طرز تهیه نان روغنی خانگی بدون فر

طرز تهیه نان روغنی خانگی بدون استفاده از فر

یکی از نوع از نان ها، نان روغنی است که بسیار سبک و لطیف است و می توان آن را در منزل به راحتی تهیه کرد. برای تهیه نان روغنی خانگی بدون استفاده از فر، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای این منظور، باید درون یک ظرف، 500 گرم آرد سفید را با یک قاشق نمک، یک قاشق شکر، یک قاشق پودر خمیرپزی و یک نصف قاشق سرکه خلال کنید و با هم مخلوط کنید.

سپس، روغن گیاهی را با مقداری آب در یک قابلمه روی حرارت قرار دهید تا روشن شود. سپس مواد خشک را به تدریج به مایع مخلوط شده اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا ته نموده و در قالب یک تستون روغنی در آید.

حال نان روغنی خانگی را باید با روش ترکیبی سرخ کردن بر روی شعله ی بالایی از قابلمه حتی تهیه کرد. بدین منظور، یک تکه سنگینه یا فلاسک ورقی را در داخل قابلمه بگذارید و به دائمیتر باز کردن قابلمه و تغییر جایش، در “ترکیبی سرخ کردن” بگذارید، به این صورت که نان را از یک سمت برگردانید و از سمت دیگر به کمک تاول، از سطحباز شده جدا کنید.

درنهایت، نان روغنی خانگی آماده تقدیم و مصرف است. این نوع از نان، به راحتی با دادن یک یا دو ترکیبات خوراکی-به مانند کره، شیرینی پزی، گوجه فرنگی یا هر دلخواه دیگر- به خوراکی خوشمزه و لذیذ تبدیل می شود.

راه‌های مختلف پخت نان روغنی در خانه

نان روغنی یک نوع نان خوشمزه و محبوب است که به دلیل مزه خوشمزه‌ای که دارد، توجه بسیاری از افراد را به خود جلب می‌کند. به دلیل تغییر سلیقه‌ها و مهارت‌ها در پخت و نوآوری در طرز تهیه نان روغنی، در این مقاله به پخت نان روغنی در خانه به روش‌های مختلف پرداخته خواهد شد.

راه اول برای پخت نان روغنی، استفاده از فر است. این روش به طور کلی برای کسانی مناسب است که نیازی به آغاز کار زودرس و پخت چندین قطعه نان به طور همزمان ندارند. شما می‌توانید نان روغنی خود را با استفاده از فر پخت کنید، به شرطی که دمای آن را بصورت دقیق تنظیم کنید. از آنجا که زمان پخت نان روغنی با نوع فر و شرایط خاص متفاوت است، پیشنهاد می‌شود دستورالعمل کارخانه تولید کننده نان روغنی را به منظور پخت نان در فر دنبال کنید.

راه دوم برای پخت نان روغنی استفاده از ماشین نانوایی است. اگرچه نانوایی ها برای پخت نان ترد و تازه معمولاً به‌کار می‌روند، اما شما هم می‌توانید از یک ماشین نانوایی استفاده کنید. با این روش، شما نه‌تنها زمان بسیاری برای پختن نان روغنی خود صرفه جویی می کنید، بلکه به راحتی می‌توانید نان‌های روغنی آرام آرام خود را خشک کنید. شما می‌توانید از خرده‌ فروشان نانوای پیر نیز خرید کنید تا آن را به آسانی با فست فودتان بلند کنید.

راه سوم، پختن نان روغنی در ماهیتابه است. این روش یکی از راحت ترین وضعیتی جهت پخت نان روغنی است. برای شروع، شما فقط نیاز به ماهیتابه صحیح دارید. نان روغنی را می‌توانید مستقیماً روی صفحه ماهیتابه بگذارید و به مدت چند دقیقه به مدت چند دقیقه پخت آن را در صفحه هر دو طرف بگذارید.

در نهایت، یکی دیگر از راه‌های پخت نان روغنی، استفاده از تفاله پختنی است. به عنوان یک راه رایج در آشپزی خانگی، تفاله پختنی وسیله‌ای ساده و مفید جهت پختن نان روغنی است. شما فقط نیاز به تهیه تفاله پختنی، یک اجاق گاز و یک ماهیتابه دارید. بیشتر از هر چیزی در این روش مهم است که بتوانید پخت نان روغنی را بصورت یکدست کنید.

در نهایت، این امر بسیار مهم است که مواد اولیه نان روغنی شما، بهتر از همه با کارخانه تولید کننده شما راهنمایی کند. بنابراین، هرگز بر ساختار نان خود تجدید نظر نکنید، زیرا این ممکن است به نتایج منفی منجر شود.

نکات مهم در تهیه نان روغنی خانگی بدون فر

تهیه نان روغنی خانگی بدون استفاده از فر از جمله غذاهایی است که هر خانواده می‌تواند در خانه خود تهیه کند. برای تهیه این نوع نان به چند نکته مهم باید توجه کرد.

اولین نکته در تهیه نان روغنی، استفاده از نانودای و آرد سفید جای شنیده استفاده از آرد گندم از برنج و البته از نانودای غلط است. برای تهیه نان روغنی خانگی با کیفیت عالی باید از آرد گندم یا نانودای سفید استفاده کرد.

در ادامه از روش تهیه نان روغنی خانگی بدون فر باید صرفنظر کرد. برای تهیه این نوع نان می‌توانید از یک ماهیتابه یا قابلمه استفاده کنید. برای آماده کردن مواد لازم برای تهیه نان روغنی، آرد گندم، خمیر نان، آب، روغن، نمک و ماست را در کاسرولی مخلوط کنید. با تخلیه مواد لازم، آن را بر روی حرارت قرار دهید و در هنگام میل کردن مواد لازم، آن را بهم مخلوط کنید.

سپس برای تهیه نان روغنی، می‌توانید تخم مرغ را به مواد لازم اضافه کنید. پس از تخلیه مواد لازم و حرارت دادن مواد لازم، نان روغنی بسیار عالی را در خانه تهیه کرده‌اید که همچنین در مدت زمان کمی نیز ساخته می‌شود. با خوب پختن و نگه داشتن نان روغنی خانگی، می‌توانید ازمحصولی حرفه‌ای و با کیفیت نان روغنی برخوردار شوید.

مواد لازم برای تهیه نان روغنی خانگی

برای تهیه نان روغنی خانگی، موادی را نیاز دارید که به طور معمول در اکثر خانه ها موجود هست. مواد اصلی شامل آرد، قند، آب، خمیر نان، روغن و نمک هستند. همچنین می توانید مواد دیگری نیز برای بهبود طعم و مزه نان اضافه کنید.

برای شروع، شما به یک کاسه بزرگ آرد برای نان خود نیاز دارید. سپس یک قاشق کوچک نمک را به آرد اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. سپس آرد را به خمیر نان، قند و آب اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر ملایم و یکدست درست کنید.

حالا باید نقشه گرفتن نان را آغاز کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره صاف و مسطح بگذارید. سپس روغن را با کمک قیف پودری روی قسمت هایی که به دیواره های نان متصل می شوند، ریخته و قرار دهید. دراین مرحله می‌توانید به نانتان انواع گیاهان خشک شده مانند رزماری و تخم گشنیز اضافه کنید.

پس از اینکه خمیر خود را آماده کردید به آن شکل دهید و نمک روی آن بپاشید. سپس نان را درون فر قرار دهید تا پخته شود. بعد از حدود 20 تا 25 دقیقه، نان شما پخته شده است. حالا می توانید آن را از فر بیرون آورده و برای خانواده یا دوستان خود سرو کنید.

طرز تهیه خمیر نان روغنی خانگی

تهیه خمیر نان روغنی خانگی یکی از روش‌های ساده و اقتصادی برای تهیه خود نان خانگی بدون نیاز به استفاده از نانوایی است. برای شروع، برنج‌های ذرت یا گندم را به دقت شسته و به صورت خشک و یا با دستگاه خردکن در آسیاب پودر می‌کنیم.

سپس، در یک کاسه، پودر نان را با پودر قند، نمک و خمیر بیکینگ مخلوط می‌کنیم. سپس آرد گندم را به آرامی با آب به مواد مخلوط شده اضافه می‌کنیم تا یک خمیر متماسک تشکیل شود.

پس از آماده شدن خمیر، می‌توانیم آن را به هر شکلی که مورد علاقه مان است شکل دهیم و درون فر درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد نزدیک به ۱۵ دقیقه پخت دهیم. نکته مهمی که باید به آن توجه داشته باشیم این است که هرچه خمیر را بیشتر در کاسه نگه داریم، آن احتمال دارد که جذب رطوبت کند و ممکن است در پخت نشود.

خمیر نان روغنی خانگی نه فقط سبک و قابل هضم است، بلکه با طعم و عطر خوشایندی نیز همراه است و می‌تواند به عنوان یک غذای خوشمزه و سالم در هر وعده‌ی غذایی مورد استفاده قرار گیرد. با داشتن خلاقیت در شکل دهی به خمیر نان، می‌توانیم انواع نان‌های مختلف و زیبا تهیه کرده و لذت بردن از حاصل کار خود را افزایش دهیم.

راهنمای پخت نان روغنی در تابه یا ماهیتابه

برای پختن نان روغنی در تابه یا ماهیتابه ابتدا باید تابه را روی حرارت بالا قرار داد تا داغ شود. سپس از یک قاشق چهار گوش یا دو قاشق چند کاره استفاده کرده و روی تابه روغن ریخت. پس از آن، نان را با پنبه ظریف پخش بدهید و روی تابه قرار دهید.

برای همگانی یا تهیه نان روغنی بزرگتر، شما می‌توانید تابه‌ی بزرگتری بیاورید و کمی بیشتر روغن استفاده کنید. هنگامی که ببینید که عمده‌ی روغن در تابه جمع شده، می‌توانید نان را به نیمی از تافتون قرار دهید و اگر دوست داشتید، روی فریمان کوچک‌تری از تابه هم بگذارید.

نکته‌ی دیگر درباره‌ی پختن نان روغنی در تابه، این است که باید به مدتی طولانی که نان قرار دارد، به آن نظارت کنید. در طی این زمان باید نان را برگردانید تا از هر دو طرف به طرز یکدست سرخ شود. با این حال، به‌یاد داشته باشید که اگر روی نان خیس شد، نباید آن را خشک کنید زیرا این کار ممکن است باعث سوختن نان شود.

در انتها بهتر است که نان روغنی را با یک حوله ظریف بردارید و روی ماست یا کمی کره سرو کنید. این نان، فقط بعد از پخت شدن گرم و خوشمزه خواهد بود و برای عصرانه‌ی خوشمزه و سریع، یک انتخاب عالی می‌باشد.