طرز تهیه پاستا با مرغ و سس مایونز

1. روش تهیه پاستا با مرغ و سس مایونز

تهیه پاستا با مرغ و سس مایونز یکی از دستورهای محبوب و سریع است که هم به عنوان یک وعده غذایی کامل و هم به عنوان یک غذای خوشمزه و پرطراوت، مورد پسند بسیاری از افراد است. برای تهیه این دستور، ابتدا باید پاستا را به صورت مناسبی آماده کنید. برای این کار، پاستا را در حدود ۲ لیتر آب نمکی جوشانده و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تازه نگه دارید تا درجه حرارت آن کاهش یابد و بعد از آبکشی آن را در شوینده‌ای سرخ کرده و آن را با ۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون مخلوط کنید و نگه دارید.

برای تهیه مرغ، تکه های مرغ را به اندازه بطری پلاستیکی نازک و سیاه به کوچکی و قطع شده خرد کنید و با استفاده از 2 قاشق سوپ خوری روغن، 2 قاشق سوپ خوری آب، یک نصف پیاز خرد شده و فلفل سیاه در ماهیتابه با حدود 5 دقیقه پخته شود تا مرغ نرم شود و پخته کامل شود.

سپس برای ساختن سس مایونز، 2 قاشق سوپ خوری سس مایونز، یک قاشق سوپ خوری سرکه سفید، یک قاشق چای خوری نمک، یک قاشق چای خوری فلفل سیاه و یک قاشق چای خوری شکر را در قابلمه مخلوط و با حرارت کم به مدت حدود 3 دقیقه آهسته آهسته پخته کنید.

و در نهایت، پاستا و مرغ را با سس مایونز مخلوط کرده و به صورت دلخواه سرو کنید. می‌توانید با برگ های سبزی، پارمزان آب شده و نمک و فلفل سیاه تزیین کنید. برای تجربه بهتر این دستور می‌توانید از سبزیجات تازه مانند ریحان و یا دون‌های پسته نیز استفاده کنید. این غذا می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان یک غذای خوشمزه و لذیذ در میان وعده‌ها سرو شود.

2. آشنایی با مواد لازم برای تهیه این دستور

برای تهیه این دستور غذایی، لازم است به مواد اصلی آن آشنا شویم. این دستور از مرغ، پنیر پیتزا، فلفل دلمه‌ای، قارچ، پیاز، سیر، روغن زیتون و گوجه فرنگی تهیه می‌شود. پس از تهیه مواد، می‌توانیم برای تهیه این دستور شروع به کار کنیم.

مرغ نوع پختی از گوشت پرنده است که دریافتن آن در فروشگاه‌های مختلف به راحتی امکان‌پذیر است. پنیر پیتزا نوعی پنیر است که خود به تنهایی باعث ایجاد طعم خوشمزه و قشنگی می‌شود و در کیفیت این دستور غذایی بسیار مؤثر است.

فلفل دلمه‌ای به صورت کامل یا خرد شده در فروشگاه‌ها به‌صورت طبیعی وجود دارد. قارچ می‌تواند هر نوع قارچی که دوست دارید باشد، اما بهتر است که قارچ‌های خوراکی را انتخاب کنید. پیاز و سیر نیز به صورت خرد شده یا خلالی در بازارها موجود هستند.

رقم خوبی از گوجه فرنگی و روغن زیتون باعث ترکیب طعم خوب و عطری می‌شوند که باعث شناختگی این دستور غذایی شده‌است. به‌طور خلاصه، شناخت موادی که برای تهیه این دستور غذایی موردنیاز هستند، بسیار مهم است تا بتوانیم آن را به صورت بهتری تهیه کنیم.

3. نحوه آماده کردن مرغ برای اضافه کردن به پاستا

برای طبخ مرغ قطعات کوچک برای اضافه کردن به پاستا می‌توانید از مرغ سینه یا ران استفاده کنید. اولین قدم در آماده کردن مرغ، شستشوی دقیق و برداشتن پوست آن است. سپس می‌توانید قطعات مرغ را با نمک، فلفل و ادویه‌هایی که دوست دارید ترکیب کنید. پیشنهاد می‌شود از ادویه‌های شیرین مانند پاپریکا و یا ادویه‌های معطر مانند رزماری استفاده کنید تا طعم مرغ بهتر و خوش بو شود.

برای پخت مرغ بهتر است از تابه غیر چسبیده استفاده کنید. تابه را روی شعله متوسط گرم کرده و روغن را به آن اضافه کنید. سپس قطعات مرغ را به تابه اضافه کنید و آنها را به آرامی و در دمای متوسط سرخ کنید. یکی از مواردی که در زمان سرخ کردن مرغ مهم است آن است که تابه را خلوت نگه داشته و بهتر است مرغ را به کمک دستانتان بگردانید تا همه‌ی سطوح آن سرخ شود.

پس از این که مرغ به طور کامل سرخ شد، آن را از تابه بردارید و به پاستایتان اضافه کنید. بهتر است از پاستای خمیری یا ترشی استفاده کنید تا مرغ پخته به درستی به‌داخل آن برود. مرغ را بهترین در صورتی است که با پیاز سرخ شده و گوجه‌فرنگی خام ترکیب شود. پیاز و گوجه‌فرنگی را به صورت جداگانه سرخ کنید و بعد از این که مرغ تفت خورده، آنها را به پاستا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمامی مواد باهم مخلوط شوند. حالا پاستای شما آماده خوردن است.

4. روش پخت پاستا درست و مطمئن

پاستا یکی از غذاهایی است که بسیاری از ما علاقه‌مند به خوردن آن داریم. یکی از مهم‌ترین مراحل پخت پاستا، آماده‌سازی آب پخت است. برای استفاده از بهترین طعم پاستا، آب باید به میزان کافی، با نمک کافی و بدون اضافه کردن روغن یا روغن زیتون به آن جوشیده شود. حداقل تعداد لیوان‌هایی که در هر کیلوی پاستا باید برای آب پخت به کار می‌رود، حدود ۴-۶ لیوان است.

بعد از آماده‌سازی آب، پاستا برای حدود ۸-۱۰ دقیقه در آب جوشانده شده و درصورتیکه روش پخت خوب انجام شود، باید به رنگ سفید و نرمی در بیاید. بهتر است در هنگام افزودن پاستا به آب پخت، مقداری نمک در آب ریخته شود تا طعم پاستا عالی شود.

خطای رایج افراد در پخت پاستا، استفاده از زمان پخت زیاد است؛ یعنی پاستا را بیش از حد در آب جوشانده و یا در دمای بالاتری از آب جوشانده می‌شود. این امر باعث می‌شود طعم و در کل کیفیت پاستا کاهش پیدا کند. پس برای داشتن پاستا‌یی کاملا درست و مطمئن، حتما با غلظت و درستی هر یک از مراحل پخت آشنا شوید و آن را به روش درستی پخت کنید.

بعد از پخت پاستا، آن را صاف می‌کنیم و با سس مورد نظر خود سرو می‌کنیم. بهتر است قبل از سرو پاستا، آن را توسط سس خود مخلوط کرده و به همراه پاستا آماده کنید.

نکته آخر در مورد رنگ و نوع پاستا است؛ طبیعی است که برخی از پاستاها تیره‌تر از دیگری هستند. البته این کاملا به نوع و رنگ پاستا بستگی دارد. برای مثال، پاستای سبوسداری بیشتر از انواع دیگر به رنگ سبز تیره است. پس تغییر رنگی که پاستا ممکن است داشته باشد، نباید به شما اسباب ناراحتی و نگرانی بدهد.

5. تهیه سس مایونز برای این دستور

برای تهیه سس مایونز، ابتدا باید تمامی مواد مورد نیاز را آماده کنید. برای تهیه سس مایونز به شما نیاز است از تخم‌مرغ، روغن، شیر، سرکه و نمک استفاده کنید. همچنین برخی از مردم از دیگر محصولات مانند خامه، آبلیمو و سیر نیز برای تهیه این سس استفاده می کنند.

ایجاد سس مایونز با تخم مرغ شروع می شود. شما باید تخم مرغ را درون یک کاسه بشکنید و سپس برای فرشتگان روان یا پیکر مردِ تیزکِ نو، آن را با استفاده از ماشین های تخم مرغ بزرگ، بسیار خوب شکسته و قابل ریختن کنید. سپس روغن را به آرامی آراترین جای کاسه تخم مرغ ریخته و با خوب شدن آن، شما می توانید شیر، سرکه، نمک، و یا هر دیگر ماده اضافی به دلخواهتان را هم به سس خود اضافه کنید.

برای کمک به بهبود طعم و عطر و رنگ سس مایونز، برخی از مردم آبلیمو، خامه و سیر را به ترکیبات خود اضافه می کنند. به طور کلی، تهیه سس مایونز نیاز به تمرین و تخصص شما دارد و بسته به ذوق شما ممکن است دستور خاص خود را داشته باشید. با این حال، همیشه سعی کنید موادی اضافی که به سس خود اضافه می کنید را با تمیز بودن همراه کنید تا بهترین سس را برای غذای خود بسازید.

6. مرحله اضافه کردن مرغ به پاستا

مرحله اضافه کردن مرغ به پاستا مرحله‌ای است که در تهیه پاستاهای گوناگون بسیار مهم است. به طور کلی مرغ می‌تواند به صورت تکه‌تکه یا نگینی در پاستا کاربرد داشته باشد که به دو صورت سرخ و کبابی یا پخته شده با نبات‌ها درجه‌بندی می‌شوند.

برای خلق ترکیبی عالی از مرغ و پاستا لازم است که فرآیند پخت آنها را به بهترین شکل انجام دهیم. از اولین مراحل در تهیه پاستا، شامل پختن ماکارونی با آب و نمک در ظرف مناسب می‌باشد. پس از آماده شدن ماکارونی، بهتر است آن را در صفحهء پخت که سرخ کن خود را ترموستاتیک دارد بریزید تا کمی حرارت دوباره به ماکارونی برسد.

جهت اضافه کردن مرغ به پاستای خود نیز باید از پیش برایتان پخته شده باشد. بنابراین شما می‌توانید مرغ را به یک تابهء غذاساز چدنی بریزید، بعد از آن شعلهء نیمه اول خود را درجه طبقه‌بندی خود کم کنید و مرغ را با آرایشی ساده و به صورت خوب سرخ کنید. سپس طبقه شعله را به اوایل سوختگی بازگردانید.

طی مراحل بعدی، شما به پیوستن مرغ و ماکارونی خود می‌پردازید ولی ممکن است فرصت مشابه برای تنظیم مزه حاصل کردن با چند روش مختلف قابل ارائه باشد. ممکن است بخواهید به بازش و جذب مزه اضافی نعناع تازهی هم برای تغذیه به مخلوط خود اضافه نمایید.

در نتیجه، با دقت به فرآیند توجه داشته باشید تا پاستایی با مرغ عالی و خوش مزه خلق نمایید. تنظیم مزه و عطر خود را با تنظیم مواردی همچون مقدار نمک و پودر پیاز و نعناعتازه به همراه ماکارونی و مرغی که به فورا برای شما فراهم شده است.