طرز تهیه مرغ کامل سوخاری مثل بیرون

1. انتخاب مرغ بهترین کیفیت

انتخاب مرغ بهترین کیفیت، از مسائل مهمی است که در خرید گوشت مرغ باید به آن توجه شود. گوشت مرغی که کیفیت مناسبی داشته باشد، سلامت بدن را حفظ می‌کند و از بیماری‌هایی مانند کرم‌های دستگاه گوارش جلوگیری می‌کند.

برای انتخاب بهترین کیفیت مرغ، نکات زیر را باید در نظر داشت:

- انتخاب مرغ تازه: برابر با سایر محصولات گوشتی، مرغ هم باید تازه باشد تا بدون هیچگونه مخلوط کننده‌ای و با کیفیت بالایی به مصرف رسانده شود.

- رنگ مرغ: رنگ گوشت مرغ باید سفید باشد. اگر گوشت مرغ مايلوزی باشد، نشان از عدم تازگی دارد.

- شفافیت و عدم چسبیدگی: مرغ بايد بافت آن شفاف و یکدست باشد و به هیچ گونه شکلی نباید چسبیدگی باشد.

همچنین باید به محل فروشنده مرغ نیز توجه کرد. فروشگاه‌های معتبر تا زمان انتهای فروش، گوشت های مرغ تازه و با کیفیت ارائه می‌دهند. همچنین می‌توانید از دستگاه‌های کنترل کیفیت گوشت دور بگردید و تلاش کنید تا به مکان‌هایی که به کیفیت اهتمام می‌کنند، سر بزنید.

نتیجه‌گیری می‌شود که با توجه به مسائل ذکر شده، می‌توان به کیفیت مرغ و خرید بهترین نوع آن دست یافت. به صورت خلاصه، برای خرید مرغ با کیفیت باید دقت لازم را در مورد تازگی، رنگ، شفافیت و عدم چسبیدگی داشته باشید.

2. تهیه مخلوط ادویه و سس

برای تهیه مخلوط ادویه و سس در ابتدا نیاز است که ادویه های مورد نظر را با دقت انتخاب کنید. این ادویه ها می توانند شامل فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، فلفل قرمز، تخم کتان، سیر، سماق و ... باشند. در حالت کلی، وقتی که مخلوط ادویه برای پخت غذا مورد استفاده قرار می گیرد، باید ایده آل و به میزان مناسبی ترکیب شود تا نه تنها بهبود طعم غذا داده شود بلکه درستی مواد مصرفی هم تضمین شود.

بعد از انتخاب ادویه ها، نیاز است که آنها را به درستی مخلوط کنید. برای این کار، می توانید از یک قابلمه یا ظرف مناسب استفاده کنید که در آن تمام ادویه ها با هم تلفیق شوند. پیشنهاد می شود که ادویه های خشکی که نیاز دارید در آستانه شنود و یا به صورت پودر شده در دسترس داشته باشید، به علاوه از ادویه های تازه نیز می توانید استفاده کنید.

در نهایت، برای تهیه سس که با مخلوط شده ادویه ها همراه است، به طور کلی نیاز به مواد اساسی مانند روغن زیتون، سیب سرکه و آبجو دارید. این مواد را به ترتیب و به میزان مناسبی درون یک کاسه مخلوط کنید و با تلفیق مواد با هم به صورت یکدست، سس را تهیه کنید. بستگی به نوع غذایی که می خواهید سس مورد استفاده قرار دهید، می توانید به آن ادویه های خاصی اضافه کنید. به عنوان مثال، برای غذاهای آسیایی لیموی ترش و پیاز سبز مناسب هستند.

3. پخت مرغ در فر

مرغ یکی از پرطرفدارترین و مرغوب‌ترین گوشت‌هایی است که در غذاهای مختلف استفاده می‌شود. پخت مرغ در فر یکی از روش‌های محبوب برای پختن مرغ است. در این روش، مرغ در فر به دمای مناسبی پخته شده و مزه و طعم بیشتری به آن داده می‌شود.

برای پخت مرغ در فر، ابتدا مرغ را با آب بشویید و پاک کنید. سپس آن را خشک کرده و از داخل تمیز کنید. بعد از آن، مرغ را با تنوع از حرارت میدهید و شویی و بعداز آن به روی رک افرز فر می‌گذارید.

حرارت فر را به دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و مرغ را در فر برای 1 تا 1:30 ساعت درجه سانتی‌گرادی پخته کنید. برای اطمینان از پخته شدن مرغ، می‌توانید با یک چاقو مرغ را برش دهید و مطمئن شوید که بیرونی آن طلایی و داخلی آن کاملا پخته شده است.

پس از پخته شدن مرغ، آن را به مدت 10-15 دقیقه خنک شده و سپس با چاشنی دلخواه سرو کنید. می‌توانید مرغ را با سیب‌زمینی و سبزیجات تزئین کنید و از طعم و لذیذی این غذا لذت ببرید.

در نهایت مرغ پخته شده در فر به دلیل خاصیت مرغونه و کاملا پخته شده بودن، مناسب برای سرو دادن در انواع مناسبت‌های خانوادگی، مهمانی ها، جشن‌ها و عیدی‌ ها است و در بین علاقه‌مندان به خوراکی‌های نو و جذاب، محبوبیت دارد.

4. طرز تهیه سس روی مرغ

سس روی مرغ یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین صفحات غذایی است که میتوان به سادگی در خانه تهیه کرد. این سس که در اکثر رستوران ها و فست فود ها برای مرغ سرو می شود، از بخش های اصلی مانند کره، سیر، پنیر، شیر و نمک تهیه میشود. در ادامه به توضیحات تکمیلی در مورد طرز تهیه این سس می پردازیم.

برای تهیه این سس ابتدا باید یک قابلمه را روی حرارت بالا گذاشت و دو قاشق غذاخوری کره را داخل آن بریزید. سپس 3 حبه سیر را خرد کنید و به کره اضافه کنید تا بوی خوبی در آشپزخانه شما پخش شود. بعد از چند دقیقه، بهتر است یک قاشق غذاخوری کم آبلیمو و یک و نیم فنجان شیر را به قابلمه اضافه کنید و آن را با هم مخلوط کنید.

در مرحله بعد، یک و نیم فنجان پنیر چدار را به قابلمه اضافه کنید و به صورت مداوم هم بزنید تا پنیر چدار ذوب شود و سس آماده شود. در این مرحله، ممکن است نیاز به ایجاد پنیر اضافه باشد تا سس غلیظ بماند، به عنوان مثال یک قاشق غذاخوری پنیر پارمهزان که نوعی پنیر سفید و قهوه ای است.

با اضافه کردن نمک و فلفل سیاه به سلیقه، سس را آماده میکنیم. میتوانید این سس خوشمزه را بر روی تکه های مرغ پخته پاشید یا به صورت جداگانه در یک جای دیگر سرو کنید. این سس را میتوان با سبزیجات مثل برگهای بیابانی، سلاد و یا یخچال شده و یا ترکیب آن با پیتزا و ساندویچ های مختلف را تجربه کرد.

5. روش طبخ سیب زمینی آسیابی

روش طبخ سیب زمینی آسیابی، یک روش ساده و سریع برای پخت و سرو کردن سیب زمینی است. در این روش، سیب زمینی ها را با پوست خود در آب بپزید و سپس به همراه ادویه جات و اسانس های مختلف آسیاب کنید. در نهایت، سیب زمینی آماده برای سرو تزیین شده و مزه ای ذائقه طرفداران خود را به خود جلب خواهد کرد.

برای شروع، سیب زمینی های خود را شسته و پوست آن ها را بردارید. سپس آن ها را در آب جوش برای حدود 20 دقیقه بپزید. بهتر است پیش از جوش آمدن آب، آن را با نمک و ادویه جات دلخواهتان مانند دارچین، فلفل سیاه و تخم کتان شروع کنید.

پس از اتمام مرحله پخت سیب زمینی، آن ها را از آب بیرون بیاورید و وقتی برای کمی خنک شدن است، آن ها را با یک آسیاب الکتریکی یا آسیاب دستی خود ترکیب کنید. حالا با اضافه کردن ترکیب دیگری از ادویه جات به مزه سیب زمینی خود رنگ و طعم دلخواهتان را به آن ببخشید.

در نهایت، سیب زمینی آسیابی را می توان با چندین تزیین مختلف سرو کرد. شما می توانید آن را با سبزیجات خرد شده، ماست، کره خامه و یا صفحه جات تزیین کرده و لذت بیشتری از غذای خود ببرید. در کنار آن همچنین می توانید نان تست و سالاد خورشتی را سرو کنید تا کاملی طعم خود را تکمیل کند.

6. تزیین و سرو مرغ سوخاری

تزیین و سرو مرغ سوخاری یکی از مراحل مهم و جذاب در هنر آشپزی است. در این مرحله، علاوه بر افزایش جذابیت ظاهری غذا، اجزای مختلفی را برای سرو بر روی سفره در نظر گرفته می‌شود. در ادامه به توضیح برخی از روش‌های تزیین و سرو مرغ سوخاری می‌پردازیم.

- روش سرو با زیتون و گوجه‌فرنگی: در این روش تکه‌های مرغ سوخاری را روی یک بشقاب یا سینی آرایشی قرار داده و اطراف آن‌ها را با برگ‌های جدید نعناع تزیین کرده و سپس از روی آن‌ها فرشته‌هایی شبیه به قطعات خرد شده‌ی زیتون و گوجه‌فرنگی ریخته می‌شود. با این روش، نه تنها ظاهر غذا جذاب تر می‌شود، بلکه عطر و طعم زیتون و گوجه‌فرنگی، مزه‌ی ویژه‌ای به غذا می‌دهد.

- روش سرو با سبزیجات: در این روش، بعد از پخت، تکه‌های مرغ را به همراه تره، جعفری، شوید، نعناع یا سایر سبزیجات دلخواه روی بشقابی یا سینی قرار می‌دهیم و از روی آن‌ها سس و تزیینات دلخواه ریخته می‌شود. این روش علاوه بر جذابیت ظاهری بالایی که دارد، دارای خواص و ضرورت مصرف سبزیجات نیز است.

- روش سرو با روشن‌گلی: برای استفاده از این روش، تکه‌های مرغ را روی یک بشقاب یا سینی قرار داده و اطراف آن‌ها را با برگ‌های نعناع یا سبزیجات دلخواه تزیین کرده و از روی آن‌ها روشن‌گلی ریخته می‌شود. روشن‌گلی با عطر خوبی که دارد و رنگی که دارد باعث جذابیت بیشتری به غذا می‌دهد.

به طور کلی، تزیین و سرو مرغ سوخاری، علاوه بر جذابیت ظاهری غذا، باعث افزایش ترکیبات مزه‌ای و طعم ترشی، شوری و عطری می‌شود. به همین دلیل، بهتر است در هنگام تزیین از مواد اولیه‌ی طبیعی و معطر استفاده شود تا باعث افزایش مزه‌ی غذا شود.