طرز تهیه نون نخودچی با کره

طرز تهیه نون نخودچی با کره

نون نخودچی با کره یکی از پرطرفدارترین نوع نان‌های ایرانی است که در تمامی نقاط کشور با طعمی فوق‌العاده مورد استقبال قرار می‌گیرد. این نان با استفاده از گندم و نخودچی تهیه می‌شود و خواص غذایی بسیار زیادی دارد. در ادامه به توضیحات کامل درباره طریقه تهیه این نان خوش طعم خواهیم پرداخت.

مواد لازم برای تهیه نون نخودچی با کره شامل: دو لیوان آرد، یک لیوان نخودچی ریز کرده شده، یک قاشق نمک، نصف لیوان کره، یک قاشق کوچک شکر، سه قاشق زعفرانچه، یک قاشق رنگ مجاز رنگ غذایی سبز و آب داغ مقداری است.

ابتدا، نخودچی و نمک را با آرد مخلوط کرده و سپس در دو قسمت تقسیم کنید. یکی از دو بخش را با زعفرانچه، شکر و رنگ مجاز مخلوط کرده و به آرامی آب داغ ریخته تا تبدیل به خمیری یکنواخت شود. سپس، خمیر را روی یک سطح صاف و پاک کف قرار داده و با یک ماشین رولر قسمتی از خمیر را رول کنید. بعد از رول شدن، کره را روی نان بچسبانید و دوباره تلاش کنید تا خمیر را رول کنید. این کار را برای بقیه خمیر که با زعفرانچه رنگ شده باید انجام دهید.

بعد از رول کردن هر دو قسمت خمیر، آن‌ها را روی هم قرار داده و اندکی فشار بیشتری به آن بدهید تا دو خمیر با یکدیگر یکی شوند. سپس خمیر را به صورت دایره‌ای شکل بدهید و روی یک تکه پارچه نازک برای دو ساعت کاملاً خشک کنید.

سپس، نان را در داخل فر درجه حرارت 175 درجه سانتی‌گراد برای حداقل 30 دقیقه بپزید. بعد از پخت، نون نخودچی با کره شروع به بلند شدن می‌کند و باید بگونه‌ای سفید و خوش طعم شود. دمیدن نان نخودچی با کره بهترین زمان استفاده از آن است. نان نخودچی با کره با چای کوهی و به همراه مرغ کباب انواع غذاها را تکمیل می‌کند.

مواد لازم برای تهیه نون نخودچی با کره

برای تهیه نون نخودچی با کره نیاز به چند ماده اولیه دارید که در ادامه به بررسی آن‌ها خواهیم پرداخت. این نوع نان که معمولاً به‌صورت تفت داده و با کره سرو می‌شود، از طعم خوشایندی برخوردار است که بسیاری از افراد به‌طور عمده به آن علاقه‌مند هستند.

اولین ماده اولیه مورد نیاز برای تهیه نون نخودچی، نخود پخته شده است. برای آماده‌سازی نخودچی می‌توانید از نخودهای خشک و یا نخودهای کنسرو شده استفاده کنید. در هر دو حالت، بهتر است نخود را از شب قبل خیس کرده و روی حرارت ملایم پخته شود تا به‌خوبی نرم شود.

در مرحله بعد، نیاز به وجود روغن و کره است. همچنین، می‌توانید از گیاهان چربی مانند روغن زیتون و کلزا نیز استفاده کنید. در صورت علاقه به طعم کره، می‌توانید از کره، که معمولاً در فروشگاه‌های زنجیره‌ای موجود است، استفاده کنید.

در این طرز تهیه نون، از برخی مواد اضافی هم مانند نمک، فلفل، پودر سیر و بو، جوز هندی و آویشن نیز استفاده می‌شود. با ترکیب این مواد با نخود پخته، پختن آن در روغن و کره، و سرو با آن سبکترین نوع نامتعارف نون به دست می‌آید که بسیار خوشمزه و پرطمع است.

نحوه آماده کردن نخود

آماده کردن نخود یکی از روش‌های شگفت‌انگیز برای تنوع در وعده‌های شما می‌باشد. نخود یکی از عضوهای خانواده لگومینوز می‌باشد که در کنار لوبیا، عدس، نخود سبز و ... دیگر که در پاییز و زمستان موجود هستند، قرار دارند.

برای شروع، نخودهای خشک را برای چند ساعت به‌مدت ۴-۶ ساعت در آب خیسانده و در یک محیط خنک و خشک ذخیره کنید.

بعد از آن، نخود را تکان داده و با آب تمیز شسته و آبکشی کنید. پس از شستشو، نخود را در ظرفی بزرگ قرار داده و شروع به پخت کنید.

بهتر است از پیش، دونه‌های نخود را جدا کنید و سپس آن‌ها را در آب جوش دهید. قرار دادن نخود در آب جوش به مدت ۱-۲ دقیقه برای حذف منابع گازی طبیعی که در زمان خشک کردن بوجود آمده‌اند، کافی است.

بعد از آن، آن‌ها را در حرارت ملایم به مدت ۲-۳ ساعت پخته کنید. شما می‌توانید از دیگر روش‌های آماده‌سازی نیز استفاده کنید. برای مثال، نخود را می‌توانید در دیگ آب جوش قرار داده و سپس دم‌کردن کنید. در دم‌کردن، شما باید سه بار آب‌ها را تغییر دهید.

در نهایت، پس از پخت، نخود شما آماده‌ی استفاده‌ی شما می‌باشد و می‌توانید از آن برای تزیین سالادها، تهیه‌ی تنقلات و یا ترشی‌ها استفاده کنید. بسته به مزه‌ی شما، می‌توانید از نخود با آب پخته، طعم‌دار، شور و یا تلخ استفاده کنید.

نحوه تهیه ترشی لیمویی

ترشی لیمویی یکی از محبوب‌ترین ترشی‌های خانگی است که علاوه بر خواص غذایی فراوان، طعم خوب و مطلوبی نیز دارد. برای تهیه ترشی لیمویی ابتدا باید لیموها را به دو نیمه برید و بذارید در آب نمکین بمانند. پس از 12 ساعت، لیموها را بردارید و کاملاً خشک کنید.

سپس، لیموها را به تکه‌هایی حجیم و منظم برش دهید و در ظرف پخت ترشی بریزید. برای ترش کردن لیموها، به ازای هر کیلو لیمو، دو قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه نمایید و پس از 24 ساعت، آب ترشی خودش را به خودش باز می‌گرداند.

همچنین، می‌توان برای تقویت طعم ترشی و افزایش ماندگاری آن، ادویه‌هایی مانند سیر، فلفل سیاه و نعناع به آن اضافه کرد. بعد از اینکه آب ترشی به خودش باز گردید، باید ترشی را به ظرفی بریزید و ادویه‌ها، اسفناج و گیاهان دیگری را که مورد علاقه شماست به آن اضافه کنید.

سپس ظرفی را که ترشی در آن قرار دارد، به دمای معمول سردخانه برده و بعد از چند روز، ترشی شما آماده مصرف است. ترشی لیمویی نه تنها به پایان وعده‌های غذایی شما اضافه می‌شود، بلکه می‌تواند به عنوان فارغ‌التحصیلی به دوستان و خانواده هم نثار کنید.

نحوه تهیه کره مخلوط

کره مخلوط یکی از انواع پنیرهای گیاهی است که با استفاده از مواد اولیه مختلفی تهیه می‌شود. در این روش، کشمش، آب‌نبات، نارگیل و زعفران در تهیه کره مخلوط استفاده می‌شود که نتیجه تولید یک پنیر نرم و خوشمزه می‌باشد.

برای تهیه کره مخلوط، ابتدا کشمش و آب‌نبات باید با یکدیگر مخلوط شوند و پس از آن به مواد دیگر، تازه تهیه شده، اضافه می‌شوند. در نهایت، تمام مواد با هم ترکیب شده و به صورت یک ترکیب نرم و صاف به داخل شیشه‌ها می‌ریزند.

پس از ریختن مواد در داخل شیشه‌ها، باید شیشه‌هایی را فریز کرد تا کره مخلوط به شکل مناسب خود خشک شود. برای استفاده از کره مخلوط، باید آن‌را از داخل شیشه‌ها باز کرد و مصرف نمود.

در نتیجه این روش تهیه کره مخلوط، پنیری نرم، خمیری و خوشمزه ساخته می‌شود که برای استفاده در ساندویچ‌ها، پیتزا، پنیر تیست و سایر غذاهای گیاهی و غیر گیاهی مناسب است. علاوه بر این، این روش برای افرادی که به دلیل مشکلات گوارشی نمی‌توانند از پنیرهای شیرین استفاده کنند، گزینه مناسبی برای مصرف می‌باشد.

آماده کردن تستو

آماده کردن تست یکی از مهمترین ابزارهای ارزیابی دانش و علم پژوهان و دانشجویان است. تست به شکلی طراحی می شود تا بتواند عملکرد و دانش آموزان در یک موضوع خاص را ارزیابی کند. آماده کردن یک تست به مراحل مختلفی نیاز دارد که در ادامه با آنها آشنا خواهید شد.

مرحله اول در طراحی تست، تعیین هدف تست است. برای این کار علاوه بر موضوع تست، می بایست خروجی هایی را که از دانش آموزان دریافت خواهیم کرد، مشخص کنیم. این خروجی ها ممکن است شامل پرسش هایی باشند که مستقیما به موضوع تست مربوط نیستند اما از آن دانش آموز می تواند انتظار پاسخی داشته باشیم که نشان دهنده آگاهی حوزه فعالیتی است که این تست در آن به کار گرفته می شود.

مرحله بعدی در طراحی تست، تعیین مفاهیم، مباحث و مهارت هایی است که باید در تست مورد ارزیابی قرار بگیرند. به عبارت دیگر، افرادی که می خواهند تست را بپردازند، باید در این موضوع مطالعه داشته باشند و مفاهیم و مباحثی که در تست قرار دارند، برایشان واضح و مشخص باشد. هدف این مرحله، تعیین محدوده ای است که در پرسش های تست باید مورد ارزیابی قرار گیرد.

مرحله سوم در طراحی تست، تعیین نحوه سوال گذاری و نوع پرسش هایی است که در تست استفاده می شود. این مرحله نیز به تعیین خروجی های مورد انتظار ما از دانش آموزان کمک می کند. به عنوان مثال، در تستی که به دنبال ارزیابی مهارت های محاسباتی در دانش آموزان است، سوال هایی مطرح می شود که به حل مسائل و محاسبات فرا رسیده در این حوزه مربوط می شود.