کرد.

در صورت اضافه کردن آب به خمیر پیتزا به صورت نادرست، می‌تواند منجر به تولید پیتزای خشک و سفت شود. همچنین، اضافه کردن آب به تست پیتزا به گونه‌ای باشد که خمیر نه خیلی لخت و نه هم خیلی ترش باشد. بنابراین، در تهیه پیتزا بهتر است این مرحله را با احتیاط و دقت انجام داد و حتماً به میزان لازم آب را به مواد اضافه کرد.

4. بافتن تست پیتزا و نازک کردن آن

بافتن تست پیتزا و نازک کردن آن روشی است که برای ساخت پیتزای خوشمزه و ظاهر جذاب استفاده می‌شود. این روش برای حفظ مزه و عطرخاص پیتزا اهمیت زیادی دارد. به همین دلیل، در ادامه توضیح مراحل تهیه تست پیتزا و نحوه نازک کردن آن صورت می‌گیرد.

ابتدا مواد مورد نیاز برای تست پیتزا باید آماده شود. بهترین نوع آرد برای تست پیتزا، آرد سفید یا آرد همه منظوره است. سپس آرد را با آب ، کمی نمک، یک قاشق کف تخم مرغ و روغن گیاهی ترکیب و به سادگی با دست آن را مخلوط کنید. در این مرحله بسیار مهم است با دست نرم و اندک شفافیت دستان دستها را گافی نرم کنید.

سپس، تست پیتزا را روی یک سطح صاف قرار دهید و آن را با استفاده از رولر صاف کنید. این کار باعث می‌شود تا تست پیتزا یکنواخت شود و ضخامت دلخواه شما را به خود بگیرد. در اینگونه حالت از کف آن باید با چنگال به نقاط مختلف مثل سه یا چهار محل از شش محل کنار هم سوراخ کنید.

در ادامه، تست پیتزا به صورت دقیق و بسیار ملایم روی میز قرار می‌گیرد تا قسمت‌های لبه تست مرتفع شود. در مرحله بعد بهتر است تست پیتزا را برای 15 الی 20 دقیقه قبل از پخت نگه دارید تا به خوبی استراحت کند.

در انتها، پیتزا داخل فر برای شش تا ده دقیقه پخته و سپس از فر خارج شده و تمام! تست پیتزا اکنون نازک و طردبه‌ای شده است و آماده سرو شدن به میزبانی شما می‌باشد.

5. آماده سازی مواد تزئینی برای پیتزا

آماده سازی مواد تزئینی برای پیتزا یکی از مراحل مهم در تهیه این غذای شیرین و خوشمزه است. در این مرحله باید مواد تزئینی را با دقت و به درستی انتخاب کرده و به گونه‌ای آماده کنیم که باعث شود پیتزای ما به نظر جذاب تر و خوش طعم تر بیاید.

در این راستا می‌توان از گوجه‌فرنگی، پنیر، قارچ، زیتون، سبزیجات و همچنین گوشت، مرغ و هویج استفاده کرد. گوجه فرنگی‌ها را به صورت شیار شده و نازک بریده و پنیرها را هم به شیوه های مختلف (رنده، نازک خورده، یا شکلاتی) آماده می‌کنیم. همچنین می‌توان نوعی شیرین، مثلاً انواع میوه های خشک مانند زردآلو، آلبالو و انگورهای خشک هم برای تزئین پیتزا به کار برد.

با توجه به این که در پیتزا، مواد تزئینی بر روی بیسکوئیت مخصوص قرار می‌گیرند، باید توجه داشته باشیم که این مواد را باید هموار کرد و بعد از آنها را روی پیتزا قرار دهیم. به منظور آماده سازی مواد تزئینی، می‌توانیم هر کدام از مواد را به صورت جداگانه در ظرف‌های جداگانه قرار داده و آنها را داخل یخچال قرار دهیم. همچنین کاربرد مناسبی از ظروفی در سایز کوچک دارند که هرکدام را مخصوص یک نوع ماده تزئینی قرار دهیم.

به طور کلی، آماده سازی مواد تزئینی برای پیتزا یکی از مراحل مهم در تهیه این غذای خوشمزه است که باعث می‌شود ظاهر پاک و جذاب تری به پیتزای شما ببخشد. بنابراین، برای آماده سازی مواد تزئینی، از مواد مختلف و مناسب استفاده کرده و آنها را به صورت دقیق و روان با ذائقه‌ی خودتان تزیین نمایید.

6. گذاشتن سس روی پیتزا و تزئین کردن آن با گوجه فرنگی، پنیر و ...

پیتزا یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است. این غذا به صورت شایعی در ایتالیا مورد استفاده قرار گرفت و با گذشت زمان، شکل‌ها و طعم‌های مختلفی به آن اضافه شد. یکی از مواد اصلی در پیتزا، سس است که بسیاری از افراد اینترنتی روش‌های مختلفی برای تهیه و گذاشتن سس را معرفی کرده‌اند.

اگر به دنبال تهیه پیتزای خوشمزه و متفاوتی هستید، می‌توانید با استفاده از مواد اصلی مانند سس و گوجه فرنگی، این غذا را تزئین کنید. برای گذاشتن سس روی پیتزا، می‌توانید از سس پیتزای معمولی یا سس‌های پنیری استفاده کنید. بسته به سلیقه شما می‌توانید از سس‌های تند، شیرین و یا ترش استفاده کنید.

بعد از گذاشتن سس روی پیتزا، می‌توانید از مواد تزئینی مانند گوجه فرنگی، پنیر و پیاز و ... استفاده کنید. گوجه‌ها را پس از شستشو و خرد کردن روی پیتزا قرار دهید و سپس با پنیر پیتزا را پوشش دهید. می‌توانید با اضافه کردن انواع مختلف سبزیجات، طعم خوشمزه‌تری داشته باشید.

در نهایت، پیتزای شما را درون فر قرار دهید و زمانی که پیتزای شما آماده است، آن را از فر خارج کنید و با دکمه‌ای از برزیلیان سس روی پیتزای خود به راحتی کنترل داشته باشید. با استفاده از این سس شیرین و تند می‌توانید طعم خوبی به پیتزای خود ببخشید و از غذای پرطرفدار خود لذت ببرید.