طرز تهیه پاستا پنه مرغ با خامه

1. آموزش تهیه پاستا پنه مرغ با خامه

پاستا یکی از غذاهای پرطرفدار جهان است که با استفاده از مصالح خوراکی ساده قابل تهیه می‌باشد. پاستا یک غذای اصیل ایتالیایی است که در این روزها در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا کرده است. می توان ده ها نوع سس را برای تزیین و عطر دادن به پاستا به کار برد ولی شروع به تهیه پاستای با خامه و پنه مرغ مهمین قدم در تجربه کردن پاستاهای لذیذ و خوشمزه است.

برای تهیه این پاستا، ابتدا باید پاستای دلخواه خود را در دو لیتر آب جوش به مدت 10 تا 12 دقیقه آرام آرام بپزید تا آن را 90 درصد پخته کنید تا در نهایت برای تفت دادن آن آماده باشید. سپس با استفاده از یک قابلمه چدنی مرغ پنه را در دو قسمت تقسیم کرده و به همراه یک قاشق رب گوجه فرنگی و یک قاشق عسل به دست یک دهانه تابه درجه حرارت متوسط پخت دهید.

حال با استفاده از روغن زیتون، سیر و پیاز خرد شده را در تابه به همراه مرغ پنه اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا سیر و پیاز نرم شوند. سپس به مرغ پنه خامه را اضافه کرده و با هم مخلوط کرده و برای چند دقیقه جوشیده و بعداز آن پاستای پخته شده را به آن اضافه کنید و همگی را با هم مخلوط کنید تا پاستا خامه‌ای پنه مرغ آماده شود.

در نتیجه، پاستای پنه مرغ با خامه یک غذای شاداب که در هر زمانی از سال می توانید تهیه کنید و از طریق پایین سیلاب برای همه خانواده یک انتخاب عالی است. مهمترین قدم تهیه این پاستا، نیم پخت کردن پاستا در آب جوش است که در نتیجه آن پاستا به طور کامل پخته شده و آمادگی برای تفت دادن را دارد و طعم لذیذ و خوشمزگی دست خواهید آورد.

2. مواد لازم برای پاستا پنه مرغ با خامه

پاستا پنه مرغ با خامه یک غذای ساده و خوشمزه از کشور ایتالیا است که بسیار محبوب در بین افراد است. این غذا از چندین ماده اصلی تهیه می‌شود و در ادامه به بررسی این مواد و توضیح درباره آنها می‌پردازیم.

اولین ماده مورد نیاز برای تهیه پاستا پنه مرغ با خامه، پنه مرغ است. پنه مرغ باید خوراکی و تمیز باشد و بهتر است قبل از آماده کردن آن، حتماً به خوبی شسته شود. می‌توان از قطعات گوشت مرغ نیز به جای پنه مرغ استفاده کرد.

ماده دومی که برای پاستا پنه مرغ با خامه لازم است، پاستا است. برای اینکه پاستا به درستی پخته شود باید توجه شود که با توجه به نوع پاستا و زمان پخت می‌تواند تغییر کند. بهتر است برای پخت پاستا از آب جوش استفاده کنید و پیش از مخلوط کردن با مرغ و سس، پاستا را آبکش کنید.

سس پنه مرغ با خامه نیز از دیگر مؤلفه‌هایی است که برای تهیه این غذا لازم است. برای تهیه سس لازم است که یک قاشق غذاخوری کره را درون تابه بریزید و بعد از آبکش کردن پنه مرغ، آن را به همراه پیاز خرد شده به تابه بیافزایید. سپس از دو قاشق غذاخوری آرد و شیر استفاده کنید تا سس خمیری شود. در ادامه، از طریق اضافه کردن فلفل سیاه و تنظیم طعم با نمک، با توجه به پخت آنها ترکیبات مختلف به سس اضافه کنید.

در نهایت، برای تزیین پاستا پنه مرغ با خامه، می‌توانید از جعفری، فلفل دلمه‌ای، یا روی شومیز خرد شده استفاده کنید. برای طعم دهی بیشتر از پنیر پارمزان خرد شده نیز می‌توانید استفاده کنید. با توجه به این توصیفات می‌توانید با آرامش نسبی این غذای محبوب را در ساخت خانه تهیه کنید.

3. روش تهیه پاستا پنه مرغ با خامه در قدم به قدم

برای تهیه پاستا پنه مرغ با خامه در ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای این منظور، از یک بسته پاستای پنه، چند قاشق روغن زیتون، یک قاشق کره، یک عدد پیاز، دو گل سیر، نمک و فلفل سیاه، یک پیمانه خامه، ۱۰۰ گرم گوشت مرغ، و یک قاشق سوپ مرغ استفاده می شود.

ابتدا باید پاستا را با آب جوش و نمک در داخل ظرفی برای مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه جوش بدهید. در این فرآیند، بهتر است هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا پاستایتان به هم نچسبد. سپس آب پاستا را ریخته و پاستایتان را با آب سرد بشویید تا گرمای پاستا روی ماهیچه هایتان باقی نماند.

سپس روغن زیتون و کره را در تابه گرم کنید. پیاز و سیر را خرد کرده و در تابه برای چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود. گوشت مرغ را همراه با نمک و فلفل سیاه به پیاز و سیر اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا گوشت مرغ پخته شود.

پس از پخته شدن گوشت مرغ، خامه و سوپ مرغ را به تابه اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس پاستایتان را به تابه اضافه کرده و اجازه دهید به مدت یک دقیقه داغ شود تا تمام مواد به خوبی با هم آمیزش کنند.

در انتها پاستای پنه مرغ با خامه را به صورت گرم سرو کنید و با سبزیجات تزیین کنید. می توانید برای افزایش طعم عصاره لیمو را هم اضافه کنید. بهتر است این غذا را با نون تازه سرو کنید. تهیه این غذا بسیار ساده است و از جمله موادی است که بسیاری از ما در خانه داریم.

4. طرز تهیه سس پنه مرغ با خامه

سس پنه مرغ با خامه یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین سس‌ها در شمال کشور می‌باشد. این سس با استفاده از چند ماده اصلی مثل پنه، مرغ، خامه و مواد چاشنی، تهیه می‌شود.

برای شروع، پنه مرغ را خرد کرده و در یک قابلمه بریزید. سپس تا زمانی که آب پنه جذب شود، آن را روی حرارت بگذارید. سپس برای همزنی پنه، استفاده از میکسر یا فریزر توصیه می‌گردد. همزن را بزنید تا پنه کردگی و یکنواخت شود.

مرغ را نیز روی حرارت با روغن سرخ کنید و در پایه پنه بریزید. در این مرحله نیز، برای رعایت خواص طعم و ساختار محصول، استفاده از مرغ تازه اساسی است.

در مرحله بعدی، خامه را به مخلوط پنه و مرغ اضافه کنید و همه را به آرامی با یکدیگر مخلوط کنید. سپس شروع به اضافه کردن به تدریج شیر و آب و کمی نمک، فلفل و سیر خرد شده کنید و همه را با هم مخلوط کنید.

نکته مهم در تهیه سس پنه مرغ با خامه این است که در صورتی که مایل به داشتن سسی کمی غلیظ و کرم رنگ هستید، می‌توانید از یک سرباره استفاده کنید. اما اگر سس را گرم نگه دارید، سرباره یا شیر و آب بیشتری به صورت تدریجی به آن اضافه کنید که سسی رقیق و ملس رنگ رنگ شود.

بعد از این که مواد را با هم مخلوط کردید، پنچره سس را به یک لیوان برای روشن شدن سس بریزید. سس پنه مرغ با خامه، آماده سرو و نوش جنبه شمالی‌ غذاست.

5. نکات مهم در تهیه پاستا پنه مرغ با خامه

پاستا پنه مرغ با خامه یکی از خوراکی‌های محبوب در سراسر جهان است. در این رسپی، پاستایی به نام پنه با مرغ و سس خامه تهیه شده و به عنوان یک غذای اصلی سالم و سیر کننده مطرح است.

از ابتدا برای تهیه این دستور غذایی، بایستی پاستای پنه را با آب و نمک درون قابلمه‌ای پخت و به مدت پنج دقیقه بجوشانید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و آب آن را ریخته و در حالی که آن را داخل قابلمه هستید، یک سرکه و چند قاشق روغن زیتون بریزید. به صورت همزمان مرغ را درون یک تابه با کمی روغن چرب کرده و به آن ، نمک و فلفل سیاه بر حسب تمایل اضافه کنید تا جوانه هایی طلایی بگیرد.

پس از پخت مرغ، به آن پیازهای ترکی داغ کرده را اضافه کرده و برای چند دقیقه بر روی حرارت با کمی زنجبیل و سیر سرخ کرده تا خوشبوی آن نیز برجسته شود. سپس خامه را به مرغ اضافه کرده و آن را تا زمانی که سس شفاف شود و مرغ نرم شود، بپزید.

در ادامه، پاستا پنه را به صورت مخلوط با سس خامه و مرغ سرو کنید. برای سفید شدن سس خامه، بهتر است آن را برای چند دقیقه بجوشانید. در آخر، برای تزیین این دسر می‌توانید از گیاهان خشک یا پارمزان رنده شده استفاده کنید. این غذا یکی از پرطرفدارترین غذاهای سریع و آسان برای پذیرایی خانواده و دوستان محسوب می‌شود.

6. پارمزان و گردو، یک انتخاب خوب برای تزیین پاستا پنه مرغ با خامه

پارمزان و گردو دو ماده اصلی هستند که می‌توانند به عنوان تزیین‌دهنده اصلی برای پاستاهای پنهه مرغ با خامه استفاده شوند. پارمزان یکی از پرکاربردترین و خوشمزه‌ترین پنیرهای ایتالیایی است که در تمام دنیا محبوبیت دارد. این پنیر سفید و سخت با طعم شور و پخته به دست می‌آید و معمولاً در فرآیند ساخت، یک سال تا دو سال تحت عنوان پارمزان رسیده پخته می‌شود. طعم تلخ گردو و مزه خشکش به خوبی با پارمزان ترکیب می‌شود و برای قرار دادن در بالای پاستاها با خامه یک انتخاب خوب و پرطرفدار است.

به عنوان یک تزیین جذاب و خوشمزه، قدمت ارتباط پارمزان و پاستای پنهه مرغ با خامه به خواندنی بالای ۲۰۰ سال خود را دارد. در واقع، این ترکیب حالتی معتاد‌کننده و لذیذ را برای علاقه‌مندان به پاستا در ایجاد می‌کند. بهترین نحوه برای تزیین پاستای پنهه مرغ با خامه با استفاده از پارمزان و گردو، این است که ابتدا پاستا را در دیگ کوچکی بهمراه مرغ و خامه و پیاز سرخ شده درست کنید و سپس روی آن گردو و پارمزان را تزیین کنید. ترکیب سرچشمه‌ای این مواد باعث می‌شود که پاستا بسیار خوشمزه و دلچسب به نظر برسد و نگاه هر کسی را به خود جلب کند.

در نهایت، با تزیین با پارمزان و گردو، می‌توانید پاستای پنهه مرغ با خامه خود را زیباتر و خوشمزه‌تر کنید. این تزیین باعث می‌شود که پاستا از روش‌های سنتی و معمول خارج شود و به یک درجه بالاتری از خوشمزگی و قابلیت تحمل تبدیل شود. علاوه بر این، پارمزان و گردو هر دو دارای مقادیر فوق العاده‌ای از پروتئین‌ها و معدنی مفید هستند که به سلامتی بدن کمک می‌کنند. پس می‌توانید با آرامش خاطر، پاستای خود را تزیین کنید و از غذای خود لذت ببرید.