طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی

مواد لازم برای تهیه نان خامه ای شکلاتی

برای تهیه نان خامه ای شکلاتی، موادی که نیاز دارید عبارتند از: آرد، شکر، خامه، بیکینگ پودر، تخم‌مرغ، شکلات تلخ، وانیل، نمک و روغن.

ابتدا باید ۲۰۰ گرم آرد را به همراه یک قاشق بیکینگ پودر در یک کاسه مخلوط کرده و نمک را نیز اضافه کنید. در کاسه دیگری، ۱۵۰ گرم شکر و ۲ تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید و بعد خامه و وانیل را به آن‌ها اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. سپس مواد خشک را به تدریج به کاسه مواد مرطوب اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید.

حالا باید شکلات را به صورت خرد شده به مواد تهیه شده اضافه کرد و سپس با دست همه چیز را با هم مخلوط کنید تا به صورت یکجا در امد. مواد شده را با دست یا با استفاده از یک قاشق به صورت گرد و مربعی شکل دهید و روی دو تا برگ آلومینیوم برای پخت گذاشته و درون فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گرادی حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه پخته شود.

نان خامه ای شکلاتی شما آماده است! آن را بعد از خنک شدن می‌توانید سرو کنید و از آن لذت ببرید.

طرز تهیه خمیر نان خامه ای شکلاتی

برای تهیه خمیر نان خامه‌ای شکلاتی در ابتدا باید تمامی مواد لازم را آماده کنید. برای این منظور به یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، کره خامه‌ای و شکر را اضافه کنید. سپس با استفاده از یک همزن برقی یا دستی، تمامی مواد را با هم مخلوط کنید تا به صورت تفت داده شده و سبک شود.

بعد از مخلوط کردن تمامی مواد، شکلات نرم را به آن اضافه کنید و دوباره تمامی مواد را با هم مخلوط کنید تا شکلات به خمیر اضافه شود و همگی با هم ترکیب شوند. بهتر است شکلات را قبل از اضافه کردن به خمیر، روی حمام آب گرم بگذارید تا به حالت نرم دربیاید.

سپس خمیر را درون یک کاسه به شکلی توپی بپیچید و با استفاده از سرنشین گردان، روی تخته‌ای پهن کنید و با استفاده از یک کیف خمیر پیتزا، به شکل دایره ای شکل دهید. حالا خمیر را روی تخته خمیر پهن کرده و با استفاده از یک قاشق، درون آن خمیر را لایه نمایی کنید. سپس روی لایه خمیر نصفه شده، یک لایه کره خامه ای و شکلاتی اضافه کنید.

پس از اضافه کردن خامه و شکلات باید خمیر را تکان دهید و به صورت یک دایره باریک در آورید. سپس با استفاده از یک قاشق، مرکز دایره را به همین شکل تصحیح کرده و به پهنای میل کنید. در ادامه خمیر را با حالت چند رو پهن کرده و پس از پخت و پز، نان شکلاتی را در یخچال رها کنید تا سرد شود و سپس مصرف کنید.

تهیه خامه شکلاتی برای استفاده در نان

تهیه خامه شکلاتی یکی از روش‌های دلپذیر و خوشمزه برای استفاده در نان، کیک و کلوچه‌هاست که مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه این خامه باید مواد اولیه‌ی لازم را تهیه کرده و سپس به صورت مرحله به مرحله اقدام کنیم.

مواد اولیه‌ی لازم برای تهیه خامه‌ی شکلاتی شامل شکلات تلخ، خامه‌ی خرد شده و کرم زرد هستند. در ابتدا شکلات تلخ را به صورت خرد شده در یک کاسه قرار می‌دهیم و آن را به همراه خامه‌ی خرد شده درون یک قابلمه قرار می‌دهیم. سپس قابلمه را روی حرارت بالا قرار می‌دهیم و خامه و شکلات را به صورت یکپارچه با هم مخلوط می‌کنیم.

ترجیحا باید پایین‌ترین حرارت ممکن را انتخاب کرده و به مدت چند دقیقه تا زمانی که شکلات کاملا ذوب شده و خامه نرم شده است، روی حرارت بگذاریم. سپس آن را از روی حرارت برمیداریم و با پوشاندن آن بر روی یک قابلمه یخچالی، آن را در درون یخچال به مدت چند ساعت قرار می‌دهیم.

پس از گذشت چند ساعت، خامه شکلاتی آماده به کار است. برای استفاده در نان و کلوچه‌ها می‌توانیم آن را به کمک یک میله‌ی قابل تنظیم، به صورت یک لایه‌ی نازک بر روی سطح نان یا کلوچه پخش کنیم. با توجه به سلیقه‌ی خود می‌توانیم از شکلات تلخ و یا شیرین استفاده کنیم و برای افزایش طعم، می‌توانیم شکلات را با مواد دیگر مانند پودر کاکائو یا عصاره‌ی وانیل مخلوط کنیم.

آماده کردن تابه برای پختن نان

آماده کردن تابه به منظور پختن نان، یکی از روش‌های ساده و مطمئن برای پختن نان در خانه است. در این روش، ابتدا تابه درجه حرارت متوسط روی شعله قرار می‌گیرد تا به دمای مطلوب برسد. سپس برای برداشتن نان از داخل تابه، ابتدا مقداری روغن یا کره به داخل تابه ریخته و با استفاده از قیف یا دستمال کاغذی، تمامی سطح تته نان را به روغن مالیده و نان را به بالای تابه قرار می‌دهیم و عملیات پختاری را شروع می‌کنیم.

در زمان پخت نان در تابه، باید توجه داشت که نان باید به آرامی بپزد و بیشتر در دمای متوسط پخت شود تا از سوختن اطراف آن جلوگیری شود. همچنین اگر مایل به ساختن نان ترد و شکسته هستید، می‌توانید دوباره تته نان را با یک لایه روغن به روی تابه بچسبانید.

در صورتی که برای پخت نان از تابه استفاده می‌کنید، بهتر است تابه براق و از جنس ضد خش قابلیت چرخش در موقع پخت نان را داشته باشد. همچنین بهترین نوع تابه برای پخت نان توضیحات همه مشخصات آن را به شما ارائه می‌دهد. در نهایت، برای جلوگیری از سوختگی یا چسبیدگی نان در تابه، پس از پخت نان، تابه باید به آرامی و با استفاده از دستمال یا قیف تمیز شود.

روش پخت نان خامه ای شکلاتی در تابه

برای تهیه نان خامه ای شکلاتی در تابه، ابتدا باید مواد اولیه شامل نان خامه ای، شکلات رنده شده، تخم مرغ و شیر را آماده کنیم. در کاسه ای، تخم مرغ را به همراه شیر و کمی نمک وانیلی خوب هم می کنیم تا همگی با هم مخلوط شوند.

سپس، تابه را روی حرارت زیاد گذاشته و به خوبی گرم کنیم. بهتر است تابه ای با سطح صاف برای این منظور استفاده کنیم. هنگامی که تابه گرم شد، کمی روغن را روی آن بریزیم و آن را در تابه توزیع کنیم.

حالا نان خامه ای را بر روی تابه قرار می دهیم و به همراه یک قاشق چوبی بر روی آن فشار می دهیم تا رسیدگی کند. سپس، مخلوط تخم مرغ، شیر و نمک را بر روی نان ریخته و همه را با هم مخلوط کرده و به قدری که تصور می کنیم پر شده، شکلات رنده شده را هم به روی آن بریزیم.

سپس، تابه را با یک پوشش تحت فشار مانند فویل بپوشانیم و همه را همزمان به صورت کم حرارت و آرام تفت می دهیم. این کار به مدت حدود ۱۰ دقیقه ادامه می یابد. پس از این مدت، تابه را از روی حرارت برداشته و نان را دورتر کرده به همراه یک کاهو بر روی یک بشقاب سرو کنیم. این نوع نان با طعم خامه ای فوق العاده و مزه ویژه شکلاتی، به همراه نسکافه، چای یا شیرینی عالی خواهد بود.

نحوه ذوب شکلات برای تزیین نان

جهت تزیین نان های خود، ممکن است بخواهید از شکلات استفاده کنید. شکلات، به دلیل طعمی که دارد، می تواند طعم نان شما را بهبود بخشد و همچنین ظاهر پذیرایی تان را جذاب تر سازد. برای ذوب شکلات برای تزیین نان، روش های مختلفی وجود دارد که می توانید از آن ها استفاده کنید.

یکی از روش های رایج برای ذوب شکلات، استفاده از حمام آبی است. جهت انجام این روش، باید یک ظرف پایین و وسیع را پر از آب جوش سرد کرده و سپس تعدادی پیشینه شکلاتی در ابتدای ظرف را به داخلش قرار داده و منتظر شد تا شکلات ذوب شود. درودرصورت نیاز، می توانید به آن اجازه دهید که به اندازه کافی ذوب شود و سپس دوباره آن را به حمام آبی برگردانید. همچنین، شکلات را می توان با استفاده از مایکروویو نیز ذوب کرد. برای این منظور، شکلات را به تکه های کوچک تقسیم کرده و در ظرفی که غیر قابل ذوب است قرار دهید. سپس ظرف را در مایکروویو قرار داده و منتظر شد تا شکلات ذوب شود.

درنهایت، مهمترین نکته ای که باید به خاطر داشته باشید، این است که شکلات از آتش دور می شود و نباید آن را بر روی شعله ی نار قرار دهید. همچنین، می توانید برای بهبود طعم شکلات، از وانیل یا شکر پودری به آن اضافه کنید. در نهایت پس از ذوب کردن شکلات، آن را به یک لوله ی نایلونی برای تزیین نان استفاده کنید.