طرز تهیه نان خرمایی کرمانشاه

مواد لازم برای تهیه نان خرمایی کرمانشاه

نان خرمایی کرمانشاه یکی از خوراکی‌های محلی است که در شهرستان کرمانشاه بسیار محبوب است و با توجه به خواص غذایی و طعم خوش آن، محصولی مورد علاقه بسیاری از ذائقه‌هاست. برای تهیه این نان لازم است که موادی مانند آرد، خمیر خرما، روغن و پودر قند به کار رود.

ماده اصلی نان خرمایی کرمانشاه خمیر خرماست که با آرد ترکیب شده و به صورت یک تخمیر مرغوب در آمده و سپس به شکل یک نان گرد کوچک پخته می‌شود. همچنین برای افزایش کیفیت نان می‌توان از پودر شیرین‌کننده و پنیر پیتزا هم استفاده کرد.

روغن نیز به عنوان افزودنی برای پختن نان خرمایی کرمانشاه به کار می‌رود. با استفاده از روغن نان خرمایی کرمانشاه تر و خوشمزه می‌شود و همچنین در کیفیت و عملکرد نان تأثیرگذار است. برای گران کردن نان نیز از روغن هسته خرما استفاده می‌شود.

آرد نیز برای تهیه نان خرمایی کرمانشاه استفاده می‌شود. انتخاب آرد با کیفیت مناسب و طعم خوب برای تهیه این نان بسیار مهم است.

پودر قند نیز برای شیرین کردن نان خرمایی کرمانشاه به کار می‌رود. این پودر به صورت کمترین میزان ممکن به مدت کوتاهی با هم ترکیب می‌شود تا شیرینی نان به شکل مناسبی حفظ شود.

با توجه به اینکه نان خرمایی کرمانشاه یک سنت محلی است، نحوه تهیه آن نیز در هر خانواده و محله ممکن است کمی تغییر کند، اما این مواد عمده ای هستند که برای تهیه آن استفاده می‌شوند.

طریقه تهیه خمیر نان خرمایی

برای تهیه خمیر نان خرمایی، مواد اولیه‌ای که نیاز دارید شامل آرد سفید، آرد گندم کامل، نمک، شکر، خمیر مخصوص نان و آب است. در ابتدا، در یک کاسه بزرگ، آرد گندم کامل، آرد سفید و شکر را با هم مخلوط کرده و نمک را به آن‌ها اضافه نمایید. سپس به تدریج آب را به مخلوط مواد اضافه کنید تا تمامی مواد به شکل یک خمیر یکنواخت و لطیف ترکیب شوند. با استفاده از دستهای خود، خمیر را به طور مداوم مالش دهید تا تمامی مواد به شکل یکپارچه مخلوط شوند.

بعد از آن، یکی از مهمترین مواردی که باید در نظر داشته باشید این است که باید خمیر نان خرمایی را به مدت ۱ تا ۲ ساعت به داخل یخچال بگذارید تا به‌طور کامل استراحت کند و حجم خوبی از خود پیدا کند. بعد از این مرحله، خمیر را از داخل یخچال بیرون آورده و برش داده و به شکل معمولی اشکال دهید. سپس، خمیر را درون قالب مونتاژ خود قرار داده و به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۲۲۵ درجه فارنهایت قرار دهید.

در نهایت، پس از پخت نان خرمایی، آن را به داخل قالب نگهداری گرم و خشک بگذارید تا کاملاً خنک شود. سپس، می‌توانید نان خرمایی‌تان را با چای یا قهوه داغ سرو کنید. با رعایت موارد فوق، می‌توانید خودتان خمیر نان خرمایی تهیه و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

روش تهیه محلوه خرمایی

تهیه محلوه خرمایی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که خانواده‌های ایرانی آن را به عنوان یک دسر سنتی مورد استفاده قرار می‌دهند. برای تهیه این شیرینی باید از مواد اولیه مانند خرما، شیر، پودر قند و برخی از اسانس‌های گیاهی استفاده کرد.

برای شروع، خرماها باید قطعات کوچک شده و با یک قاشق برای داشتنی زدنی آماده شوند. در شرایطی که خرماها بسیار خشک هستند، باید از یک لیوان آب و یک پیاز کوچک استفاده کرد تا خرماها با آن مخلوط شوند تا رطوبت خود را بازیابی کنند.

در مرحله دوم، با استفاده از یک قابلمه کوچک، شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از حدود ۱۰ دقیقه، خرماها را اضافه کنید. در این مرحله پودر قند و اسانس‌های گیاهی را نیز به مواد اضافه کنید. حرارت این مخلوط را به عنوان مواد پایه حدود ۳۰ دقیقه بر روی حرارت ملایم نگه دارید تا اجزای مختلف شیرینی به طور کامل ترکیب شوند و شیرینی خرمایی آماده شود.

در نهایت، وقت آن رسیده که محلوه خرمایی را به صورت دلخواه سرو کرده و از آن لذت ببرید. این شیرینی معمولاً به همراه بادام، فندق و پسته تزئین می‌شود و می‌توانید آن را به صورت دلخواه برای میهمانان خود تزئین کنید. تهیه محلوه خرمایی ساده و آسان است و از دست دادن آن فرصتی خوب را برای تجربه یکی از بهترین دسرهای ایرانی از دست خواهید داد.

طرز تهیه نان خرمایی با خمیر شیرین

نان خرمایی با خمیر شیرین و چسبنده یکی از محبوب‌ترین انواع نان‌های خانگی در ایران است که برای صبحانه یا پذیرایی ها می توان از آن استفاده کرد. این نان با غلات خمیری و خرما تهیه می شود که ترکیب آنها به نان خمیری لطیف و شیرینی بیشتری می دهد.

برای تهیه این نوع نان ابتدا باید آرد، شیر، ماست، شکر، خمیر مخصوص نان، نمک و مرغوبترین نوع خرما را به تناسب مخلوط کرد. با ترکیب تمامی مواد مذکور باید یک خمیر شیرین و انعطاف پذیر بسازید. سپس خمیر را در داخل لگنی ریخته و مدتی برای تمام شدن جوش‌های داخل آن نگه دارید.

سپس باید خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کرده و با دست‌های تمیز لمس نرم بخت داده و بر روی سطح صاف انداخته، و پهن کنید. سپس به طور مرتب خرما با دست بر روی خمیر خرد شده و باز به خمیر بسته می شود. سپس با استفاده از یک چاقو، خمیر را خمیر را به قطعات کوچک تقسیم می‌کنیم و سپس باید نان را قرار دهید تا حداقل ده دقیقه بماند، سپس باید آنها را با استفاده از کره و روغن در پان مورد استفاده، به طور متوسط روغن زده و تا 10 دقیقه در وسط فر با دمای 180 درجه پخته شوند.

بعد از پخت نان، آنها را از فر بیرون بیاورید و به مدت حداقل 10 دقیقه دعوت کنید تا خنک شوند، سپس نان خرمایی مورد نظر شما آماده است که می توانید با چای گرم و کره، مربا، عسل یا کشک به همراه نان خوری خود مصرف کنید.

چگونگی تهیه نان خرمایی با خمیر ترش

نان خرمایی یکی از شیرینی های خوشمزه و محبوب در ایران می باشد که با استفاده از خمیر ترش تهیه می شود. خمیر ترش از ترکیبی از آب، آرد و شیر به همراه یک مقدار پودر خمیرپزی تهیه می شود و از آن برای تهیه نان خرمایی، نان سنگک و سایر پخت و پز های خوشمزه استفاده می شود.

برای تهیه نان خرمایی با خمیر ترش ابتدا باید خمیر ترش را تهیه کنید. برای این کار یک لیوان آب را با یک لیوان شیر در قابلمه ای مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. سپس دو لیوان آرد را به آرامی به آن اضافه کنید و با ماهیچه یا قاشق خمیرپزی مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست تهیه شود. سپس به خمیر یک قاشق چای خوری پودر خمیرپزی اضافه کرده و باز هم به آن خمیرپزی کنید تا خمیر ترشی بافتی یکدست به دست آید.

حالا به دستگاه خمیرزن خود یا با استفاده از دست خود خمیر ترش را به شکل تقریبا دایره ای یا مستطیل شکل به ضخامت حدود یک سانتیمتر باز کنید. سپس بر روی خمیر ترش شما دو حبه نان خرمایی را برابرا با فاصله مناسب قرار دهید. سپس با استفاده از چاقوی خمیده ، نان خرمایی را برش داده و درون هر حبه چند دانه خرما قرار دهید و سپس با دست های خود ، اطراف آن را محکم کنید.

حال با استفاده از قابلمه یا تابه غیر چسب ، نان خرمایی را با حرارت ملایم بر روی شعله کم با شعله پایین تر به مدت 20 تا 30 دقیقه پز کنید. پس از پخت ، نان خرمایی را از روی شعله بردارید و روی ظرف سرو کنید. می توانید نان خرمایی را با شیرینی ها و چای سرو کنید و از طعم خاص و خوشمزه آن لذت ببرید.

طرز تهیه نان خرمایی با کارامل

نان خرمایی یکی از خوراکی های شیرین محبوب جنوبی ایران به حساب می آید که طعم و مزه‌ای خوشایند به همراه دارد. اگر عاشق خوردن نان خرمایی هستید، اما میخواهید تجربه‌ی یک چیز جدید داشته باشید، نان خرمایی با کارامل گزینه‌ی خوبی برای شماست.

برای تهیه‌ی نان خرمایی با کارامل ابتدا باید نان خرمایی را آماده کرد. برای این کار ۱ کیلوگرم خرما را با ۱/۲ کیلوگرم آرد، ۱/۲ کیلوگرم کره، ۱/۴ کیلوگرم پودر قند و ۱/۴ قاشق چایخوری زعفران در یک مخلوط‌کن بصورت فراوری کنید. بعد از فراوری کردن تمام مواد، مخلوط را در یک ظرف بزرگ ریخته و برای مدت ۲۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید.

سپس اقدام به کارامل کردن نمایید. برای این کار ۱/۲ کیلوگرم قند را با یک پیمانه آب در یک قابلمه بزرگ بر روی حرارت و ملایمتی با هم ترکیب کنید تا قند کاملا حل شود و کارامل به دست آید. حتما در زمان کارامل کردن، دستهای خود را با دستکش محافظتی پوشانید، چرا که کارامل بسیار داغ است و ممکن است حرارت آن دست شما را بزند.

بعد از کارامل کردن، نان خرمایی را از یخچال بیرون آورده و به قطعه های مربعی برش دهید. سپس هر قطعه نان را به داخل کارامل شده فرو ببرید و سپس آن ها را به سمت پایین ظرف نگه دارید تا کارامل بر روی نان خشتی شود. پیشنهاد میکنیم قبل از استفاده از نان خرمایی با کارامل، آن را به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. نان خرمایی با کارامل حالتی است که با غذای قنادی همراه باشد طعمی خوشایند و شیرینی متفاوتی دارد.