نحوه تهیه خمیر نان تست در خانه
تهیه خمیر نان تست در خانه نیاز به استفاده از چند ماده اولیه است که با دقت و دانش قابل تهیه می‌باشد. برای شروع، اولین گام در تهیه خمیر نان تست، انتخاب نوع جوانه آرد است. بهترین نوع آرد برای خمیر نان تست آرد سرخ شده از جوانه گندم است.
فرایند تهیه خمیر نان تست با آماده کردن مایع گرم و یک نوع خمیر برای خمیر لازم است. شروع از جوانه گندم را پودر کنید و به همراه نمک و آب داغتر از دمای دست شما در یک ظرف مخصوص قرار دهید. مواد را به خوبی مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت در حرارت اتاق قرار دهید تا خمیر صاف و شیرین شود.
سپس شما باید خمیر نان تست را بین دو برگه نانک باز کنید و با استفاده از دستهای خود، آن را نازک و صاف کنید. پس از اینکه نازک و صاف شد، میتوانید آن را به شکل دلخواه خود برش دهید، مثلا به صورت مربع یا دایره و یا هر شکل دیگری که دوست دارید.
سرانجام، خمیر نان تست را درون تابه با روغن داغ و به شدت خمیر داده‌اید و با دو دقیقه مبخوابید پخته شده و آماده مصرف است. با استفاده از پاره‌ای از آرد خام دست‌تان را خنک و خشک کنید و خمیر نان تست را بر روی آن قرار دهید. برای تزیین، میتوانید آن را با ترشی یا مربای میوه سرو کنید. میتوانید خمیر نان تست خود را برای فریزر نگهداری کنید و به مرور زمان از آن استفاده کنید.
روش درست کردن نان تست خانگی
نان تست یکی از محبوب‌ترین انواع نان‌هایی است که در سراسر جهان کاربرد دارد. این نان با استفاده از آرد، شیر، آب، شکر و خمیر خمیره‌ای درست می‌شود. با گذشت زمان و با توجه به روش‌های مختلف درست کردن نان تست، این نوع نان تبدیل به یک دستور العمل ساده و قابل انجام در خانه شده است. در این مقاله به شیوه درست کردن نان تست خانگی پرداخته شده است.
مواد لازم برای تهیه‌ی نان تست خانگی به شرح زیر هستند: آرد، شیر، خمیر خمیره‌ای، شکر، آب، نمک، بیکنگ پودر و دانه‌های آویشن برای تزئین. برای شروع، در یک کاسه آرد را به همراه بیکنگ پودر، شکر و نمک مخلوط کرده و سپس بخشی از شیر را به مواد خشک اضافه کنید و با استفاده از ماهیچه به صورت تدریجی هم بزنید و همزمان بقیه شیر را به تدریج مخلوط کنید تا خمیر آماده شود.
یکی دیگر از موضوعات مهم درست کردن نان تست خانگی، روشی است که برای پختن آن استفاده می‌شود. برای پختن نان تست خانگی، با کمک دستهای خمیر خمیره‌ای شکلی مدور به آن داده می‌شود و روی تابه‌ی چدنی گرم قرار می‌گیرد. سپس با استفاده از یک قاشق، چند مورب شده فشار داده و نان را کمی پهن تر می‌کنند. پس از اینکه از یک طرف آماده شد، برگردانده می‌شود تا از طرف دیگر هم پخت کند.
در نهایت، بهتر است برای تزئین آن، دانه‌های آویشن را به صورت کمی ریز روی نان تست پاشانده و سپس به همراه سس گوجه‌فرنگی و سبزیجات سرو شود. به دلیل آسانی در تهیه و مزه‌ی خوشایندی که در خود دارد، نان تست خانگی برای خوردن به عنوان یک نوع خوراکی بسیار مناسب و بلکه نوعی پنیر سوخاری نیز قابل ترکیب با آن است.
ترفند های تهیه نان تست خانگی
ترفند های تهیه نان تست خانگی
نان تست یکی از پرمصرف‌ترین انواع نان در ایران است. بخش قابل توجهی از نان های تست توسط خانواده‌ها در خانه پخته می‌شود. در این مقاله به ترفند های تهیه نان تست خانگی می پردازیم.
۱. انتخاب آرد مناسب: برای تهیه نان تست خانگی باید از آرد با کیفیت و خوب استفاده کنید. علاوه بر آرد گندم، میتوانید از آرد سمولینا و آرد جو نیز استفاده کنید.
۲. رعایت ترکیب مواد: برای تهیه نان تست، میتوانید از موادی مثل آب، نمک، خمیر خمیر، پودر شیر، روغن و مخلوط کننده استفاده کنید. ترکیب مواد به دقت باید رعایت شود تا نان به خوبی رشد کند.
۳. استفاده از خمیر نان خمیر: استفاده از خمیر نان خمیر به عنوان خمیر پایه برای نان تست بهترین گزینه می‌باشد. این خمیر شامل آرد، آب، مخمل، نمک و خمیر می‌باشد.
۴. استفاده از نوع مخصوص فر: برای پختن نان تست، باید از نوع مناسب فر استفاده کنید. فنجان فر یا فر برقی برای این منظور بهترین و مناسب ترین گزینه هستند.
۵. پخت نان تست در دمای مناسب: پخت نان تست در دمای مناسب و به مدت زمان کافی انجام شود. برای این منظور باید نان را در دمای 180 درجه سانتی گراد و به مدت 15 تا 20 دقیقه درون فر قرار دهید.
در نهایت اگر تمامی ترفند های تهیه نان تست را به درستی رعایت کنید، میتوانید نان تستی خانگی، خوشمزه و لذیذی داشته باشید.
آموزش تهیه نان تست خانگی با دقت بیشتر
تهیه نان تست خانگی یکی از اصلی‌ترین و محبوب‌ترین نوع نان‌های ایرانی است. درست کردن نان تست خانگی، نیاز به دقت و همچنین توجه به جزئیات دارد. در این مقاله، به نحوه تهیه نان تست خانگی با دقت بیشتر پرداخته خواهد شد.
اولین مرحله در تهیه نان تست خانگی، باز کردن خمیر است. برای این کار، بهترین روش استفاده از غلظت دقیقه است. برای هر کیلو آرد، ۸۰ تا ۸۵ گرم غلظت دقیقه‌ای کافی است. همچنین، برای استفاده از غلظت دقیقه‌ای، ابتدا باید غلظت را با آب مخلوط کرد و سپس آرد را با آن رطوبت داد.
در مرحله بعد، باید نان تست را در ظرف مناسب برای خمیر کردن قرار داد. بهترین ظرف برای این کار، ظرفی است که حاوی آب و یخ بوده و بهتر است قبل از خمیر کردن، ظرف را به یخچال بگذارید، تا خمیر تست روی دیواره‌های ظرف چسبیده و مانع از گسترش نان نشود.
در مرحله بعد، خمیر را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و سپس به‌صورت یکپارچه شکل دهید. در این مرحله، میتوانید کمی آب به خمیر اضافه کنید و آن را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. پس از شکل دادن خمیر، آن را به مدت بیست دقیقه در داخل ظرف خود قرار دهید تا بیشتر به لطافت خود برسد.
در مرحله بعد، خمیر را به دو بخش تقسیم کنید و هر یک را با انگشتان خرد کنید. همچنین، بهتر است در هنگام باز کردن خمیر، از کیک‌کاک به طول بیشتری استفاده کنید تا سطح نان تست مسطح‌تر و دقیق‌تر شود. سپس، نان تست را به روش دلخواه خود شکل دهید و آن را در بشقاب مناسب برای پخت پهن کنید. نان تست، باید در درجه حرارت ۳۷۰ درجه فارنهایت مخلوط شده با درجه حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که سطح نان تست طلایی شود، پخت شود.
به این ترتیب، با رعایت مراحل تهیه نان تست خانگی با دقت بیشتر، می توانید یک نان تست خانگی عالی و خوشمزه پخته و در شامل خود یا دوستان و خانواده لذت بردید و از خود تحسین جمعی را جلب نمایید.
نکات مهم در تهیه نان تست خانگی
تهیه نان تست خانگی از محبوبیت بیشتری در میان خانواده‌ها برخوردار شده است. اما تهیه این نان ممکن است برای بعضی از افراد سخت به نظر بیاید. برای تهیه نان تست خانگی ابتدا باید مواد لازم خود را آماده کنید.
نکته‌ی اولی که باید در نظر داشته باشید، استفاده از آرد با کیفیت است. بهتر است از آرد سفید با پروتئین بالا استفاده کرده و آن را آسیاب کنید تا ظرفیت جذب آب را بهبود بخشید. همچنین برای همگن شدن آرد، بهتر است قبل از استفاده آن را غربال کرده و از مواد مغذی دیگری مانند نمک، شکر و خمیر مخمر استفاده کنید.
نکته‌ی مهم دیگری که باید به آن توجه داشت، استفاده از آب گرم و درجه حرارت مناسب است. بهتر است آب را به میزان کمی به مواد اضافه کنید و سعی کنید تا پخت نان به روش دم‌کردن باشد. همچنین توصیه می‌شود که برای جلوگیری از ترک خوردن نان، از قالبی مربع یا دایره‌ای با دهانه کوچک استفاده کنید.
دیگر نکته‌های مهمی که باید در تهیه نان تست خانگی رعایت شود، رعایت زمان مطبوع پخت و ترکیب درست مواد است. با عنایت به این موارد میتوانید به راحتی نان تست خانگی با کیفیت و خوش طعمی تهیه کنید.
سریع تهیه کردن نان تست خانگی در خانه
برای تهیه نان تست خانگی، میتوان از روش سریع و آسان استفاده کرد. ابتدا برای تهیه نان تست خانگی نیاز به آرد، آب، شیر و نمک داریم. مواد را با هم مخلوط کرده و به صورت یک دسته تهیه می‌کنیم.
سپس برای استفاده از این دسته، میتوان آن را به شکل تست رول کرده و در تابه‌ای غیر چسبیده با روغن سرخ کرد. بهتر است نان تست خامه‌ای به جای روغن استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
در نهایت، نان تست خانگی را از تابه خارج کرده و روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا اضافه روغن آن را جذب کند. پس از مدتی کوتاه، نان تست خانگی آماده است و میتوانید آن را سرو کنید.
از این مزیت استفاده کنید که نان تست خانگی بدون اضافه مواد نگهداری، از یک عملیات آسان و سریع برای یک نان خشک و گرم برای خود استفاده کنید. این مواد بسیار ساده قابل دسترس هستند و با چند دقیقه کار میتوانید نان تست خانگی خود را بدون هیچ گونه مشکل تهیه کنید و لذت ببرید.