طرز تهیه نان زنجبیلی مشهد

طرز تهیه نان زنجبیلی مشهد

نان زنجبیلی یکی از تنقلات خوشمزه و محبوب در شهرهای مختلف ایران است. این نان علاوه بر طعم و مزه ی لذیذ، دارای خواص درمانی برای بدن نیز می باشد. در ادامه به توضیح طرز تهیه نان زنجبیلی مشهد پرداخته شده است.

مواد لازم:

برای تهیه نان زنجبیلی مشهد مواد زیر مورد نیاز است:

- دو لیوان آرد نیمه سفت

- یک قاشق غذاخوری زنجبیلی رنده شده

- یک قاشق چای خوری نمک

- نصف قاشق غذاخوری پودر بیکینگ سودا

- نیم فنجان روغن سرخ کرده

- یک قاشق غذاخوری عسل

- دو سوم فنجان آب

- ذرت خشک شده

روش تهیه:

ابتدا آرد نیمه سفت را در یک کاسه بزرگ بریزید و زنجبیل رنده شده، نمک و پودر بیکینگ سودا را به آن اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. سپس روغن سرخ کرده، عسل و آب را به مواد ترکیب شده در کاسه اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک دسته خمیری با خمیری آماده شود. در ادامه، دسته خمیری را به دو قسمت تقریباً یکسان تقسیم کنید.

حال به نانوایی نقشه ها برگردید و آن ها را روی سطح آرد بکشید و سپس هر دسته از خمیری را به شکل دایره ای مسطح شکل دهید. سپس آن ها را به خمیر آرد پوشانده و با ذرت خشک شده تزیین کنید. نان زنجبیلی را درون فر قرار دهید که پیش از این با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده است. نان زنجبیلی را تا زمانی که به رنگ طلایی روشن دربیاید بپزید. سپس نان زنجبیلی را از فر خارج کنید و برای خنک کردن آن فقط چند دقیقه صبر کنید. حالا می توانید این نان لذیذ را با چای یا قهوه مطلق کنید.

راز های تهیه نان زنجبیلی مشهد

نان زنجبیلی یکی از خوراکی‌های محبوب و سالم در آشپزی است که از دیرباز تا به امروز مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. در شهر مشهد نیز نان زنجبیلی بسیار محبوب است و با سلیقه مردم هماهنگ شده است. در این مقاله راز‌های تهیه نان زنجبیلی مشهد برای شما توضیح داده شده است.

از جمله راه‌هایی که برای تهیه نان زنجبیلی در شهر مشهد استفاده می‌شود، استفاده از دانه‌های نان و سدر به همراه زنجبیل ترکیب شده با عسل می‌باشد. به عنوان مثال، برای تهیه این نوع نان بهتر است از یک قاشق نان و یک قاشق سدر به هر 100 گرم آرد استفاده کنیم.

علاوه بر این، برای افزایش طعم و عطر نان می‌توان یک قاشق چای سیاه یا چای خوشبو که طعم بسیار خوبی با زنجبیل دارد به مواد مورد نظر اضافه کرد. برای دست یابی به طعم و عطر خوب نان زنجبیلی، باید از زنجبیل طازه استفاده کنیم و بهتر است قبل از استفاده، زنجبیل را پودر کنیم تا در آرد بهتر مخلوط شود.

استفاده از نصف قاشق چای خوری پودر هاله یا دارچین برای تهیه نان زنجبیلی مزیت دارد و می‌تواند به بهبود طعم و عطر نان کمک کند. فرمول‌بندی صحیح برای تهیه نان زنجبیلی در شهر مشهد معمولا به این شکل است: یک قاشق نان، یک قاشق سدر، نصف قاشق چای خوری هاله یا دارچین، دو هفتم قاشق چای خوری زنجبیل (پودر شده) و دو قاشق عسل.

مواد لازم برای تهیه نان زنجبیلی مشهد

نان زنجبیلی یکی از خوراکی‌های محبوب مشهد است که در فصل سرما به دلیل خواص گرمایی زنجبیل، بسیار پرطرفدار است. برای تهیه نان زنجبیلی در مشهد موادی لازم است که به شرح زیر است.

مواد لازم:

- ۲ پیمانه آرد سفید

- ۲ قاشق چای‌خوری خمیر پودر

- ۲ قاشق چای‌خوری زنجبیل خشک

- ۱/۲ پیمانه شکر

- ۱/۲ پیمانه روغن سرخ‌کردنی

- ۲ تخم مرغ

- ۱ قاشق چای‌خوری پودر هل

- ۱/۴ قاشق چای‌خوری زعفران

- آب به میزان لازم

نحوه تهیه:

1. در یک ظرف، آرد سفید، خمیر پودر، زنجبیل خشک و پودر هل را با هم مخلوط کنید.

2. در ظرف دیگر، شکر، روغن سرخ‌کردنی و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.

3. حالا مخلوط شده‌ای از آرد و مواد مرحله ۲ را به تدریج بهم بریزید و همزمان با مخلوط کردن آن‌ها، حداقل یک پیمانه آب را به آن اضافه کنید.

4. درنهایت، پودر زعفران را اضافه کنید و مواد را بهم بزنید تا به صورت یکدستی درآیند.

5. سینی پخت را با کاغذ آشپزی پوشانده و خمیر زنجبیلی را روی آن تخت کنید.

6. سپس، سینی را درون قفسه‌ی فر قرار داده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد بپزید.

7. پس از پز شدن نان، آن را از فر بیرون بیاورید و بعد از خنک شدن قطع کنید و سرو کنید.

با استفاده از این مواد و طریقه‌ی تهیه نان زنجبیلی، می‌توانید خوراکی لذیذی را برای خانواده و دوستانتان در فصل سرما به ارمغان بیاورید.

نکات مهم در تهیه نان زنجبیلی مشهد

نان زنجبیلی یکی از خوراکی های خوشمزه و کاربردی است که در فصل زمستان به دلیل خواص آن برای سیستم گوارشی بسیار مناسب است. این نان با استفاده از زنجبیل، نمک، روغن و آرد تهیه می شود. با توجه به نکات مهم در تهیه نان زنجبیلی، ما می توانیم با اطمینان به تهیه این خوراکی بپردازیم.

یکی از نکات مهم در تهیه نان زنجبیلی، استفاده از زنجبیل تازه است. زنجبیل ترش و نرم می بایست برای تهیه این نان استفاده شود. در صورت استفاده از زنجبیل خوراکی، باعث شیرینی نان و کاهش خواص درمانی آن می شود.

در تهیه نان زنجبیلی در مرحله تهیه تست، در هنگام ترکیب تست و مواد دیگر، باید با دقت عمل کنید. تست را به‌مرحله جوشاندن نیاورید و همچنین ذرات زنجبیل را خرد نکنید و در نان استفاده کنید تا خواص درمانی آن حفظ شود.

با توجه به اینکه نان زنجبیلی با طعم ترش تهیه می شود، می توانید برای شیرین کردن آن از عسل به جای شکر استفاده کنید. همچنین، باید در تهیه نان زنجبیلی از آرد کامل استفاده شود تا میزان فیبر مصرفی افزایش یابد و نان سبب خواص درمانی بیشتری برای سیستم گوارشی شود.

در کل، توجه به نکات مهم در تهیه نان زنجبیلی می تواند باعث تهیه یک خوراکی خوشمزه و درمانی شود. استفاده از زنجبیل تازه، عدم جوشاندن تست، استفاده از عسل به جای شکر و استفاده از آرد کامل از جمله نکاتی هستند که باید در تهیه این نان رعایت شود.

گرم کردن فر برای پخت نان زنجبیلی مشهد

گرم کردن فر برای پخت نان زنجبیلی مشهد

پخت نان زنجبیلی، یکی از خوشمزه ترین نان های محلی است که در شهر مشهد تولید و مصرف می شود. برای پخت این نان به بهترین شکل ممکن، باید فر را در دمای مناسب از قبل گرم کرد و سپس نان را درون آن قرار داد.

در ابتدا بايد فر را در دماي ۲۵۰ درجه سانتي‌گراد گرم کنيم. براي اين کار، فر را به مدت ۱۵ دقيقه بايد اجرا کنيم تا دما بالا برود. هنگامي که ديرترين نقطه از دماي حاصل شده را دست يافتيم، آنگاه مي توانيم پخت نان را آغاز کنيم.

براي پخت نان زنجبيلي، ابتدا برش هاي کوچکي از نان را از آن تهيه مي کنيم. سپس کمي روغن زيتون روي آن مي پاشيم و به همراه انواع ادويه هاي خوشمزه براي چسباندن به هم در آن مي ريزيم. سپس نان ها را در جعبه اي بزرگ در مدت ۴۵ دقيقه پخت مي کنيم تا نان بالايي رنگ طلایی و خشک شود.

بعد از پخت نان زنجبيلی، آنرا به مدت ۳۰ دقیقه در داخل فر بگذارید تا کلیتاً خنک شود و بعد از آن می توان آن را در بشقابی قرار داد و لذت بردن از پخش آن را تجربه کرد.

به علاوه، براي خوردن نان زنجبيلي، مي توانيم از تنوع خوشمزه اي از سس هاي تیز و ترش استفاده کنيم. مثلا سس فلفل قرمز یا سس تمشک مي تواند نوعی از سس های مناسب برای پیشنهاد خوردن همراه با نان زنجبيلی باشد.

مراحل پخت نان زنجبیلی مشهد

نان زنجبیلی یکی از خوراکی های محبوب در شهر مشهد است که دارای بوی و طعمی بسیار خوشایند و فرماندهی است. پخت این نان نیازمند چند مرحله است که در ادامه به توضیح آن ها می پردازیم.

مرحله اول: تهیه ترکیب آرد، شکر، زنجبیل، کره و تخم مرغ است. برای تهیه ترکیب، ابتدا آرد را در یک کاسه بریزید و به آرامی شکر، زنجبیل خرد شده و کره را به آن اضافه کنید. سپس تخم مرغ را به ترکیب اضافه کرده و با استفاده از یک میکسر یا دستگاه آمیزش برقی، تمام مواد را به هم بزنید تا ترکیب یکنواخت شود.

مرحله دوم: در این مرحله، ترکیب را به خمیر نرم و لطیفی بافت دهید. برای این کار، در ابتدا بهتر است ترکیب را در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود. سپس با استفاده از دستگاه آمیزش یا با خمیرزنی با دست، خمیر را به صورت نرم و لاطیف در بیاورید.

مرحله سوم: بعد از این که خمیر را نجیب و نمود دهید، آن را به صورت موز شکلی برش داده و بر روی سینی پخت قرار دهید. سپس سینی را درون فر قرار داده و به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید تا نان کاملا پخت شود.

مرحله چهارم: بعد از پخت نان، آن را از فر درآورده و روی یک ریخته نیشکر و یا همان شکر خلال شده، روغن زده یا چربی دم کرده بریزید. پس از آن، نان را در حالی که هنوز گرم است، برش دهید و با شیره یا مربای دلخواه سرو کنید.

در نتیجه، نان زنجبیلی مشهد با توجه به مراحل پختی که ذکر شد، یکی از خوراکی های خوشمزه و فوق العاده محبوب در این شهر محسوب می شود.