طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه با تصویر

مواد لازم برای طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه با تصویر

جهت تهیه مرغ شکم پر در قابلمه به مواد زیر نیاز داریم:

- یک عدد مرغ شکم پر

- یک پیاز متوسط

- سه حبه سیر

- چند عدد فلفل دلمه ای

- دو قاشق غذاخوری کنجد تحت شست و شو

- دو قاشق غذاخوری رب

- روغن مایع حداکثر دو قاشق غذاخوری

- نمک و فلفل به میزان لازم

اولین مرحله در تهیه مرغ شکم پر در قابلمه، شستن مرغ مورد نظر است که قسمت داخلی آن با یک تیزاب پایه یا قاشق تمیز شده و خوب شسته شود. سپس، پیاز، سیر و فلفل دلمه ای را به صورت خلال خورده در ظرف قرار داده و یکم داغ کرد. سپس مرغ را روی مواد خورده شده درون قابلمه قرار داده و اجازه دهید برای چند دقیقه کمی با رنگی طلایی بپزد.

در مرحله بعد، کنجد تحت شست و شو و رب را در تقسیم‌کننده آب و یک لیوان آب به همراه نمک و فلفل آماده کرده و آن را به قابلمه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس به مرغ اضافه کرده و کمی حرارت را زیر قابلمه کم کنید. سپس قابلمه را بسته و کمی با حرارت پایینتر به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت بپزید.

در طی فرآیند پخت، وقتی که مرغ بپزید و برای سرو شدن آماده باشد، قابلمه را از حرارت بردارید و طبق سلیقه می‌توانید مرغ شکم پر را با برنج، نان تازه یا سالاد همراهی کنید. این غذا با طعم خوشایند و بوی خوش از مرغ شکم پر، مخلوطی از مطبوعات و ادویه جات، آماده خوردن خواهد بود.

مرحله‌ به مرحله طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه با تصویر

طرز تهیه مرغ شکم پر با قابلمه، یکی از غذاهای لذیذ و ساده‌ای است که می‌توان با مواد قابل دسترس در خانه‌ها تهیه کرد. در این طرز تهیه، مرغ با شکم پر در قابلمه پخته می‌شود که باعث می‌شود طعم و کیفیت غذای تهیه شده به مراتب بالاتر برود.

اولین مرحله در تهیه این غذا، مرغ را روی تخته آماده می‌کنیم. پس از آن مرغ را نصف کرده و شکم پر آن را با یک دسته فلفل سبز و دو دندان سیر پر می‌کنیم. سپس قابلمه‌ای با روکش محکم آماده می‌کنیم و روی حرارت بزرگ قرار می‌دهیم.

بعد از ذوب شدن کمی روغن، دو عدد پیاز را در قابلمه که داغ است، می‌ریزیم و پایه نرمی شده پیاز را با یک قاشق چوبی خوبی مخلوط می‌کنیم. سپس به مرحله بعدی یعنی قرار دادن مرغ در قابلمه با شکم پر می‌رسیم، به صورتی که مرغ را با چهار-پنج لکه سبزی خشک شده خوب پودر کرده و روی آن قرار می‌دهیم.

سپس قابلمه را بسته و روی آن ترشی دلمه ریخته و روی آن یک لیوان آب را ریخته و آتش را کم می‌کنیم و در حدود یک ساعت و نیم آن را در حرارت خیلی کم و آرام بپزیم. این غذا با سبزیجات سرخ شده، نان تازه و یا برنج سفید سرو می‌شود.

به راحتی می‌توانید با دنبال کردن این مراحل، مرغ شکم پر را با قابلمه به صورت حرفه‌ای درست کنید و پس از سرو در ظرف مخصوص، از تهیه شدن این غذای خانگی لذیذ و خوش بو لذت ببرید.

رژیم غذایی مناسب برای مرغ شکم پر

رژیم غذایی مناسب برای مرغ شکم پر

مرغ شکم پر نوعی از مرغان گوشتی است که به دلیل وزن بالا و خواص گوشتی بیشتر علاقه‌مندی کشورمان را برانگیخته است. در این راستا، رژیم غذایی کامل و متعادل، می‌تواند به سلامت و رشد این مرغ‌ها کمک شایانی نماید.

برای کسب بهترین نتیجه در رشد و تکامل مرغ شکم پر، تغذیه مناسب و بر اساس مقدار و نیاز مورد نظر، ضروری است. در این راستا، عواملی چون میزان پروتئین، ویتامین و مواد معدنی در رژیم غذایی این مرغان بسیار مهم محسوب می‌شوند.

برای شروع، با توجه به ماهیت گوشتی این مرغ، باید به میزان پروتئین مورد نیاز خود در طول روز توجه نمایید. با توجه به مطالعات مختلف، میانگین میزان پروتئین مورد نیاز برای هر گرم از وزن بدن مرغ شکم پر، حدود 20 درصد است. با این توضیحات، می‌توان از نظر پروتئین اقدام به ارائه ترکیبات مغذی مناسب در خوراکی برای مرغ شکم پر نمود.

پس از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز از اهمیت زیادی برخوردارند. به‌طورکلی، می‌توان از موارد چون ویتامین D، ویتامین E، کلسیم و فسفر در نوع خوراکی مناسب برای رژیم غذایی مرغ شکم پر استفاده نمود. با رعایت موارد فوق، می‌توان گفت که رژیم غذایی متعادل و مناسب می‌تواند به رشد، تکامل و بهبود عملکرد مرغ شکم پر کمک شایانی کرده و نتیجه بخش باشد.

نکات مهم در طرز تهیه مرغ شکم پر

مرغ شکم پر یکی از گوشت های عالی و خوشمزه است که در بسیاری از مناطق دنیا شناخته شده و تهیه آن را بلد بوده اند. در ایران نیز این غذا تهیه می‌شود ولی معمولاً در کنار دیگر غذاهای استفاده می‌شود.

در طرز تهیه مرغ شکم پر، ابتدا باید مرغ را به دو قسمت بالا و پایین تقسیم کرد و پایین آن (یعنی شکم) را پاک کرد. سپس باید این بخش از مرغ را با چند خوراکی شهرت دار مثل پیاز، نمک، فلفل، زرشک و زعفران ترکیب کنید و درون کاسه‌ای به همراه یک کمی روغن و کمی اب بصورت منظم قرار دهید و سپس برای ده تا دوازده ساعت در یخچال نگهداری کرده و در انتها آن را پخته و سرو کنید.

یک نکته مهم در تهیه مرغ شکم پر استفاده از تابه ی خاصی است که در ایران با نام "تابه شکم پر" شناخته می‌شود. این تابه در واقع شکلی شبیه به اسکلت شکم پر مرغ دارد و در آن نوعی فشار و حرارت که به مرغ وارد می‌شود، باعث می‌شود که گوشت مرغ نرم و خوشمزه شود.

باید توجه داشت که مرغ شکم پر به دلیل بافت خاص و پیچیده‌ی آن، سرخ شدن آن ممکن است کمی طولانی تر باشد. برای حفظ طعم و شکل اصلی مرغ شکم پر، باید به شکل طبیعی و تناسبی آن پخته شود.

در نهایت، مرغ شکم پر یک غذای شیرین و خوشمزه است که با برنج و یا انواع مختلف نان سرو می‌شود و می توانید از آن در طعم دهی به کباب ها و خوراک های دیگر نیز استفاده کنید.

طرز تهیه مرغ شکم پر با مرکبات

برای تهیه یکی از غذاهای خوشمزه و شیرین، می‌توانید مرغ شکم پر با مرکبات را انتخاب کنید. برای شروع این دستور پخت، ابتدا باید یک مرغ شکم پر به تعداد نفرات مورد نظر خود روی برش‌هایی دراز رنده شود.

سپس، باید مواد حفظ طعم و عطر خوب برای مرغ را آماده کنید. برای آماده کردن این مواد باید چند دانه پیاز خرد شده را با گلاب، نمک، فلفل سیاه، دارچین و زعفران در تابه‌ای به داغ بیاورید و سپس مرغ را به همراه این مواد در تابه بریزید و برای مدت یک شب درون یخچال نگه دارید.

روز بعد، باید تابه روی حرارت قرار داده و شعله را به میان حرارت کاهش دهید. سپس مرغ را به همراه مواد حفظ طعم در تابه بریزید و با یک لیوان آب، مرغ را بپزید. بعد از حدود 20 دقیقه، باید مرغ را از آب بردارید و سر خوردن آن را کنترل کنید.

سپس باید برای تهیه سس مرکبات آماده شوید. برای این کار، باید یک پرتقال را آب کرده و دو تکه پوست آن را بریده و روی حرارت قضاوت کنید. سپس نیمی از یک لیوان آب لیموترش درون آن ریخته و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

بعد از این که سس آماده شد، باید مرغ را دوباره به همراه سس در تابه بریزید و برای حدود 5 دقیقه بجوشانید. بعد از این مراحل، می‌توانید مرغ شکم پر با مرکبات خود را در سفره‌ی شام خانوادگی خود قرار دهید و از طعم خوش‌مزه آن لذت ببرید.

طرز تهیه مرغ شکم پر با صلصه تند

مرغ شکم پر یکی از غذاهای پرمصرف در فصول سرد سال است که با فرآورده‌های متنوع و روش‌های مختلف پخت می‌شود. اما طرز تهیه مرغ شکم‌پر مزه خاصی دارد و در صورت استفاده از ترکیبات مناسب می‌تواند یک غذای خوشمزه و جذاب باشد.

برای تهیه مرغ شکم‌پر با صلصه تند ابتدا مرغ را در آب بجوشانید تا کاملاً پخته شود. پس از آن از بين شكم پر و سيستم هاي ادراري و روده ي شكمي و همچنين مقدار ديگري از مثانه مرغ مانند زودي، به همراه همه پوست مرغي كه ريخته‌ايد، استفاده نكنيد.

سپس، آن را از آب بردارید و به شکل دلخواه خرد کنید. در پانچ تابه‌ای روغن داغ کنید و پیاز را بریزید و آن را تفت دهید. سپس، پودر چیلی، پودر فلفل سیاه و پودر دارچین را بریزید و به خوبی تفت دهید.

سپس، تکه‌های مرغ خرد شده را به تابه اضافه کنید و به خوبی تفت دهید. سپس، کمی کره و ترکیبات دیگری مانند آب، پودر فلفل قرمز و نمک را به آن اضافه کنید و به خوبی تفت دهید. صلصه را به مدت چند دقیقه پخته و به مرغ اضافه کنید تا مزه‌ای تند و شیرین به غذا ببخشد. با سرو کردن این غذا با نان گرم و سبزی خشک همراه کنید و از آن لذت ببرید.