طرز تهیه مرغ قرمز کرده

1. طرز تهیه مرغ قرمز کرده با سس فلفلی

تهیه مرغ قرمز کرده با سس فلفلی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار است که در اکثر نواحی دنیا تهیه می شود و ایران نیز از جمله کشورهایی است که این غذا محبوبیت زیادی دارد. در این غذا مرغ با مواد متنوعی همچون فلفل قرمز، روغن، پیاز و سایر ادویه ها سرخ شده و سپس با سس فلفلی ترش و شیرین سرو می شود.

طرز تهیه مرغ قرمز کرده با سس فلفلی به صورتی است که ابتدا باید مرغ را با مرغابی و آب شستشو داده و پس از خشک کردن، برش هایی روی گوشت آن بدهیم. برای تهیه سس فلفلی، یک قاشق سوپ خوری نمک، دو قاشق سوپ خوری شربت هندوانه، دو قاشق سوپ خوری سس سویا و دو قاشق سوپ خوری ادویه فلفل سیاه را ترکیب کرده و مخلوط کنید.

سپس این مخلوط را با مرغ مخلوط کنید و در داخل یک قابلمه پخته و اجازه دهید تا به صورت یکنواخت سرخ شود. سپس مرغ را باید در همان قابلمه با یک سس فلفلی ترش و شیرین که از ترکیب سرکه، شربت هندوانه، سس سویا و استخوان مرغ تهیه شده، ترکیب کنید و همراه با نان یا برنج سرو کنید. این غذا می تواند یکی از بهترین غذاهایی باشد که می توانید به دوستان و خانواده خود سرو کنید.

2. طرز تهیه مرغ قرمز کرده با سس شیرین تند

برای تهیه مرغ قرمز کرده با سس شیرین تند در ابتدا باید مرغ را برش داده و به قطعات کوچک‌تری تقسیم کنید. سپس موادی مانند سیر، زنجبیل و فلفل قرمز را خرد کنید و به مرغ اضافه کنید تا طعم و عطری خوشبو به آن داده شود.

سپس باید مرغ را در تابه‌ای با روغن داغ سرخ کنید تا بافت و شکلی خوبی به خود بگیرد. حدود ۵ تا ۷ دقیقه به طور متوسط ​​آن را بپزید.

حال برای تهیه سس، شکر، سس سویا، سس چیلی و استخوان مرغ را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا سس شیرین تند خوشمزه تهیه شود.

حالا، مرغ را از تابه خارج کرده و در سس قرار دهید تا مرغ در سس آبکی شده شود. همچنین، می توانید سبزیجاتی مانند فلفل دلمه ای، پیاز و سبزیجات خوراکی را نیز با مرغ و سس مخلوط کنید تا آن را با دمپایی آماده کنید.

سرو کردن این غذا با نوشابه سرد یا برنج سفید نیز می تواند به شکل خوشایندی به غذا اضافه شود. این غذای معتدل تند برای یک صبحانه یا ناهار خوشمزه و پر انرژی است و می تواند به خانواده یا دوستانتان در جمع خودتان پیشنهاد دهید.

3. طرز تهیه مرغ قرمز کرده با سس سویا و عسل

مرغ قرمز کرده با سس سویا و عسل یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که در بسیاری از رستوران‌ها و خانه‌ها سرو می‌شود. این غذا از ترکیب مرغ قرمز کرده شده با سس سویا و عسل تشکیل شده و طعم فوق العاده‌ای دارد.

جهت تهیه این غذا بهتر است از قطعات مرغ قرمز بدون استخوان استفاده کنید. در ابتدا باید مرغ را با یک مخلوط از آبلیمو، نمک و فلفل سیاه مریناد کرده و به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید.

برای تهیه سس سویا و عسل کافیست 2 قاشق غذاخوری سس سویا، 2 قاشق غذاخوری عسل، 1 قاشق غذاخوری سرکه، 2 قاشق غذاخوری آب، 1 قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه و 1 حبه سیر رنده شده را در کنار هم قرار دهید و کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا سس تهیه شود.

مرغ را به سرعت در روغن داغ سرخ کنید و سپس به همراه سس روی حرارت کم حدود 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا خوب پخته شود و سس به قوام مناسب برسد. غذایتان را با سس سویا و عسل روی آن سرو کنید.

برای تزیین، می‌توانید سبزیجات تازه از جمله پیاز سبز و نمک انگوری روی آن بریزید و لذت بردن از طعم بی‌نظیر این غذا را تجربه کنید.

4. طرز تهیه مرغ قرمز کرده با سس پستو

تهیه مرغ قرمز کرده با سس پستو، یکی از غذاهای ساده و خوشمزه است که با مواد اولیه‌ی ساده و در دسترس تهیه می‌شود. در این طبقه‌ی غذایی، قرمز کردن مرغ به‌طور کامل به‌معنی پخته‌ی آن است و بسیار مهم است که این کار به‌درستی انجام شود. سس پستو هم از مزه‌ی این غذا بسیار تأثیرگذار است.

برای تهیه‌ی این غذا، ابتدا مرغ را شسته و خشک کرده و سپس به‌صورت قطعات کوچکی برش می‌دهیم. سپس به یک ظرف اضافه کرده و با روغن تفت می‌دهیم تا کاملاً پخته شود. در این مرحله، می‌توانیم به‌جای روغن، چند قطره از روغن زیتون را هم به مرغ اضافه کنیم.

در موازا با تفت دادن مرغ، می‌توان سس پستو را نیز تهیه کرد. برای این کار، ترکیبی از پستو، پودر سیر، پیاز خرد شده، چندین قطره اسید بالزامیک و یک قاشق مربای خامه‌ای را با هم مخلوط می‌کنیم تا یک حباب ریز و جمع شود. سپس این مواد را به روغن پخته شده‌ی مرغ اضافه و دوباره با هم تفت می‌دهیم تا مزه‌های مختلف به‌درستی با هم ترکیب شود.

نکته‌ی مهم در تهیه‌ی این غذا، زمان سرخ کردن مرغ است. برای این‌که به‌درستی قرمز شود، می‌توانیم ابتدا در پان بزرگ آن را پخته کنیم و سپس به ظرف کوچکتر منتقل کنیم تا دمای پایین‌تر، بسته به نیاز و مدت زمان، فرصتی برای فراگیری پیاز، سیر و سایر عناصر دیگر به مرغ بدهد. به‌جای پختن مرغ در فریزرهای عمومی، می‌توانیم از مرغ زنده استفاده کنیم که طعم بهتری دارد و پختن آن نیز سریع‌تر است. با عمل به این موارد، می‌توانید در سرو کردن غذای خودتان به همراه دوستان و خانواده، شاهد خوشمزه‌بودن خود باشید.

5. طرز تهیه مرغ قرمز کرده با سس شیرین

طرز تهیه مرغ قرمز کرده با سس شیرین یکی از دلپذیرترین غذاهای رستوران ها است و برای افرادی که به دنبال غذای خوشمزه و لذیذ هستند، گزینه خوبی است. برای تهیه این غذا، ابتدا باید مرغ را مرغ برای حدود ۳۰ دقیقه در آب با نمک و فلفل قرار دهید تا کاملاً پخته شود.

پس از آماده شدن مرغ، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در تابه آن را با روغن کمی سرخ کنید تا به رنگ قرمز در بیاید. در این مرحله، باید توجه داشته باشیم که مرغ باید بدون هیچ گونه رطوبتی باشد، بنابراین قبل از سرخ کردن در صورت نیاز با یک حوله یا کاغذ آشپزخانه خشک کنید.

حال برای تهیه سس شیرین، شروع به تهیه مواد اصلی کنید. شما به فلفل قرمز، پیاز، آبلیمو، سس اسفندی و شکر نیاز دارید. ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن در تابه سرخ کنید تا سبک رنگ شود. سپس به آن فلفل قرمز و سس اسفندی اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

در مرحله بعد، به مواد فوق آبلیمو و شکر اضافه کنید و بخیه همه مواد را بزنید تا همگی با هم ترکیب شوند. در آخر، باید مرغ را به سس اضافه کنید و به مدت چند دقیقه به آن هم بزنید تا مرغ به‌خوبی با سس ترکیب شود. غذای مرغ قرمز کرده با سس شیرین حاصله، بهترین همراه برای نان یا برنج و یا به صورت تنها می‌تواند سرو شود.

6. طرز تهیه مرغ قرمز کرده با سس دلمه

مرغ قرمز کرده با سس دلمه یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور سرو می‌شود. این غذا از مرغ قرمز با لكه‌هایی سیاه تهیه می‌شود که در پارچه‌هایی بافته شده قرار داده می‌شوند تا مرغ خشک شود و پس از این مرحله شروع به تهیه سس دلمه می‌شود.

ابتدا مرغ‌هایی با وزن ۱ کیلو به صورت گلویی پاک می‌شوند و سپس پارچه هایی بافته شده روی آنها قرار داده می‌شود و به یک طریق خاص خشک می‌شوند. سپس یک قاشق روغن روی تابه حرارت داده می‌شود تا داغ شود و در آن، مرغ قرمز کرده و سپس سبزیجات خرد شده مثل پیاز و سیر و فلفل داغ اضافه می‌شود.

پس از سرخ شدن سبزیجات، به مواد دیگر مانند رب گوجه فرنگی و ادویه‌های خشکی مثل زعفران، زیره و کمی نمک اضافه می‌شود و همه چیز به مدت چند دقیقه در حرارت ملایم آن قرار می‌گیرد تا از طعم بهتری برخوردار شود. در نهایت، سس دلمه به مرغ قرمز کرده اضافه می‌شود و در حرارت ملایم به همراه نان تازه سرو می‌شود. در نتیجه، بهترین روش برای طرز تهیه مرغ قرمز کرده با سس دلمه، علاوه بر مراعات بهداشت و مواد اصلی غذا، تهیه آن در دمپایی و عینک مرغ می‌باشد.