طرز تهیه نان سوخاری شیرین خانگی

طرز تهیه نان سوخاری شیرین خانگی

نان سوخاری شیرین خانگی یکی از خوراکی‌هایی است که معمولاً در میان آشپزی خانگی با استفاده از تخم‌مرغ، کره، شیر، آرد و شکر تهیه می‌شود. این نان معمولاً دارای طعم و عطر نشاط‌آوری است و به‌طور خصوصی در صبحانه و بعضی اوقات نیز به عنوان خوراکی در هنگام نوشیدن چای مصرف می‌شود. در این راهنمایی، مراحل تهیه نان سوخاری شیرین خانگی را به‌طور کامل شرح داده‌ایم.

مواد موردنیاز برای تهیه نان سوخاری شیرین عبارتند ازآرد، بیکنگ پودر، کره، شکر، تخم‌مرغ، شیر و وانیل. برای شروع، باید آرد، بیکنگ پودر و شکر در کاسه‌ای بزرگ با هم مخلوط شوند و به‌عنوان آرد خشک تهیه شوند.

سپس کره را در کاسه‌ای دیگر به‌عنوان یک کرم نرم تهیه کرده و شکر را با کره به‌طور دوست‌داشتنی مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را به کمک ماشین مخلوط کن صاف کرده و به‌طور آهسته و یکدست به مخلوط شکر و کره اضافه کنید.

حالا به مرحلهٔ آخر می‌رسیم که باید شیر و وانیل را به مواد مخلوط شده اضافه کنیم. باید شیر را به‌طور آهسته به مواد اضافه کرده و به‌طور دوست‌داشتنی مخلوط کنیم تا آرد به‌صورت دسته‌ای به‌مواد اضافه نشده و هم‌زمان با اضافه‌کردن شیر و جمع کردن تمام مواد مخلوط شود. نرم و دسته‌های آرد باید از مواد خارج شده و در کنار کاسه گذاشته شود.

حالا باید خمیر را برای آماده شدن برای پخت در ماهیت خود جا دهیم. باید دستور آماده شده را در یخچال به‌صورت روزانه به مدت دقیقه‌ای حدود یک ساعت نگه‌داریم تا خمیر راحت‌تر شود و به‌راحتی قابل پخت در تابه شود. پس از ساخت خمیر، باید آن را به‌صورت دوقلوه‌های کوچک تقسیم کنید و آن‌ها را بر روی تابه حرارتی قرار دهید و به‌طور مداوم به طرفین آن‌ها هدایت کنید تا به‌طور کامل پخته شوند.

وقتی نان‌ها به‌طور کامل پخته شوند، باید آن‌ها را تا برای سرد کردن در محیط دمایی امن و خنک قرار دهید، به‌طوری‌که مایع شیرینی در داخل آن‌ها بماند. تهیه نان سوخاری شیرین خانگی یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌هایی است که می‌توانیم در خانه تهیه و سرو کنیم.

آموزش تهیه نان سوخاری شیرین خانگی

نان سوخاری شیرین یکی از خوراکی های سنتی ایرانی است که در تمامی نقاط کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع نان به صورت خانگی تهیه می‌شود و مزه شیرین آن با عسل و روغن خوبی به نان داده می‌شود. در ادامه به توضیح مراحل تهیه نان سوخاری شیرین خانگی می‌پردازیم.

مرحله اول در تهیه نان سوخاری شیرین، تهیه خمیر نان است. برای این منظور، مقداری آرد، آب و دوغ را در یک وعده تهیه و به صورت عجیب و گهگاهی با هم مخلوط کنید تا خمیری شبیه به خمیر عجیب و غریب داشته باشید. در این صورت، خمیر شما شبیه خمیر نان خواهد بود.

مرحله دوم در تهیه نان سوخاری شیرین، آماده سازی مواد شیرین کننده است. برای این کار، مقداری عسل و روغن را در یک وعده آماده کنید و به همراه دیگر مواد مورد نیاز با یکدیگر مخلوط کنید تا شیرینی نان شما بهتر شود.

مرحله سوم در تهیه نان سوخاری شیرین، آماده سازی نان است. برای این کار، خمیری که در مرحله اول تهیه کردید را به اندازه کافی آماده کنید و شکل دهی کنید، سپس آنرا در قالب مطابق با اندازه دلخواه شما قرار دهید و به مدت حداقل ۲۰ دقیقه در روغن گرم سرخ کنید.

مرحله چهارم در تهیه نان سوخاری شیرین، پخت نان است. برای این کار، نان سوخاری شیرین شما را بر روی حرارت مناسبی قرار دهید، سپس به مدت حداقل ۱۰ دقیقه بپزید تا طعم شیرین آن شاهدی شما باشد. در انتها، نان سوخاری شیرین را از روی حرارت بردارید و آنرا در دستمال پایین دریابید تا روغن اضافی آن خنک شود.

با انجام مراحل فوق، نان سوخاری شیرین خانگی آماده مصرف شده و شما می‌توانید برای صبحانه یا ناهار از آن استفاده کنید. این نوع نان بهتر است در یخچال نگهداری شود و در زمان مصرف، به همراه سوپ یا کنسرو مورد استفاده قرار گیرد.

مراحل تهیه نان سوخاری شیرین خانگی

برای تهیه نان سوخاری شیرین خانگی باید ابتدا مواد لازم را آماده کنید. برای این کار به صورت کلی نیاز به آرد، شکر، ماست، خمیر خوراکی، بیکینگ پودر، وانیل و یک قاشق چایخوری نمک دارید. برای مزیت اضافی می‌توانید نارگیل را نیز به مواد اضافه کنید.

برای شروع، در یک میکسر شکر و ماست را با هم مخلوط کنید تا شکر به خوبی حل شود. سپس از کره به اندازه کف دست و درجه حرارت اتاق استفاده کنید و کره را با مواد مخلوط کرده و مواد مخلوط شده را خوب با هم مخلوط کنید تا یک ماسه نرم و همگن حاصل شود.

حال، به آرد، خمیر خوراکی، نمک و بیکینگ پودر اضافه کنید و ماسه را دوباره با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شوند. سپس به کمک دستگاه ریختنی ماسه را به قطعات دلخواه قطع و بر روی ماسه به شکل مسطح صاف کنید.

بعد از این کار، قطعات ماسه را روی پخت‌گیر (یا اجاق گاز) قرار دهید و آنها را با حرارت ملایمی پخته و به رنگ طلایی خوشرنگ تبدیل کنید. بهتر است از دمای پایین‌تر برای پختن ماسه استفاده کنید تا نان‌ها نسوزند.

بعد از پخته شدن، نان‌های سوخاری شیرین خانگی را خنک و خشک کنید و سپس آنها را درون بشقابی برای خوردن در دسترس قرار دهید. می‌توانید نان سوخاری شیرین خانگی را با چای، کافی، نعنا ترش یا هر نوع نوشیدنی دیگری که پسندید میل کنید.

نان سوخاری شیرین خانگی چگونه پخته می‌شود؟

نان سوخاری شیرین یکی از پرطرفدارترین نوع نان های خانگی است که معمولاً به عنوان خوراکی پیشنهادی برای صبحانه یا نوشیدنی های گرم در فصل زمستان استفاده می شود. این نان با قیمت مناسب و طعم شیرین از همه سنین استقبال می‌شود.

برای پختن نان سوخاری شیرین خانگی ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید، برای تهیه هر دو نوع نان لازم است که دو پیمانه آرد، یک سوم پیمانه شکر، دو قاشق غذا خوری کره، دو عدد تخم مرغ، یک قاشق چایخوری پودر قهوه، نصف قاشق چایخوری نمک، یک قاشق چایخوری وانیل، نیم پیمانه آب و یک قاشق چایخوری خمیر سودا را در یک کاسه مخلوط کنید. بهتر است از آردی استفاده شود که محتوی گلوتن کمتری دارد.

حال باید تخم مرغ ها در یک ظرف جداگانه شکسته شوند و به مخلوط آماده شده اضافه شوند. سپس کره یا روغنی را که روی سطح تابه چربی را کمی پوشانده است روی حرارت بزرگ گرم کنید. با استفاده از یک کوزه آملسار آماده شده، مخلوط را به تدریج به تابه اضافه کنید، سپس آن را با چوب قاشق به کمک حرکت دادن مخلوط، حرکت دهید تا به صورت یکپارچه و رنگدهی صحیحی داشته باشد.

برای پختن نان سوخاری شیرین، نیز باید تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. با استفاده از یک قاشق گرد، قاشق را در مخلوط نان بگیرید و بر روی تابه بریزید و نان را به طور یکنواخت در تابه پهن کنید. به مدت 5 تا 7 دقیقه بگذارید تا سمتی از نان سمت تابه به رنگ طلایی شد، سپس با استفاده از چاقوی معمولی یا چاقوی نسبتاً باریک و تیز، قسمت هایی از نان که به تابه افتاده اند را جدا کنید و به حالت دیگری دو طرف را برای پختن دوباره به تابه برگردانید.

پس از پخت یک طرف نان ، تابه را از حرارت بردارید و نان را به پارچه یا مقوا برگردانید، خمیری که روی نان مانده با قاشقی روی نان بریزید تا به آن بچسبد، سپس سمت دیگر را برای پخت دوباره به تابه برگردانید. با تکرار این مراحل، تمام نان ها پخته می شوند.

در انتها نان ها را لطفاً تا حدی خنک شوند که برای خوردن مطلوب باشد و می توانید با ترکیبات مختلف نیز از آنها به عنوان شخصی سفره هایتان استفاده کنید.

نان شیرین سوخاری خانگی

نان شیرین سوخاری، نانی معروف و محبوب در فرهنگ غذایی ایرانی است که به صورت سنتی و خانگی تهیه می‌شود. این نوع نان از طریق سوختن درون هواپز و یا اجاق گاز به دست می‌آید و در بسیاری از سفره‌های ایرانی به عنوان خوراکی اصلی سرو می‌شود.

تهیه این نوع نان ساده و در عین حال خوشمزه برای همه‌ی علاقه‌مندان به نان و شیرینی‌پزی قابل انجام است. برای تهیه نان شیرین سوخاری خانگی، از موادی همچون آرد، شیر، روغن، شکر، خمیر خوراکی و خمیر نان استفاده می‌شود. اصولاً ابتدا تمام مواد با هم مخلوط کرده و سپس خمیر نان را به شکل استوانه‌ای صاف درآورده و پس از تراشیدن و کوبیدن روی سطح، به مدت حدود یک ساعت در داخل یخچال قرار می‌دهیم.

سپس باز دور تقریباً ۱۵ دقیقه دیگر، خمیر را به شکل نازک‌تر برش می‌دهیم و به‌صورت قرص، آن را روی سینی فر گذاشته و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار می‌دهیم. پس از آماده شدن نان و کنترل برای مطمئن شدن از پخته شدن آن، آن را از فر درآورده و روی رکاب خمیری قرار می‌دهیم تا به دمای عادی برسد.

نان شیرین سوخاری خانگی در میان فروشگاه‌های شهری بسیار محبوب بوده و با چندتا تزیینات ساده مثل فندق و پسته که برروی سطح آن قرار می‌دهند، بسیار خوشمزه می‌شود. در هنگام مصرف، می‌توان قطعات کوچک آن را با چای یا قهوه سرو کرد و از آن نوع لذتی و سیری جنسی داشت.

نان سوخاری شیرین خانگی راحت و سریع

برای تهیه نان سوخاری شیرین خانگی، مواد اولیه‌ای که نیاز داریم شامل آرد، خمیر خامه، شکر، تخم مرغ، روغن، وانیل و پودر کاکائو است. در ابتدا، می‌توانیم آرد و خمیر خامه را با هم مخلوط کنیم و سپس شکر و تخم مرغ را به آن اضافه کنیم، و همه را به خوبی با هم ترکیب کنیم. سپس، وانیل و پودر کاکائو را به مواد آماده شده اضافه کرده و دوباره همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنیم.

حالا، پوست یک لیمو ترش را روی تکه‌ای از یک کاغذ روغنی برش دهید و سپس آن را روی ظرفی که قرار است داخل آن نان سوخاری خود را پخت کنید قرار دهید. پس از آن، از خمیر آماده خود به اندازه لازم برای نانتان هر دفعه که می‌خواهید نان سوخاری خود را بپزید، قسمتی را برش دهید، و به صورت کوچک و گرد، شکل دهید. سپس، این نان‌های کوچک را روی کاغذ روغنی قرار دهید و برای حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا محکم شوند.

پس از گذشت نیم ساعت، می‌توانید روغنی که برای پخت نانتان می‌خواهید استفاده کنید را در قابلمه به داغ شدن برسانید، و نان‌های سفیده خود را به تعداد دلخواه، روی روغن داغ برای حداکثر یک دقیقه به تفنگ بدهید تا به طرف دیگر آن به دیگر طرف نان شوند. پس از آن، نان‌ها را روی کاغذ روغنی قرار داده و برای جذب روغن‌های اضافی رأس آن را در انواع پودر شکر یا پودر کاکائو فرو کنید.

با این روش ساده و خانگی می‌توانید به راحتی نان سوخاری‌های شیرین و خوشمزه تهیه کنید و بهترین همراه برای چای و قهوه خود داشته باشید.