طرز تهیه نان باگت در خانه بدون خمیر مایه

طرز تهیه نان باگت در خانه

طرز تهیه نان باگت در خانه دستوری ساده و کاربردی است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. نان باگت یکی از نوعی نان‌های سفت و خارجی بوده که در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این حال، تهیه آن در منزل بسیار ساده و ارزان است و شما با تهیه آن در خانه می‌توانید خودتان از کیفیت بسیار بالای نان باگت لذت ببرید.

برای تهیه نان باگت در خانه ابتدا باید تمامی مواد لازم را آماده کنید. برای تهیه این نان، نیاز به نمک، آرد سفید، خمیر مخصوص نان برای آرزان و یک آرگان بزرگ دارید.

مرحله بعدی، آرد را در ظرف دیگری با خمیر نان و نمک مخلوط کرده و سپس به آرگان بزرگ اضافه کنید. سپس، آرد را با خمیر به زور با کمک دست بپرهیزید تا خمیر نان کاملاً خمیر شود. بعد از آن، بهتر است آرد را ریخته و روی سطح آن را صاف کنید.

بعد از آن، آرگان را در یک خط عمودی با یک تیغه تیز یا نونی برش دهید. تمام مراحل آماده سازی نان باگت در خانه به اتمام رسیده است. در نهایت باید نان باگت را درون فر 200 درجه سانتیگرادی قرار دهید تا در مدت 25 تا 30 دقیقه به طور کامل پخته شود.

این نان باگت آماده به خوردن است و می‌تواند با سایر غذاها همراه باشد. می‌توانید به صورت داغ یا خنک آن را سرو کرده و لذت بخشید. به‌طور کلی، آماده کردن نان باگت در خانه یک فرصت برای لذت بردن از طعم شیرین و کمی تلخِ نان است که می‌تواند شامل پروتئین‌های کامل و سالم برای تن و روح شما باشد.

آموزش پخت نان باگت در خانه

پخت نان باگت یکی از معروف‌ترین نوع نان ها در جهان و به ویژه در کشورهای غربی است. باگت نانی کاملا خمیری است که به دلیل خمیری بودنش، وابستگی زیادی به روش و تکنیک‌های پخت دارد. در این مقاله، ما به شما نحوه پخت باگت در خانه را آموزش خواهیم داد.

طبق روش سنتی پخت باگت، از جمله مواد اصلی آن آرد، آب، نمک، مخمر و شکر است. اما برای پخت باگت در خانه می‌توانید برخی از مواد اضافی مانند کره و شیر را هم به آن اضافه کنید. حال باید تمامی مواد را در یک کاسه به صورت خوبی با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. سپس خمیر را به مدت 5 دقیقه می‌توانید بزنید تا بیشتر تاثیر کیک بخورد، و بعد با یک حوله مرطوب، روی خمیری که در کاسه قرار دارد بپوشانید و اجازه دهید برای حداقل یک ساعت، در محیطی گرم و تاریک نیمه رطوبتی قرار بگیرد.

پس از گذشت یک ساعت، خمیر آماده برای فر شدن است. ابتدا باید فر را به دمای 400 درجه فارنهایت پیش گرم کنید و برای پخت باگت، خمیر را به اشکال مورد نظر خود درآورید و روی محکم یا جاودانان بخاری برای 15-20 دقیقه قرار داده تا خوب پخته شود. بعد از اینکه باگتهای شما آماده شدند، آنها را از بخاری خارج کرده و در برخی از موارد، برای ارسال به مشتریان، آنها را در حدود 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا یخ بزنند.

در نهایت، آموزش پخت باگت در خانه بسیار ساده است و هر کسی می‌تواند آن را با توجه به مواد اصلی و تکنیک‌های پخت درست کند. امیدواریم که این مقاله مفید برایتان بوده و می‌توانید با یک مشت باگت که در خانه درست کرده اید، خانواده و دوستان خود را شگفت زده کنید!

طریقه ساخت نان باگت خانگی

برای ساخت نان باگت خانگی، نیاز به چند مواد اصلی مانند آرد، آب، مخمر، نمک و شکر دارید. قبل از همه، آرد را در یک کاسه بزرگ بریزید و نمک، شکر و مخمر را به آن اضافه کنید. سپس آب را به تدریج به آن اضافه کنید تا ترکیبی یکدست و حالتی مانند خمیر داشته باشید.

سپس، خمیر را روی یک سطح تمیز قرار داده و با دستان خود آن را نرم کنید. سپس، خمیر را به شکل یک قطعه دایره‌ای از بالای آن بچرخانید و آن را تحت فشار قرار دهید تا شکل مستطیلی دلخواه خود را بگیرد.

نان خود را روی یک تخته که پوشیده شده است با آرد، قرار دهید و برای یک ساعت تحت گرمای ملایم خشک کنید تا حالتی پایدار داشته باشد. سپس، فر را به دمای ۲۲۵ درجه سانتیگراد گرم کنید و نان را برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پخته و سپس از فر خارج کنید.

در نهایت، نان خود را نگهداری کنید و از آن برای صبحانه یا ناهار خود استفاده کنید. این طریقه ساخت نان باگت خانگی بسیار ساده و ایده آل برای همه‌ی افرادی است که به دنبال غذاهای خانگی و سالم هستند.

نان باگت بدون استفاده از خمیر مایه

نان باگت یکی از محبوب‌ترین انواع نان در جهان می‌باشد. این نان اشتهایی با رنگ سفیدی است که از طریق خمیر مایه تهیه می‌شود. اما مردمی که به دنبال رژیم غذایی کم کالری یا با گلوتن حساسیت دارند، ممکن است به دنبال نوع دیگری از نان باگت باشند که بدون استفاده از خمیر مایه ساخته شده باشد.

این نان برای تهیه آن از جایگزین‌های سینه توت‌فرنگی، سویا یا ارده استفاده می‌شود. این مواد همگی حاوی پروتئین های بسیار زیادی هستند و در عین حال کمترین میزان چربی و کلری را دارا بوده و می‌تواند در کنترل وزن و مدیریت گلوتن حساسیت کمک کند. 

تهیه این نوع نان باگت بدون خمیر مایه، در مقایسه با ساختن نان باگت سنتی بسیار پایین‌تر است. به دلیل مواد مصرفی آن، این نان به راحتی دچار خرابی و یا جوش‌ها نمی‌شود و طعم خوبی هم به آن اضافه شده است. اما برای رعایت قدرت محصول نان، بهتر است از پودر ارده، کمی تخم مرغ و آب استفاده شود.

در کل، نان باگت بدون استفاده از خمیر مایه برای مردمی که حساسیت به گلوتن دارند، کم کالری تر به دنبال رژیم غذایی هستند و یا به دنبال یک نوع نان سالم هستند، مناسب است. با رعایت تهیه بهینه و استفاده از مواد موثر در ساختن این نان، می‌توان یک نوع نان پرمصرف و بهداشتی را به دست آورد.

راه اندازی ماشین نانوایی در خانه برای تهیه نان باگت

تهیه نان باگت در خانه با استفاده از ماشین نانوایی می‌تواند به دلیل سهولت استفاده و ذخیره وقت، انتخاب عالی برای خانواده‌ها باشد. برای شروع باید ماشین نانوایی را خریداری کنید که در بازار با انواع مختلفی مانند مدل‌های برقی و دستی قابل دسترسی است. پس از خرید، ماشین را باید نصب کنید که به راحتی امکان‌پذیر است.

برای تهیه خمیر نان برای یک نانوایی، موادی مانند آرد، نمک، آب و خمیر مایه را نیاز خواهید داشت. شما می‌توانید مواد خمیر را به سادگی در ترازوی معمولی توزین کنید و سپس با استفاده از قاشق یا جعبه مخصوص آماده‌سازی خمیر، مواد را درون ماشین قرار دهید.

بعد از قرار دادن مواد، زمان آماده کردن خمیر بستگی به نوع ماشین دارد. برای مثال، در مدل‌های برقی، ماشین خمیر را با به کارگیری برق‌های برنامه‌ریزی شده خمیر تهیه خواهد کرد. برای نمونه‌ای دستی، تعادل خمیر قبل از ورود به مانور خمیر لازم است.

پس از تهیه خمیر، به راحتی می‌توانید به خمیر شکل دلخواه بدهید و سپس نانوایی را به تنظیم دارایی‌های دلخواه خود، برای پخت نان به کار ببرید. نان معمولاً تا پایان زمان پختن صاف و بیضی شکل خواهد شد. بعد از پایان زمان مورد نیاز، نان را به پوشش مناسب، به عنوان مثال، پارچه یا کاغذ نان بپوشانید تا نان به خوبی نگه داری شود و از خشک شدن جلوگیری کند، سپس در کیسه نگه داری شود تا ماندگاری نان افزایش یابد.

نحوه طبخ نان باگت در فر

برای طبخ نان باگت در فر، ابتدا باید فر را در دمایی حدود ۲۲۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس باگت ها را بر روی سینی فر خودگردان قرار دهید. اگر سینی فر خودگردان ندارید، باگت ها را بر روی سینی فر ساده قرار دهید ولی حتما باید آنها را هر چند دقیقه برای یکنواخت پخت شدن تغییر جای دهید.

برای خشک شدن پوست باگت، از یک بخش آب و یک بخش روغن استفاده کنید و مخلوط کنید. سپس با استفاده از یک برس کوچک، این مخلوط را بر روی پوست باگت بریزید. حالا باگت ها را داخل فر بگذارید و تمام شدن آب باگت توسط مخلوط آب و روغن را که رویش بریزید، بدهید.

حدود ۱۵ دقیقه بعد، دمای فر را به حدود ۲۰۰ درجه سانتی گراد کاهش دهید و باگت ها را به مدت ۱۰ دقیقه دیگر در فر قرار دهید. پس از گذشت ۱۰ دقیقه، باگت ها را خارج کرده و با دستمال کاغذی که نوکی آتش نرسانده در آنو سپرده‌اید، روی پوست باگت ها بگذارید تا نرم شوند. حتما به یاد داشته باشید که در هر مرحله از طبخ باگت، نان در داخل فر را نگاه کنید تا از سوختن جلوگیری کنید. پس از تمام شدن پخت باگت ها، به آنها بگذارید تا خنک شوند و سپس از آن‌ها برای صبحانه یا شام خود استفاده کنید.