طرز تهیه نان قندی مازندرانی

طرز تهیه نان قندی مازندرانی

نان قندی مازندرانی یکی از انواع نان‌های محلی و سنتی است که در استان مازندران و منطقه شمال ایران تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نان از طریق مخلوط کردن آرد گندم، شیر، خمیر خمیره، قند، تخم مرغ و نمک ساخته می‌شود.

برای تهیه نان قندی مازندرانی ابتدا آرد گندم و خمیر خمیره با یکدیگر مخلوط شده و سپس شیر و تخم مرغ به آن اضافه می‌شود تا یک خمیر نرم و یکدست شود. سپس نمک و قند به مواد مخلوط شده اضافه شده و خمیر حاصل را به مدت حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا خمیر استراحت کند.

سپس خمیر را به دسته‌های کوچک تقسیم کرده و آنها را به شکل دایره به ضخامت متوسط صفحه کنید. نان‌ها را به مدت حدود 30-40 دقیقه درون فر گرم قرار دهید تا پخته شوند و سپس از فر خارج کنید و به مدت کوتاهی خنک شوند. نان قندی مازندرانی را می‌توان با مربا، کره و یا پنیر محلی مصرف کرد.

این نان با طعم خوشمزه و نرمی که دارد، یکی از محبوب‌ترین انواع نان‌های سنتی ایرانی محسوب می‌شود و اکثر خانواده‌های مازندران در مراسم‌ها و میهمانی‌ها از آن استفاده می‌کنند.