طرز تهیه پنیر پیتزا بدون استفاده از فر
برای تهیه پنیر پیتزا بدون استفاده از فر، می‌توانید از روش خانگی استفاده کنید. برای این کار، شما به یک گیاه شیرین یا یک لیوان شیر شیرین و یک لیوان شیر تلخ نیاز دارید. همچنین برای تهیه پنیر، اسید سیتریک به کار می‌رود که می‌توانید آن را از راه داروخانه تهیه کنید.
قبل از شروع به تهیه پنیر، لطفاً مطمئن شوید که دستگاه پخت خود را تمیز کرده‌اید. برای تهیه پنیر، شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید. سپس اسید سیتریک را با آب در نسبت ۱: ۳ مخلوط کرده و به شیر اضافه کنید. مواد را به طور همزمان با هم قاطی کنید تا یک درجه حرارت مناسب یکسان برای همه دسته‌ها به دست آید.
پس از ۲-۳ دقیقه، شیر به شکل یک جامد شبیه به پنیر تبدیل خواهد شد. شما می توانید آن را از روی شیر پیش فرض به صورت کامل پاک کنید. سپس پنیر را در یک فوطی سفت قرار داده و زیر فشار قرار دهید تا آب اضافی خارج شود. بعد از ۲-۳ ساعت، پنیر پیتزای خود را همراه با کیک‌های لوازم جانبی و سس‌های انتخابی خود درست کنید.
توصیه می‌کنیم درست کردن پنیر پیتزای خود را با شیر پاستوریزه تهیه کنید. همچنین برای رسیدن به بهترین نتیجه، قابلمه خود را با کاغذ پودر بپوشانید. نکته مهم دیگری که باید به آن توجه کنید، چک کردن مقدار اسید سیتریک است. تخمین نزنید و نسبت را صحیح پیگیری کنید. با احتیاط و دقت مناسب، پنیر پیتزای خود را با کیفیت بالا درست کنید.
پنیر پیتزا با روش ساده و سریع بدون فر
همه‌ی آدم‌ها دوست دارند پیتزای خوشمزه و خوشرنگ را بخورند. ولی در بسیاری از مواقع تهیه پنیر پیتزا ذاتا زمان‌بر و مزاحم می‌باشد. بسیاری از وصفات از فر استفاده می‌کنند که معمولاً برای استخراج پنیر از آن‌ها استفاده می‌شود. با این حال، روش ساده و سریع برای پنیر پیتزا وجود دارد که بدون نیاز به فر آن را تهیه می‌کند. در این مقاله، به توضیح این روش و تهیه پنیر پیتزا سریع و ساده، پرداخته می‌شود.
مواد لازم برای تهیه پنیر پیتزا بدون فر شامل شیر، سرکه سفید، پنیر خامه‌ای و نمک می‌باشد. برای تهیه‌ی پنیر، شیر را در قاب یک قابلمه با حرارت ملایم آرام می‌پزیم. در این مورد، قابلمه باید به آرامی به حرارت برسد تا شیر قرار نباشد به کره تبدیل شود. سپس، عصاره‌ی سرکه را به شیر اضافه می‌کنیم و همه‌ی آن‌ها را با هم مخلوط می‌کنیم تا پنیر شروع به تشکیل شود. سریعاً در ظرفی دیگر، آب یخ‌زده با نمک را آماده می‌کنیم.
در مرحله‌ی بعدی، پنیر را از ناخن انگشتان مانند یک کره‌ی سفید جدا کنید. این فرآیند معمولاً حدود ۱۵-۲۰ دقیقه زمان می‌برد. پنیر را به تکه‌هایی کوچک و نازک تقسیم کنید و آن‌ها را در آب یخ زده بریزید تا سفت شوند. بعد از چند دقیقه، پنیر حاصل را از آبِ بالا بگیرید و به داخل پیتزای خود اضافه نمایید.
با این روش، پنیر پیتزای خود را بدون نیاز به فر در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده کردید. علاوه بر این، در این روش، می‌توانید کنترل کاملی بر روی مزه و میزان نمک پنیر خود داشته باشید. با تهیه پنیر پیتزا با این روش ساده و سریع می‌توانید پیتزای خود را با پنیر تازه و منحصر به فرد در خانه تهیه کنید.
دستور تهیه پنیر پیتزا بدون نیاز به فر
دستور تهیه پنیر پیتزا بدون نیاز به فر یکی از محبوب ترین دستورها در آشپزی است. در این دستور، از اجزای ساده ای مانند شیر و سرکه استفاده می شود تا پنیر بدون نیاز به فر تهیه شود.
ابتدا برای تهیه پنیر سفید، شیر را در یک قابلمه بر روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس به ازای هر یک لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید. همچنین می توانید از آب لیمو نیز استفاده کنید.
بعد از آن، جهت مخلوط کردن سرکه و شیر، در وسط قابلمه محفظه ای با شکل مخروطی قرار دهید و قطره قطره بموجب حرکات ملایم قاشق بچرخانید. در این فرآیند، پنیر به این شکل تولید می شود که سرکه با کاهش pH شیر از پروتئین های آن رخ می دهد و پنیر جدا شده و می توانید آن را از شیر جدا کرده و تخمین زده تا زمانی که پنیر تماما به صورت جدا از شیر شود.
در نهایت، پنیر را با استفاده از یک ظرف آب یا چاشنی در آب سرد خنک کنید. پس از اینکه پنیر به دمای مناسب خنک شد، می توانید آن را برای استفاده در پیتزا ها یا شیرینی های خود به کوچکترین قطعات نگه داریکنید.
به طور خلاصه، تهیه پنیر پیتزا بدون نیاز به فر کاری ساده است که می توانید تنها با داشتن شیر، سرکه و چاشنی انجام دهید. پنیر تهیه شده بسیار لذیذ و عالی برای استفاده در پیتزا یا شیرینی ها خواهد بود.
طرز تهیه پنیر پیتزا با استفاده از مایکروویو بدون فر
برای تهیه پنیر پیتزا می‌توان از مایکروویو، به جای فر، استفاده کرد. این کار در کمترین زمان ممکن انجام می‌شود و محصول با کیفیتی شبیه به پنیر پیتزا درست می‌کند.
برای تهیه پنیر پیتزا با استفاده از مایکروویو، نیاز به مواد زیر دارید:
- 300 گرم پنیر پیتزا (موزارلا، چدار)
- یک قاشق غذاخوری پودر پنیر
- پیاز (دلخلفه)
- پیازچه
- نمک، فلفل سیاه، سیر خورده
- یک قاشق غذاخوری آب
برای شروع، پنیر پیتزا را در یک ظرف مناسب قرار دهید و پودر پنیر را به آن اضافه کنید. اگر می‌خواهید پنیر مزه بیشتری داشته باشد، می‌توانید سیر و فلفل سیاه را هم به مواد اضافه کنید.
حالا پیاز و پیازچه را خرد کرده و به پنیر اضافه کنید. پس از اضافه کردن پیاز و پیازچه، آب را نیز به مواد اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد با هم مخلوط شوند.
ظرف را درون مایکروویو قرار داده و آن را برای چهار تا پنج دقیقه جوش دهید. در این مدت، پنیر شروع به ذوب شدن و خمیره بانی شدن می‌شود.
بعد از پایان موقتی، وظیفه شما آن است که پنیر را به خوبی هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. پس از مخلوط شدن، می‌توانید از پنیر نرم و خمیره بانی شده استفاده کنید تا پیتزایی لذیذ بسازید.
در نهایت، نکته مهمی که باید به آن توجه داشت، این است که در فرایند تهیه پنیر پیتزا با مایکروویو، باید به خوبی به آن نظارت کنید تا پنیر شما زیاد به داغ نرود و با کیفیتی بسازید. همچنین، بهتر است قبل از استفاده از این پنیر، آن را در یخچال قرار داده تا به خوبی سفت شود.
راهکارهای آسان برای تهیه پنیر پیتزا بدون فر
پنیر پیتزا یکی از اجزای اصلی و مهم تهیه پیتزا است. اما تهیه پنیر پیتزا بدون فر به نظر ممکن نمی‌آید. با این حال، راهکارهایی ساده و قابل اجرا برای تهیه پنیر پیتزا بدون نیاز به فر وجود دارد که در ادامه به توضیح آن‌ها می‌پردازیم.
استفاده از مواد اولیه ساده مانند شیر و اسید سیتریک در تهیه پنیر پیتزا بدون فر می‌تواند راه حلی سریع و موثر باشد. به این شیوه، شیر را با اسید سیتریک ترکیب کرده و بعد از تبدیل شدن به جامد، پنیر را قالب‌بندی کنید. این روش معمولاً به صورت گروهی در کلاس‌های آموزشی پیتزا به کار می‌رود و در خانه هم قابل اجرا می‌باشد.
استفاده از جایگزین‌های پنیر مانند پنیر نمکی و پنیر پیتزا نیز راه حلی سریع و آسان در تهیه پنیر پیتزا بدون فر می‌باشد. این پنیرها اغلب در دسترس‌تان هستند و برای تهیه پیتزا با این پنیرها می‌توانید از دستگاه گریل یا تابه استفاده کنید. در این روش، پنیر را روی پیتزا می‌ریزید و درون فر تازه می‌شود.
در نهایت، استفاده از روش های سنتی تهیه پنیر مانند تهیه پنیر در خانه و با استفاده از مواد اولیه ساده مانند شیر، نمک و پنیررو زردچوبه یکی دیگر از راهکارهای آسان در تهیه پنیر پیتزا بدون فر می‌باشد. در این روش، پنیر را به صورت دستی تهیه و سپس درون فر یا دستگاه پخت پیتزا تازه می‌شود.
با استفاده از هر یک از این روش‌ها می‌توانید به سادگی و بدون نیاز به فر، پنیر پیتزا تهیه کنید. این روش‌ها برای آن‌هایی که دوست دارند در خانه پیتزا تهیه کنند، مناسب می‌باشد.
پنیر پیتزا خانگی بدون فر با طعم معرکه
پنیر پیتزا خانگی بدون فر با طعم معرکه، یکی از پنیرهایی است که می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد. این پنیر را می‌توان برای تهیه پیتزا در منزل و استفاده در غذاهای دیگر نیز به کار برد. در این مقاله به روش تهیه این پنیر با طعم معرکه می‌پردازیم.
راه تهیه پنیر پیتزا خانگی بدون فر با طعم معرکه به شیوه بسیار ساده‌ایست. ابتدا برای شروع آنرا به قطعات مناسبی برش می‌دهیم و درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت کم قرار می‌دهیم. می‌توان برای تسریع در رسیدن به نتیجه یک چهارم یک فنجان آب نیز به آن اضافه کرد. سپس با مراقبت همیشگی و به هم ریختن آن، پنیر باید به وضعیت مذاب برسد.
وقتی پنیر به وضعیت مذاب درآمد، انواع ادویه‌های دلخواه را مانند فلفل، سیر، پودر پیاز و ... به آن اضافه کرده و همه را خوب با هم مخلوط می‌کنیم. پیشنهاد می‌شود چند قطره روغن زیتون هم به پنیر اضافه کنید تا به عطر و طعم آن غنی‌تر شود.
پنیر پیتزا خانگی با طعم معرکه آماده است و به راحتی می‌توانید آنرا به عنوان پنیر خانگی خود در پیتزا های خانگی و سایر غذاها مورد استفاده قرار دهید. نکته مهم در اینجا نوع پنیری است که استفاده می‌کنید؛ بهتر است از پنیرهای که در حجم زیادی روی پیتزاهای خریداری شده استفاده نکنید و در عوض از پنیرهای نیمه‌سخت و تند برای تهیه پنیر پیتزا خانگی با طعم معرکه استفاده کنید.