طرز تهیه نان باگت فرانسوی در منزل

طرز تهیه نان باگت فرانسوی در منزل

برای تهیه نان باگت فرانسوی در منزل، نیاز به چند مواد اساسی دارید که شامل آرد، شکر، نمک، آب و خمیر مخصوص نان باگت می‌باشد. ابتدا، آرد را با شکر و نمک مخلوط کرده و سپس به آرامی آب را به مواد اضافه کنید و همزن برقی را در دست بگیرید تا به‌خوبی مخلوط شود. در این مرحله نیاز است که دو ساعت به باتلاق خمیر بپردازید تا حجم آن افزایش یابد و پف شود.

پس از این که خمیر به حجم مطلوب رسید، آن را به شکل قوطی و یا شکلی که مایل هستید، درست کنید و روی سطحی مناسب برای پخت گذاشته و مجدداً به مدت نیم ساعت به باتلاق خمیر بپردازید تا خمیر دوباره پف کند. سپس، نان را به مدت 25 تا 30 دقیقه درآب درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا پخته شود. در این مرحله، می‌توانید روی نان باگت فرانسوی تخم مرغ بزنید تا به‌صورت درخشان درآید.

نان باگت فرانسوی را بهتر است که گرم و تازه به میز نهانید و به همراه کره، خامه و مربا سرو کنید. همچنین، می‌توانید از این نان برای تهیه ساندویچ‌های مختلف و بوریتو استفاده کنید و در هر وعده از روز، لذت بردن از آن را تجربه کنید.

مراحل آماده سازی تست نان باگت فرانسوی

تست نان به عنوان یکی از انواع غذاهایی است که در فرانسه بسیار محبوب است. برای آماده سازی تست نان باگت فرانسوی، ابتدا باید گندم خام روی آردبرداری شود و در ظرف مخصوصی قرار داده شود. در ادامه، به دلیل شوری نان فرانسوی، باید مقداری نمک و آرد غلیظ به ظرف اضافه شود. برای تخمیر بهتر و به دست آوردن نان فرانسوی با جنسیت مطلوب، ممکن است با استفاده از مواد هوازده، مانند خمیر خوراکی، مرطوبیت داده شود.

بعد از این مراحل، آرد برای نان فرانسوی باید نازک شده و با حرارت بخار پزشک کامل شود. وقتی که نان باگت فرانسوی تمام شده، باید آن را از ظرف خارج کرده و به خط شکافته شود. در حالت اصلی، تست فرانسوی دارای قوامی نرم و کرمی بوده و باید در نظر داشته باشید که برای حفظ همین قوام، نباید کمبود مرطوبیت در تست دیده شود.

اگر قصد ساخت تست نان باگت فرانسوی را دارید، باید از این مراحل بیان شده استفاده نمایید. البته همیشه ممکن است باتوجه به شرایط مختلف، عوامل مختلفی از جمله هوا، دما و نوع آرد مورد استفاده، خواص نهایی تست نان فرانسوی متفاوت با هم باشد.

طرز تهیه دوغ خامه ای برای نان باگت فرانسوی

تهیه دوغ خامه ای برای نان باگت فرانسوی یکی از راه های خوشمزه برای شروع روز است. برای تهیه این دوغ، نیاز به مواد اولیه ساده ای داریم که شامل ماست، خامه، فلفل سیاه، نمک و پیاز خرد شده است.

ابتدا یک لیوان ماست را در یک کاسه مخلوط کنید و به آن یک و نیم لیوان خامه اضافه کنید. سپس، نمک و فلفل سیاه به خودی خود یک طعم غنی به دوغ اضافه می کنند. برای به دست آوردن طعم متفاوت تر می توانید به دوغ یک قاشق کوچک پیاز خرد شده بیافزایید.

پس از مخلوط کردن تمام مواد، دوغ را در یک کاسه پوشیده شده با پلاستیک روی آن، برای یک شب در یخچال قرار دهید تا طعم ها با هم ترکیب شوند. در صورت تمایل، می توانید به دوغ نوک سیر خرد شده نیز اضافه کنید که به آن یک طعمی تند و خوشمزه بیفزاید.

در آخر، برای سرو دوغ خامه ای، می توانید آن را در کنار نان باگت فرانسوی، سبزیجات فرشته خرد شده و فلفل قرمز تزیین کنید. به علاوه، این دوغ را می توان به صورت نوشیدنی سرو کرده و با یک لیوان یخ سرو کنید.

نکات مهم در تهیه و پخت نان باگت فرانسوی

نان باگت فرانسوی یکی از نان‌های پرکاربرد و مورد علاقه در سراسر جهان است. این نان با ترکیبی از آرد، نمک، آب و خمیرهای مختلف تهیه می‌شود. در این مطلب به برخی از نکات مهم در تهیه و پخت نان باگت فرانسوی اشاره خواهیم کرد.

اولین نکته در تهیه نان باگت فرانسوی، استفاده از آرد با کیفیت است. آردی که برای تهیه نان باگت فرانسوی به‌کار می‌رود، باید حاوی تهیه و پخت خمیر نان معمولی باشد.

نکته بعدی در تهیه این نان، استفاده از مقدار مناسب آب است. در حالی‌که آب باید در خمیر وجود داشته باشد، اما بیش از حد آب می‌تواند باعث نرم شدن خمیر شود که ممکن است منجر به تهیه نان ناکامی شود. برای تهیه نان باگت فرانسوی بهتر است از آب یخ شده یا آب سرد استفاده شود.

همچنین در تهیه نان باگت فرانسوی باید به میزان استفاده از مخلوط‌های آرد و خمیر دقت شود. معمولاً در رستوران‌ها از مخلوط‌های آرد و خمیر 30:50 استفاده می‌شود. اما برای تهیه در خانه، بهتر است از نسبت 40:60 استفاده کنید.

نان باگت فرانسوی در فر باید در دمای 220 درجه سانتی‌گراد و به مدت 10 تا 15 دقیقه پخته شود. بسته به دمای فر، زمان پخت نان ممکن است متفاوت باشد. هنگام پختن نان باگت فرانسوی، محیط فر باید خشک باشد و توصیه می‌شود بین نان‌های باگت فرانسوی مسافت کافی رعایت شود تا نان‌ها به صورت یکنواخت بپزند.

با رعایت این نکات، می‌توان نان باگت فرانسوی با کیفیت به دست آورد. نان باگت فرانسوی به‌تنهایی می‌تواند تندی هایی را کاهش دهد و همچنین یکی از محبوب‌ترین نان‌هاست که در نمایشگاه‌ها، رستوران‌ها و خانه‌های مختلف دیده می‌شود.

طرز تهیه خلالی و شکافی نان باگت فرانسوی

خلالی یا شکافی نان باگت فرانسوی یکی از محصولات معدودی است که در هر سوپرمارکتی موجود است. این نوع نان با ابعاد بزرگ اغلب در فضاهای قهوه‌خانه‌ها و رستوران‌ها به‌عنوان پشتیبان غذایی سرو می‌شود. اگر شما هم می‌خواهید در خانه به راحتی این نوع نان را تهیه کنید، ویدئو ویژه‌ای برای شما آماده کرده‌ایم.

رسپی خلالی یا شکافی نان باگت فرانسوی شامل چندین دستور مانند تهیه خمیر مخصوص این نوع نان، صاف کردن آن و بوجود آوردن شکاف‌هایی که بر برج‌ نان تأثیر می‌گذارند می‌باشد. برای تهیه این نوع نان می‌بایست از مواد اصلی مانند آب، خمیر مخصوص، شوره، مخمل کردن خمیر برای ایجاد سطح ملایم نان و فرم کوچکی که برای شکاف‌ها به کار می‌رود برخوردار شوید.

اگر نمی‌خواهید از خمیر نان خیس پس از پخت در ظاهر خودش استفاده نمایید، همچنین می توانید از تشکیل قرص هایی گزینه استفاده نمایید که هنگام پخت، فرم و شکل خودش را حفظ کنند. می‌توانید این نوع نان را در محیط‌های گرم و قابلیت جا‌دادن آن در کیسه‌های نغافلکی، سبب ماندگاری طولانی‌تر آن شوید. با توجه به طعم همیشگی و قوام بافت خوب آن، خلاقیت در تزئین و پذیرایی با این نوع نان، تضمینی برای مهمانی و شام‌ها و عصرانه‌های شاد و ماندگار است.

استفاده از فر برای پخت نان باگت فرانسوی

فر برای پخت نان باگت فرانسوی یکی از روش‌های اصلی استفاده شده در این نوع نان محسوب می‌شود. برای استفاده از فر در پخت نان باگت، نیاز به داشتن یک فر با کیفیت و قابلیت تنظیم دما و رطوبت مناسب برای خمیر باگت دارید. همچنین مهم است که طرز تهیه خمیر باگت را به درستی انجام دهید تا نان های تازه و خوشمزه ای بپزید.

ابتدا برای تهیه خمیر باگت، نیاز به آرد سفید، نمک، آب و مخمر خشک است. برای تهیه خمیر، نیاز به ترکیب تمام مواد با هم و نیز نگهداری خمیر به مدت حداقل یک ساعت در محیط گرم است. پس از آماده شدن خمیر، آن را به شکل یک نوار بلند و سفت به شکل غذای مسطح شکل می دهید.

برای پخت در فر، از کاغذ پخت نان استفاده کنید و خمیر خود را روی آن قرار دهید. سپس با استفاده از یک برش شفاف، روی خمیر چند برش کنید. این کار به خاطر کمک به نان برای خمیر شدن که مهم برای باگت است و نیز به تاثیر روی شکل نان بسیاری از این انواع نان ها را به دست می‌دهد.

سپس باید فر را به دمای ۲۲۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و پس از ۱۵ دقیقه، دمای فر را به ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و نان را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. حتماً باید از نان پخته شده استفاده کنید، به دلیل کند شدن نان پس از پخت و قدرت محو شدن مزه در صورت انباشت حرارت. با این ترفند ساخت باگت نان فرانسوی در خانه بسیار آسان و لذیذ است.