طرز تهیه نان سنگک در فر

طرز تهیه نان سنگک با فر در منزل

نان سنگک یکی از انواع نان‌های سنتی ایرانی است که به راحتی با استفاده از فر در منزل تهیه می شود. در این روش مهمترین مرحله، آماده سازی خمیر نان و روشی که از نوع فر استفاده می کنید می باشد.

برای تهیه خمیر نان سنگک، در یک ظرف شیرینی یک کیلوگرم آرد، یک قاشق غذا خوری نمک، نیم قاشق غذا خوری خمیر پودر، دو قاشق غذا خوری روغن و آب سرد به مقداری کافی را با هم مخلوط کنید و به خوبی با سرعت کفت کنید. سپس خمیر را به مدت نیم ساعت بر روی میز آماده شده قرار دهید و گوشه‌ های آن را کج کنید.

برای پختن نان سنگک، فر را داغ کنید و درجه حرارت آن را حدوداً ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. مقداری از خمیر نان را به شکل دایره ای به ضخامت دو تا سه میلیمتر باز کرده و روی تابه آهنی یا سنگ سیمانی قرار داده و به مدت دو تا سه دقیقه به طور کامل پخته شود. سپس خمیر را به صورت زیرمربایی برگردانده و سرخ کردن تا تمامی نواحی آن طلایی شود.

سفید و نرمی نان سنگک آماده هستند. آن را با کالباس، پنیر، محلی و مرغ، سبزیجات و سایر شیرینی های خوشمزه ترکیب کنید و لذت بخشید. این نان سالم برای صبحانه و ناهار به همراه چای یا قهوه روی میز شما قرار می گیرد.

آموزش تهیه نان سنگک در فر

تهیه نان سنگک از دستورهای پرطرفدار و محبوب در بین علاقه‌مندان به پخت و پز است. شاید به نظر برسد که تهیه نان سنگک در فر بسیار سخت و زمان‌بر است، اما در واقع با دانش و تجربه کافی، می‌توان آسانی این نوع نان را در خانه تهیه کرد. در ادامه به شرح مراحل تهیه نان سنگک در فر پرداخته خواهد شد.

ابتدا لازم است که مواد لازم برای تهیه نان سنگک را آماده کنید. این مواد شامل آرد، آب، نمک، مخمر و روغن است. در ابتدا می‌توانید آرد و نمک را در یک ظرف بزرگ مخلوط کرده و به آن آب اضافه کنید و همه را باهم مخلوط کنید. سپس مخمر را به مواد اضافه کرده و همه را باهم مخلوط کنید تا آن را داخل فر بگذارید.

حرارت فر را به ۲۵۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و در زمان آماده شدن فر، ظرف حاوی مواد را داخل فر بگذارید. بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه، باید نان شروع به پخت شدن کرده و روی آن سنگهای سرد به خاطر تنظیم دما قرار گرفته باشند. در زمانی که نان طلایی‌رنگ شد، به آن روغن بیشتری اضافه کرده و دوباره به فر برگردانید تا نان به صورت کامل پخته شود. بعد از آماده شدن، نان سنگک را کنار گذاشته و تا حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خنک شود.

با توجه به مراحل تهیه نان سنگک در فر، مشخص است که تهیه این نوع نان نیازمند تجربه و دانش کافی است. با دنبال کردن این راهنما، می‌توانید به راحتی نان سنگک خانگی و لذیذی را درست کرده، طعم و لذت پخت و پز را تجربه کنید.

راهنمایی مرحله به مرحله برای پخت نان سنگک در فر

نان سنگک یکی از محبوب‌ترین نان‌های ایرانی است که در سراسر ایران می‌توان آن را پیدا کرد. این نان از نان‌های سنتی ایران به شمار می‌آید که به راحتی می‌توان آن را در خانه با استفاده از فر درست کرد. در اینجا به شما راهنمایی مرحله به مرحله برای پخت نان سنگک در فر را ارائه می‌دهیم.

مرحله 1: تهیه خمیر

ابتدا باید خمیر نان سنگک را تهیه کنید. برای تهیه خمیر، باید ۳ لیوان آب را با مقداری نمک، یک قاشق سوپخوری شکر و ۴ قاشق سوپخوری روغن در مخلوط‌کن با هم مخلوط کرده و سپس ۵ لیوان آرد را به تدریج به آن اضافه کنید تا خمیری صاف و نرم بسازید.

مرحله 2: قرار دادن خمیر در پایه سنگک

پایه سنگک که در حقیقت یک صفحه شوید است، را به خوبی روغن کرده و خمیر را بر روی آن قرار دهید. خمیر را با دست‌های خود تعادل دهید و آن را با فرفری پهن کنید.

مرحله 3: صاف کردن خمیر و بسته بندی سنگک

حالا باید خمیر را صاف کنید و سنگک را بسته‌بندی کنید. برای این کار، یک تیغه تیز یا یک چاقوی تیز را در دست بگیرید و خمیر را با آن در حالی که پایه سنگک شانه شما را پشتیبانی می‌کند، صاف کنید. سپس سنگک را بسته بندی کنید تا هوا وارد آن نشود.

مرحله 4: پخت سنگک

با استفاده از فر درجه حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت، سنگک را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر بگذارید. پس از آن، سنگک را از فر خارج کرده و با یک دستمال خشک بر روی آن ضربه بزنید تا از داخل خود هوا را خارج کند.

مرحله 5: سرو کردن نان سنگک

حالا نان سنگک شما آماده است. با استفاده از یک تیغه تیز، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و سرو کنید. نان سنگک شما آماده برای خوردن است.

در اینجا توضیحاتی در مورد راهنمایی مرحله به مرحله برای پخت نان سنگک در فر به شما ارائه شد. امیدواریم که این راهنمایی به شما کمک کند تا به راحتی نان سنگک خانگی خود را درست کنید.

نکات مهمی که باید در تهیه نان سنگک در فر بدانید

نان سنگک یکی از نان‌های محبوب در ایران است که در سفره‌های خانوادگی و روزمره مردم ایران به عنوان نان ناهار استفاده می‌شود. تهیه نان سنگک در فر یک فرآیند پیچیده بوده و برای دستیابی به نانی با طعم خوب، پفکی و شیرین، باید به نکات اساسی در تهیه آن توجه کرد.

اولین نکته‌ای که در تهیه نان سنگک در فر باید به آن توجه شود، انتخاب بهترین آرد است. آرد خوبی که برای تهیه نان سنگک در فر استفاده می‌شود، باید با کیفیت باشد و بهتر است از آرد سفید و تازه استفاده شود. آرد سفید به نصف دقیقه تبدیل می‌شود و به عنوان اولین مرحله تهیه نان سنگک در فر باید به خوبی انجام شود.

در ادامه دیگر نکات مهم در تهیه نان سنگک در فر عبارتند از استفاده از آب گرم برای نرم کردن خمیر، دم آرد قبل از ترکیب با سایر مواد، بجای استفاده از شیر بهتر است از ماست استفاده کنید، استفاده از مقدار کافی خمیر و درجه حرارت صحیح فر که باید دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد باشد. با رعایت این نکات، می‌توانید نان سنگکی داغ و خوشمزه در فر بپزید که لذیذی آن را به همه پیشنهاد کنید.

مواد لازم برای تهیه نان سنگک در فر

با توجه به اینکه نان سنگک یکی از پر مصرف‌ترین انواع نان در ایران است، نیازمندی به دانستن مواد لازم برای تهیه آن در فر داریم. در ادامه به توضیح این مواد می‌پردازیم:

مواد اصلی نان سنگک شامل آرد، شیر، ماست، نمک، تخم مرغ و خمیر مایه است. آرد در این نان به صورت کامل و نیمه کامل مورد استفاده قرار می‌گیرد. شیر و ماست نیز برای دادن طراوت و عطر بخور به نان استفاده می‌شود. نمک نیز برای تند کردن طعم نان استفاده می‌شود.

تخم مرغ همچنین یک ماده اصلی در تهیه نان سنگک است. تخم مرغ به عنوان یک عامل پخت کننده به خوبی کار می‌کند و به نان‌های شما طعم و عطر ویژه‌ای می‌بخشد. در نهایت، خمیر مایه نیز به منظور دادن سفتی به نان استفاده می‌شود.

در کل، تهیه نان سنگک در فر نیازمند استفاده از مواد آرد، شیر، ماست، نمک، تخم مرغ و خمیر مایه است. اگر شما به دنبال ساخت یک نان خوشمزه، عطرده و بسیار خوشمزه هستید، می‌توانید از این مواد با کیفیت بالا استفاده کنید و از طراوت و عطر خوب آن لذت ببرید.

نکاتی برای محکم و کرکره شدن نان سنگک در فر

نان سنگک یک نوع نان سنتی ایرانی است که در شکل‌های مختلف و در سراسر کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای پخت نان سنگک معمولا از فرهای گازی یا برقی استفاده می‌شود. اما چگونه می‌توانیم نان سنگک را در فر با کیفیتی مطلوب و با سطحی محکم و کرکره بپزیم؟ در اینجا نکاتی برای محکم و کرکره شدن نان سنگک در فر را بررسی خواهیم کرد.

استفاده از طبقات درست

برای پخت نان سنگک در فر باید از طبقات مناسبی استفاده کنید. اولین طبقه باید از فویل آلومینیوم باشد که برای جلوگیری از چسبیدن نان به صفحه فر استفاده می‌شود. دومین طبقه باید از نان جدید باشد. با قرار دادن نان در طبقه دوم، می‌توانید سطح نان سنگک درست کنید.

از دمای مناسب استفاده کنید

با توجه به دمای مناسب، نان سنگک به صورت کامل درون فر پخته می‌شود و سطحی محکم و کرکره شده خواهد داشت. برای پخت نان سنگک در فر، دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد را پیشنهاد می‌دهیم. قبل از پخت، فر را به مدت ۱۵ دقیقه پیش گرم کنید تا دمای مطلوب برای پخت نان سنگک به دست آید.

از ابعاد مناسب استفاده کنید

با انتخاب ابعاد مناسب، نان سنگک به صورت کامل و متناسب در فر پخته می‌شود و سطحی کرکره و محکم خواهد داشت. لذا با توجه به ابعاد نان سنگک، طول و عرض طبقات را متناسب با نان سنگک انتخاب کنید تا نان به صورت مناسب در فر پخته شود و سطحی محکم و کرکره داشته باشد.

با استفاده از این نکات می‌توانید نان سنگک خوشمزه و با سطحی محکم و کرکره در فر به پخت برسانید. پیشنهاد می‌دهیم ابتدا با تست نان سنگک با دمای پیشنهادی، پیشرفت خود را در پخت نان سنگک در فر مشاهده کنید.