طرز تهیه نان شیرمال شاهرودی

طرز تهیه نان شیرمال شاهرودی

نان شیرمال یکی از انواع نان‌های محلی ایرانی است که پرکاربرد است و به دلیل طعم و خاصیت‌های لذیذ خود مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. شیرمال نانی است که به صورت محلی در شهر شاهرود و استان سمنان تهیه و مصرف می‌شود. این نان از آرد گندم به صورت مخصوص، زعفران، شیر، شکر و نمک تهیه می‌شود.

برای تهیه شیرمال شاهرودی، ابتدا آرد گندم، شکر، نمک و زعفران را باهم مخلوط کرده و سپس به آرد اضافه شده است. سپس شیر به تدریج به این مخلوط افزوده شده و تا ایجاد یک ترکیب یکدندان مخلوط می‌شود. سپس مواد خام گوشته شده به‌دست آمده را به دستگاه آسیاب داده و پودر مانند آن را به دست می‌آوریم.

در مرحله بعد، این پودر را به‌صورت دستی یا با دستگاه نان‌پزی فشار می‌دهیم تا مقداری به تخته شامل نان‌پزی که پیشتر با آردپزی پیش‌تهیه شده است بچسبد و سپس آنرا درون نان‌پز یا فری که با حرارت دائم رانده شده است، می‌گذاریم تا نان پخته شود. پس از پخت نان، شیرمال شاهرودی آماده برای سرو شدن است و می‌توانید آن را با چای یا دمنوش مورد علاقه‌تان مصرف نمایید.