طرز تهیه نان بربری خانگی بدون فر

طرز تهیه نان بربری خانگی بدون استفاده از فر

نان بربری یکی از انواع نان‌های سنتی خاورمیانه است که در کشورهای از جمله ایران، عراق، ترکیه و سوریه معمول است. این نان به صورت دوغی و خمیری تهیه می‌شود و در روش‌های مختلفی می‌توان آن را پخت. در اینجا یک روش ساده و معتبر برای تهیه نان بربری خانگی بدون استفاده از فر معرفی می‌شود.

برای تهیه نان بربری خانگی ابتدا لازم است که مواد اولیه به میزان دلخواه آماده شود. شامل آرد، آب، شیر، ماست، شکر، نمک و خمیر مایه است. در این مرحله تمام مواد را با هم مخلوط کرده و یک خمیر نرم و لطیف تهیه می‌کنیم.

سپس این خمیر را بر روی سطح آرد پخش می‌کنیم و با یک دستگاه مخصوص به شکل های دلخواه که معمولا در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد، این شکل ها را بریده و هر شکل را روی یک سینی کاغذی قرار می‌دهیم. توصیه می‌شود که با توجه به اینکه نان بربری را به صورت خطی می‌پزند، این شکل‌ها باید طولانی و باریک باشند.

حال فردا را با حرارت متوسط روشن کرده و از قبل تهیه شده را قرار دهید. هر سینی حاوی شکل‌های خمیری را دقایقی روی رج قرار دهید تا خمیر برای پخت حداقل یک ساعت بهترین زمان را داشته باشد. سپس شکل‌های خمیری را با پهنای ۱۵ به ۲۰ سانتی متر در همان مرحله به صورت خطی روی تابه‌ای داغ قرار دهید و جلوه‌ای رویایی از نان بربری خانگی را درست کنید. بعد از ۲۰ تا ۲۵ دقیقه و با هر بار پخت مدت زمان پخت کوتاه تر خواهد شد. برای نوع نان نارنجی رنگ ترجیحا از نانوایی لیموش یا برگ، در مقابل نان به رنگ سفید ترجیحا از کمی ابگرفتگی استفاده می شود.

نان بربری خانگی بدون استفاده از فر ، که تنها یکی از دو روش معتبر پخت این نان در نواحی مختلف خاورمیانه است، به راحتی و سادگی در خانه همراه با تماشای بهترین طعم سنتی خاورمیانه را در چشمان شما ایجاد خواهد کرد. همچنین با توجه به خواص سرشار از تغذیه و ارزش غذایی این نان می توانید برای صبحانه، ناهار یا شام در سفره خانوادگی تان استفاده کنید.

نحوه ساخت نان بربری خانگی به روش سنتی

برخی افراد علاقه زیادی به تهیه خوراک‌های سنتی دارند، به همین منظور تهیه نوعی نان خانگی با روش سنتی برای بسیاری از افراد بسیار جذاب است. این نوع نان که به نام نان بربری خانگی نیز معروف است، با مواد ساده و در دسترس به راحتی تهیه می‌شود.

مواد لازم برای ساخت نان بربری خانگی عبارتند از: آرد گندم، نمک، آب ورم، و همچنین دستگاه داغ که به‌عنوان کنجد‌روبی به‌کار می‌رود. برای شروع، آرد را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم و سپس به آن نمک اضافه می‌کنیم و آن را مخلوط می‌کنیم تا زهر آرد گرفته شود.

سپس کم‌کم آب ورم را به آرد اضافه می‌کنیم و همزمان با استفاده از یک قاشق، مواد را به‌عنوان یک گلوتن به هم وصل می‌کنیم. سپس، به اندازه کافی نان خمیری را برداشته و آن را به شکل دایره‌ای پهن اما قابل انعطاف شکل می‌دهیم.

بعد از آن، نان خمیری را به وسیله دستگاه داغ مانند کنجد‌روبی می‌پوشانیم و آن را برای چند دقیقه در دستگاه گذاشته تا داغ شود. نان بربری خانگی به‌سرعت به همراه غذای سنتی دیگری مانند کوک کوفته و سالاد، سرو می‌شود.

در نتیجه، نان بربری خانگی تهیه شده با روش سنتی، نوعی نان خوشمزه و ساده است که با استفاده از مواد اولیه ساده به راحتی تهیه شده و همچنین با مزه‌ای خوشایند و منحصر به فرد همراه است.

طرز تهیه نان بربری خانگی با استفاده از تابه

نان بربری یا نان بربرا، یک نان سنتی خاورمیانه‌ای است که ریشه‌ی آن در آذربایجان قرار دارد و به سایر نقاط خاورمیانه و شمال آفریقا راه یافته است. طرز تهیه نان بربری خانگی با استفاده از تابه بسیار ساده و مفید است و هر کسی به راحتی می‌تواند در خانه خود این نوع از نان تمیز و لذیذ را تهیه کند.

برای تهیه نان بربری خانگی ابتدا باید به دنبال ترکیبی از آرد، شیر، شکر، نمک، باکینگ پودر، خمیر خوراکی و مواد دیگر برای تهیه خمیر با بافت نرم و لطیف باشیم. سپس با استفاده از تابه‌ی داغ، خمیر را در دو طرف کمی سرخ کرده و در نهایت با چاقو یا موشنی تراشیده شده‌ی آن را به صورت مستطیلی مورد نظرمان قرار دهیم.

با توجه به تنوع مواد مصرفی در نان بربری، می‌توان از پودر قهوه، پودر پاپریکا، سس فلفل قرمز، جعفری، فلفل سیاه و سماق نیز به عنوان افزودنی‌هایی برای بالا بردن طعم و مزه نان بربری استفاده کرد. این نان معمولاً با غذاهایی مانند قرمه سبزی یا خوراک بادمجان و برنج سرو می‌شود.

از جمله مزیت‌های تهیه نان بربری خانگی این است که تمام مواد مورد استفاده در آن می‌تواند به خوبی انتخاب و در آن جایگزین شوند. به علاوه، با تهیه نان بربری در خانه، می‌توان تنوع بیشتری در مزه‌ی غذاها خود ایجاد کرد و هزینه‌ی خود را کاهش داد. در مجموع، تهیه نان بربری خانگی با استفاده از تابه، روش بسیار ساده و باور نکردنی برای تهیه این خوراکی اصیل است که هیچ‌گونه نگرانی و پیچیدگی را دربر ندارد.

راه های ساده برای پختن نان بربری در منزل

پختن نان بربری در منزل یکی از خوشمزه‌ترین ویژگی‌های آشپزی است. اگر این کار را بدرستی انجام دهید، با یک نان بربری خوش طعم و آسیابی به روی میز خواهید داشت. برای پختن نان بربری در منزل به چند روش ساده می‌توان اقدام نمود؛ در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم.

روش اول، با استفاده از یک ظرف تفاله‌ای بدون کف است. در این روش، نان بربری را در ظرف تفاله‌ای بدون کف قرار داده و آن را در داخل فرد درجه حرارت ۴۵۰ درجه فارنهایت بگذارید. بهتر است این کار را بر روی یکی از قابلمه‌های دارای دریچه‌ی شیشه‌ای انجام دهید، تا از دیدن تغییر رنگ و شکل نان بربری جلوگیری کنید.

روش دوم، با استفاده از یک قابلمه‌ی با دریچه‌ی شیشه‌ای است. در این روش، برای پختن نان بربری نیاز به یک قابلمه‌ی دارای دریچه‌ی شیشه‌ای است. ابتدا، فر را در درجه حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. سپس نان بربری را در قابلمه بگذارید و دریچه‌ی شیشه‌ای را ببندید. بگذارید نان بربری برای ۱۵ دقیقه پخته شود و سپس دریچه‌ی شیشه‌ای را باز کنید و نان بربری را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر در فر بگذارید.

روش سوم، با استفاده از یک پنیر ریزر است. این روش به شما این امکان را می‌دهد تا نان بربری خود را در منزل به راحتی پخته و به صورت آسیابی به روی میز بگذارید. در ابتدا، نان بربری را معمولی پخته کنید. پس از پخته شدن، نان بربری را به صورت ریزر درآورید. سپس، تابه‌ای را داخل فر درجه حرارت ۴۵۰ فارنهایت گرم کرده و نان را در داخل آن ریخته و پخته کنید تا به رنگ طلایی در بیاید.

در نهایت باید گفت که پختن نان بربری در منزل، یکی از افتخارات آشپزی است. می‌توانید با استفاده از تکنیک‌هایی که گفته شد، نان بربری خوش طعم و مطبوعی را در منزل پخته کردید.

آموزش نان بربری خانگی با استفاده از ماکروویو

نان بربری یکی از شیرینی های محبوب و معروف در ایران است که در ساعات صبحانه و عصرانه به همراه چای یا قهوه سرو می شود. اما در زمان های مختلفی مانند برگزاری مهمانی ها یا برای تقدیم به میهمانان، نان بربری خانگی همیشه با استقبال پذیرفته می شود.

برای تهیه نان بربری خانگی، شما می توانید از ماکروویو استفاده کنید. یکی از مزایای استفاده از ماکروویو در تهیه نان بربری خانگی، سرعت بسیار بالا و در نتیجه صرفه جویی در زمان و انرژی است. طبق دستورالعمل زیر، شما می توانید به راحتی و سریعی نان بربری خانگی تهیه کنید.

ابتدا، مواد لازم برای تهیه نان بربری را آماده کنید. این مواد عبارتند از: یک پیمانه آرد، نیم پیمانه شکر، یک قاشق چایخوری پودر خمیرپزی، یک قاشق چایخوری روغن نباتی، دو قاشق چایخوری وانیل، یک پیمانه شیر و یک تخم مرغ.

سپس، تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و در داخل ماکروویو قرار دهید. نان بربری را با دور زدن به مدت 3-4 دقیقه در ماکروویو پخته و سپس از آن خارج کنید. برای فرد بعدی، نان بربری را در ماکروویو به مدت حدود یک دقیقه گرم کنید.

نان بربری خانگی با ماکروویو آماده است! این روش سریع و آسان در تهیه یکی از پرطرفدارترین شیرینی های ایرانی، پیشنهاد می شود. حتما این روش را از دست ندهید و آن را به دوستان و خانواده خود نیز معرفی کنید.

تهیه نان بربری خانگی با استفاده از آرد گندم

نان بربری یکی از مشهورترین نان‌هایی است که در ایران و بعضی کشور‌های خاورمیانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نان با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود؛ اما در این مطلب، نحوه‌ی تهیه نان بربری خانگی با استفاده از آرد گندم را بررسی خواهیم کرد.

ابتدا برای تهیه نان بربری خانگی باید آرد گندم مورد نیاز را آماده کنید. در روش سنتی، از آرد گندمی که تخمی بیشتر دارد، استفاده می‌شود. پس از آماده کردن آرد، شروع به تهیه خمیر می‌کنیم. در این مراحل، فرقی به خاطر ندارد که به صورت دستی یا با استفاده از میکسر تهیه شود.در هر دو صورت، این مواد را به هم می‌زنیم تا خمیر آماده شود.

پس از تهیه خمیر، مرحله بعدی را می‌توان شکل دادن به نان توصیف کرد. در این مرحله، لازم است که خمیر را به صورت دایره‌ای بسازید و آن را روی سطح مسطحی گذاشته و با دستان یا با استفاده از ماجرا، به صورت دونات بزرگ و یکسان تقسیم کنید.

در مرحله بعدی، هر دونه نان را سخت می‌کنید و با چاقو، شکلی مربع‌شکل به آنها می‌دهید. سپس خمیر را روی شعله متوسط قرار داده و هر طرف را تقریباً ده دقیقه پخته و طلایی رنگ کنید.

در نهایت، نان بربا با استفاده از آرد گندم خانگی شما آماده به خوردن است. می‌توان آن را با ماست، پنیر، خامه یا حتی مربا خورد. بهتر است پس از یخ‌دانه کردن آن را در یخچال نگهداری کنید و در همین راستا از آن برای صبحانه و عصرانه‌های خانوادگی خود لذت ببرید.