طرز تهیه نان تست در خانه

مراحل تهیه نان تست در خانه

تهیه انواع نان در خانه به عنوان یکی از روش‌های بسیار کاربردی و به صرفه جویانه برای تعداد زیادی از افراد شناخته شده است. یکی از پرطرفدارترین نان‌ها در ایران، نان تست است که در اینجا به روش تهیه آن در خانه پرداخته می‌شود.

مواد لازم برای تهیه نان تست، آرد، شیر، ماست، مخلوط کره و روغن، شکر، خمیر خمیره شده، پودر مخمر و نمک هستند. ابتدا، تمام مواد را به جز خمیر خمیره شده و پودر مخمر، در کاسه‌ای ریخته و با هم مخلوط می‌کنیم. در مرحله‌ی بعدی، خمیر خمیره شده را به مواد مخلوط افزوده و تمام مواد را به طور دقیق با یکدیگر مخلوط می‌کنیم تا یک خمیر نرم و مرواریدی ایجاد شود.

بعد از تهیه خمیر، آن را برای یک ساعت در محیط گرم و آرام قرار می‌دهیم و به صورت خمیر بالیده برای نان‌ها تقسیم می‌کنیم. پیش از درست کردن هر قسمت خمیر، باید با دقت روی سطح آن نوشته شود تا به خوبی پخته شوند. سپس آن را در مورد 30 دقیقه در محیط گرم قرار می‌دهیم تا خمیر بیشتر بپزد، سپس مواد آن را در ظرفی قرار داده و در دمای 180 درجه سانتیگراد برای 15 دقیقه پخته تا از رنگ سبز زیتونی به رنگ قهوه ای تغییر پیدا کند.

درنهایت، نان تست خود شما حاضر شده است! این نان را می‌توان به صورت طبیعی یا با استفاده از چیزهای دیگر همچون تخم مرغ و سبوس گندم تزیین کرد. با این حال، مهم ترین نکته‌ی تهیه نان تست در خانه، دقت در پخت و پز آن است. اگر خود را با هر چیزی و نبودن یک ابزار از پیش‌نیازهای درست پختن نان مانند فر، نسخه قیمت گذاری شده، و مواد باکیفیت، خود را آماده پخت نان به آسانی آماده کنید.

لیست مواد لازم برای تهیه نان تست

جهت تهیه نان تست، لازم است از مواد اولیه‌ای همچون آرد، شیر، خمیر مایه، نمک، شکر و بیکینگ پودر استفاده شود. این مواد در ابعاد دلخواه استفاده می‌شوند تا نان تست با طعمی خوشایند و مطلوب تهیه شود.

آرد از اصلی‌ترین مواد تهیه نان تست بوده و باید با کیفیتی بالا و پرپشت انتخاب شود. شیر همچنین برای نرمی و لطافت نان تست به کار می‌رود. از خمیر مایه نیز در تهیه نان تست استفاده می‌شود تا ضریب تورم آن افزایش یابد و بیشترین گاز ممکن به آن افزوده شود. نمک نیز به عنوان ماده نفوذدهنده برای قابلیت جذب مزه هنگام طبخ نان تست مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برای دادن شیرینی و طعم خوب به نان تست از شکر استفاده می‌شود. اما باید توجه داشت که استفاده اضافی از شکر ممکن است باعث شود نان تست خوشمزه ولی ناسالمی تهیه شود. بیکینگ پودر نیز برای رفع نیاز به بخاری هنگامی که نمی‌توان از این وسیله برای پخت نان تست استفاده کرد، استفاده می‌شود.

با توجه به اینکه مقدار و نوع مواد تهیه نان تست بخش هامیدر تهیه این خوراکی مهم می‌باشد، لازم است که با دقت از مواد اصلی و مرغوب آن استفاده شود. البته کیفیت نان تست نیز به شیوه تهیه آن و دقت در عملیات مختلف، از جمله مراحل مختلف مثل میزان خمیر آماده شده، میزان نمک و شکر و مواد ممکن است تحت تاثیر قرار گیرد، بنابراین تسلط به دستور تهیه نان تست نیز از اهمیت بیشماری برخوردار می‌باشد.

طرز تهیه خمیر نان تست

برای تهیه خمیر نان تست نیاز به ترکیب عناصری از جمله آرد، شیر، ماست، خمیر مخمری و نمک دارید. در ابتدا، مقداری آرد را دریابید و به همراه نمک در ظرفی قرار دهید. سپس شیر و ماست را در مقدار مساوی وارد آرد کنید و برای ترکیب به کمک یک مخلوط کن یا به صورت دستی با ترکیب کامل باهم مخلوط کنید.

حال به موضوع مهمی که مخلوط کن باعث ترکیب بهتر مواد شده، وارد می‌شویم. برای این‌کار می‌توانید از بازنده جمعی استفاده کنید و مواد را درون آن قرار داده و به مدت چند دقیقه با سرعت پایین ترکیب کنید. بعد از آماده شدن خمیر، آن را در تابلوی آماده شده قرار داده و آن را کمی پهن و استوار کنید.

بعد از اتمام تهیه خمیر، می‌توانید آن را در فر به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰-۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا به خوبی پخته شود. پس از پخته شدن خمیر، می‌توانید آن را از فر خارج کرده و برای سرو کردن آماده کنید. از میان خواص خمیر نان تست می‌توان به بافت نرم و لطیف و عطر و طعم خوش آن اشاره کرد.

روش فر کردن نان تست در خانه

برای فر کردن نان تست در خانه، ابتدا باید مواد لازم را تهیه کنید. مواد لازم شامل آرد، مایع، نمک، و بیکینگ پودر است. برای تهیه تست، آرد را درون یک کاسه فرو می‌ریزیم و به آرامی مایع را اضافه می‌کنیم تا مواد به خوبی مخلوط شوند. سپس، به ترتیب نمک و بیکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و دوباره مخلوط کنیم. می‌توانید در این مرحله مواد خشک را با دست‌های خود بهم بزنید یا از میکسر استفاده کنید.

سپس، باید تست را به خوبی نیم ساعت تا یک ساعت روی سطحی پخش کنیم تا بهبود یافته و تر و تمیز شود. در این مرحله، می‌توانید به تست نمک، زعفران یا سکنجبین اضافه کنید و مزه‌ی آن را تغییر دهید. پس از روی دادن تست، باید یک طبقه کوچک روغن روی آن بریزیم تا برای فر کردن آماده شود.

در نهایت، تست را داخل فر به مدت بیست تا سی دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بپزید. پیش از قرار دادن تست درون فر، مطمئن شوید که کوره را پیش‌گرم کرده و با دقت دما و زمان پخت را تنظیم کرده‌اید. بعد از گذشت زمان مشخص، تست را از فر بیرون بیاورید و با یک کارد تیز خوردنی‌ها را برش دهید. در نهایت، نان تست شما آماده است و می‌توانید به همراه خانواده خود لذت ببرید.

نکات مهم در تهیه نان تست در خانه

تهیه نان تست در خانه یکی از هنرهایی است که برای تمام خانم های خانه دار ضروری به نظر می رسد. نان تست یکی از محبوب ترین نان های ایرانی است که در تمام کشور به طور گسترده مصرف می شود. با این حال، درست کردن نان تست چالش بزرگی برای بسیاری از زنان خانه دار به شمار می رود. در این مقاله، نکات مهم در تهیه نان تست در خانه را به شما معرفی خواهیم کرد.

اولین نکته در تهیه نان تست، استفاده از آرد با کیفیت است. آردی با نوعی ترکیب خاص از لایه های شفاف و مات برای تهیه نان تست مناسب است. همچنین برای درست کردن نان تست، نیاز به زمان و صبر دارید. تخمیر نان تست باعث می شود که نان بهتر و لطیف تر شود. برای این منظور، باید نان تست را تا ۲ روز در آب مخصوص تخمیر قرار دهیم.

در مرحله بعدی، نان تست را می توان در طول مراحل مختلف کمی با شیرین کننده طبیعی مثل عسل تلخ کرد و به مواد اضافی مثل کشمش و آجیل هم می توان اضافه کرد. همچنین، حرارت پخت به این نوع نان بسیار حساس است و باید به دقت و با توجه به نوع فر استفاده شده، نان تست را در دمای مناسب پخت کرد. با این روش های ساده ولی مؤثر، می توانید نان تست خانگی و لذیذی بپزید که مورد تقدیر خانواده و مهمانانتان قرار گیرد.

راهنمایی های لازم برای تهیه نان تست در خانه

تهیه نان تست در خانه یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین نوع نان است که در خانه می‌توانید آن را تهیه کنید. برای تهیه نان تست در خانه، به دو نوع آرد نیاز دارید، آرد قطعی و آرد نرم. این دو نوع آرد را در نسبت یک به یک با هم مخلوط کنید.

سپس به هر چهار لیوان آرد، یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. در کنار آرد، دو قاشق چایخوری خمیر معجون همراه با یک لیوان آب گرم را همراه با یک عدد تخم‌مرغ تفت دهید. سپس خمیر را به آرد اضافه کنید و تمامی مواد را خوب با هم مخلوط کنید. بعد از آن، خمیر را درون یک ظرف بزرگ و گرده دهید. سپس با استفاده از دستان خود، خمیر را با شستشو داده و آن را دو برابر حجمش کنید.

سپس، خمیر را با فرم مورد نظر خود شکل دهید. برای این کار، با دستان خود خمیر را به شکل یک گرد کوچک شکل دهید، سپس فرم دهید. خمیر را درون یک سینی قرار دهید و سینی را درون فر گرم کنید. بهتر است فر را در دمای ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و خمیر را برای حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه درون فر بگذارید.

بعد از اینکه نان تست درست شد، آن را از فر خارج کرده و روی یک سطح صاف قرار دهید تا خنک شود. پس از خنک شدن یک سری نان تست درست شده‌اند که می‌توانید به عنوان نون‌ ناشتایی، صبحانه و یا به همراه غذای‌تان مصرف کنید. این نان بسیار ساده و خوشمزه‌است و با تهیه ‌آن در خانه، می‌توانید نه‌تنها صرفه‌جویی در هزینه داشته باشید، بلکه از هزینه خرید نان در خانه خودداری کنید.