طرز تهیه پکوره سیب زمینی افغانی

طرز تهیه پکوره سیب زمینی افغانی

پکوره سیب زمینی یکی از غذاهای محبوب و سنتی افغانستان است که با مواد اصلی از جمله سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، پیاز و ادویه های مختلف تهیه می‌شود. این غذا با طعم و اصالت خاص خود مورد توجه بسیاری از افراد افغانستان و کشورهای اطراف قرار دارد.

برای طهیه پکوره سیب زمینی، ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و به شکل مکعبات کوچک برش دهید. سپس در یک قابلمه روغن را گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و با ادویه هایی از قبیل نمک، فلفل و زیره تفت دهید. بعد از آن سیب زمینی بریسکته را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید و روی آن پیاز کوبیده و خرد شده بریزید.

سپس قابلمه را بسته کرده و روی حرارت کم به مدت حدود 30-40 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند و غذا آماده شود. در نهایت پکوره سیب زمینی را با نان سنگک یا برنج سفید سرو کرده و لذت ببرید. این غذا را می‌توانید با مخلفات انتخابی مانند ماست یا سالاد اردن سرو کنید.