طرز تهیه هویج پلو مرغ

طرز تهیه هویج پلو مرغ

تهیه هویج پلو مرغ یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در جشن‌ها و مهمانی‌ها نیز اغلب سرو می‌شود. برای تهیه این پلو، ابتدا باید برنج را با شور و یکمی روغن تفت داده و پس از اضافه کردن آب و نمک، به مدت ۳۰ دقیقه بپزیم.

در میانه شستشوی هویج، آن را پوست‌کنده و با رنده خرد کنید و سپس به همراه مرغ‌های گوشتی به مدت چند دقیقه تفت دهید. در انتها، به مواد تفت داده شده، پیاز رنده شده، زرشک، زعفران، پودر دارچین و فلفل سیاه اضافه کرده و آن‌ها را به مدت چند دقیقه با هم تفت دهید.

در نهایت، پلوی پخته شده را در تابه‌ای عمیق قرار داده و به همراه مرغ و مواد دیگر مزه‌ده را روی آن بریزید و لایه بریانی آن‌را با غلتیدن چند قاشق روغن این کار را انجام دهید. پس از داغ شدن این لایه، هویج پلو مرغ را با نون تازه و سالادی از ترشی‌های مختلف سرو کنید. قابل ذکر است که می‌توانید برای تزئین آن، خرد شده‌ی خلال گردو و خیس شده‌ی زرشک را به آن اضافه کنید.

راهنمایی در تهیه هویج پلو مرغ

تهیه هویج پلو با مرغ یکی از غذاهای سنتی ایران است که به دلیل طعمشان پر طرفدار هستند. این غذا دارای همه عناصر غذایی مورد نیاز است و باعث ایجاد احساس سیری و رضایت برای میز نشینان خواهد شد. در ادامه، راهنمایی تهیه هویج پلو با مرغ پیشنهاد می‌شود.

برای تهیه هویج پلو با مرغ، ابتدا باید یک پیاز را پوست کرده و خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس یک عدد مرغ را می‌توانید به دو نیم کنید، حتی اگر صدگرمی شود، لازم است که بیشتر از ۴۰ دقیقه در آب با نمک و فلفل جوشانده شود.

در مرحله بعد، دو لیوان برنج را با آب یک ساعت خیس کنید و سپس برای ۵ دقیقه در آب جوش دهید. بعد، روی صفحه یک ساخت حلقه آتش سپید کرده و روغن بریزید. بهتر است روغنی باشد که نخستین بار نشان می‌دهد.

هویج‌ها را همراه با مرغ در همان روغن سرخ کنید. بعد از برنج، مقدار کمی پودر زعفران در دو کاری تفکیک شده آبی ریخته و ۵ دقیقه در کنار برنج بگدازید. بعد از آن، برنج را بر روی مرغ قرار دهید و هویج‎ها را به دو طرف برنج سفید بچینید. بهترین موشکافی برای هویج، یک وعده با استفاده از آب شیره است.

هویج پلو با مرغ هم‌چنین در کنار فریز و حتی با پیاز و سیر سرخ شده سرو می شود. یادتان باشد که می توانید برای طعم دهی، زیتون و عملکرد خامه را همراه با آن سرو کنید. در نهایت، هویج پلو با مرغ آماده سرو و لذت بردن است.

نکات مهم در تهیه هویج پلو مرغ

هویج پلو مرغ یکی از غذاهایی است که با استفاده از موادی ساده و خانگی تهیه می‌شود و علاوه بر اینکه خوشمزه و شاداب کننده است، فواید بسیاری برای سلامتی دارد؛ از جمله غنی بودن از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها. در ادامه، نکاتی که در تهیه این غذا باید رعایت شود توضیح داده می‌شود.

- انتخاب هویج‌های تازه: برای تهیه هویج پلو مرغ، بهتر است از هویج‌هایی استفاده کنید که تازه‌ترین و بهترین حالت را دارند. هویج‌هایی که به علت طولانی‌بودن در فروشگاه‌ها به دیگر کشورها وارد شده‌اند، کیفیت و خواص غذایی کمتری دارند.

- درست کردن پلو: برای تهیه پلو بهتر است از گلاب یا نعنا همراه با زردچوبه استفاده شود. همچنین، پیش از افزودن برنج به آب شور، بهتر است برنج را برای مدتی در آب خیسانده و سپس آبکشی کنید تا برنجش کمی نرم‌تر شود و بعد از این کار، به مواد دیگر اضافه کرد.

- تهیه مرغ: برای تهیه مرغ همراه با هویج پلو، از مرغ‌های تازه استفاده کنید و بهتر است مرغ را پیش از تهیه به صورت قطعات کوچک تقسیم کنید تا بهتر بپزد و طعم بهتری به غذای شما ببخشد.

- استفاده از ادویه‌های سالم: برای به دست آوردن طعم خوشمزه و مطلوب هویج پلو، می‌توانید از انواع ادویه‌هایی مانند زعفران، دارچین و ادویه خورشیدان، استفاده کنید؛ اما این بسیار مهم است تا از ادویه های سالم و خالص استفاده کنید، چرا که ادویه‌های جعلی ممکن است به سلامتی آسیب برساند.

- سرو کردن: بعد از تهیه هویج پلو مرغ، بهتر است آن را با سبزیجات تازه و سرد سرو کنید تا مزه و شادابی بهتری به غذای شما ببخشد. همچنین، می‌توانید روی هویج پلو، از خرما، تخم‌مرغ و یا ترشیجات استفاده کنید.

طرز سرو کردن هویج پلو مرغ

طرز سرو کردن هویج پلو مرغ

هویج پلو مرغ یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی محسوب می‌شود. این غذا با استفاده از مرغ، برنج و هویج به همراه مواد افزودنی دیگر ساخته می‌شود. در این مطلب به ارائه روش سرو کردن هویج پلو مرغ خواهیم پرداخت.

در ابتدا لازم است برنج و هویج پلو را در بشقاب مناسبی به همراه مرغ سرو کنید. هرکدام از مواد را به دلخواه خود می‌توانید به صورت جداگانه در بشقاب سرو کنید و یا آن‌ها را با هم ترکیب کرده و در یک بشقاب سرو کنید.

با توجه به اینکه رنگ‌ها در ترکیب غذا نقش بسیار مهمی دارند، باید در انتخاب رنگ بشقاب نیز دقت کنید. اگر رنگ بشقاب بسیار تیره باشد، ممکن است از زیبایی و جذابیت ظاهری غذا کم شود. بهتر است از رنگ‌های روشن و شاداب برای بشقاب سرو غذا استفاده کنید.

در نهایت، می‌توانید بشقاب سرو غذا را در قسمتی از میز یا بوفه قرار دهید تا راحت‌تر بتوانید به آن دسترسی داشته باشید. در مورد تزیین بشقاب سرو نیز می‌توانید از انواع سبزیجات مختلف ، خردل و لیموی تازه استفاده کنید. در کل، سرو کردن هویج پلو مرغ به صورت شیک و زیبا سبب بهبود ظاهر کلی غذا می‌شود و می‌تواند تجربه‌ی خوشمزه‌تری برای شما و مهمانان شما باشد.

رازهای طبخ هویج پلو مرغ

رازهای طبخ هویج پلو مرغ

هویج پلو با یک دشواری خاصی نسبت به سایر غذاهای پلو دارد. هویج به دلیل خاصیت شیرین زیاد و برجسته بودن طعم در آن، طرز تهیه آن بسیار حساس است. در این مطلب به بررسی رازهای طبخ هویج پلو با مرغ خواهیم پرداخت.

مهمترین راز در طبخ هویج پلو، انتخاب هویج مناسب است. هویج های تازه و جذاب با رنگ سرخ تیره که منظم و بدون عفونت هستند، انتخاب مناسبی هستند. هویج هایی که شکسته یا پوست دار و نرم هستند، مناسب برای پلو نیستند.

در مرحله بعد، هویج را باید به درستی خرد کرد. هویج را به اندازه کافی خرد کنید تا در پلو دیده شود، اما نباید به اندازه خرد شدن هویج در سوپ ها باشد. هویج های خرد شده نباید خیلی ریز یا خیلی بزرگ باشند.

در نهایت، یکی دیگر از رازهای طبخ هویج پلو استفاده از حرارت مناسب باشد. پلو را نباید در حرارت زیادی طبخ کرد تا هویج نسوزد. همچنین، باید به دقت هویج را نرم کنیم و در نهایت با استفاده از روش پخت مناسب، یک هویج پلو شیرین و لذیذ درست می کنیم.

با این راهنمایی ها و توجه به رازهای طبخ هویج پلو، می توانید یک پلو خوشمزه، ویژه و خاص با هویج و مرغ را در خانه درست کنید.

مواد لازم برای هویج پلو مرغ

هویج پلو مرغ یکی از غذاهای خوشمزهٔ ایرانی است که در اکثر مناطق کشور مورد علاقهٔ خانواده‌ها قرار گرفته است. برای تهیه این غذا، اولین ماده لازم برای پلو برنج است که به مقدار مناسب شسته و در آبی که به آن نمک و روغن اضافه شده است، به مدت نیم ساعت خیس می‌کنیم. سپس، برای تهیهٔ هویج پلو، چند هویج خرد شده و در روغن سرخ می‌شود تا نرم شوند. در ادامهٔ روی هویج‌های سرخ شده، با مقداری زعفران و یک قاشق غذاخوری شیر، به مدت چند دقیقه تا مواد درون آن ریزش کند، می‌پزیم.

در مرحلهٔ بعدی، مرغ را پوست‌دار کرده و به تکه‌های کوچک خرد می‌کنیم و سپس آن را در روغنی که هویج در آن سرخ شده است، به مدت چند دقیقه بررسی می‌کنیم تا رنگ سفیدی به رنگ طلایی تغییر کند. پس از این مرحله، مرغ را از روغن انداخته و برای تهیهٔ سس هویج پلو، چند قاشق نخود فرنگی را روی حرارت خفیف چند دقیقه سرخ می‌کنیم و پس از اینکه آن‌ها به نرمی برسند، به هویج‌های سرخ شده و آب موادی که برای مرغ ریخته بودیم، اضافه می‌کنیم. سپس همهٔ مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت ۲۰ دقیقه پخته و در صورت لزوم به آن نمک و زعفران اضافه می‌کنیم.

پس از سیر کردن مواد، برنج را از آبی که در آن به خیسی درآورده بودیم، خارج کنید و در قابلمه حرارت دهید. سپس، می‌توانیم به صورت لایه‌لایه، برنج و هویج و مرغ را با هم ترکیب کرده و در نهایت برای تزئین، روی پلو ریزش کرده رب‌گوجه‌فرنگی و کشمش بریزیم. هویج پلو مرغ آماده خوردن است!