طرز تهیه میگو سوخاری با سس تارتار

1. آماده کردن مواد لازم برای تهیه میگو سوخاری با سس تارتار

برای تهیه میگو سوخاری با سس تارتار، اولین قدم انتخاب میگوهای تازه و کیفیت بالاست. بهترین میگوها آن هایی هستند که تازه از دریا به دست آمده‌اند. قبل از شروع به تهیه میگو، باید آن ها را با دقت شست و نظافت کرد، سپس با تیغه یا چاقویی تیز پوستشان را از بدنه جدا کرده و با یک دسته کوچک دست بینی شان را باز کرده و لب خصوصیاتشان را مخراج کرد.

سپس میگوها را درون سینی قرار داده و به آن ها مقداری نمک اضافه کرده و با کمی آب نمکی مخلوط کرده تا به خوبی به هر دو طرف میگوها برسد. در ادامه بهتر است یک تابه با روغن گرم کرده و میگوها را به آرامی داخل آن انداخته و سرعت آتش را افزایش دهیم تا سریع سوخته شوند. در نهایت، میگوهای سوخاری را با یک سرویس خوری زیبا آماده سرو نموده و سس تارتار و ترشیجات دلخواه را به صورت جداگانه در کنار آن ها قرار دهیم.

برای تهیه سس تارتار، یک تخمیر دهنده بزرگی را با دو قاشق غذایی آبلیمو، دو قاشق غذایی خردل دیجون، یک یا دو قاشق غذایی سیر خرد شده و مقداری نمک و فلفل داشته باشید. سپس با استفاده از یک ابزار مخصوص له کردن، باید همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده تا به یک حالت صاف برسند. سپس سس تارتار را درون یک ظرف سرویس کنید و با ترشیجات دلخواه همراه کنید.

مزیت تهیه میگو سوخاری با سس تارتار این است که به سادگی قابل آماده سازی است و می تواند به عنوان یک پیش غذا خوب در یک پارتی یا عشایر مورد استفاده قرار بگیرد. همچنین، طعم و مزه فوق العاده ای که به آن اضافه کرده است، می تواند به عنوان یک دستور غذایی شگفت انگیز در خانه شما نیز مورد استفاده قرار گیرد.

2. پاک کردن میگوها و مرحله پخت آنها

برای پخت میگو، ابتدا باید آنها را پاک کنید. برای پاک کردن میگوها، می‌توانید آنها را به صورت دستی پاک کنید و از روشنایی بیشتر استفاده کنید تا مطمئن شوید که هیچ گونه پوست و چسبندگی از آن نمانده باشد. همچنین برای پاک کردن میگوها می‌توانید از یک دستگاه پاک کننده میگو استفاده کنید که می‌تواند زمان پاک کردن را به حداقل برساند.

پس از پاک کردن میگوها، آنها را به یک ظرف بزرگ انتقال دهید و از روی آنها آب بریزید. در حالی که میگوها در آب واقع شده‌اند، آنها را به آرامی با دست‌های شما یا یک قاشق مخصوص میگو، هم بزنید تا همه آنها را به صورت یکنواخت در آب قرار دهید.

حالا آماده هستید تا میگوهای خود را بپزید. برای پخت میگوها می‌توانید از دو روش استفاده کنید. روش اول، پخت در آب است. شما باید آب را به جوش بیاورید و سپس میگوها را به آن اضافه کنید. پس از چند دقیقه‌ی پخت اولیه، میگوها بازویه شده و به رنگ صورتی در می‌آیند. آنها را بیرون از آب بگیرید و سپس به جای آن آب یخی بریزید تا میگوها را سرد کنید.

روش دوم برای پخت میگوها فر است. ابتدا فر را به دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سلسیوس) گرم کنید. بعد از آن، میگوها را روی یک سینی با قطر کمی بیشتر از 10 اینچ قرار دهید و سپس روی آنها پودر فلفل قرمز ریخته شده و هم بزنید. سینی را به فر بدهید و به مدت حدود 10-15 دقیقه بپزید، تا میگوهای شما آماده استفاده شوند. در طول این چند دقیقه، آنها به رنگ صورتی در می‌آیند و بازویه می‌شوند.

همانطور که مشاهده کردید، پاک کردن و پخت میگوها بسیار ساده است و کمتر از نیم ساعت زمان می‌برد. شما می‌توانید این غذای لذیذ را با سالاد، نان تست و یا سس‌های مختلف سرو کنید و لذت ببرید.

3. تهیه سس تارتار و طرز تزئین و سرو میگوها

تهیه سس تارتار در حقیقت به سادگی ممکن است و ترفندی که بیشتر آشپزها و طرفداران غذا به بهره می‌گیرند. برای تهیه این نوع سس، از چند ماده اولیه اساسی استفاده می‌شود که به شرح زیر است:

- یک قاشق غذاخوری خردل

- یک قاشق سوپخوری آب لیمو

- یک قاشق غذاخوری سس ورشترشر

- یک قاشق چایخوری نمک

- یک قاشق چایخوری فلفل سیاه

روش تهیه این سس خیلی ساده است. ابتدا تمامی مواد اولیه را در یک کاسه مخلوط کرده و به خوبی همزده باشند. سپس می‌توان به این مخلوط یک سوم فنجان روغن زیتون هم اضافه کرد تا مزه و ابعاد این سس را تعدیل کند. در ادامه، می‌توانین میگوهای خنک شده را با این سس تارتار که آماده کرده اید تزئین کنید.

برای سرو میگوهای تزئین شده با سس تارتار، می‌توانید از چینی‌های کوچک و شیکی استفاده کنید که تهیه وسیله‌های مخصوص سرو یا سینی‌های اختصاصی را نیز پیشنهاد می‌دهیم. در نهایت، تزیین میگوها با تنوع‌های مختلف به دلخواه شما بوده است. بهتر است به عنوان تزئین دکوراتیو، پارچه‌های رنگی و جالبی روی سینی یا چینی استفاده کنید تا مجموعه‌ای جذاب و شیک تهیه کنید.

راهنمایی کامل برای تهیه میگو سوخاری با سس تارتار

میگو سوخاری با سس تارتار یکی از پرطرفدارترین غذاهای دریایی است که در رستوران‌ها و هتل‌های معتبر سرو می‌شود. ولی شما هم می‌توانید این غذای لذیذ را در خانه تهیه کنید. در ادامه به شما نحوه آماده‌سازی میگو سوخاری با سس تارتار با توضیحات کامل خواهیم پرداخت.

برای شروع، باید میگوهای خام را تمیز کرده و با یک قاشق کوچک از تیغه پشتی آن‌ها را بیرون کشید. پس از آن، دو سه تا پیاز را خرد کرده و در همراه میگوها به روغن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن آن‌ها، به آن‌ها فلفل قرمز و نمک اضافه کنید و آن‌ها را تا زمانی که میگوها آماده شوند، در حرارت بگذارید.

حال زمان آماده‌سازی سس تارتار است. برای تهیه این سس، باید یک زرده تخم مرغ را همراه با کمی خردل و سرکه و لیموترش در یک کاسه قرار داده و همه آن‌ها را با هم مخلوط کنید. سپس به تدریج تعدادی قاشق سه‌تکه از روغن گیاهی را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید تا سس شروع به آبکشی شود و با اضافه کردن کم کم بقیه روغن، به راهنمایی خودتان، سس را تهیه کنید.

در نهایت، میگوها را از روی حرارت برداشته و با سس تارتار کنار سرو کنید. این غذا بهتر است با سالاد سرد یا سبزیجات و ماست سفید مصرف شود. همچنین، قابل توجه است که برای سرو این غذا بهتر است، سبد خرید میگوهای تازه را تهیه و آن را در یخچال نگهداری کنید.

مواد لازم برای تهیه میگو سوخاری با سس تارتار

تهیه میگو سوخاری با سس تارتار به عنوان یکی از غذاهای خوش طعم و باکیفیت، خوردن آن برای افرادی که علاقه‌مند به خوراکی‌های دریایی هستند خصوصاً در فصل تابستان انتخابی محبوب است. برای تهیه این غذا به چند ماده اولیه نیاز دارید که در ادامه به آن‌ها پرداخته می‌شود.

(پاراگراف اول) برای شروع، باید میگوها را تمیز کرده و پوست آن‌ها را بردارید. در این کار می‌توانید از نوع میگوی تندرتن استفاده کنید که قبلاً تمیز شده باشد و به‌منظور ذخیره طعم، حتماً در فریزر نگهداری کنید.

(پاراگراف دوم) سپس، باید سس تارتار را آماده کنید. برای تهیه این سس، از سرکه سفید، ادویه‌های خوشبو کننده، کره، نمک و زرده‌ی تخم مرغ استفاده می‌شود که همه‌ی این موارد را با هم مخلوط کنید تا سس تارتار آماده شود.

(پاراگراف سوم) سپس برای سوخاری کردن میگو، باید روغن مایع را در یک قابلمه داغ کنید و بعد میگوها را به آن اضافه کنید. در نهایت، باید میگوهای سرخ شده را در یک نوار کاغذ آشپزی قرار دهید تا اضافه‌ی روغن از بین برود.

(پاراگراف چهارم) در نهایت، باید میگوهای سوخاری شده را با سس تارتار سرو کنید. برای این کار، باید مقداری از این سس را روی میگوهای پخته شده ریخته و سپس به همراه نمک، نمک فلفلی، زیتون، لیمو ترش و برگ جعفری سرو کنید.

با رعایت این مراحل ساده و به راحتی، می‌توانید یکی از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین غذاهای دریایی را تهیه و سرو کنید. همچنین، این غذا یکی از مناسب‌ترین راه‌های سرو غذای دریایی برای دیدار و یا تجمع خانوادگی خواهد بود و مورد پسند همه‌ی افراد قرار می‌گیرد.

روش تهیه میگو سوخاری شیک و خوشمزه با سس تارتار

تهیه میگو سوخاری با سس تارتار از یکی از محبوب‌ترین غذاهای دریایی برای افرادی است که به طعم گوشت دریایی علاقه دارند. میگوهای فرود شده در چربی گرم و انواع ادویه‌ها و پودرهای چاشنی مختلف فریبنده و شیرین می‌شوند و قابلیت سرو در میز برای شام و صبحانه را دارند.

برای تهیه میگو سوخاری، ابتدا بهتر است میگوها را دقیقاً بشویید و چند دقیقه در آب جوش پخته شوند تا مواد مضری که در پوست میگو وجود دارد نابود شود. سپس با کمی نمک و فلفل، پودر سیر و شوید از روی آن ها تراشه بریزید و آن ها را در چربی کمی سرخ کنید تا به رنگ طلایی در بیایند.

در ادامه، برای تهیه سس تارتار، در یک ظرف، ماست، مایونز، خردل، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سس تارتار را به همراه میگو سوخاری و سبزیجات سرو کرده و به‌راحتی پذیرای میهمانان و خانواده‎تان در مهمانی‎ها، اشپزخانه‌ها و حتی برای صرف ناهار برای خودتان شوید. همه اعضای خانواده شما و مهمانان شما از این غذا بسیار لذت می‌برند.