طرز تهیه مرغ شکم پر در ماهیتابه

طرز تهیه مرغ شکم پر در ماهیتابه

تهیه مرغ شکم پر در ماهیتابه یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در آشپزی ایرانی است. این غذا با استفاده از مرغی که شکم پُر دارد و با افزودن موادی از قبیل پیاز، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی، در ماهیتابه پخته می‌شود. در ادامه به توضیحات دقیقتری درباره طرز تهیه این غذا می‌پردازیم.

ابتدا باید مرغ را با وسایلی مانند کارد یا پلاستیکی و بازوی دست صاف کنید. سپس پوست آن را برداشته و مرغ را در قطعاتی سه تا چهار قسمتی تقسیم کنید. بهتر است مرغ را با پوست خود و چندین بخش قبرچه، کنار بگذارید.

سپس در ماهیتابه روغن گرم کرده و پیاز را تا ابتدایی طلایی رنگ کنید. سپس فلفل دلمه ای را داخل ماهیتابه بریزید و با هم مخلوط کنید، سپس کمی تفت بدهید. حالا گوجه فرنگی را با سبک تکه کردن روی آن کمی له کنید و به داخل ماهیتابه اضافه کنید. سپس آن را با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی آمیزش دهید.

رب گوجه فرنگی، سس انجیر، نمک، فلفل و مرغ را اضافه کنید و همه مواد را در کنار هم مخلوط کنید و روی حرارت بالا بگذارید تا آب مرغ خشک شود و به داخل مواد جذب شود. بهتر است بعد از حدود 15 دقیقه، مرغ را به صورت متوسط برای دفع بخار و بازپخت به طرف دیگر بچرخانید. وقتی مرغ جزئیات قیچی شده است، آماده است. حالا می‌توانید آن را با روی لحظه و برگ کلم، همراه با نون تازه سرو کنید.

در نهایت باید به یاد داشته باشید که بهتر است از مرغ جوجه استفاده نکنید و بیشتر به مرغ شکم پر توجه کنید چون این قسمت طعم بسیار خوب و خاصی دارد. همچنین بهتر است برای این غذا از ماهیتابه استفاده کنید چون این ظرف مخصوص آشپزی ایرانی بهترین نتیجه را به دست می‌دهد.

راهنمای کامل تهیه مرغ شکم پر در ماهیتابه

برای تهیه مرغ شکم پر در ماهیتابه، ابتدا مرغ را با یک سر کامل تمیز کرده و به دلخواه خرد کنید. سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آبلیمو را به آن اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. پس از این کار، مرغ را به مدت حدود یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب مزه بگیرد.

در مرحله بعد، ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و دو تا سه قاشق غذاخوری روغن کنجد و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، مرغ خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و آن را به مدت حدود 10 دقیقه بپزید تا رنگش تغییر کند.

سپس یک بصل را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید و آن را تفت دهید تا بصل آب رنگ بگیرد. پس از آن، یک قاشق غذاخوری راکت و یک قاشق چایخوری زیره سبز را به ماهیتابه اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. پس از چند دقیقه، مرغ شما آماده خوردن می‌باشد و می‌توانید آن را با نان یا برنج سفید سرو کنید. این غذا را می‌توانید با سالاد یا یک کاسه آب‌لیمو تند سرو کنید و از غذای شفیف و خوشمزه خود لذت ببرید.

طرز تهیه مرغ شکم پر در ماهیتابه با روش موثر

طرز تهیه مرغ شکم پر در ماهیتابه با روش موثر، یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای محبوب در سطح جهان است که در ایران نیز بسیار مورد پسند قرار گرفته است. شکم پر مرغ، بخشی از جسم مرغ است که در برخی از کشورها به عنوان یک راه بسیار خوشمزه برای سرو کردن مرغ به کار می رود.

ابتدا برای تهیه این غذا، باید مرغ را خشک و تمیز کرده و در قالب‌های مناسب، زیر نور آفتاب به مدت حداقل یک ساعت قرار دهیم. سپس مرغ را با نمک و فلفل سیاه به خوبی فراوان بپاشید و آن را داخل ماهیتابه خشک کرده و داخل آن را با روغن گرم کرده و مرغ را از هر دو طرف سرخ کنید.

سپس مرغ را از ماهیتابه خارج کرده و با استفاده از خشک کردن با یک حوله داغ و خشک، روان شده. به همین ترتیب یک پیمانه آب، یک پیمانه شکر، نصف پیمانه وین فوری و نصف پیمانه نوشابه کالا را به صورت مخلوط برای درست کردن سس آن بخشید.

بعد از این، ماهیتابه را با کمی روغن برخوردار کرده و پیاز خرد شده را با همراه مایع ساخته‌شده و ۲٫۵ قاشق استکان پودر بلغور را همراه با یک پیمانه آب به آن اضافه کنید.

سپس باید در حرارت کمتر بخار تهیه‌شده و سپس شعله های آتش را به حداقل برسانید تا حدود ۷۵ دقیقه بپزید. پس از گذشت این مدت، غذای خود را داخل دیس سرو کنید و با سبزیجات رنگارنگ و لیمو همراه سرو کنید.

بدین ترتیب با دنبال کردن مراحل فوق، می‌توانید مرغ شکم پر خوشمزه و فوق العاده خود را با روشی موثر و ساده تهیه کنید.

مرغ شکم پر در ماهیتابه: دستور پخت آسان و لذیذ

مرغ شکم پر در ماهیتابه یکی از غذاهای پرطرفدار در جهان می‌باشد که به خاطر طعم و سادگی در تهیه آن، مورد توجه بسیاری از خانواده‌هاست. این غذا با مواد اولیه ساده و به دستور آسانی تهیه می‌شود. در مرحله اول از یک ماهیتابه استفاده می‌کنیم و آن را روی حرارت ملایم قرار داده و یک عدد پیاز را خرد می‌کنیم و به آن اضافه می‌کنیم. هنگامی که پیاز کمی طلایی شده، دو عدد سیر را خرد کرده و به آن اضافه می‌کنیم و ترکیب را به مدت یک دقیقه بجوشانیم.

سپس دو عدد گوشت مرغ را که پیش‌تر ریز خرد شده‌اند، همراه با پیاز و سیر به ظرف بیافزاییم. در این مرحله، لازم است برای تسلط بیشتر بر روی مهارت تهیه غذا، به آن پیاز و سیر تفت داده شده اضافه ایجاد کنیم. سپس دو عدد فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کرده و به آن اضافه کنیم، سپس به مدت دو الی سه دقیقه بموقع روی حرارت کم تفت داده شود.

در مرحله بعد، یک عدد گوجه فرنگی را خرد می‌کنیم و به آن اضافه می‌کنیم. دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم و به مدت دو الی سه دقیقه دوباره روی حرارت کم تفت می‌دهیم.

در مرحله آخر، دو سوم کیلوگرم مرغ را با صدای بلند برش‌ده ایجاد و به مواد اضافه می‌کنیم و با هم مخلوط می‌کنیم. پینه در ظرفی پخته می‌شود و مرغ و گوجه فرنگی را در آن قرار می‌دهیم. لازم است تمامی مواد به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت پایین و با حرارت ملاحظه شده، پخت شوند و سپس آماده سرو شدن هستند.

دستور تهیه مرغ شکم پر در ماهیتابه به سبک خانگی

دستور تهیه مرغ شکم پر در ماهیتابه به سبک خانگی

برای تهیه این غذا ابتدا باید مرغ شکم پر را به چند قسمت تقسیم کرده و قسمت هایی که مورد نیاز برای تهیه غذا هستند را در آب بپزید. سپس، گوشت پخته شده را با استفاده از مهره مرغ یا چاقوی آشپزخانه خرد کنید.

نوعی سس که توسط شما مورد علاقه است را آماده کنید. با استفاده از سس، مرغ را در کف ماهیتابه پخته و سپس تمام سس را می‌توانید بریزید. برای جلوگیری از خشک شدن مرغ، باید مرتباً مزه اش را برای ساختن طعم با دوستان و خانواده تون بررسی کنید و در صورت لزوم، تعدادی از این سس‌ها را به غذا اضافه کنید.

در پایان باید گیاهان تازه و ادویه‌هایی مانند نعنا و ریحان را به غذا اضافه کنید تا طعم تلخ خوردن را در غذا حذف کنید و در نهایت، از این غذای کیفیتی که با زحمت و فراوانی تهیه شده است، لذت ببرید.

طرز تهیه مرغ شکم پر در ماهیتابه با روشی نوین

تهیه مرغ شکم پر در ماهیتابه یک غذای محبوب و خوشمزه است که با استفاده از روش‌های نوین، می‌توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. این غذا با استفاده از مواد اولیه ساده و‌ ارزان قیمت، طعمی ارغوانی و عطری دلپذیر به غذای شما اضافه می‌کند.

ابتدا برای تهیه‌ی این غذا، باید مرغ‌ را تمیز کرده و به اندازه مورد نیاز شکل دهید. سپس یک ماهیتابه را روی حرارت نهایی گاز قرار داده و روغن را به آن اضافه کنید. در حینی که روغن داغ می‌شود، تخم مرغ‌ را با نمک و فلفل به صورت سطحی از روی سینی عبور می‌دهید. سینی شامل سیم برای قرار دادن مرغ در آن است.

سپس مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید و با نمک و فلفل فریب دهید. سپس آب یک لیوان به ماهیتابه اضافه کنید و آن را تازه‌ ترکیب کنید. برای ایجاد طعم دلپذیرتر، باید ادویه‌هایی مانند زعفران، دارچین و گلاب به مایع اضافه شود.

حالا شما می‌توانید آن را بر روی حرارتی با شعله متوسط قرار دهید و پوششی مناسب برای آن قرار دهید. زمانی که غذا به نیمه آماده شد، باید آن را برگردانید تا همه سطح‌ها برای کباب شدن طلایی و طرفداری ایجاد شود.

در نهایت باید مرغ را به داخل ماهیتابه قرار دهید و آن را در دمای متوسط برای ۲۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا درجه حرارت غذا به ۱۶۰ درجه سانتیگراد برسد. سرو کردن این غذا با برنج سفید و یا سبزیجات تازه پیشنهاد می‌شود.

با احترام

معصومه